Pizzerinki z salami i papryką

Puszyste pizzerinki z dodatkiem salami i papryki to świetny pomysł na drugie śniadanie do pracy lub szkoły czy jako przekąska na wycieczkę. Pycha! :)

Pizzerinki z salami - składniki na ciasto:

• 600 g mąki pszennej chlebowej
• 40 g drożdży
• 2 łyżeczki cukru
• 1,5 szklanki letniej wody 
• 1 łyżeczka soli
• 4 łyżki oliwy z oliwek

Pizzerinki z papryką i salami - składniki na sos pomidorowy:

• 500 ml przecieru pomidorowego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 4 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka cukru
• przyprawy: sól, pieprz, 2 łyżeczki oregano

Pizzerinki z salami i papryką - pozostałe składniki:

• 200 g salami
• 2 papryki
• 300 g żółtego sera 

Jak zrobić pizzerinki z salami i papryką?

• Przygotowanie pizzerinek rozpoczynamy od ciasta. Do miseczki rozkrusz drożdże, dodaj cukier, wodę i 1 łyżkę mąki. Wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, by drożdże zaczęły pracować. 
• Do dużej miski wsyp mąkę, dodaj rozczyn, pozostałe 3/4 szklanki wody, sól i oliwę z oliwek. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Uformuj kulę, wysmaruj ją oliwą z oliwek, przełóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 60 minut. 
• Ponownie wyrób ciasto, podziel na mniejsze kule, spłaszczaj je w dłoni, a następnie rozwałkuj na kształt pizzerinek. Placki przełóż na blachę, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 30 minut.
• W międzyczasie przygotuj dodatki. Papryki oczyść i pokrój w paski, a ser zetrzyj na dużych oczkach tarki.
• Przygotuj sos pomidorowy. Na patelnię lub do garnka wlej oliwę, dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i smaż do uzyskania złotego koloru. Dodaj przecier pomidorowy, sól, pieprz, cukier i oregano. Zagotuj sos, następnie zmniejsz moc palnika i gotuj bez przykrycia przez około 15-20 minut, do momentu zredukowania sosu.
• Każdą pizzerinkę posmaruj sosem, następnie połóż plasterek salami, dwa paski papryki oraz starty ser żółty. 
• Pizzerinki wstaw do piekarnika nagrzanego do 220 stopni Celsjusza i piecz przez 15 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sałatka makaronowa z ogórkiem i papryką

Lekka, smaczna sałatka makaronowa z ogórkiem, papryką i kukurydzą. :)

Sałatka makaronowa z ogórkiem i papryką- składniki:

• 250 g drobnego makaronu
• 1 długi ogórek
• 1 papryka
• 1 puszka kukurydzy (po odsączeniu około 200 g)
• 3 ząbki czosnku
• 1 pęczek koperku
• 0,5 pęczka natki pietruszki
• 2,5 łyżki majonezu
• sól i pieprz

Jak zrobić sałatkę z ogórkiem i papryką?

• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odcedź i przełóż do miski.
• Ogórka obierz i pokrój w kostkę.
• Paprykę umyj i także pokrój w kostkę. 
• Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę.
• Natkę pietruszki i koperek drobno posiekaj.
• Wszystkie składniki dodaj do makaronu. Dodaj majonez, przypraw solą i pieprzem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Piersi z kurczaka faszerowane szpinakiem i suszonymi pomidorami

Pierś z kurczaka faszerowana szpinakiem, suszonymi pomidorami i serem mozzarella to pyszny pomysł na szybki i prosty w przygotowaniu obiad.

Piersi z kurczaka faszerowane szpinakiem i suszonymi pomidorami - składniki:

• 4 filety z piersi kurczaka (około 1 kilograma)
• 2 cebule
• 400 g świeżego szpinaku
• 10 suszonych pomidorów w oleju
• 200 g sera mozzarella
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, suszony czosnek
• dodatkowo: oliwa z oliwek do smażenia

Jak zrobić piersi z kurczaka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami?

• Przygotuj farsz. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Pomidory pokrój na mniejsze kawałki.  
• Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Wrzuć cebulę. Smaż około 3 minut. Dodaj szpinak i suszone pomidory. Smaż do momentu odparowania wody. Pozostaw do ostudzenia.
• Do farszu dodaj drobno pokrojoną mozzarellę.
• Filety z kurczaka oczyść i przekrój wzdłuż tak, by powstała kieszeń. Filety obsyp solą, pieprzem, słodką papryką i suszonym czosnkiem. Do utworzonych kieszeni powkładaj farsz.
• Filety przełóż do naczynia żaroodpornego, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 35 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sałatka ze szpinakiem i ciecierzycą

Pełna zdrowych składników, pyszna i pożywna sałatka ze szpinakiem, chrupiącą ciecierzycą, suszonymi pomidorami i serem feta. 

