Gulasz ze schabu i kiełbasy

Sycący i rozgrzewający gulasz ze schabu i kiełbasy z dodatkiem marchewki i kiszonych ogórków to danie obiadowe, które doskonale sprawdzi się podczas ponurych, chłodnych, jesiennych dni.

Gulasz ze schabu i kiełbasy - składniki:

• 700 g schabu
• 700 g kiełbasy
• 4 cebule
• 4 marchewki
• 1 litr bulionu warzywnego lub mięsnego
• 5 ogórków kiszonych
• 3 łyżeczki musztardy
• 2 łyżki mąki pszennej
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, 3 liście laurowe, 3 ziarna ziela angielskiego
• dodatkowo: olej do smażenia

Jak zrobić gulasz ze schabu i kiełbasy?

• Schab oczyść i pokrój w kostkę. Dopraw solą, pieprzem i słodką papryką.
• Cebulę obierz i pokrój w kostkę.
• Kiełbasę pokrój w półtalarki.
• Marchewkę obierz i pokrój w półtalarki
• Na patelni rozgrzej olej, wrzuć cebulę i smaż około 5 minut. Dodaj kiełbasę. Smaż do momentu odparowania wody i zarumieniania. Dodaj schab. Smaż przez 3 minuty. Na samym końcu dorzuć marchewkę i smaż jeszcze przez 3 minuty. 
• Zawartość patelni wrzuć do garnka, zalej bulionem, dodaj liście laurowe i ziele angielskie. Duś gulasz pod przykryciem, na niskiej mocy palnika, przez około 1 godzinę (do miękkości mięsa).
• Ogórki pokrój w kostkę i dorzuć do gulaszu. Dodaj musztardę. Wymieszaj i gotuj jeszcze przez 15 minut.
• Zagęść sos mąką. W 0,5 szklanki wody rozprowadź 2 łyżki mąki. Do szklanki dodaj kilka łyżek gorącego sosu i wymieszaj. Mieszankę dodaj do gulaszu, dokładnie wymieszaj i zagotuj.
• W razie potrzeby dopraw gulasz solą, pieprzem i słodką papryką.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto z kremem karpatkowym i truskawkami

Smakowite ciasto składające się z biszkoptu kakaowego, puszystego kremu karpatkowego, truskawek i galaretki truskawkowej.

Ciasto z kremem karpatkowym i truskawkami - składniki na biszkopt:

• 4 jaja
• 2/3 szklanki cukru
• 3/4 szklanki mąki pszennej tortowej
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1,5 łyżki kakao
• szczypta soli

Składniki na krem karpatkowy:

• 3 szklanki mleka
• 3/4 szklanki cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 2 żółtka
• 4 łyżki mąki pszennej
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej
• 250 g miękkiego masła

Pozostałe składniki:

• około 800 g truskawek
• 2 galaretki truskawkowe

Jak zrobić ciasto z kremem karpatkowym i truskawkami?

• Przygotuj ciasto. Białka oddziel od żółtek.
• Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania stopniowo dodawaj cukier i miksuj - do uzyskania sztywnej i lśniącej masy.
• Do ubitych białek dodaj żółtka. Krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników. 
• Dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i kakao. Delikatnie wmieszaj w masę.
• Formę do pieczenia o wymiarach 25 x 25 cm wyłóż papierem do pieczenia i wylej ciasto.
• Formę z ciastem wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 25 minut.
• Przygotuj krem karpatkowy. Dwie szklanki mleka zagotuj z cukrem i cukrem waniliowym. Pozostałą szklankę mleka wlej do wysokiego naczynia, dodaj żółtka, mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników.
• Kiedy mleko w garnku zacznie się gotować, dodaj mieszankę i cały czas mieszając, gotuj na niewielkiej mocy palnika przez około 3 minut - do momentu, aż budyń zgęstnieje. Garnek zdejmij z ognia, przykryj folią spożywczą i pozostaw do ostudzenia.
• Miękkie masło utrzyj na puch. Cały czas miksując, dodawaj partiami ostudzony budyń.
• Truskawki odszypułkuj i pokrój na połówki. 
• Galaretki rozpuść we wrzątku, ostudź i odstaw do lodówki, do lekkiego stężenia.
• Złóż ciasto. Na biszkopt wyłóż krem. Na wierzch poukładaj truskawki, całość zalej lekko tężejącą galaretką.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Drobiowe kotlety siekane z kaszą kuskus

Pyszne kotlety siekane z kurczaka z dodatkiem kaszy kuskus, papryki, czosnku i natki pietruszki. 

Drobiowe kotlety siekane z kaszą kuskus - składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka (około 500-600 g)
• 0,5 szklanki kuskus
• 1 szklanka wrzątku
• 1 papryka czerwona
• 0,5 papryki żółtej
• 4 ząbki czosnku
• 1 pęczek natki pietruszki
• 3 jajka
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• przyprawy: sól, pieprz, suszony czosnek
• dodatkowo: olej do smażenia

Jak zrobić kotlety siekane z kaszą kuskus?

• Kaszę kuskus zalej wrzątkiem i odstaw pod przykryciem na około 5 minut.
• Filety z piersi kurczaka oczyść i pokrój w kostkę. 
• Paprykę oczyść i pokrój w kostkę.
• Do miski dodaj pokrojone mięso, ostudzoną kaszę kuskus, paprykę, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, posiekaną natkę pietruszki, jajka, mąkę ziemniaczaną oraz przyprawy: sól, pieprz i suszony czosnek. Wymieszaj.
• Na patelni rozgrzej olej. Łyżką nabieraj masę, kładź na patelnię, formując niewielkie kotleciki. Smaż z obu stron do zarumienienia.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Muffinki jogurtowe z brzoskwiniami

Ekspresowe i proste w przygotowaniu muffinki jogurtowe z brzoskwiniami.

