Pulpety z kaszą zapiekane w sosie pomidorowym

Pulpeciki z dodatkiem kaszy jęczmiennej zapiekane w aromatycznym sosie pomidorowym z dodatkiem żółtego sera.

Pulpety z kaszą w sosie pomidorowym - składniki na pulpety:

• 500 g mięsa mielonego
• 2/3 szklanki kaszy jęczmiennej
• 1 cebula
• 1 bułka pszenna
• 2 jajka
• sól, pieprz, słodka papryka

Pulpety zapiekane w sosie pomidorowym - składniki na sos:

• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 500 ml przecieru pomidorowego
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
• 0,5 szklanki wody
• przyprawy: sól, pieprz, bazylia, oregano, suszony czosnek, 1 łyżeczka cukru
• dodatkowo: 150 g żółtego sera

Jak zrobić pulpety z kaszą zapiekane w sosie pomidorowym?

• W pierwszej kolejności ugotuj kaszę jęczmienną. Kaszę wsyp na sito i przepłucz ciepłą wodą. W garnku zagotuj 1 i 3/4 szklanki wody z dwoma łyżkami oleju i szczyptą soli. Na wrzącą wodę wrzuć kaszę, zamieszaj i poczekaj aż się zagotuje. Zmniejsz moc palnika, przykryj garnek pokrywką i gotuj przez około 17 minut. Wyłącz gaz, pozostaw garnek pod przykryciem jeszcze przez 15 minut. Odkryj garnek i odstaw kaszę do całkowitego ostudzenia.
• Cebulę drobno posiekaj, wrzuć na rozgrzany olej i smaż do zarumienienia.
• Bułkę namocz w mleku.
• Do miski dodaj mięso mielone, ostudzoną kaszę, przesmażoną cebulę, odciśniętą bułkę, jajka i przyprawy: sól, pieprz i słodką paprykę. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj.
• Z powstałej masy mięsnej uformuj niewielkie pulpety. 
• Naczynie żaroodporne lub formę do pieczenia wysmaruj niewielką ilością oleju. Pulpeciki ułóż w naczyniu.
• Przygotuj sos. Cebulę drobno posiekaj i przesmaż na rozgrzanym oleju wraz z przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku.
• Dodaj pomidory w puszce, przecier i koncentrat pomidorowy oraz wodę. Wymieszaj. Całość gotuj na niewielkiej mocy palnika przez około 15 minut. 
• Do sosu dodaj sól, pieprz, bazylię, oregano, suszony czosnek i cukier.
• Gorącym sosem polej pulpety. 
• Ser zetrzyj na największych oczkach tarki i posyp nim wierzch pulpetów.
• Naczynie z pulpetami w sosie wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza i piecz przez 30 minut. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Tarta z serem i karmelizowanymi śliwkami

Cudownie pachnąca, krucha i maślana tarta z serem budyniowym, karmelizowanymi śliwkami i pyszną kruszonką.

Tarta z serem i śliwkami - składniki na kruche ciasto:

• 1 i 2/3 szklanki mąki pszennej
• 150 g zimnego masła 
• szczypta soli
• 1/3 szklanki cukru pudru
• 1 jajko

Tarta z karmelizowanymi śliwkami - składniki na masę serową:

• 500 g sera z wiaderka
• 1 opakowanie dużego budyniu waniliowego (około 60 g)

Tarta ze śliwkami - składniki na karmelizowane śliwki:

• 600 g śliwek
• 2 łyżeczki masła
• 2 łyżeczki brązowego cukru
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka cynamonu

Tarta z serem i śliwkami - składniki na kruszonkę:

• 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej
• 0,5 szklanki cukru pudru
• 100 g masła

Jak zrobić tartę z serem i karmelizowanymi śliwkami?

• Przygotuj kruche ciasto. Mąkę przesiej do miski lub na stolnicę, dodaj pokrojone w kostkę zimne masło, sól i cukier puder. Rozcieraj składniki palcami do momentu, aż powstaną drobne okruchy ciasta. Dodaj jajko, krótko zagnieć, uformuj z ciasta kulę, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut.
• Formę na tartę o średnicy 26-28 cm wysmaruj masłem. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj na placek o średnicy nieco większej niż forma na tartę. 
• Placek przenieś do formy i wyłóż nim spód oraz boki. Nożem odetnij kawałki ciasta wystające ponad formę.
• Spód podziurkuj widelcem. Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza i podpiekaj przez około 20 minut - do zarumienienia.
• Przygotuj karmelizowane śliwki. Śliwki przekrój na pół i odpestkuj. Pokrojone śliwki przełóż na patelnię, dodaj masło, cukier, miód i często mieszając smaż przez około 10 minut. Dodaj cynamon, wymieszaj.
• Ser wymieszaj z proszkiem budyniowym i cukrem pudrem.
• Wszystkie składniki na kruszonkę, czyli mąkę, cukier i masło rozetrzyj w palcach do uzyskania kruszonki.
• Podpieczoną tartę wypełnij masę serową, następnie wyłóż skarmelizowane śliwki, a całość posyp kruszonką. Tartę wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 25 minut - do ładnego zarumienienia kruszonki.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Drożdżówki ze śliwkami

Jesienne, miękkie i puszyste drożdżówki ze śliwkami, które wspaniale pachną cynamonem i są naprawdę pyszne. Pycha!

