Szarlotka z orzechami

Szarlotka z orzechami i bezową pianką to pyszny, jesienny wypiek, któremu nikt się nie oprze.

Szarlotka z orzechami - składniki na ciasto:

• 1 i 2/3 szklanki mąki pszennej  
• 120 g zimnego masła
• 2 łyżki cukru pudru
• 1,5 łyżki śmietany 18 %
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 żółtka

Jabłecznik z orzechami - składniki na masę jabłkową:

• 2 kg jabłek
• 2 łyżeczki cynamonu
• 100 g orzechów włoskich

Ciasto z jabłkami i orzechami - składniki na bezę:

• 5 białek
• szczypta soli
• 3/4 szklanki cukru
• 1 budyń waniliowy (proszek - 40 g)
• 3 łyżki oleju

Dodatkowo:

• garść orzechów włoskich
• garść płatków migdałowych
• cukier puder do posypania

Jak zrobić szarlotkę z orzechami?

• Białka oddziel od żółtek. Na stolnicę przesiej mąkę, dodaj posiekane na mniejsze kawałki masło, cukier, śmietanę i proszek do pieczenia. Żółtka wbij w środek składników. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Z ciasta uformuj kulę, owiń ją w folię spożywczą i włóż na 30 minut do lodówki. 
• Schłodzonym ciastem wylep formę do pieczenia o wymiarach 25 x 25 cm wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto ponakłuwaj widelcem, wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza i piecz przez około 15 minut, do lekkiego zarumienienia.
• Jabłka obierz, wydrąż gniazda nasienne i zetrzyj na dużych oczkach tarki. Jabłka praż na suchej patelni przez około 15 minut, by pozbyć się nadmiaru płynu. Dodaj cynamon i wymieszaj. Zdejmij patelnię z ognia i dodaj posiekane orzechy. Wymieszaj
• Na podpieczony spód wyłóż podprażone jabłka.
• Białka ubij na sztywną masę ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania, dodaj partiami cukier. Dodaj proszek budyniowy, olej i krótko zmiksuj masę, tylko do połączenia się składników.
• Ubitą pianę wyłóż na jabłka. Wierzch posyp posiekanymi orzechami i płatkami migdałowymi.
• Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 45 minut. 
• Gotowe ciasto możesz oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Pasta ze szprotkami i białym serem

Pasta ze szprotkami w sosie pomidorowym i białym serem to pyszne smarowidło na kanapki, które przygotujesz w nie więcej niż kilka minut.

Pasta ze szprotkami i białym serem - składniki:

• 250 g białego sera
• 2 puszki szprotek w sosie pomidorowym
• 1 cebula
• pęczek szczypiorku
• przyprawy: sól i pieprz

Jak zrobić pastę ze szprotkami i białym serem?

• Twaróg, szprotki wraz z sosem pomidorowym i obraną cebulę zmiksuj przy pomocy blendera.
• Dodaj drobno pokrojony szczypiorek, sól i pieprz. Wymieszaj.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kakaowe ciasto z gruszkami

Wilgotne i mocno kakaowe ciasto z dodatkiem gruszek i orzechów włoskich.

Kakaowe ciasto z gruszkami - składniki:

• 2 szklanki mąki
• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 0,5 szklanki kakao
• 1 i 1/3 szklanki cukru
• szczypta soli
• 2 jajka
• 150 g jogurtu naturalnego
• 0,5 szklanki oleju
• 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
• 0,5 szklanki wrzątku
• 1 szklanka orzechów włoskich
• 2 gruszki

Jak zrobić ciasto kakaowe z gruszkami?

• Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
• Do miski przesiej mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i kakao. Dodaj cukier i sól. Wymieszaj.
• W drugiej misce utrzyj jajka, jogurt i olej. Cały czas miksując, do masy dodawaj stopniowo mokre składniki. 
• Kawę rozpuszczalną zaparz w 0,5 szklanki wrzątku i wlej do masy. Zmiksuj. Dodaj orzechy i wymieszaj.
• Gruszki obierz, wydrąż gniazda nasienne i pokrój na mniejsze kawałki.
• Formę keksową o wymiarach 10 x 30 cm wyłóż papierem do pieczenia lub wysmaruj masłem i obsyp mąką. 
• Ciasto wlej do formy, na wierzchu poukładaj gruszki, lekko wtykając je w masę. 
• Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 50 minut.
• Gotowe ciasto, po ostudzeniu, możesz oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Gulasz z szynki z warzywami

Rozgrzewający, sycący, aromatyczny gulasz z szynki wieprzowej z dodatkiem papryki, marchewki, cebuli, pieczarek i koncentratu pomidorowego.

