Bułki z makiem

Puszyste i miękkie bułki pszenne z makiem to doskonała propozycja domowego pieczywa na śniadanie lub kolację.

Bułki pszenne z makiem - składniki:

• 625 g mąki pszennej chlebowej
• 30 g drożdży
• 1,5 szklanki letniej wody
• 2 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• dodatkowe składniki: 1 jajko, 1 łyżka wody i mak do posypania

Jak zrobić bułki z makiem?

• Do miseczki rozkrusz drożdże, dodaj cukier, 1 łyżkę mąki i 3/4 szklanki wody. Wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce, by drożdże zaczęły pracować. 
• Do miski dodaj mąkę, wyrośnięty rozczyn, sól, pozostałe 3/4 szklanki wody i oliwę z oliwek. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
• Wyrośnięte ciasto krótko zagnieć i podziel na 12 równych części. Uformuj bułki i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Odstaw do wyrośnięcia na 30 minut.
• Wyrośnięte bułki posmaruj jajkiem rozkłóconym z wodą i posyp makiem. 
• Wstaw do piekarnika nagrzanego do 220 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Makaron z brokułami i boczkiem

Makaron w sosie śmietanowo-serowym z brokułami, boczkiem i porem to pyszny pomysł na szybki w przygotowaniu obiad lub kolację. :)

Makaron z brokułami i boczkiem - składniki:

• 500 g makaronu tagliatelle
• 1 brokuł
• 300 g wędzonego boczku
• 1 łyżka masła
• 1 mały por
• 4 ząbki czosnku
• 250 ml śmietanki 18 %
• 150 g serka typu Bieluch
• 100 g żółtego sera
• sól i pieprz

Jak zrobić makaron z brokułami i boczkiem?

• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.
• Ugotuj brokuła. Brokuła umyj i podziel na różyczki. W garnku zagotuj wodę ze szczyptą soli i cukru. Na gotującą się wodę wrzuć różyczki brokuła. Od momentu ponownego zagotowania się wody, gotuj brokuła jeszcze przez około 5 minut. Odcedź i pozostaw do ostudzenia.
• Pokrój boczek i przesmaż na suchej patelni. Dodaj masło i pokrojonego w półplasterki pora. Smaż przez 5 minut na niewielkiej mocy palnika. Dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż jeszcze przez 3 minuty. Dodaj śmietankę i serek. Dopraw solą i pieprzem, Wymieszaj. Dodaj różyczki brokuła i żółty ser starty na średnich oczkach tarki. Gotuj około 5 minut.
• Do sosu dodaj odcedzony makaron, dokładnie wymieszaj. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Pizzerinki z salami i papryką

Puszyste pizzerinki z dodatkiem salami i papryki to świetny pomysł na drugie śniadanie do pracy lub szkoły czy jako przekąska na wycieczkę. Pycha! :)

Pizzerinki z salami - składniki na ciasto:

• 600 g mąki pszennej chlebowej
• 40 g drożdży
• 2 łyżeczki cukru
• 1,5 szklanki letniej wody 
• 1 łyżeczka soli
• 4 łyżki oliwy z oliwek

Pizzerinki z papryką i salami - składniki na sos pomidorowy:

• 500 ml przecieru pomidorowego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 4 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka cukru
• przyprawy: sól, pieprz, 2 łyżeczki oregano

Pizzerinki z salami i papryką - pozostałe składniki:

• 200 g salami
• 2 papryki
• 300 g żółtego sera 

Jak zrobić pizzerinki z salami i papryką?

• Przygotowanie pizzerinek rozpoczynamy od ciasta. Do miseczki rozkrusz drożdże, dodaj cukier, wodę i 1 łyżkę mąki. Wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, by drożdże zaczęły pracować. 
• Do dużej miski wsyp mąkę, dodaj rozczyn, pozostałe 3/4 szklanki wody, sól i oliwę z oliwek. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Uformuj kulę, wysmaruj ją oliwą z oliwek, przełóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 60 minut. 
• Ponownie wyrób ciasto, podziel na mniejsze kule, spłaszczaj je w dłoni, a następnie rozwałkuj na kształt pizzerinek. Placki przełóż na blachę, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 30 minut.
• W międzyczasie przygotuj dodatki. Papryki oczyść i pokrój w paski, a ser zetrzyj na dużych oczkach tarki.
• Przygotuj sos pomidorowy. Na patelnię lub do garnka wlej oliwę, dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i smaż do uzyskania złotego koloru. Dodaj przecier pomidorowy, sól, pieprz, cukier i oregano. Zagotuj sos, następnie zmniejsz moc palnika i gotuj bez przykrycia przez około 15-20 minut, do momentu zredukowania sosu.
• Każdą pizzerinkę posmaruj sosem, następnie połóż plasterek salami, dwa paski papryki oraz starty ser żółty. 
• Pizzerinki wstaw do piekarnika nagrzanego do 220 stopni Celsjusza i piecz przez 15 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sałatka makaronowa z ogórkiem i papryką

Lekka, smaczna sałatka makaronowa z ogórkiem, papryką i kukurydzą. :)

Sałatka makaronowa z ogórkiem i papryką- składniki:

• 250 g drobnego makaronu
• 1 długi ogórek
• 1 papryka
• 1 puszka kukurydzy (po odsączeniu około 200 g)
• 3 ząbki czosnku
• 1 pęczek koperku
• 0,5 pęczka natki pietruszki
• 2,5 łyżki majonezu
• sól i pieprz

Jak zrobić sałatkę z ogórkiem i papryką?

• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odcedź i przełóż do miski.
• Ogórka obierz i pokrój w kostkę.
• Paprykę umyj i także pokrój w kostkę. 
• Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę.
• Natkę pietruszki i koperek drobno posiekaj.
• Wszystkie składniki dodaj do makaronu. Dodaj majonez, przypraw solą i pieprzem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Piersi z kurczaka faszerowane szpinakiem i suszonymi pomidorami

Pierś z kurczaka faszerowana szpinakiem, suszonymi pomidorami i serem mozzarella to pyszny pomysł na szybki i prosty w przygotowaniu obiad.

Piersi z kurczaka faszerowane szpinakiem i suszonymi pomidorami - składniki:

• 4 filety z piersi kurczaka (około 1 kilograma)
• 2 cebule
• 400 g świeżego szpinaku
• 10 suszonych pomidorów w oleju
• 200 g sera mozzarella
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, suszony czosnek
• dodatkowo: oliwa z oliwek do smażenia

Jak zrobić piersi z kurczaka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami?

• Przygotuj farsz. Cebulę obierz i drobno posiekaj. Pomidory pokrój na mniejsze kawałki.  
• Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Wrzuć cebulę. Smaż około 3 minut. Dodaj szpinak i suszone pomidory. Smaż do momentu odparowania wody. Pozostaw do ostudzenia.
• Do farszu dodaj drobno pokrojoną mozzarellę.
• Filety z kurczaka oczyść i przekrój wzdłuż tak, by powstała kieszeń. Filety obsyp solą, pieprzem, słodką papryką i suszonym czosnkiem. Do utworzonych kieszeni powkładaj farsz.
• Filety przełóż do naczynia żaroodpornego, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 35 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sałatka ze szpinakiem i ciecierzycą

Pełna zdrowych składników, pyszna i pożywna sałatka ze szpinakiem, chrupiącą ciecierzycą, suszonymi pomidorami i serem feta. 

Sałatka ze szpinakiem i ciecierzycą - składniki:

• dwie garście szpinaku
• pół puszki ciecierzycy
• 8 sztuk pomidorów suszonych w oleju
• 120 g sera feta
• 1 łyżeczka sosu sałatkowego włoskiego (użyłam z firmy Prymat)
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 łyżki wody
• przyprawy: słodka papryka, ostra papryka, suszony czosnek, kurkuma, sól
• dodatkowo: 1 łyżka oliwy z oliwek do smażenia ciecierzycy

Jak zrobić sałatkę z prażoną ciecierzycą i szpinakiem?

• W pierwszej kolejności przygotuj ciecierzycę. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Odsączoną ciecierzycę dokładnie wymieszaj z przyprawami: słodką i ostrą papryką, suszonym czosnkiem, kurkumą i solą. Wrzuć na patelnię i smaż na niewielkiej mocy palnika przez około 10 minut. Co pewien czas potrząśnij patelnią. Pozostaw ciecierzycę do lekkiego ostudzenia. 
• Pomidory pokrój na mniejsze kawałki, a fetę w kostkę. 
• Sos sałatkowy wymieszaj z wodą i oliwą z oliwek.
• Na talerz wyłóż szpinak, pomidory, fetę i ciecierzycę. Sałatkę polej przygotowanym wcześniej sosem. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Karkówka w sosie grzybowym

Soczysta, miękka, rozpływająca się w ustach karkówka duszona w aromatycznym sosie śmietanowo-grzybowym to pyszna propozycja na obiad. 

Karkówka w sosie grzybowym - składniki:

• 1 kg karkówki
• 80 g suszonych grzybów
• 2 cebule
• 1 szklanka wody
• 200 ml śmietany kremówki 30 %
• pęczek natki pietruszki
• przyprawy: sól, pieprz, ulubiona przyprawa do mięsa wieprzowego, 2 liście laurowe, 2 ziela angielskie, 3 ziarna pieprzu
• opcjonalnie: 1 łyżka mąki
• dodatkowo: olej do smażenia

Jak zrobić karkówkę w sosie grzybowym?

• Karkówkę umyj, osusz i pokrój w plastry. Oprósz solą, pieprzem i ulubioną przyprawą do mięsa wieprzowego.
• Grzyby namocz w ciepłej wodzie.
• Cebulę obierz i pokrój w kostkę.
• Na rozgrzanym oleju obsmaż plastry karkówki.
• Na patelnię po smażeniu karkówki wrzuć cebulę i smaż około 5 minut. Dodaj namoczone i odciśnięte z wody grzyby. Dodaj szklankę wody pozostałą po moczeniu grzybów oraz przyprawy: liście laurowe, ziele angielskie i ziarna pieprzu. Całość duś do miękkości mięsa.
• Wlej śmietankę i dodaj posiekaną natkę pietruszki. Wymieszaj, zagotuj i chwilę pogotuj, aż sos zgęstnieje. Jeżeli sos wyda Ci się zbyt rzadki, możesz go zagęścić 1 łyżką mąki.

Smacznego!

Czytaj więcej »