Roladki z karkówki

Soczyste i aromatyczne roladki z karkówki z dodatkiem szynki, papryki i ogórka kiszonego w pysznym sosie. Roladki z karkówki są łatwe w przygotowaniu i doskonale smakują. :)

Roladki z karkówki - składniki:

• 1 kg karkówki
• 1 czerwona papryka
• 4 ogórki kiszone
• 10 plastrów szynki gotowanej
• 10 łyżeczek ketchupu
• 10 łyżeczek musztardy
• 2 cebule
• 750 ml bulionu mięsnego, warzywnego lub wody
• 3 łyżki mąki pszennej
• przyprawy: sól i pieprz
• dodatkowo: olej do smażenia

Jak zrobić roladki z karkówki?

• Karkówkę umyj, osusz i pokrój w plastry. 
• Każdy plaster mięsa delikatnie rozbij i oprósz z obu stron solą oraz pieprzem.
• Paprykę i ogórki kiszone pokrój w paski. 
• Każdy plaster karkówki posmaruj 1 łyżeczką ketchupu i 1 łyżeczką musztardy. Na posmarowanym mięsie ułóż plaster szynki, kawałek papryki i kawałek ogórka. Całość ściśle zwiń w roladkę i dokładnie zepnij wykałaczkami.
• Roladki obsmaż z obu stron na rozgrzanym oleju. 
• Pokrojoną w kostkę cebulę przesmaż na oleju pozostałym po smażeniu mięsa. 
• Do cebuli dodaj roladki, wlej gorący bulion lub wodę, przykryj patelnię pokrywkę i duś roladki przez około 1 godzinę - do miękkości mięsa.
• Do wysokiego naczynia wsyp mąkę, dodaj 0,5 szklanki zimnej wody i dokładnie wymieszaj.
• Gotowe roladki zdejmij z patelni i i powstałą mieszanką wody z mąką zagęść sos. Dopraw solą i pieprzem. 
• Roladki ponownie włóż do sosu.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kotlety z gotowanego kurczaka

Kotlety z gotowanego kurczaka z dodatkiem marchewki i sera feta to świetny sposób na wykorzystanie mięsa pozostałego po gotowaniu rosołu. 

Kotlety z gotowanego kurczaka - składniki:

• 500 g gotowanego kurczaka (u mnie filety, ale mogą być też udka czy skrzydełka)
• 1 cebula
• 2 ugotowane marchewki
• 270 g sera feta
• 2 jajka
• 2 łyżki bułki tartej
• przyprawy: sól, pieprz, tymianek, ulubiona przyprawa do kurczaka
• dodatkowo: bułka tarta do obtoczenia i olej do smażenia

Jak zrobić kotlety z gotowanego kurczaka?

• Cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę i podsmaż na rozgrzanym oleju. 
• Marchewki i ser feta rozgnieć widelcem.
• Kurczaka podziel na mniejsze kawałki i rozdrobnij blenderem.
• Do miski dodaj mięso, cebulę, marchewki, fetę, jajka, bułkę tartą, sól, pieprz, tymianek i przyprawę do kurczaka. Dokładnie wymieszaj.
• Z powstałej masy uformuj niewielkie kotleciki i obtocz w bułce tartej.
• Kotlety smaż na rozgrzanym oleju z obu stron, do zarumienienia.

Smacznego!

Źródło przepisu: mojegotowanie.pl

Czytaj więcej »

Zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym i szpinakiem

Pożywna zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym, szpinakiem i mozzarellą. :)

Zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym i szpinakiem - składniki:

• 350 g makaronu
• 1 cebula
• 2 marchewki
• 500 g mielonego mięsa wieprzowego
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego 
• 3 ząbki czosnku
• 450 g mrożonego szpinaku
• 200 g śmietany 18%
• 200 g mozzarelli
• przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie
• dodatkowo: olej do smażenia

Jak zrobić zapiekankę makaronową z mięsem mielonym i szpinakiem?

• Makaron ugotuj al dente.
• Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę.
• Marchewki obierz i zetrzyj na dużych oczkach tarki.
• Na rozgrzany olej wrzuć cebulę, smaż 3 minuty. Dodaj marchewkę, smaż kolejne 3 minuty. Dodaj mięso mielone, smaż około 10 minut. Dodaj pomidory z puszki i koncentrat pomidorowy. Wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut. 
• Sos dopraw solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.
• Na rozgrzany olej wrzuć przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż na niewielkim ogniu przez około 3 minut uważając, by nie przypalić czosnku.
• Dodaj szpinak i smaż przez około 10 minut, aż szpinak całkowicie się rozmrozi. Dodaj śmietanę, wymieszaj. Szpinak dopraw solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.
• Naczynie żaroodporne wysmaruj niewielką ilością oleju. Na dno wyłóż makaron wymieszany z mięsem mielonym, następnie rozłóż szpinak. Na wierzchu poukładaj mozzarellę pokrojoną w plastry. 
• Zapiekankę wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut.

