Pierś z kurczaka z jajkiem sadzonym

Pieczona pierś z kurczaka z dodatkiem mozzarelli podana z jajkiem sadzonym to świetny pomysł na urozmaicenie tradycyjnych kotletów drobiowych. 

Pierś z kurczaka z jajkiem sadzonym - składniki:

• 1 filet z piersi kurczaka (około 250-300 gram)
• 100 g tartej mozzarelli
• 2 jajka
• 2 łyżeczki masła
• przyprawy: sól, pieprz, suszony czosnek, słodka papryka

Jak zrobić pierś z kurczaka z jajkiem sadzonym?

• Filet z piersi kurczaka oczyść, osusz i przekrój wzdłuż na dwie części. Delikatnie rozbij i oprósz z obu stron solą, pieprzem, suszonym czosnkiem i słodką papryką.
• Mięso przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Posyp mozzarellą, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 30 minut.
• Dziesięć minut przed końcem pieczenia piersi z kurczaka przygotuj jajka sadzone. Na patelni z nieprzywierającym dnem rozpuść 1 łyżeczkę masła. Na patelnię wbij jedno jajko. Zmniejsz moc palnika i smaż do momentu, aż białko będzie ścięte, a żółtko zacznie gęstnieć. Będzie to trwało około 3-4 minut. Przechyl patelnię, nabierz na łyżkę rozpuszczone masło i polej nim jajko. Jajko pozostaw na patelni jeszcze przez 30 sekund. Tak samo postępuj z drugim jajkiem. 
• Jajka sadzone ułóż na wierzchu upieczonych kawałków kurczaka. Całość oprósz świeżo mielonym pieprzem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sernik budyniowy z frużeliną wiśniową

Pyszny i niesamowicie kremowy sernik, który swój smak i wygląd zawdzięcza dodaniu do masy serowej ugotowanego budyniu. Doskonałym dopełnieniem całości jest smakowita frużelina wiśniowa. Polecam!

Sernik budyniowy z frużeliną wiśniową - składniki na spód:

• 300 g herbatników
• 150 g masła

Sernik z frużeliną wiśniową - składniki na masę serową:

• 1 kg trzykrotnie mielonego twarogu (użyłam z wiaderka)
• 2 budynie śmietankowe (proszek: 2 x 40 g)
• 300 ml mleka
• 1 i 1/4 szklanki cukru
• 1 cukier waniliowy (około 16 g)
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 4 jajka

Sernik budyniowy z wiśniami - składniki na frużelinę wiśniową:

• 400 g wiśni bez pestek (świeżych lub mrożonych)
• 0,5 szklanki cukru
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki wody
• 2 łyżeczki żelatyny
• 2 łyżki wody

Jak zrobić sernik budyniowy z frużeliną wiśniową?

• Przygotuj spód. Herbatniki zmiel na pył, a następnie wymieszaj z roztopionym i lekko przestudzonym masłem.  
• Herbatnikami z masłem wyłóż dno i boki tortownicy o średnicy 25-26 cm wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
• Przygotuj masę serową. W pierwszej kolejności ugotuj budyń. 200 ml mleka zagotuj w rondelku. W pozostałych 100 ml mleka rozmieszaj jeden proszek budyniowy. Na gotujące się mleko wlej budyniową mieszankę i ugotuj gęsty budyń. Budyń pozostaw do ostudzenia.
• Do miski dodaj ser, cukier i cukier waniliowy. Zmiksuj. Cały czas miksując, dodawaj stopniowo, łyżka po łyżce ugotowany budyń. Dodaj drugi proszek budyniowy i mąkę ziemniaczaną. Ponownie zmiksuj. Wciąż miksując dodawaj po jednym jajku.
• Masę serową wylej na przygotowany wcześniej spód. Sernik wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza, od razu zmniejsz temperaturę do 150 stopni Celsjusza i piecz sernik przez 1 godzinę i 45 minut.
• Przygotuj frużelinę wiśniową. Wiśnie przełóż do garnka i zasyp je cukrem. Odstaw na 30 minut, by puściły sok. 
• Do szklanki wlej sok z cytryny i 2 łyżki zimnej wody, dodaj mąkę ziemniaczaną i dokładnie wymieszaj. 
• Żelatynę zalej 2 łyżkami zimnej wody i pozostaw na około 10 minut, by napęczniała. Po tym czasie żelatynę krótko podgrzej, tylko do jej rozpuszczenia.
• Garnek z wiśniami postaw na kuchenkę, nastaw średnią moc palnika i pozostaw do zagotowania. Zmniejsz moc palnika i gotuj wiśnie jeszcze przez około 5 minut. Dodaj rozrobioną mąkę i cały czas mieszając gotuj przez kolejne 2 minuty, aż masa zgęstnieje. Zdejmij garnek z ognia, dodaj rozpuszczoną żelatynę i dokładnie wymieszaj. Frużelinę wiśniową pozostaw do ostudzenia. 
• Ostudzoną frużelinę wiśniową wyłóż na wierzch wystudzonego sernika.
• Sernik wstaw na kilka godzin, a najlepiej na całą noc do lodówki.

