Sernik chałwowy

Sernik chałwowy to idealna propozycja na świąteczny stół, która z pewnością przypadnie do gustu nie tylko miłośnikom chałwy. Sernik jest ciężki, mocno kremowy i niezbyt słodki - naprawdę pyszny! :)

https://ambition.pl/

Sernik chałwowy - składniki na spód:

• 200 g herbatników
• 100 g masła

Sernik z chałwą - składniki na masę serową:

• 1 kg trzykrotnie mielonego twarogu (u mnie z wiaderka)
• 1/3 szklanki wody
• 1 płaska łyżeczka kawy rozpuszczalnej
• 200 g chałwy waniliowej
• 4 jajka
• 1 szklanka cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego (około 15 g)
• 200 ml śmietany kremówki 30%
• 1 budyń waniliowy (proszek: 40 g)

Chałwowy sernik - składniki na polewę:

• 90 ml śmietany kremówki 30%
• 100 g białej czekolady

Jak zrobić sernik chałwowy?

• Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. 
• Herbatniki zmiel na pył, a następnie wymieszaj z roztopionym i lekko przestudzonym masłem. 
• Herbatniki z masłem wyłóż na spód tortownicy o średnicy 25 cm wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
• Kawę zalej gorącą wodą, dodaj do niej rozkruszoną chałwę i mieszaj do momentu, aż chałwa się rozpuści i połączy z kawą.
• Jajka zmiksuj z cukrem i cukrem waniliowym na jasną, puszystą masę. Cały czas miksując dodawaj stopniowo kawę z chałwą, następnie zmielony twaróg, śmietanę kremówkę i proszek budyniowy.
• Gotową masę wylej na spód z herbatników. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 15 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 150 stopni Celsjusza i piecz sernik jeszcze przez 1 godzinę 15 minut.
• Po upieczeniu lekko otwórz drzwi piekarnika i pozostaw w nim sernik jeszcze na około 30 minut. Po tym czasie wyjmij sernik z piekarnika (możesz do tego użyć rękawicy kuchennej Ambition) i pozostaw do ostudzenia.
• Przygotuj polewę. Kremówkę mocno podgrzej, ale uważaj, by nie doprowadzić do jej zagotowania. Dodaj czekoladę połamaną na mniejsze kawałki i cały czas mieszając poczekaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści. 
• Sernik polej polewą z białej czekolady i wstaw na kilka godzin do lodówki.
• Bezpośrednio przed podaniem możesz udekorować sernik pokruszoną chałwą. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sernik z makiem, kokosem i brzoskwiniami

Sernik na kakaowym, kruchym cieście z dodatkiem lekkiej, piankowej warstwy makowo-kokosowej, którą wykłada się naprzemiennie z masą serową, tworząc w ten sposób ciekawy, efektowny wzór to ciasto, które zaskakuje nie tylko smakiem, ale i wyglądem. To idealna propozycja na świąteczny stół! Polecam. :)

Sernik z makiem, kokosem i brzoskwiniami - składniki na kruche ciasto:

• 3 szklanki mąki
• 200 g masła
• 0,5 szklanki cukru
• 3 łyżki kakao
• 2 łyżki śmietany 18%
• 5 żółtek

Sernik z makiem, kokosem i brzoskwiniami - składniki na masę serową:

• 1 kg trzykrotnie mielonego twarogu (użyłam sera z wiaderka)
• 100 g masła
• 1 szklanka cukru
• 4 jajka
• 1 duży budyń waniliowy (proszek - 64 g)

Sernik z makiem i kokosem - składniki na masę makowo-kokosową:

• 5 białek
• 0,5 szklanki cukru
• 1 szklanka mielonego maku
• 0,5 szklanki mielonych wiórków kokosowych
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Pozostałe składniki:

• 1 puszka brzoskwiń

Jak zrobić sernik z makiem, kokosem i brzoskwiniami?