Smacznego!

Źródło przepisu: przyslijprzepis.pl

Czytaj więcej »

Szynka zapiekana z warzywami

Pyszna, rozpływająca się w ustach szynka zapiekana w sosie beszamelowym z warzywami: brokułem i marchewką. 

Szynka zapiekana z warzywami - składniki:

• 1200 g szynki
• 1 brokuł
• 5 marchewek
• 2 łyżki masła
• 3 pełne łyżki mąki
• 1 szklanka bulionu warzywnego lub mięsnego
• 2 szklanki mleka
• przyprawy: sól, pieprz, suszony czosnek
• dodatkowo: olej do smażenia

Jak zrobić szynkę zapiekaną z warzywami?

• Brokuł podziel na różyczki, a marchewki obierz i pokrój w dość grube plasterki.
• Warzywa ugotuj na półtwardo w osolonej wodzie.
• Szynkę pokrój w plastry, dopraw solą, pieprzem i suszonym czosnkiem. Obsmaż z obu stron na rozgrzanym oleju.
• W rondelku roztop masło, dodaj mąkę i cały czas mieszając smaż na niewielkim ogniu przez 3 minuty. Stopniowo dolewaj bulion i mleko. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji, następnie sos zagotuj, dopraw solą, pieprzem i suszonym czosnkiem. Gotuj na małej mocy palnika przez około 5 minut. 
• W naczyniu żaroodpornym ułóż połowę mięsa, następnie połowę warzyw, pozostałe mięso i warzywa. Całość zalej przygotowanym sosem.
• Naczynie żaroodporne wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piecz przez około 1 godzinę - do miękkości mięsa. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sernik z brzoskwiniami

Mocno wyrastający, niesamowicie puszysty i wilgotny sernik z brzoskwiniami na kruchym cieście. To doskonały przepis na przepyszny, lekki jak chmurka i nieopadający sernik. :)

Sernik z brzoskwiniami - składniki na kruche ciasto:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 1,5 łyżki proszku do pieczenia
• 0,5 szklanki cukru
• 200 g masła
• 2 jajka 

Sernik z brzoskwiniami - składniki na masę serową:

• 1 kg trzykrotnie mielonego twarogu (u mnie z wiaderka)
• 6 jajek
• 2 żółtka
• 1 szklanka cukru
• 200 g miękkiego masła
• sok wyciśnięty z 1 cytryny
• 4 łyżki mąki pszennej
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 puszka brzoskwiń 

Jak zrobić sernik z brzoskwiniami?

• Na stolnicę wsyp mąkę, proszek do pieczenia i cukier. Dodaj pokrojone na mniejsze kawałki masło. Rozetrzyj składniki w dłoniach. Dodaj jajka. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto.
• Ciasto podziel na dwie części. Jedną część ciasta rozwałkuj i przełóż do formy o wymiarach 20 x 30 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Drugą cześć zawiń w folię spożywczą i włóż do zamrażalnika na czas przygotowywania masy serowej.
• Formę z kruchym ciastem wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut.
• Przygotuj masę serową. Białka oddziel od żółtek. Żółtka utrzyj z cukrem na jasną i puszystą masę. Dodaj miękkie masło. Zmiksuj. 
• Do żółtek z cukrem i masłem dodawaj stopniowo ser, następnie sok z cytryny, przesianą mąkę pszenną i przesianą mąkę ziemniaczaną. Krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników.
• Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Do masy serowej delikatnie wmieszaj ubite białka.
• Brzoskwinie odsącz z zalewy i pokrój na mniejsze kawałki. 
• Na popieczone kruche ciasto wylej masę serową, na jej wierzchu poukładaj brzoskwinie. Na brzoskwinie zetrzyj na dużych oczkach tarki drugą część ciasta. Możesz też rozetrzeć ją w palcach. 
• Formę z ciastem wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 45 minut. Po tym czasie zmniejsz temperaturę do 160 stopni Celsjusza i piecz ciasto jeszcze przez 30 minut.
• Upieczony sernik pozostaw w piekarniku, przy uchylonych drzwiach, do całkowitego ostudzenia.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Schab zapiekany w kapuście

Schab pieczony w kapuście kiszonej z dodatkiem marchewki, koncentratu pomidorowego i miodu to świetny pomysł na pyszne, aromatyczne i soczyste mięso. :)

Schab zapiekany w kapuście - składniki:

• 1 kg schabu
• 2 duże cebule
• 3 marchewki
• 1 kg kapusty kiszonej
• 0,5 szklanki wody
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1,5 łyżki miodu
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, ostra papryka, suszony czosnek
• dodatkowo: olej do smażenia

Jak zrobić schab zapiekany w kapuście?