Smacznego!

Źródło przepisu: przyslijprzepis.pl

Czytaj więcej »

Roladki z karkówki

Soczyste i aromatyczne roladki z karkówki z dodatkiem szynki, papryki i ogórka kiszonego w pysznym sosie. Roladki z karkówki są łatwe w przygotowaniu i doskonale smakują. :)

Roladki z karkówki - składniki:

• 1 kg karkówki
• 1 czerwona papryka
• 4 ogórki kiszone
• 10 plastrów szynki gotowanej
• 10 łyżeczek ketchupu
• 10 łyżeczek musztardy
• 2 cebule
• 750 ml bulionu mięsnego, warzywnego lub wody
• 3 łyżki mąki pszennej
• przyprawy: sól i pieprz
• dodatkowo: olej do smażenia

Jak zrobić roladki z karkówki?

• Karkówkę umyj, osusz i pokrój w plastry. 
• Każdy plaster mięsa delikatnie rozbij i oprósz z obu stron solą oraz pieprzem.
• Paprykę i ogórki kiszone pokrój w paski. 
• Każdy plaster karkówki posmaruj 1 łyżeczką ketchupu i 1 łyżeczką musztardy. Na posmarowanym mięsie ułóż plaster szynki, kawałek papryki i kawałek ogórka. Całość ściśle zwiń w roladkę i dokładnie zepnij wykałaczkami.
• Roladki obsmaż z obu stron na rozgrzanym oleju. 
• Pokrojoną w kostkę cebulę przesmaż na oleju pozostałym po smażeniu mięsa. 
• Do cebuli dodaj roladki, wlej gorący bulion lub wodę, przykryj patelnię pokrywkę i duś roladki przez około 1 godzinę - do miękkości mięsa.
• Do wysokiego naczynia wsyp mąkę, dodaj 0,5 szklanki zimnej wody i dokładnie wymieszaj.
• Gotowe roladki zdejmij z patelni i i powstałą mieszanką wody z mąką zagęść sos. Dopraw solą i pieprzem. 
• Roladki ponownie włóż do sosu.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kotlety z gotowanego kurczaka

Kotlety z gotowanego kurczaka z dodatkiem marchewki i sera feta to świetny sposób na wykorzystanie mięsa pozostałego po gotowaniu rosołu. 

Kotlety z gotowanego kurczaka - składniki:

• 500 g gotowanego kurczaka (u mnie filety, ale mogą być też udka czy skrzydełka)
• 1 cebula
• 2 ugotowane marchewki
• 270 g sera feta
• 2 jajka
• 2 łyżki bułki tartej
• przyprawy: sól, pieprz, tymianek, ulubiona przyprawa do kurczaka
• dodatkowo: bułka tarta do obtoczenia i olej do smażenia

Jak zrobić kotlety z gotowanego kurczaka?

• Cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę i podsmaż na rozgrzanym oleju. 
• Marchewki i ser feta rozgnieć widelcem.
• Kurczaka podziel na mniejsze kawałki i rozdrobnij blenderem.
• Do miski dodaj mięso, cebulę, marchewki, fetę, jajka, bułkę tartą, sól, pieprz, tymianek i przyprawę do kurczaka. Dokładnie wymieszaj.
• Z powstałej masy uformuj niewielkie kotleciki i obtocz w bułce tartej.
• Kotlety smaż na rozgrzanym oleju z obu stron, do zarumienienia.

Smacznego!

Źródło przepisu: mojegotowanie.pl

Czytaj więcej »

Zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym i szpinakiem

Pożywna zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym, szpinakiem i mozzarellą. :)

Zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym i szpinakiem - składniki:

• 350 g makaronu
• 1 cebula
• 2 marchewki
• 500 g mielonego mięsa wieprzowego
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego 
• 3 ząbki czosnku
• 450 g mrożonego szpinaku
• 200 g śmietany 18%
• 200 g mozzarelli
• przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie
• dodatkowo: olej do smażenia

Jak zrobić zapiekankę makaronową z mięsem mielonym i szpinakiem?

