Surówka Gyros

Surówka z kapusty pekińskiej z pomidorem, ogórkiem kiszonym, czerwoną cebulą i rzodkiewką z dodatkiem pysznego sosu i przyprawy gyros to doskonały dodatek do obiadu.

Surówka Gyros - składniki:

• 0,5 kapusty pekińskiej (około 500-600 g)
• 2 pomidory
• 3 ogórki kiszone
• 1 cebula czerwona
• pęczek rzodkiewki
• 3 łyżki majonezu
• 2 łyżki ketchupu
• 1 łyżeczka musztardy
• 2 ząbki czosnku
• przyprawy: pieprz, przyprawa gyros

Jak zrobić surówkę Gyros?

• Kapustę oczyść i drobno pokrój.
• Pomidory i czerwoną cebulę pokrój w kostkę. 
• Rzodkiewki i ogórki kiszone pokrój w półplasterki.
• Do miseczki dodaj majonez, ketchup, musztardę i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Wymieszaj.
• Do miski dodaj kapustę, pomidory, ogórki kiszone, czerwoną cebulę, rzodkiewki i przygotowany sos. Całość dopraw pieprzem i przyprawą gyros. Dokładnie wymieszaj.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto z budyniem, kokosem i brzoskwiniami

Kruche, kakaowe ciasto składające się z warstwy budyniowej, brzoskwiń w puszce i pysznej masy kokosowej.

Ciasto z budyniem, kokosem i brzoskwiniami - składniki na ciasto:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 200 g masła
• 6 żółtek
• 1 szklanka cukru
• 3 łyżki kakao
• 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Kokosowo-budyniowe ciasto z brzoskwiniami - składniki na masę budyniową:

• 2 budynie śmietankowe (proszek: 2 x 40 g)
• 3 szklanki mleka
• 2 łyżki cukru

Kruche ciasto z brzoskwiniami, kokosem i budyniem - składniki na masę kokosową:

• 6 białek
• 1 szklanka cukru
• 150 g wiórków kokosowych
• 1 budyń śmietankowy (proszek: 40 g)
• 2,5 łyżki mąki ziemniaczanej
• 200 ml śmietany kremówki 30%

Ciasto z brzoskwiniami, kokosem i budyniem - pozostałe składniki:

• 1 puszka brzoskwiń

Jak zrobić ciasto z budyniem, kokosem i brzoskwiniami?

• Przygotuj ciasto. Na stolnicę wsyp mąkę, dodaj posiekane masło, żółtka, cukier, kakao i proszek do pieczenia. Z podanych składników zagnieć kruche ciasto.
• Ciasto podziel na dwie części: 2/3 i 1/3. Mniejszą cześć uformuj na kształt kuli, zawiń w folię spożywczą i włóż do zamrażarki. 
• Formę o wymiarach 25 x 30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Dno formy wylep większą częścią ciasta.
• Brzoskwinie odsącz z zalewy i pokrój w kostkę. 
• W rondelku zagotuj 2 szklanki mleka z cukrem. W pozostałej szklance mleka rozmieszaj proszki budyniowe. Na gotujące się mleko wlej rozmieszane proszki, i cały czas mieszając, ugotuj gęsty budyń. Budyń odstaw na około 15-20 minut, do lekkiego ostudzenia. 
• Jeszcze ciepły, ale nie gorący budyń wylej na kruche ciasto.
• Na masie budyniowej poukładaj pokrojone brzoskwiniowe. 
• Przygotuj masę kokosową. Do miseczki wsyp wiórki kokosowe, budyń w proszku i mąkę ziemniaczaną, wymieszaj i odstaw na bok. Białka ubij na sztywną pianę, pod koniec ubijania stopniowo dodawaj cukier. Zmniejsz obroty miksera i dodaj wymieszane wiórki kokosowe z proszkiem budyniowym i mąką ziemniaczaną. Na koniec wlej śmietanę kremówkę, krótko zmiksuj. Masę wyłóż na brzoskwinie.
• Z zamrażarki wyjmij pozostałą część ciasta i zetrzyj ją na dużych oczkach tarki na masę kokosową.
• Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 1 godzinę.

Smacznego!

Źródło przepisu: przyslijprzepis.pl

Czytaj więcej »

Zapiekanka makaronowa z szynką i pieczarkami

Smakowita i pożywna zapiekanka makaronowa z pieczarkami i szynką z dodatkiem sosu jajeczno-śmietanowego z żółtym serem. 

Zapiekanka makaronowa z szynką i pieczarkami - składniki:

• 500 g makaronu
• 2 cebule
• 500 g pieczarek
• 400 g szynki wędzonej
• 150 żółtego sera
• 3 jajka
• 330 ml śmietanki 18%
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, suszony czosnek, zioła prowansalskie
• dodatkowo: olej do smażenia

Jak zrobić zapiekankę makaronową z szynką i pieczarkami?

• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odcedzony makaron przełóż do naczynia żaroodpornego.
• Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę.
• Pieczarki oczyść i pokrój w półplasterki.
• Szynkę pokrój w kostkę.
• Na patelni rozgrzej olej, wrzuć cebulę. Smaż przez 3 minuty. 
• Na patelnię dodaj pieczarki, smaż do całkowitego odparowania wody. Dodaj szynkę, smaż jeszcze przez około 5 minut. 
• Przesmażone pieczarki z cebulą i szynką przełóż do naczynia żaroodpornego z makaronem. Wymieszaj.
• Do wysokiego naczynia wbij jajka, dodaj śmietankę oraz sól, pieprz, słodką paprykę, suszony czosnek i zioła prowansalskie. Dokładnie zmiksuj lub wymieszaj rózgą.
• Ser zetrzyj na dużych oczkach tarki. Połowę sera dodaj do sosu jajecznego ze śmietanką. Wymieszaj i dodaj do makaronu. Całość ponownie dokładnie wymieszaj.
• Wierzch zapiekanki posyp pozostałym serem.
• Zapiekankę wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza i piecz przez 30 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto Pawełek z wiśniami

Dość słodkie, mocno czekoladowe i niesamowicie pyszne ciasto składające się kakaowego biszkoptu, wiśni, kremu przygotowanego na bazie batoników Pawełek o smaku advocata i gorzkiej czekolady oraz kremu śmietanowego. Pawełek z wiśniami to ciasto, które doskonale sprawdza się podczas świąt czy rodzinnych uroczystości. Polecam! :)

Ciasto Pawełek z wiśniami - składniki na biszkopt:

• 6 jajek
• 1 szklanka cukru
• 3/4 szklanki mąki pszennej tortowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 pełne łyżki kakao

Ciasto Pawełek - składniki na poncz:

• 0,5 szklanki mocnej, osłodzonej kawy
• 1/3 szklanki nalewki wiśniowej (w wersji bezalkoholowej nalewkę można zastąpić kompotem wiśniowym)

Ciasto Pawełek z wiśniami - składniki na krem pawełkowy:

• 4 batoniki Pawełek o smaku advocata
• 100 g gorzkiej czekolady
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 0,5 szklanki mleka
• 250 g miękkiego masła

Ciasto Pawełek z wiśniami - składniki na krem śmietanowy:

• 600 ml śmietany kremówki 30%
• 250 g mascarpone
• 2 łyżeczki żelatyny
• 1/4 szklanki wody
• 0,5 szklanki cukru pudru

Ciasto Pawełek z wiśniami - pozostałe składniki:

• 300-350 g wiśni z kompotu
• 50 g gorzkiej czekolady

Jak zrobić ciasto Pawełek z wiśniami?

• W pierwszej kolejności przygotuj biszkopt. Białka oddziel od żółtek. Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli. Stopniowo dodawaj cukier i miksuj do czasu aż masa stanie się gęsta i lśniąca. Dodaj żółtka, krótko zmiksuj. Dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i kakao. Całość wymieszaj łyżką lub rózgą. 
• Formę do pieczenia o wymiarach 25 x 30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto wylej do formy.
• Formę z ciastem wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 30 minut - do suchego patyczka. Po upieczeniu pozostaw biszkopt do całkowitego ostudzenia.
• Ostudzony biszkopt przekrój na dwa blaty. 
• Przygotuj krem pawełkowy. W rondelku podgrzej połamane na mniejsze kawałki Pawełki, czekoladę, cukier i mleko. Całość gotuj na najmniejszej mocy palnika do całkowitego rozpuszczenia i dokładnego połączenia się składników uważaj jednak, by nie zagotować masy. Masę pozostaw do całkowitego ostudzenia.
• Miękkie masło utrzyj na puch. Cały czas miksując stopniowo dodawaj ostudzony krem pawełkowy. 
• Wiśnie odsącz z kompotu.
• Składniki ponczu wymieszaj ze sobą.
• Formę do pieczenia ponownie wyłóż papierem do pieczenia. Do formy przełóż jeden z blatów i nasącz go połową ponczu. Posmaruj biszkopt cienką warstwą kremu pawełkowego, kolejno wyłóż wiśnie, następnie wyłóż pozostałą część kremu, wyrównaj. Na krem połóż drugi blat biszkoptowy. Nasącz go pozostałym ponczem. Na czas przygotowywania kremu śmietanowego, ciasto wstaw do lodówki.
• Przygotuj krem śmietanowy. Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw na 10 minut, by napęczniała. Po tym czasie krótko podgrzej, tylko do rozpuszczenia się żelatyny.
• Śmietanę kremówki ubij na sztywno, pod koniec ubijania dodaj cukier puder i cienkim strumieniem wlej ostudzoną żelatynę. 
• Ubitą śmietanę wyłóż na biszkopt. Wierzch warstwy śmietanowej oprósz czekoladą startą na dużych oczkach tarki. 
• Ciasto wstaw na kilka godzin, a najlepiej na całą noc do lodówki.