Gulasz z szynki z warzywami - składniki:

• 1,5 kg szynki wieprzowej
• 4 papryki
• 5 marchewek
• 3 cebule
• 500 g pieczarek
• 4 ząbki czosnku
• 3 liście laurowe
• 3 ziela angielskie
• 2 szklanki bulionu
• 4 łyżki koncentratu pomidorowego
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, ostra papryka, tymianek, majeranek
• dodatkowo: olej do smażenia

Jak zrobić gulasz z szynki z warzywami?

• Szynkę oczyść i pokrój w kostkę. Podsmaż na dobrze rozgrzanym oleju, do zarumienienia. Przełóż do garnka z grubym dnem.
• Paprykę, marchewkę i cebulę pokrój w kostkę. 
• Pieczarki pokrój w półplasterki.
• Ząbki czosnku obierz i przeciśnij przez praskę. 
• Do garnka z mięsem dodaj warzywa, czosnek, liście laurowe i ziele angielskie. Całość smaż na dużej mocy palnika przez około 5 minut, często mieszając.
• Zawartość garnka zalej dwoma szklankami bulionu, przykryj i duś na małej mocy palnika przez około 1,5 godziny - do miękkości mięsa.
• Dodaj koncentrat pomidorowy, paprykę słodką, paprykę ostrą, tymianek, majeranek, sól i pieprz. 
• Jeśli uznasz, że gulasz jest zbyt rzadki, możesz go zagęścić 1 łyżką mąki.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto ze śliwkami i ricottą

Puszyste, wilgotne, wspaniale pachnące ciasto ze śliwkami, z dodatkiem sera ricotta. Ciasto jest proste i szybkie w przygotowaniu, i naprawdę pyszne. Polecam! 

Ciasto ze śliwkami i ricottą - składniki:

• 4 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 250 g sera ricotta
• 1/3 szklanki oleju
• skórka otarta z 1 cytryny
• 2 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 500-600 g śliwek

Jak zrobić ciasto z ricottą i śliwkami?

• Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
• Do miski dodaj jajka i cukier. Ubijaj do momentu uzyskania jasnej i puszystej masy.
• Cały czas miksując, stopniowo dodawaj ser ricotta.
• Dodaj olej i skórkę z cytryny. Zmiksuj.
• Dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników. 
• Ciasto przełóż do tortownicy o średnicy 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
• Na wierzchu poukładaj odpestkowane i pokrojone na połówki śliwki, rozcięciem ku dołowi. 
• Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 stopni Celsjusza i piecz przez 1 godzinę 20 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kotlety mielone z cukinią i marchewką

Pyszny pomysł na odmienione mielone - z dodatkiem startej cukinii i marchewki.

Kotlety mielone z cukinią i marchewką - składniki:

• 500 g mięsa mielonego wieprzowego
• 1 marchewka
• 1 mała cukinia
• 1 jajko
• 1 bułka namoczona w mleku
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, zioła prowansalskie
• dodatkowo: bułka tarta i olej

Jak zrobić kotlety mielone z cukinią i marchewką?

• Cukinię oraz marchewkę obierz i zetrzyj na średnich oczkach tarki. Dodaj szczyptę soli, wymieszaj i odstaw na około 15 minut. Z warzyw odciśnij sok.
• Do miski dodaj mięso, warzywa, jajko, odciśniętą bułkę oraz przyprawy: sól, pieprz, słodką paprykę i zioła prowansalskie. Dokładnie wyrób mięsną masę.
• Z powstałej masy formuj kotleciki i obtaczaj je w bułce tartej. 
• Kotlety smaż na rozgrzanym oleju z obu stron, do zarumienienia.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sałatka z mango i kurczakiem

Pyszna, aromatyczna sałatka z kurczakiem, mango i prażonymi orzechami włoskimi skropiona sosem musztardowo-miodowym.

Sałatka z mango i kurczakiem - składniki:

• 0,5 główki sałaty lodowej
• 1 filet z piersi kurczaka (około 250 g)
• 0,5 mango
• garść orzechów włoskich
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, czosnek suszony
• dodatkowo: olej do smażenia

Sałatka z mango i kurczakiem - składniki na sos:

• 2 łyżeczki musztardy
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżeczka miodu

Jak zrobić sałatkę z mango i kurczakiem?

• Filet z piersi kurczaka oczyść i pokrój w kostkę. Dopraw solą, pieprzem, słodką papryką i suszonym czosnkiem. Wrzuć na rozgrzany olej i smaż do zarumienienia.
• Orzechy upraż na suchej patelni, uważając, by ich nie przypalić.
• Liście sałaty porwij na mniejsze kawałki. 
• Mango obierz i pokrój w kostkę. 
• Do miseczki dodaj musztardę, oliwę, sok z cytryny, miód i wymieszaj.
• Na talerzu połóż kolejno: sałatę, kurczaka, mango i orzechy. Sałatkę polej sosem.

Smacznego!

Czytaj więcej »