Ciasto z rabarbarem i kokosową kruszonką

Puszyste, wilgotne i wspaniale pachnące ciasto z rabarbarem, którego doskonałym dopełnieniem jest aromatyczna kokosowa kruszonka. 

Ciasto z rabarbarem i kokosową kruszonką - składniki na ciasto:

• 8 średnich jajek
• 1 i 1/3 szklanki cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego (około 12 g)
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3/4 szklanki oleju rzepakowego

Ciasto z rabarbarem i kokosową kruszonką - składniki na kokosową kruszonkę:

• 150 g miękkiej margaryny
• 1 szklanka mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru
• 1 i 1/4 szklanki wiórków kokosowych

Ciasto z rabarbarem i kokosową kruszonką - pozostałe składniki:

• 500 g rabarbaru
• 3 łyżki cukru

Jak zrobić ciasto z rabarbarem i kokosową kruszonką?

• Rabarbar oczyść, pokrój na około 1-centymetrowe plasterki, przełóż do miski, zasyp 3 łyżkami cukru i odstaw na 30 minut. Po tym czasie dokładnie odsącz rabarbar na sitku.
• Przygotuj kruszonkę. Margarynę połącz z mąką, cukrem i wiórkami kokosowymi. Zagnieć kruszonkę, wstaw ją do lodówki.
• Białka oddziel od żółtek.
• Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę.
• Do żółtek dodaj cukier, cukier waniliowy i zmiksuj na najwyższych obrotach miksera. 
• Dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, wlej olej. Całość krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników.
• Do ciasta wmieszaj ubite białka.
• Formę do pieczenia o wymiarach 25 x 35 cm wyłóż papierem do pieczenia. Wylej ciasto. Poukładaj na nim odsączony rabarbar. Posyp kruszonką.
• Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 1 godzinę - do suchego patyczka.

Smacznego!

Pomysł na ciasto z rabarbarem i kokosową kruszonką pochodzi ze strony smaker.pl.

Czytaj więcej »

Bułki na jogurcie z płatkami owsianymi

Miękkie, puszyste, łatwe w przygotowanie bułki z dodatkiem płatków owsianych i jogurtu naturalnego, który sprawia, że bułki są wilgotne i przez długi czas pozostają świeże. :)

Bułki na jogurcie z płatkami owsianymi - składniki:

• 550 g mąki pszennej chlebowej
• 35 g drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 1 1/4 szklanki letniego mleka
• 75 g margaryny Śniadaniowa Klasyczna
• 3/4 szklanki płatków owsianych błyskawicznych
• 1 łyżeczka soli
• 200 g jogurtu naturalnego
• dodatkowo: 1 jajko i garść płatków owsianych do posypania wierzchu bułek

Jak zrobić bułki na jogurcie z płatkami owsianymi?

• Do miseczki rozkrusz drożdże, dodaj łyżeczkę cukru, łyżkę mąki i 0,5 szklanki mleka. Wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, by drożdże zaczęły pracować.
• Margarynę rozpuść i pozostaw do ostudzenia.
• Do dużej miski wsyp mąkę, płatki owsiane, dodaj sól, rozpuszczoną margarynę, jogurt naturalny ogrzany do temperatury pokojowej, wyrośnięty rozczyn i pozostałe 3/4 szklanki mleka. Wyrób gładkie i elastyczne ciasto.
• Ciasto przełóż do miski oprószonej mąki, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na około 50 minut.
• Ciasto krótko wyrób i podziel na 10 części. Uformuj okrągłe bułeczki i przełóż je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ponownie przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 20 minut.
• Wierzch bułek posmaruj rozkłóconym jajkiem i posyp płatkami owsianymi.
• Bułki wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez około 16 - 18 minut, do zarumienienia wierzchu bułek.
  
  
  
  

Czytaj więcej »

Placuszki z serka homogenizowanego

Doskonałe na śniadanie lub przekąskę, ekspresowe i proste w przygotowaniu placuszki na bazie serka homogenizowanego waniliowego. :)

Placuszki z serka homogenizowanego - składniki:

• 150 g serka homogenizowanego waniliowego
• 2 jajka
• 0,5 szklanki mąki pszennej
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli

Jak zrobić placuszki z serka homogenizowanego?

• Wszystkie składniki na placuszki wrzuć do miski i zmiksuj na gładką masę. 
• Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju, kładź łyżką porcję ciasta i smaż placuszki na niewielkiej mocy palnika do zarumienienia.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sałatka tzatziki z kurczakiem

Pyszna i pożywna sałatka warstwowa składająca się z kurczaka przyprawionego gyrosem, pora, kukurydzy, sosu a'la tzatziki, cebulki i jajek.

Sałatka tzatziki z kurczakiem - składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka (około 500 g)
• 3 jajka
• 1 długi ogórek
• 200 g jogurtu naturalnego gęstego
• 2 ząbki czosnku
• 1 mały por (biała część)
• 1 czerwona cebula
• 1 puszka kukurydzy (po odsączeniu około 200 g)
• przyprawy: gyros i tzatziki
• dodatkowo: olej do smażenia
• opcjonalnie: szczypiorek

Jak zrobić sałatkę tzatziki z kurczakiem?