• Schab oczyść, pokrój w cienkie plastry i natrzyj solą, pieprzem, słodką papryką, ostrą papryką oraz suszonym czosnkiem. 
• Na rozgrzanym oleju przesmaż mięso z obu stron. 
• Cebulę obierz i drobno pokrój.
• Marchewkę obierz i zetrzyj na dużych oczkach tarki.
• Na tłuszcz pozostały po smażeniu mięsa wrzuć posiekaną cebulę i marchewkę. Smaż przez około 5 minut. Dodaj pokrojoną i odciśniętą kapustę kiszoną, smaż przez 5 minut. Dodaj wodę, koncentrat pomidorowy, miód, sól i pieprz. Wymieszaj i całość duś około 10 minut. 
• Naczynie żaroodporne posmaruj cienką warstwą oleju i przełóż do niego połowę kapusty.
• Na kapuście ułóż schab i przykryj pozostałą kapustą. 
• Naczynie żaroodporne przykryj pokrywką lub folią aluminiową, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 50 minut - do miękkości mięsa.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto Bajeczne

Bardzo smaczne, kremowe, rozpływające się w ustach ciasto składające się z biszkoptu, warstwy wiśniowej, masy budyniowej i bitej śmietany. 

Ciasto Bajeczne - składniki na biszkopt:

• 4 jajka
• 0,5 szklanki cukru
• 0,5 szklanki mąki 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Ciasto Bajeczne - składniki na warstwę wiśniową:

• 500 g dżemu wiśniowego
• 4 łyżeczki żelatyny

Ciasto Bajeczne - składniki na masę budyniową:

• 1 litr mleka
• 1 szklanka cukru
• 1 cukier waniliowy (około 16 g)
• 1 jajko
• 4 żółtka
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 2 pełne łyżki mąki ziemniaczanej
• 200 g miękkiego masła

Bajeczne Ciasto - składniki na masę śmietanową:

• 400 ml śmietany kremówki 30%
• 2 łyżeczki żelatyny
• 2 łyżki cukru pudru

Ciasto Bajeczne - pozostałe składniki:

• kilkanaście sztuk podłużnych biszkoptów
• garść wiórków kokosowych

Jak zrobić Ciasto Bajeczne?

• W pierwszej kolejności przygotuj biszkopt. Białka oddziel od żółtek.
• Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawaj stopniowo cukier. 
• Kolejno, cały czas miksując, dodawaj po jednym żółtku.
• Na sam koniec wsyp przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszaj.
• Ciasto przelej do formy o wymiarach 25 x 30 cm, wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza i piecz przez 25 minut.
• Dżem wiśniowy lekko podgrzej, wsyp żelatynę, dokładnie wymieszaj i pozostaw do ostudzenia.
• Na ostudzony biszkopt równomiernie wyłóż dżem.
• Przygotuj masę budyniową. W garnku zagotuj 750 ml z cukrem i cukrem waniliowym. Do pozostałego 250 ml mleka dodaj jajko, żółtka, mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną. 
• Na gotujące się mleko wlej masę jajeczną i cały czas mieszając gotuj na małym ogniu przez około 3 minuty, do czasu uzyskania gęstego budyniu. Gotowy budyń pozostaw do ostudzenia.
• Miękkie masło utrzyj na puch. Stopniowo, łyżka po łyżce, cały czas miksując dodawaj do masła ostudzony budyń.
• Na zastygnięty dżem wiśniowy wyłóż masę budyniową. Na jej wierzchu poukładaj podłużne biszkopty.
• Przygotuj warstwę śmietanową. Żelatynę zalej dwoma łyżkami zimnej wody i odstaw na 10 minut, do napęcznienia. Po tym czasie żelatynę krótko podgrzej, tylko do jej rozpuszczenia.
• Śmietanę kremówkę ubij na sztywno, pod koniec ubijania dodaj cukier puder.
• Do żelatyny dodaj 1 łyżkę śmietany i wymieszaj. Żelatynę wlej cienkim strumieniem do ubitej kremówki. Dokładnie zmiksuj. 
• Na podłużne biszkopty wyłóż bitą śmietanę. Wierzch ciasta posyp wiórkami kokosowymi. 
• Ciasto wstaw na kilka godzin, a najlepiej na całą noc do lodówki.

Smacznego!

Czytaj więcej »