Drożdżówki ze śliwkami - składniki na ciasto:

• 20 g drożdży
• 3 i 3/4 szklanki mąki pszennej
• 0,5 łyżeczki soli
• 1/3 szklanki cukru
• 75 g masła
• 1 szklanka letniego mleka
• 2 jajka

Drożdżówki ze śliwkami - składniki na nadzienie śliwkowe:

• 50 g masła
• 0,5 szklanki brązowego cukru
• 2 łyżeczki cynamonu
• 500 g śliwek
• 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej

Bułeczki ze śliwkami - składniki na lukier:

• 1,5 szklanki cukru pudru
• 5 łyżek wrzątku

Jak zrobić drożdżówki ze śliwkami?

• Do miseczki rozkrusz drożdże, dodaj 1 łyżeczkę cukru i pół szklanki mleka. Wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 15 minut, by drożdże zaczęły pracować.
• Do miski przesiej mąkę, dodaj wyrośnięty rozczyn, sól, cukier, rozpuszczone i ostudzone masło, pozostałe 0,5 szklanki mleka i jajka. Wyrób gładkie i elastyczne ciasto. Z ciasta uformuj kulę i przełóż do miski oprószonej mąką. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na około 1,5 godziny.
• W międzyczasie przygotuj składniki do nadzienia śliwkowego. Masło roztop i pozostaw do ostudzenia. Brązowy cukier wymieszaj z cynamonem, odstaw na bok. Śliwki odpestkuj, pokrój w plasterki i wymieszaj z mąką ziemniaczaną.
• Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt o wymiarach 40 x 50 cm. 
• Rozwałkowane ciasto posmaruj roztopionym masłem, posyp cukrem wymieszanym z cynamonem, a na wierzchu rozłóż pokrojone śliwki. 
• Następnie ściśle zwiń ciasto, wzdłuż dłuższego boku, na kształt rolady. Ostrym nożem pokrój roladę na mniej więcej 2,5 - 3 cm kawałki.
• Drożdżówki przełóż na blaszki wyłożone papierem do pieczenia. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na około 30 minut.
• Wyrośnięte drożdżówki wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 30 minut.
• Przygotuj lukier. Z cukru i wrzątku utrzyj lukier i polukruj lekko przestudzone bułeczki.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kotlety mielone z kalafiorem i papryką

Pyszne kotlety mielone z piersi kurczaka, z dodatkiem gotowanych różyczek kalafiora i różnokolorowych papryk.

Drobiowe kotlety mielone z kalafiorem i papryką - składniki:

• 800 g zmielonej piersi z kurczaka
• 500 g różyczek kalafiora
• 0,5 papryki czerwonej
• 0,5 papryki zielonej
• 0,5 papryki białej 
• 2 małe cebule
• 5 łyżek bułki tartej
• przyprawy: sól, pieprz, kurkuma
• dodatkowo: bułka tarta do obtoczenia i olej do smażenia

Jak zrobić kotlety mielone z kalafiorem i papryką?  

• Różyczki kalafiora gotuj w osolonej wodzie przez około 15 minut, licząc od czasu zagotowania się wody.
• Cebule obierz i drobno pokrój. 
• Papryki pokrój w kostkę.
• Na patelni rozgrzej olej, wrzuć cebulę, smaż około 3 minut. Dorzuć paprykę, smaż około 5 minut.
• Do miski dodaj mięso, kalafiora, cebulę z papryką, bułkę tartą, kurkumę, sól i pieprz. Wymieszaj.
• Z powstałej masy uformuj kotleciki i obtocz je w bułce tartej.
• Kotlety smaż na rozgrzanym oleju z obu stron, do zarumienienia.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto Prince Polo z brzoskwiniami

Smakowite ciasto składające się z biszkoptu i pysznej masy śmietanowej z dodatkiem świeżych brzoskwiń i wafelków Prince Polo. Całość dopełnia galaretka brzoskwiniowa. Pycha! :)

Ciasto Prince Polo z brzoskwiniami - składniki na biszkopt:

• 4 duże jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego (około 16 g)
• 3/4 szklanki mąki pszennej tortowej
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• do nasączenia biszkoptu: 0,5 szklanki wody + sok wyciśnięty z połowy cytryny + 1 łyżeczka cukru pudru

Ciasto Prince Polo - składniki na masę:

• 800 ml śmietany kremówki 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• 4 łyżeczki żelatyny
• 0,5 szklanki wody
• 4 brzoskwinie
• 4 wafelki Prince Polo Classic XXL
• 2 galaretki brzoskwiniowe
• 750 ml wrzątku

Jak zrobić ciasto Prince Polo z brzoskwiniami?