• Przygotuj kruche ciasto. Masło posiekaj z mąką, dodaj cukier, kakao, śmietanę i żółtka. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Podziel je na dwie części (mniejszą i większą), uformuj w kulę, owiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na około 1 godzinę. 
• Po upływie powyższego czasu wylep większą częścią ciasta formę do pieczenia o wymiarach 25 x 30 cm, uprzednio wyłożoną papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 10 minut.
• Przygotuj masę serową. Wszystkie składniki potrzebne do przygotowania masy serowej powinny być w temperaturze pokojowej. Białka oddziel od żółtek. Masło utrzyj na puch, dodaj cukier i żółtka. Zmiksuj na jasną i puszystą masę. Cały czas miksując dodawaj stopniowo ser i proszek budyniowy. 
• Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj w masę serową. 
• Przygotuj masę makową. Białka ubij na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodaj cukier. Następnie dodaj mak, wiórki kokosowe, mąkę i delikatnie wymieszaj.
• Na podpieczony spód wylewaj naprzemiennie łyżką raz masę serową, raz masę kokosową, tworząc wzór przypominający łatki. Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut.
• Brzoskwinie odsącz z zalewy i pokrój w kostkę. Po upływie powyższego czasu wyjmij ciasto z piekarnika i na wierzchu podpieczonej masy serowej i makowej poukładaj brzoskwinie. 
• Pozostałą część ciasta kruchego zetrzyj na brzoskwinie.
• Sernik wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 stopni Celsjusza i piecz przez 50 minut.
• Po upieczeniu pozostaw sernik w piekarniku do całkowitego ostudzenia.

Smacznego!

Źródło przepisu: przyslijprzepis.pl

Czytaj więcej »

Drobiowe kotlety siekane z cukinią i żółtym serem

Proste i szybkie w przygotowaniu siekane kotlety z kurczaka z dodatkiem cukinii i żółtego sera.

Drobiowe kotlety siekane z cukinią i żółtym serem - składniki:

• 3 filety z piersi kurczaka (około 800 g)
• 2 cukinie
• 4 ząbki czosnku
• 250 g żółtego sera
• 2 jajka
• 2 łyżki majonezu
• 3 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• przyprawy: sól, pieprz, ulubiona przyprawa do kurczaka
• dodatkowo: olej do smażenia

Jak zrobić drobiowe kotlety siekane z cukinią i żółtym serem?

• Piersi z kurczaka oczyść i pokrój w niewielką kostkę. Dopraw przyprawą do kurczaka, wymieszaj i odstaw do lodówki na około 30 minut.   
• Cukinie obierz, zetrzyj na dużych oczkach tarki, dopraw niewielką ilością soli i odstaw na bok na 10 minut, by puściły sok. 
• Ząbki czosnku obierz i przeciśnij przez praskę.
• Ser zetrzyj na dużych oczkach tarki.
• Do miski z mięsem dodaj odciśniętą cukinię, ser, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, jajka, majonez, obie mąki, pieprz i sól. Dokładnie wymieszaj.
• Na patelni rozgrzej olej. Łyżką nabieraj masę, kładź na patelnię, formując niewielkie kotleciki. Smaż z obu stron do zarumienienia.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sernik bananowo-brzoskwiniowy (bez pieczenia)

Pyszny, szybki i prosty w przygotowaniu sernik na zimno składający się z dwóch warstw: masy serowo-bananowej z dodatkiem ubitej śmietany kremówki i masy brzoskwiniowej.

Sernik bananowy z brzoskwiniami - składniki:

• 1 kg sera z wiaderka
• 400 ml śmietany kremówki 30%
• 3 galaretki cytrynowe
• 2 galaretki brzoskwiniowe
• 3 banany
• 5 łyżek cukru pudru
• 5 brzoskwiń
• kilka sztuk biszkoptów do wyłożenia tortownicy

Jak zrobić sernik bananowo-brzoskwiniowy?

• Biszkopty poukładaj na dnie tortownicy o średnicy 24 cm, wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia.
• Galaretki cytrynowe rozpuść w 1,5 szklanki wrzątku, odstaw do lekkiego stężenia.
• Galaretki brzoskwiniowe rozpuść w 1 szklance wrzątku, odstaw do lekkiego stężenia.
• Śmietanę kremówkę ubij na sztywno. Cały czas miksując, cienkim strumieniem wlej lekko stężałe galaretki cytrynowe. Partiami dodaj ser, rozgniecione widelcem banany i przesiany cukier puder. Zmiksuj.
• Masę serową z bananami wylej do tortownicy i wstaw do lodówki do stężenia.
• Brzoskwinie obierz ze skórki, wyjmij pestki i zmiksuj przy pomocy blendera. Cienkim strumieniem wlej do brzoskwiń lekko stężałe galaretki brzoskwiniowe. 
• Masę brzoskwiniową wylej na masę bananową. 
• Gotowe ciasto wstaw na kilka godzin do lodówki, by obie masy dobrze stężały.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Szynka w sosie cukiniowo-brokułowym

Aromatyczna szynka duszona w sosie z drobno krojoną marchewką, cukinią i brokułem.