Jogurtowe muffinki z brzoskwiniami - składniki:

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 szklanki cukru
• 1,5 łyżeczki cukru waniliowego
• szczypta soli
• 400 g jogurtu naturalnego
• 100 g masła
• 2 jajka
• 3 brzoskwinie
• dodatkowo: cukier puder

Jak zrobić muffinki jogurtowe z brzoskwiniami?

• W jednej misce wymieszaj ze sobą suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, cukier, cukier waniliowy i sól. 
• W drugim naczyniu połącz ze sobą mokre składniki: jogurt naturalny, roztopione i ostudzone masło oraz jajka. 
• Do składników mokrych dodaj suche.
• Brzoskwinie obierz i pokrój w kostkę.
• Formę na muffinki wysmaruj masłem i obsyp mąką. Do każdej foremki wyłóż połowę masy, następnie kilka kawałków pokrojonych brzoskwiń i drugą połowę masy. 
• Formę z muffinkami wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 25 minut.
• Po wyjęciu z piekarnika i ostudzeniu, możesz oprószyć muffinki cukrem pudrem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Drobiowe kotlety siekane z rzodkiewką

Puszyste i delikatne w smaku kotlety siekane z kurczaka z dodatkiem rzodkiewki, sera żółtego i świeżej natki pietruszki to świetny pomysł na szybki w przygotowaniu obiad. 

Drobiowe kotlety siekane z rzodkiewką - składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka (około 600 g)
• 1 cebula szalotka
• 2 jajka
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki majonezu
• 125 g sera żółtego
• 1 pęczek natki pietruszki
• 8 średnich rzodkiewek
• przyprawy: sól i pieprz
• dodatkowo: olej do smażenia

Jak zrobić drobiowe kotlety siekane z rzodkiewką?

• Mięso oczyść i pokrój w drobną kostkę.
• Szalotkę obierz, drobno posiekaj i dodaj do kurczaka. Wymieszaj.
• Białka oddziel od żółtek. 
• Do mięsa dodaj żółtka, mąkę pszenną i ziemniaczaną, majonez, żółty ser starty na dużych oczkach tarki, posiekaną natkę pietruszki, sól i pieprz.
• Masę dokładnie wymieszaj i odstaw na około 30 minut do lodówki. 
• Rzodkiewki umyj i zetrzyj na dużych oczkach tarki. Dodaj do schłodzonej masy, wymieszaj.
• Ubij pianę z białek, delikatnie wmieszaj ją w masę. 
• Mięsną masę nakładaj przy pomocy łyżki na rozgrzany olej, formując niewielkie kotleciki i smaż z obu stron, do zarumienienia.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Szarlotka z orzechami

Szarlotka z orzechami i bezową pianką to pyszny, jesienny wypiek, któremu nikt się nie oprze.

Szarlotka z orzechami - składniki na ciasto:

• 1 i 2/3 szklanki mąki pszennej  
• 120 g zimnego masła
• 2 łyżki cukru pudru
• 1,5 łyżki śmietany 18 %
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 żółtka

Jabłecznik z orzechami - składniki na masę jabłkową:

• 2 kg jabłek
• 2 łyżeczki cynamonu
• 100 g orzechów włoskich

Ciasto z jabłkami i orzechami - składniki na bezę:

• 5 białek
• szczypta soli
• 3/4 szklanki cukru
• 1 budyń waniliowy (proszek - 40 g)
• 3 łyżki oleju

Dodatkowo:

• garść orzechów włoskich
• garść płatków migdałowych
• cukier puder do posypania

Jak zrobić szarlotkę z orzechami?

• Białka oddziel od żółtek. Na stolnicę przesiej mąkę, dodaj posiekane na mniejsze kawałki masło, cukier, śmietanę i proszek do pieczenia. Żółtka wbij w środek składników. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Z ciasta uformuj kulę, owiń ją w folię spożywczą i włóż na 30 minut do lodówki. 
• Schłodzonym ciastem wylep formę do pieczenia o wymiarach 25 x 25 cm wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto ponakłuwaj widelcem, wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza i piecz przez około 15 minut, do lekkiego zarumienienia.
• Jabłka obierz, wydrąż gniazda nasienne i zetrzyj na dużych oczkach tarki. Jabłka praż na suchej patelni przez około 15 minut, by pozbyć się nadmiaru płynu. Dodaj cynamon i wymieszaj. Zdejmij patelnię z ognia i dodaj posiekane orzechy. Wymieszaj
• Na podpieczony spód wyłóż podprażone jabłka.
• Białka ubij na sztywną masę ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania, dodaj partiami cukier. Dodaj proszek budyniowy, olej i krótko zmiksuj masę, tylko do połączenia się składników.
• Ubitą pianę wyłóż na jabłka. Wierzch posyp posiekanymi orzechami i płatkami migdałowymi.
• Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 45 minut. 
• Gotowe ciasto możesz oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Pasta ze szprotkami i białym serem

Pasta ze szprotkami w sosie pomidorowym i białym serem to pyszne smarowidło na kanapki, które przygotujesz w nie więcej niż kilka minut.

Pasta ze szprotkami i białym serem - składniki:

• 250 g białego sera
• 2 puszki szprotek w sosie pomidorowym
• 1 cebula
• pęczek szczypiorku
• przyprawy: sól i pieprz

Jak zrobić pastę ze szprotkami i białym serem?

• Twaróg, szprotki wraz z sosem pomidorowym i obraną cebulę zmiksuj przy pomocy blendera.
• Dodaj drobno pokrojony szczypiorek, sól i pieprz. Wymieszaj.

Smacznego!

Czytaj więcej »