• Przygotuj biszkopt. Białka oddziel od żółtek. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia. 
• Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną masę. Pod koniec ubijania stopniowo dodaj cukier i cukier waniliowy do momentu, aż masa stanie się gęsta i lśniąca. 
• Do ubitych białek dodaj żółtka i krótko zmiksuj. 
• Do masy jajecznej dodaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszaj przy pomocy łyżki.
• Formę do pieczenia o wymiarach 25 x 30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto przelej do formy, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 30 minut.
• Biszkopt pozostaw do całkowitego ostudzenia. Nasącz biszkopt wodą wymieszaną z sokiem z cytryny i cukrem pudrem.
• Przygotuj masę. Galaretki rozpuść w 750 ml gorącej wody, odstaw od ostudzenia, a następnie wstaw do lodówki, by lekko stężały.
• Brzoskwinie obierz, przekrój na pół, wyjmij pestki i pokrój na mniejsze kawałki. Wafelki drobno pokrój.
• Żelatynę zalej wodą i poczekaj około 10 minut, by napęczniała. Następnie krótko ją podgrzej - tylko do rozpuszczenia.
• Śmietanę kremówkę ubij na sztywno z cukrem pudrem. Dwie łyżki ubitej śmietany dodaj do żelatyny, wymieszaj. Zaprawioną żelatynę wlej cienkim strumieniem do śmietany, cały czas miksując. 
• Do ubitej kremówki dodaj brzoskwinie i wafelki. Wymieszaj. 
• Masę wyłóż na biszkopt. Na wierzch wylej lekko tężejącą galaretkę.
• Ciasto wstaw na kilka godzin, a najlepiej na całą noc, do lodówki.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kotlety Gyros

Kotlety Gyros, czyli pierś z kurczaka przyprawiona gyrosem z dodatkiem farszu składającego się z papryki, ogórków konserwowych, kukurydzy, majonezu i ketchupu, to świetny pomysł na odmienione kotlety drobiowe.

Kotlety Gyros - składniki:

• 4 filety z piersi kurczaka (około 1 kilograma)
• 3 papryki
• 5 ogórków konserwowych
• 1 puszka kukurydzy (po odsączeniu około 250 g)
• 4 łyżki majonezu
• 5 łyżek ketchupu
• 250 g żółtego sera
• przyprawy: sól, przyprawa gyros
• dodatkowo: olej do smażenia

Jak zrobić kotlety gyros?

• Każdy filet z piersi kurczaka oczyść, przekrój wzdłuż na dwa kotlety i rozbij. Dopraw solą i przyprawą gyros. 
• Na patelni rozgrzej olej i obsmaż z obu stron kawałki kurczaka.
• Przesmażone mięso przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
• Papryki oczyść i drobno pokrój. 
• Ogórki drobno pokrój, a kukurydzę odsącz z zalewy.
• Do miski dodaj paprykę, ogórki, kukurydzę, majonez i ketchup. Wymieszaj.
• Wymieszane warzywa nałóż na wierzch mięsa. 
• Ser zetrzyj na tarce o dużych oczkach i posyp nim wierzch kotletów. 
• Kotlety wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto czekoladowe z brzoskwiniami

Puszyste, lekko wilgotne i ekspresowe w przygotowaniu ciasto czekoladowe z dodatkiem brzoskwiń.

Ciasto czekoladowe z brzoskwiniami - składniki:

• 2 jajka
• 1 1/4 szklanki cukru
• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 6 płaskich łyżek kakao
• 0,5 szklanki letniej wody
• 1 szklanka letniego mleka
• 0,5 szklanki oleju
• 3-4 brzoskwinie

Jak zrobić ciasto czekoladowe z brzoskwiniami?

• Jajka ubij z cukrem na puszystą masę.
• Dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i kakao, wodę, mleko oraz olej. Wszystko krótko zmiksuj. 
• Formę do pieczenia o wymiarach 20 x 30 cm wyłóż papierem do pieczenia.
• Ciasto wylej do formy. 
• Brzoskwinie obierz, odpestkuj, pokrój w kostkę i wyłóż na ciasto, lekko wciśnij.
• Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 45 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »