Fale Dunaju ze śliwkami i jagodową pianką

Znane i lubiane przez wszystkich ciasto Fale Dunaju w wersji ze śliwkami i śmietanowo-jagodową pianką. 

Fale Dunaju ze śliwkami - składniki na ciasto:

• 250 g masła
• 1 szklanka cukru
• 4 jajka
• 2 szklanki mąki
• 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka aromatu waniliowego
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżki mleka
• około 600 g śliwek
• 2 łyżki cukru brązowego

Fale Dunaju ze śliwkami - składniki na jagodową piankę:

• 2 szklanki wrzątku
• 2 galaretki jagodowe
• 500 ml śmietany kremówki 30%

Składniki na polewę z białej czekolady:

• 25 g masła
• 100 g białej czekolady

Jak zrobić Fale Dunaju ze śliwkami i jaogodową pianką?

• Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. 
• Masło zmiksuj z cukrem i jajkami. Dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i aromat waniliowy. Krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników.
• Formę o wymiarach 20 x 30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Połowę ciasta wylej do formy. 
• Do pozostałej części ciasta dodaj przesiane kakao i mleko. Krótko zmiksuj i wyłóż na jasne ciasto.
• Śliwki przekrój na pół, wyjmij pestkę i poukładaj rozcięciem do góry. Wierzch śliwek posyp brązowym cukrem.
• Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 175 stopni Celsjusza i piecz przez 55 minut.
• Przygotuj piankę jagodową. Galaretki rozpuść we wrzątku, odstaw do ostudzenia, a następnie wstaw do lodówki, do lekkiego stężenia. Schłodzoną śmietanę kremówkę ubij na sztywno. Pod koniec ubijania, cały czas miksując, stopniowo dodawaj tężejącą galaretkę. Piankę wyłóż na ostudzone ciasto ze śliwkami i wyrównaj. 
• Przygotuj polewę. W kąpieli wodnej rozpuść masło. Dodaj połamaną na mniejsze kawałki czekoladę i roztop całość. Gotową polewę pozostaw do lekkiego ostudzenia, a następnie wylej na ciasto.
• Ciasto wstaw do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto dyniowe z jabłkami

Puszyste, miękkie i aromatyczne ciasto z dodatkiem dyniowego puree i jabłek.

Ciasto dyniowe z jabłkami - składniki:

• 200 g miękkiego masła
• 3/4 szklanki cukru
• 3 jajka
• 100 g puree z dyni
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1,5 łyżeczki cynamonu
• 3 jabłka

Jak zrobić ciasto dyniowe z jabłkami?

• Masło zmiksuj z cukrem, dodaj jajka i puree z dyni.
• Wsyp przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i cynamon. Całość krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników.
• Tortownicę o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia i wylej ciasto.
• Jabłka obierz, wydrąż gniazda nasienne i pokrój w kostkę.
• Na cieście poukładaj pokrojone jabłka.
• Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 50 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Gulasz ze schabu i kiełbasy

Sycący i rozgrzewający gulasz ze schabu i kiełbasy z dodatkiem marchewki i kiszonych ogórków to danie obiadowe, które doskonale sprawdzi się podczas ponurych, chłodnych, jesiennych dni.

Gulasz ze schabu i kiełbasy - składniki:

• 700 g schabu
• 700 g kiełbasy
• 4 cebule
• 4 marchewki
• 1 litr bulionu warzywnego lub mięsnego
• 5 ogórków kiszonych
• 3 łyżeczki musztardy
• 2 łyżki mąki pszennej
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, 3 liście laurowe, 3 ziarna ziela angielskiego
• dodatkowo: olej do smażenia

Jak zrobić gulasz ze schabu i kiełbasy?

• Schab oczyść i pokrój w kostkę. Dopraw solą, pieprzem i słodką papryką.
• Cebulę obierz i pokrój w kostkę.
• Kiełbasę pokrój w półtalarki.
• Marchewkę obierz i pokrój w półtalarki
• Na patelni rozgrzej olej, wrzuć cebulę i smaż około 5 minut. Dodaj kiełbasę. Smaż do momentu odparowania wody i zarumieniania. Dodaj schab. Smaż przez 3 minuty. Na samym końcu dorzuć marchewkę i smaż jeszcze przez 3 minuty. 
• Zawartość patelni wrzuć do garnka, zalej bulionem, dodaj liście laurowe i ziele angielskie. Duś gulasz pod przykryciem, na niskiej mocy palnika, przez około 1 godzinę (do miękkości mięsa).
• Ogórki pokrój w kostkę i dorzuć do gulaszu. Dodaj musztardę. Wymieszaj i gotuj jeszcze przez 15 minut.
• Zagęść sos mąką. W 0,5 szklanki wody rozprowadź 2 łyżki mąki. Do szklanki dodaj kilka łyżek gorącego sosu i wymieszaj. Mieszankę dodaj do gulaszu, dokładnie wymieszaj i zagotuj.
• W razie potrzeby dopraw gulasz solą, pieprzem i słodką papryką.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto z kremem karpatkowym i truskawkami

Smakowite ciasto składające się z biszkoptu kakaowego, puszystego kremu karpatkowego, truskawek i galaretki truskawkowej.

Ciasto z kremem karpatkowym i truskawkami - składniki na biszkopt:

• 4 jaja
• 2/3 szklanki cukru
• 3/4 szklanki mąki pszennej tortowej
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1,5 łyżki kakao
• szczypta soli

Składniki na krem karpatkowy:

• 3 szklanki mleka
• 3/4 szklanki cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 2 żółtka
• 4 łyżki mąki pszennej
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej
• 250 g miękkiego masła

Pozostałe składniki:

• około 800 g truskawek
• 2 galaretki truskawkowe

Jak zrobić ciasto z kremem karpatkowym i truskawkami?