Smacznego!

Źródło przepisu: smaker.pl

Czytaj więcej »

Roladki drobiowe z serem i natką pietruszki

Pyszne i szybkie w przygotowaniu roladki drobiowe z żółtym serem, masłem i natką pietruszki. 

Roladki drobiowe z serem i natką pietruszki - składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka (około 500-600 g)
• 100 g żółtego sera
• 50 g masła
• 0,5 pęczka natki pietruszki
• 1 jajko
• przyprawy: sól i pieprz
• dodatkowo: bułka tarta do panierowania i olej do smażenia

Jak zrobić roladki drobiowe z serem i natką pietruszki?

• Mięso umyj i osusz. Każdą pierś przekrój wzdłuż na dwa kotlety. Dość cienko rozbij. 
• Ser i masło pokrój w słupki, a natkę pietruszki drobno posiekaj.
• Każdy plaster mięsa oprósz solą i pieprzem, ułóż porcję masła i sera, całość posyp natką pietruszki. Mięso zwiń na kształt roladki. W razie potrzeby możesz spiąć roladki wykałaczkami. 
• Każdą roladkę panieruj najpierw w jajku, a następnie w bułce tartej.
• Roladki smaż na rozgrzanym oleju z obu stron, do zarumienienia.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Śnieżny puch (bez pieczenia)

Lekkie jak puszek ciasto bez pieczenia na bazie twarogu i śmietany kremówki z dodatkiem galaretki cytrynowej i posypki z wiórków kokosowych. Śnieżny puch to bardzo smaczny i orzeźwiający deser, a jego dodatkową zaletą jest szybkość i prostota wykonania. :)

Śnieżny puch - składniki:

• 500 g trzykrotnie mielonego twarogu (użyłam z wiaderka)
• 400 ml śmietany kremówki 30%
• 4 łyżki cukru pudru
• 2 galaretki cytrynowe
• 500 ml wrzątku
• kilkanaście sztuk herbatników

Śnieżny puch - składniki na posypkę kokosową:

• 50 g masła 
• 1 łyżka cukru
• 2/3 szklanki wiórków kokosowych

Jak zrobić ciasto śnieżny puch?

• Galaretki rozpuść we wrzątku i pozostaw do ostudzenia.
• W rondelku lub na patelni rozpuść masło, dodaj cukier i wiórki kokosowe. Wiórki praż na niewielkiej mocy palnika przez około 3 minuty. Posypkę kokosową pozostaw do ostudzenia. 
• Śmietanę kremówkę ubij na sztywno. Cały czas miksując dodawaj cukier puder i twaróg. Pod koniec miksowania cienkim strumieniem wlej galaretki.
• Formę do pieczenia o wymiarach 20 x 25 cm wyłóż papierem do pieczenia. Dno formy wyłóż herbatnikami.
• Na herbatniki wylej masę serową. Wierzch ciasta posyp uprażonymi i ostudzonymi wiórkami kokosowymi.
• Ciasto wstaw na kilka godzin do lodówki.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kluski ruskie

Kluski ruskie są proste i szybkie w przygotowaniu, i stanowią świetną alternatywę dla tradycyjnych pierogów ruskich. To również świetny (i smaczny:)) sposób na wykorzystanie pozostałych po obiedzie ziemniaków.

Kluski ruskie - składniki:

• 750 g ziemniaków
• 250 g sera białego tłustego lub półtłustego
• 1 jajko
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 0,5 szklanki mąki
• przyprawy: sól i pieprz
• około 3 łyżki oleju

Jak zrobić kluski ruskie?

• Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie. Odcedź i pozostaw do ostudzenia.
• Zimne ziemniaki przeciśnij przez praskę lub zmiel w maszynce do mielenia mięsa, dodaj rozgnieciony ser, jajko, mąkę ziemniaczaną i mąkę pszenną. Dopraw solą i pieprzem. Zagnieć ciasto.
• Z ciasta formuj kluski wielkości orzecha włoskiego.
• W dużym garnku zagotuj wodę z odrobiną soli i olejem. Na wrzątek wrzucaj po kilka klusek i gotuj około 3 minut, licząc od momentu wypłynięcia klusek na wierzch.

Smacznego!

Czytaj więcej »