• Makaron ugotuj al dente.
• Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę.
• Marchewki obierz i zetrzyj na dużych oczkach tarki.
• Na rozgrzany olej wrzuć cebulę, smaż 3 minuty. Dodaj marchewkę, smaż kolejne 3 minuty. Dodaj mięso mielone, smaż około 10 minut. Dodaj pomidory z puszki i koncentrat pomidorowy. Wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut. 
• Sos dopraw solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.
• Na rozgrzany olej wrzuć przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż na niewielkim ogniu przez około 3 minut uważając, by nie przypalić czosnku.
• Dodaj szpinak i smaż przez około 10 minut, aż szpinak całkowicie się rozmrozi. Dodaj śmietanę, wymieszaj. Szpinak dopraw solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.
• Naczynie żaroodporne wysmaruj niewielką ilością oleju. Na dno wyłóż makaron wymieszany z mięsem mielonym, następnie rozłóż szpinak. Na wierzchu poukładaj mozzarellę pokrojoną w plastry. 
• Zapiekankę wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut.

Smacznego!

Źródło przepisu: przyslijprzepis.pl

Czytaj więcej »

Szynka zapiekana z warzywami

Pyszna, rozpływająca się w ustach szynka zapiekana w sosie beszamelowym z warzywami: brokułem i marchewką. 

Szynka zapiekana z warzywami - składniki:

• 1200 g szynki
• 1 brokuł
• 5 marchewek
• 2 łyżki masła
• 3 pełne łyżki mąki
• 1 szklanka bulionu warzywnego lub mięsnego
• 2 szklanki mleka
• przyprawy: sól, pieprz, suszony czosnek
• dodatkowo: olej do smażenia

Jak zrobić szynkę zapiekaną z warzywami?

• Brokuł podziel na różyczki, a marchewki obierz i pokrój w dość grube plasterki.
• Warzywa ugotuj na półtwardo w osolonej wodzie.
• Szynkę pokrój w plastry, dopraw solą, pieprzem i suszonym czosnkiem. Obsmaż z obu stron na rozgrzanym oleju.
• W rondelku roztop masło, dodaj mąkę i cały czas mieszając smaż na niewielkim ogniu przez 3 minuty. Stopniowo dolewaj bulion i mleko. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji, następnie sos zagotuj, dopraw solą, pieprzem i suszonym czosnkiem. Gotuj na małej mocy palnika przez około 5 minut. 
• W naczyniu żaroodpornym ułóż połowę mięsa, następnie połowę warzyw, pozostałe mięso i warzywa. Całość zalej przygotowanym sosem.
• Naczynie żaroodporne wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piecz przez około 1 godzinę - do miękkości mięsa. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sernik z brzoskwiniami

Mocno wyrastający, niesamowicie puszysty i wilgotny sernik z brzoskwiniami na kruchym cieście. To doskonały przepis na przepyszny, lekki jak chmurka i nieopadający sernik. :)

Sernik z brzoskwiniami - składniki na kruche ciasto:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 1,5 łyżki proszku do pieczenia
• 0,5 szklanki cukru
• 200 g masła
• 2 jajka 

Sernik z brzoskwiniami - składniki na masę serową:

• 1 kg trzykrotnie mielonego twarogu (u mnie z wiaderka)
• 6 jajek
• 2 żółtka
• 1 szklanka cukru
• 200 g miękkiego masła
• sok wyciśnięty z 1 cytryny
• 4 łyżki mąki pszennej
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 puszka brzoskwiń 

Jak zrobić sernik z brzoskwiniami?

• Na stolnicę wsyp mąkę, proszek do pieczenia i cukier. Dodaj pokrojone na mniejsze kawałki masło. Rozetrzyj składniki w dłoniach. Dodaj jajka. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto.
• Ciasto podziel na dwie części. Jedną część ciasta rozwałkuj i przełóż do formy o wymiarach 20 x 30 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Drugą cześć zawiń w folię spożywczą i włóż do zamrażalnika na czas przygotowywania masy serowej.
• Formę z kruchym ciastem wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut.
• Przygotuj masę serową. Białka oddziel od żółtek. Żółtka utrzyj z cukrem na jasną i puszystą masę. Dodaj miękkie masło. Zmiksuj. 
• Do żółtek z cukrem i masłem dodawaj stopniowo ser, następnie sok z cytryny, przesianą mąkę pszenną i przesianą mąkę ziemniaczaną. Krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników.
• Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Do masy serowej delikatnie wmieszaj ubite białka.
• Brzoskwinie odsącz z zalewy i pokrój na mniejsze kawałki. 
• Na popieczone kruche ciasto wylej masę serową, na jej wierzchu poukładaj brzoskwinie. Na brzoskwinie zetrzyj na dużych oczkach tarki drugą część ciasta. Możesz też rozetrzeć ją w palcach. 
• Formę z ciastem wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 45 minut. Po tym czasie zmniejsz temperaturę do 160 stopni Celsjusza i piecz ciasto jeszcze przez 30 minut.
• Upieczony sernik pozostaw w piekarniku, przy uchylonych drzwiach, do całkowitego ostudzenia.

Smacznego!

Czytaj więcej »