• Przygotuj ciasto. Białka oddziel od żółtek.
• Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania stopniowo dodawaj cukier i miksuj - do uzyskania sztywnej i lśniącej masy.
• Do ubitych białek dodaj żółtka. Krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników. 
• Dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i kakao. Delikatnie wmieszaj w masę.
• Formę do pieczenia o wymiarach 25 x 25 cm wyłóż papierem do pieczenia i wylej ciasto.
• Formę z ciastem wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 25 minut.
• Przygotuj krem karpatkowy. Dwie szklanki mleka zagotuj z cukrem i cukrem waniliowym. Pozostałą szklankę mleka wlej do wysokiego naczynia, dodaj żółtka, mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników.
• Kiedy mleko w garnku zacznie się gotować, dodaj mieszankę i cały czas mieszając, gotuj na niewielkiej mocy palnika przez około 3 minut - do momentu, aż budyń zgęstnieje. Garnek zdejmij z ognia, przykryj folią spożywczą i pozostaw do ostudzenia.
• Miękkie masło utrzyj na puch. Cały czas miksując, dodawaj partiami ostudzony budyń.
• Truskawki odszypułkuj i pokrój na połówki. 
• Galaretki rozpuść we wrzątku, ostudź i odstaw do lodówki, do lekkiego stężenia.
• Złóż ciasto. Na biszkopt wyłóż krem. Na wierzch poukładaj truskawki, całość zalej lekko tężejącą galaretką.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Drobiowe kotlety siekane z kaszą kuskus

Pyszne kotlety siekane z kurczaka z dodatkiem kaszy kuskus, papryki, czosnku i natki pietruszki. 

Drobiowe kotlety siekane z kaszą kuskus - składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka (około 500-600 g)
• 0,5 szklanki kuskus
• 1 szklanka wrzątku
• 1 papryka czerwona
• 0,5 papryki żółtej
• 4 ząbki czosnku
• 1 pęczek natki pietruszki
• 3 jajka
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• przyprawy: sól, pieprz, suszony czosnek
• dodatkowo: olej do smażenia

Jak zrobić kotlety siekane z kaszą kuskus?

• Kaszę kuskus zalej wrzątkiem i odstaw pod przykryciem na około 5 minut.
• Filety z piersi kurczaka oczyść i pokrój w kostkę. 
• Paprykę oczyść i pokrój w kostkę.
• Do miski dodaj pokrojone mięso, ostudzoną kaszę kuskus, paprykę, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, posiekaną natkę pietruszki, jajka, mąkę ziemniaczaną oraz przyprawy: sól, pieprz i suszony czosnek. Wymieszaj.
• Na patelni rozgrzej olej. Łyżką nabieraj masę, kładź na patelnię, formując niewielkie kotleciki. Smaż z obu stron do zarumienienia.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Muffinki jogurtowe z brzoskwiniami

Ekspresowe i proste w przygotowaniu muffinki jogurtowe z brzoskwiniami.

Jogurtowe muffinki z brzoskwiniami - składniki:

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 szklanki cukru
• 1,5 łyżeczki cukru waniliowego
• szczypta soli
• 400 g jogurtu naturalnego
• 100 g masła
• 2 jajka
• 3 brzoskwinie
• dodatkowo: cukier puder

Jak zrobić muffinki jogurtowe z brzoskwiniami?

• W jednej misce wymieszaj ze sobą suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, cukier, cukier waniliowy i sól. 
• W drugim naczyniu połącz ze sobą mokre składniki: jogurt naturalny, roztopione i ostudzone masło oraz jajka. 
• Do składników mokrych dodaj suche.
• Brzoskwinie obierz i pokrój w kostkę.
• Formę na muffinki wysmaruj masłem i obsyp mąką. Do każdej foremki wyłóż połowę masy, następnie kilka kawałków pokrojonych brzoskwiń i drugą połowę masy. 
• Formę z muffinkami wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 25 minut.
• Po wyjęciu z piekarnika i ostudzeniu, możesz oprószyć muffinki cukrem pudrem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Drobiowe kotlety siekane z rzodkiewką

Puszyste i delikatne w smaku kotlety siekane z kurczaka z dodatkiem rzodkiewki, sera żółtego i świeżej natki pietruszki to świetny pomysł na szybki w przygotowaniu obiad. 

Drobiowe kotlety siekane z rzodkiewką - składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka (około 600 g)
• 1 cebula szalotka
• 2 jajka
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki majonezu
• 125 g sera żółtego
• 1 pęczek natki pietruszki
• 8 średnich rzodkiewek
• przyprawy: sól i pieprz
• dodatkowo: olej do smażenia

Jak zrobić drobiowe kotlety siekane z rzodkiewką?

• Mięso oczyść i pokrój w drobną kostkę.
• Szalotkę obierz, drobno posiekaj i dodaj do kurczaka. Wymieszaj.
• Białka oddziel od żółtek. 
• Do mięsa dodaj żółtka, mąkę pszenną i ziemniaczaną, majonez, żółty ser starty na dużych oczkach tarki, posiekaną natkę pietruszki, sól i pieprz.
• Masę dokładnie wymieszaj i odstaw na około 30 minut do lodówki. 
• Rzodkiewki umyj i zetrzyj na dużych oczkach tarki. Dodaj do schłodzonej masy, wymieszaj.
• Ubij pianę z białek, delikatnie wmieszaj ją w masę. 
• Mięsną masę nakładaj przy pomocy łyżki na rozgrzany olej, formując niewielkie kotleciki i smaż z obu stron, do zarumienienia.

Smacznego!

Czytaj więcej »