• Kurczaka oczyść, pokrój w kostkę i dopraw przyprawą gyros. Wrzuć na rozgrzany olej i smaż do zarumienienia. Pozostaw do ostudzenia.
• Jajka ugotuj na twardo, obierz i pokrój w kostkę.
• Ogórka zetrzyj na tarce o dużych oczkach, Odciśnij sok. Dodaj jogurt, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i przyprawę tzatziki. Wymieszaj.
• Pora pokrój w półplasterki, a cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę.
• Kukurydzę odsącz z zalewy.
• Składniki sałatki układaj warstwowo: kurczak, por, kukurydza, sos tzatziki, cebula, jajka.
• Wierzch możesz oprószyć posiekanym szczypiorkiem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Bułki z pomidorkami koktajlowymi

Puszyste, aromatyczne bułki ze szczypiorkiem i pomidorkami koktajlowymi to idealna propozycja na smakowite śniadanie. :)

Bułki z pomidorkami koktajlowymi - składniki:

• 4,5 szklanki mąki pszennej chlebowej
• 35 g drożdży
• 2 łyżeczki cukru
• 1,5 szklanki letniej wody
• 125 g margaryny Śniadaniowa Klasyczna 
• 1,5 łyżeczki soli
• pęczek szczypiorku
• 1 jajko
• kilka pomidorków koktajlowych

Jak zrobić bułki z pomidorkami koktajlowymi?

• Drożdże rozkrusz do miseczki, dodaj cukier, 2 łyżki mąki i 3/4 szklanki wody. Wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw na 15 minut w ciepłe miejsce, by drożdże zaczęły pracować.
• Margarynę rozpuść i pozostaw do ostudzenia.
• Szczypiorek drobno posiekaj. 
• Do dużej miski wsyp mąkę, dodaj wyrośnięty rozczyn, rozpuszczoną margarynę, sól, szczypiorek i pozostałe 3/4 szklanki wody. Wyrób gładkie i elastyczne ciasto. 
• Ciasto na bułki przełóż do miski oprószonej mąką, przykryj ściereczką i pozostaw na około 1 godzinę do wyrośnięcia.
• Wyrośnięte ciasto krótko wyrób i podziel na 10 części. Uformuj z ciasta bułeczki i przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ponownie pozostaw do wyrośnięcia, tym razem na 25 minut.
• Pomidorki koktajlowe pokrój w plasterki.
• Wyrośnięte bułeczki posmaruj rozkłóconym jajkiem. Na każdej bułce połóż kilka plasterków pomidorka koktajlowego.
• Bułki wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 15 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto z musem brzoskwiniowym (bez pieczenia)

Szybkie i proste w przygotowaniu ciasto bez pieczenia na biszkoptach, składające się z dwóch warstw: lekkiej pianki śmietankowej i musu brzoskwiniowego. To idealna propozycja na upały. :)

Ciasto z musem brzoskwiniowym - składniki na piankę śmietankową:

• 500 ml śmietanki 30 %
• 400 g jogurtu greckiego
• 4,5 łyżki cukru pudru
• 4 łyżki żelatyny

Ciasto z brzoskwiniami - składniki na mus brzoskwiniowy:

• 1 puszka brzoskwiń
• 2 galaretki brzoskwiniowe

Ciasto z musem brzoskwiniowym - pozostałe składniki:

• kilkanaście sztuk okrągłych biszkoptów
• 1 galaretka brzoskwiniowa

Jak zrobić ciasto z musem brzoskwiniowym?

• Żelatynę zalej 1/3 szklanki wody, wymieszaj i odstaw na około 10 minut, by napęczniała. Po upływie tego czasu, podgrzej żelatynę, tylko do momentu całkowitego jej rozpuszczenia.
• Zimną śmietankę ubij na sztywno, dodaj cukier puder i jogurt.
• Do rozpuszczonej żelatyny dodaj łyżkę masy śmietankowej i wymieszaj. Cały czas miksując, wlej cienkim strumieniem żelatynę do masy.
• Tortownicę o średnicy 25 cm wyłóż papierem do pieczenia. Na dno tortownicy poukładaj biszkopty. Na biszkopty wylej piankę śmietankową i odstaw do lodówki do stężenia.
• Brzoskwinie i 1/2 syropu zmiksuj na gładki mus, zagotuj. W gorącym musie brzoskwiniowym rozpuść dwie galaretki, pozostaw do ostudzenia. Kiedy mus brzoskwiniowy zacznie tężeć wylej go na śmietankową piankę. Ponownie wstaw do lodówki.
• Galaretkę brzoskwiniową rozpuść w 3/4 szklanki wrzątku. Tężejącą galaretkę wylej na mus brzoskwiniowy. 
• Ciasto wstaw na kilka godzin do lodówki.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Pomidorowa pasta z makreli

Szybka i prosta w przygotowaniu, a do tego pyszna pasta z makreli z dodatkiem koncentratu pomidorowego i przesmażonej czerwonej cebulki. :)

Pomidorowa pasta z makreli - składniki:

• 1 duża lub 2 małe makrele (około 400 - 500 g)
• 1 cebula czerwona
• 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka
• dodatkowo: olej do smażenia

Pomidorowa pasta z makreli - składniki:

• Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Wrzuć na rozgrzany olej i smaż do momentu, aż się zeszkli. Pozostaw do ostudzenia.
• Makrelę obierz ze skóry i ości, zmiksuj przy pomocy blendera. Dodaj przesmażoną cebulę, koncentrat pomidorowy, słodką paprykę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.

Smacznego!

Czytaj więcej »