Sałatka ze szpinakiem i ciecierzycą - składniki:

• dwie garście szpinaku
• pół puszki ciecierzycy
• 8 sztuk pomidorów suszonych w oleju
• 120 g sera feta
• 1 łyżeczka sosu sałatkowego włoskiego (użyłam z firmy Prymat)
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 łyżki wody
• przyprawy: słodka papryka, ostra papryka, suszony czosnek, kurkuma, sól
• dodatkowo: 1 łyżka oliwy z oliwek do smażenia ciecierzycy

Jak zrobić sałatkę z prażoną ciecierzycą i szpinakiem?

• W pierwszej kolejności przygotuj ciecierzycę. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Odsączoną ciecierzycę dokładnie wymieszaj z przyprawami: słodką i ostrą papryką, suszonym czosnkiem, kurkumą i solą. Wrzuć na patelnię i smaż na niewielkiej mocy palnika przez około 10 minut. Co pewien czas potrząśnij patelnią. Pozostaw ciecierzycę do lekkiego ostudzenia. 
• Pomidory pokrój na mniejsze kawałki, a fetę w kostkę. 
• Sos sałatkowy wymieszaj z wodą i oliwą z oliwek.
• Na talerz wyłóż szpinak, pomidory, fetę i ciecierzycę. Sałatkę polej przygotowanym wcześniej sosem. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Karkówka w sosie grzybowym

Soczysta, miękka, rozpływająca się w ustach karkówka duszona w aromatycznym sosie śmietanowo-grzybowym to pyszna propozycja na obiad. 

Karkówka w sosie grzybowym - składniki:

• 1 kg karkówki
• 80 g suszonych grzybów
• 2 cebule
• 1 szklanka wody
• 200 ml śmietany kremówki 30 %
• pęczek natki pietruszki
• przyprawy: sól, pieprz, ulubiona przyprawa do mięsa wieprzowego, 2 liście laurowe, 2 ziela angielskie, 3 ziarna pieprzu
• opcjonalnie: 1 łyżka mąki
• dodatkowo: olej do smażenia

Jak zrobić karkówkę w sosie grzybowym?

• Karkówkę umyj, osusz i pokrój w plastry. Oprósz solą, pieprzem i ulubioną przyprawą do mięsa wieprzowego.
• Grzyby namocz w ciepłej wodzie.
• Cebulę obierz i pokrój w kostkę.
• Na rozgrzanym oleju obsmaż plastry karkówki.
• Na patelnię po smażeniu karkówki wrzuć cebulę i smaż około 5 minut. Dodaj namoczone i odciśnięte z wody grzyby. Dodaj szklankę wody pozostałą po moczeniu grzybów oraz przyprawy: liście laurowe, ziele angielskie i ziarna pieprzu. Całość duś do miękkości mięsa.
• Wlej śmietankę i dodaj posiekaną natkę pietruszki. Wymieszaj, zagotuj i chwilę pogotuj, aż sos zgęstnieje. Jeżeli sos wyda Ci się zbyt rzadki, możesz go zagęścić 1 łyżką mąki.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto cytrynowo-pomarańczowe

Wilgotne i aromatyczne ciasto wspaniale pachnące cytryną i pomarańczą, które nie dość, że wyśmienicie smakuje, to jeszcze jest banalnie proste w przygotowaniu.

Ciasto cytrynowo-pomarańczowe - składniki:

• 250 g masła
• 1 1/4 szklanki cukru
• 4 jajka
• sok wyciśnięty z 1 cytryny
• skórka otarta z 1 cytryny
• skórka otarta z 1 pomarańczy
• 3 szklanki mąki pszennej tortowej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 5 łyżek mleka
• dodatkowo: cukier puder do posypania

Jak zrobić ciasto cytrynowo-pomarańczowe?

• Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
• Masło utrzyj z cukrem na puszystą masę.
• Dodawaj po jednym jajku cały czas ucierając.
• Dodaj sok z cytryny oraz skórkę otartą z cytryny i pomarańczy.
• Kolejno dodaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i mleko.
• Keksówkę o wymiarach 30 x 10 cm wysmaruj masłem i obsyp mąką lub bułką tartą. 
• Ciasto wyłóż do formy. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza i piecz przez 60 minut.
• Gotowe ciasto posyp cukrem pudrem. Jeśli chcesz, możesz je polukrować.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kremowa pasta z makreli

Kremowa, delikatna w smaku pasta z wędzonej makreli z dodatkiem serka śmietankowego, jogurtu naturalnego i szczypiorku. Doskonała na śniadanie. :)

Pasta z makreli - składniki:

• 400 g makreli wędzonej
• 150 g serka śmietankowego (użyłam serek Twój Smak z Piątnicy)
• 150 g jogurtu naturalnego gęstego
• 1 pęczek szczypiorku
• sól i pieprz

Jak zrobić kremową pastę z makreli?

• Makrelę pozbaw skóry i ości. Podziel na mniejsze kawałki.
• Dodaj serek śmietankowy i jogurt naturalny. Całość zmiksuj blenderem na jednolitą masę.
• Dodaj posiekany szczypiorek oraz sól i pieprz. Wymieszaj.

Smacznego!

Czytaj więcej »