Szynka w sosie cukiniowo-brokułowym - składniki:

• 600-700 g szynki wieprzowej
• 1 duża cebula
• 1 cukinia
• 2 marchewki
• 1 szklanka bulionu lub wody
• 1 brokuł
• 150 g śmietany 18%
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, ostra papryka
• dodatkowo: mąką do obtaczania i olej do smażenia

Jak zrobić szynkę w sosie cukiniowo-brokułowym?

• Szynkę oczyść, pokrój w mniejsze kawałki, dopraw solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką. Kawałki szynki obtocz w mące.
• Cebulę pokrój w drobną kostkę
• Na rozgrzanym oleju przesmaż kawałki szynki, przełóż do garnka.
• Na patelni po smażeniu szynki zeszklij cebulę. Przełóż do mięsa.
• Marchewkę i cukinię obierz i zetrzyj na dużych oczkach tarki, również przełóż do garnka. 
• Dodaj szklankę bulionu lub wody. Całość duś na małym ogniu przez około 1 godzinę - do miękkości mięsa.
• Brokuła umyj i drobno pokrój. Dodaj do garnka i gotuj jeszcze przez 10 minut. 
• Szynkę w sosie dopraw solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką. 
• Do śmietany dodaj 1 łyżkę gorącego sosu. Wymieszaj. Śmietanę dodaj do sosu. Całość wymieszaj.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Schab po sztygarsku

Schab po sztygarsku to aromatyczne, kruche mięso nadziewane kiełbasą, które świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Schab po sztygarsku - składniki:

• 1 kg schabu bez kości
• kiełbasa śląska Morliny o długości schabu (u mnie wyszły niecałe 2 kiełbaski)
• przyprawy do natarcia otworu: sól, pieprz i słodka papryka
• 1 szklanka zimnej wody

Schab po sztygarsku - składniki na marynatę:

• 3 łyżki oleju
• 4 ząbki czosnku
• 1,5 łyżeczki majeranku
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1,5 łyżeczki soli
• 0,5 łyżeczki pieprzu

Jak zrobić schab po sztygarsku?

• Schab umyj i osusz. Przy pomocy długiego, ostrego noża zrób w schabie nacięcie na taką szerokość, by włożyć do środka kiełbasę. 
• Przygotowany otwór natrzyj solą, pieprzem i słodką papryką. Do środka włóż kiełbasę (może nieco wystawać na końcach).
• Do miseczki dodaj olej, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, majeranek, słodką paprykę, sól i pieprz. Wymieszaj.
• Przygotowaną marynatą natrzyj z każdej strony schab, zawiń w folię aluminiową i włóż do lodówki na 24 godziny.
• Po upływie powyższego czas, zawinięty w folię aluminiową schab przenieś do naczynia żaroodpornego. Na dno naczynia wlej 1 szklankę wody.
• Naczynie ze schabem wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza i piecz przez 70 minut. Na 20 minut przed końcem pieczenia rozerwij wierzch folii i rozchyl ją, by mięso ładnie się przyrumieniło.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Makaron z kurczakiem, rukolą i pomidorkami koktajlowymi

Makaron w sosie śmietanowym z kurczakiem, pieczarkami, cukinią, rukolą, roszponką i pomidorkami koktajlowymi to ekspresowe w przygotowaniu, aromatyczne i  pełne zdrowych składników danie obiadowe.

Makaron z kurczakiem, rukolą i pomidorkami koktajlowymi - składniki:

• 300 g makaronu
• 2 filety z piersi kurczaka (około 500 g)
• 1 cebula
• 4 ząbki czosnku
• 300 g pieczarek
• 1 cukinia
• 330 ml śmietanki 18%
• dwie garście rukoli
• dwie garście roszponki
• 500 g pomidorków koktajlowych
• przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra, czosnek suszony, zioła prowansalskie

Jak zrobić makaron z kurczakiem, rukolą i pomidorkami koktajlowymi?

• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.
• Filety z piersi kurczaka oczyść i pokrój w kostkę. Dopraw solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką i suszonym czosnkiem. Wymieszaj i odstaw na minimum 30 minut do lodówki.
• Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
• Pieczarki oczyść i pokrój w półplasterki.
• Cukinię pokrój w kostkę. 
• Na rozgrzany olej wrzuć cebulę, czosnek, kurczaka i smaż do zarumienienia. Dodaj pieczarki i cukinię, smaż do całkowitego odparowania płynu z patelni. 
• Na patelnię, cały czas mieszając, powoli wlej śmietankę. Sos dopraw solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.
• Pomidorki koktajlowe przekrój na pół.
• Gotowy sos wymieszaj z pomidorkami koktajlowymi, rukolą i roszponką.

Smacznego!

Czytaj więcej »