Ciasto Biskup

Rozpływające się w ustach ciasto składające się z biszkoptu, galaretki z dżemem wiśniowym, kremu budyniowego, bezy makowo-kokosowej i polewy czekoladowej. Jestem przekonana, że na jednym kawałku się nie skończy. :)

Ciasto Biskup - składniki na biszkopt:

• 3 jajka
• 0,5 szklanki cukru
• 0,5 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Ciasto Biskup - składniki na warstwę wiśniową:

• 350 g dżemu wiśniowego
• 2 galaretki wiśniowe
• 2 szklanki wody

Ciasto Biskup - składniki na masę budyniową:

• 2 szklanki mleka
• 3/4 szklanki cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego (16 g)
• 4 żółtka
• 1,5 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 200 g miękkiego masła

Ciasto Biskup - składniki na bezę makowo-kokosową:

• 4 białka
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka suchego maku
• 1 szklanka wiórków kokosowych

Ciasto Biskup - składniki na polewę czekoladową:

• 100 g masła
• 0,5 szklanki cukru
• 1/3 szklanki mleka
• 4 łyżki kakao

Pozostałe składniki:

• wiórki kokosowe do posypania

Jak zrobić ciasto Biskup?

• W pierwszej kolejności przygotuj biszkopt. Białka oddziel od żółtek. Białka zmiksuj ze szczyptą soli na sztywną pianę. Cały czas miksując dodawaj stopniowo cukier do czasu, aż masa będzie gęsta i lśniąca. Zmniejsz obroty miksera i wciąż miksując, dodawaj po jednym żółtku. Dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, delikatnie wmieszaj przy pomocy łyżki lub szpatułki.
• Formę do pieczenia o wymiarach 25 x 30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto przelej do formy, wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza i piecz przez około 30 minut - do suchego patyczka.
• Przygotuj warstwę wiśniową. Zagotuj 2 szklanki wody, rozpuść galaretki i dokładnie wymieszaj. Do gorących galaretek dodaj dżem, ponownie wymieszaj. Warstwę wiśniową pozostaw do ostudzenia i lekkiego stężenia. Warstwę wiśniową wyłóż na ostudzony biszkopt. Formę z ciastem wstaw do lodówki.
• Przygotuj masę budyniową. W rondelku zagotuj 1,5 szklanki mleka z cukrem i cukrem waniliowym. W pozostałej 0,5 szklanki mleka rozmieszaj żółtka z mąką pszenną i mąką ziemniaczaną. Mieszankę wlej na gotujące się mleko i cały czas mieszając ugotuj gęsty budyń. Pozostaw do ostudzenia.
• Miękkie masło utrzyj na puch. Stopniowo, łyżka po łyżce, cały czas miksując dodawaj do masła ostudzony budyń.
• Masę budyniową wyłóż na całkowicie stężałą warstwę wiśniową. 
• Przygotuj bezę makowo-kokosową. Białka ubij na sztywną pianę. Pod koniec miksowania dodaj partiami cukier. Na koniec wsyp mak i wiórki kokosowe. Delikatnie wymieszaj łyżką.
• Formę do pieczenia o średnicy 25 x 30 cm wyłóż papierem do pieczenia. 
• Ciasto przelej do formy, wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza i piecz przez 30 minut. 
• Bezę makowo-kokosową pozostaw do ostudzenia, a następnie wyłóż ją na masę budyniową. Lekko dociśnij.
• Przygotuj polewę. W rondelku rozpuść masło, dodaj cukier, mleko i kakao. Dokładnie wymieszaj. Polewę pozostaw do ostudzenia.
• Polewę czekoladową wyłóż na wierzch bezy makowo-kokosowej. Ciasto oprósz wiórkami kokosowymi.
• Ciasto wstaw na kilka godzin, a najlepiej na całą noc do lodówki.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Schab zapiekany z pieczarkami i marchewką

Smakowite kotlety schabowe zapiekane z pieczarkami i marchewką z dodatkiem majonezu i ketchupu to szybki i pyszny pomysł na obiad.

Schab zapiekany z pieczarkami i marchewką - składniki:

• 600 g schabu
• 500 g pieczarek
• 3 marchewki
• 4 ząbki czosnku
• 6 łyżek majonezu
• 6 łyżeczek ketchupu
• przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie
• dodatkowo: olej do smażenia

Jak zrobić schab zapiekany z pieczarkami i marchewką?

• Schab pokrój na plastry i lekko rozbij tłuczkiem. Mięso oprósz z obu stron solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.
• Pieczarki oczyść i drobno pokrój. Marchewki obierz i zetrzyj na dużych oczkach tarki. 
• Na rozgrzany olej wrzuć pokrojone pieczarki, dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę i smaż do momentu całkowitego odparowania wody. Pieczarki dopraw solą.
• Mięso ułóż na blasze. Wyłóż pieczarki, a następnie startą marchewkę. Każdy kawałek mięsa posmaruj łyżką majonezu i łyżeczką ketchupu.
• Kotlety wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 50 minut. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto na kefirze z morelami

Wilgotne i puszyste ciasto z morelami na kefirze, które przygotujesz w 5 minut. :)

Ciasto z morelami - składniki:

• 3 jajka
• 1 szklanka cukru
• 400 g kefiru
• 0,5 szklanki oleju
• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 cukier waniliowy (16 g)
• 350 g moreli
• dodatkowo: bułka tarta i cukier puder

Jak zrobić ciasto z morelami na kefirze?

• Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
• Jajka ubij z cukrem na jasną i puszystą masę, dodaj kefir, olej i krótko zmiksuj.
• Do ciasta dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia i cukier waniliowy, ponownie krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników.
• Morele przekrój na połówki i wyjmij pestki.
• Tortownicę o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia.
• Ciasto przelej do formy. Wierzch ciasta posyp niewielką ilością bułki tartej tak, by powstała jej cienka warstwa. Ułóż pokrojone morele.
• Formę z ciastem wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez około 1 godzinę - do suchego patyczka.
• Wierzch gotowego ciasta możesz oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kostka wiśniowa

Kostka wiśniowa to pyszne i proste w przygotowaniu ciasto składające się z biszkoptu, wiśni w galaretce i kremu śmietanowego z mascarpone. :)

Kostka wiśniowa - składniki na biszkopt:

• 4 duże jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 3/4 szklanki mąki pszennej tortowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2,5 łyżki oleju

Kostka wiśniowa - składniki na warstwę wiśniową:

• 2 galaretki wiśniowe
• 700 ml gorącej wody
• 400 g wydrylowanych wiśni świeżych, mrożonych lub z kompotu

Kostka wiśniowa - składniki na krem śmietanowy z mascarpone:

• 500 ml śmietany kremówki 30%
• 250 g mascarpone
• 3 łyżki cukru pudru
• 2,5 łyżeczki żelatyny
• 1/4 szklanki wody

Pozostałe składniki:

• gorzkie kakao do oprószenia

Jak zrobić kostkę wiśniową?

• Przygotuj biszkopt. Białka oddziel od żółtek. Białka zmiksuj na sztywną pianę. Pod koniec miksowania stopniowo dodawaj cukier i miksuj do czasu, aż masa stanie się gęsta i lśniąca. Wciąż miksując, dodawaj po jednym żółtku i wlej olej. Dodaj mąkę pszenną przesianą z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszaj szpatułką.
• Formę o wymiarach 25 x 30 cm (ja zrobiłam w formie 20 x 25 i biszkopt wyszedł mi odrobinę za wysoki, dlatego najlepiej zrobić ciasto w odrobinie większej formie) wyłóż papierem do pieczenia. 
• Ciasto przelej do formy, wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza i piecz przez 35 minut.
• Galaretki rozpuść w gorącej wodzie, pozostaw do ostudzenia, a następnie wstaw do lodówki, by lekko stężały.
• Na ostudzonym biszkopcie ułóż wiśnie i zalej je lekko tężejącą galaretkę. Ciasto wstaw do lodówki, do całkowitego stężenia.
• Żelatynę zalej dwoma łyżkami zimnej wody i odstaw na 10 minut, do napęcznienia. Po tym czasie żelatynę krótko podgrzej, tylko do jej rozpuszczenia.
• Śmietanę kremówkę ubij na sztywno. W osobnym naczyniu zmiksuj mascarpone z cukrem pudrem. Dodaj ubitą śmietanę, krótko zmiksuj. Na koniec cienkim strumieniem wlej ostudzoną żelatynę.
• Krem wyłóż na galaretkę i oprósz gorzkim kakao.
• Ciasto wstaw na kilka godzin, a najlepiej na całą noc do lodówki.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kotlety drobiowe z jajkiem na twardo

Mielone kotlety drobiowe z dodatkiem jajka ugotowanego na twardo to świetne urozmaicenie klasycznych kotletów mielonych.

Kotlety drobiowe z jajkiem na twardo - składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka (około 500-600 g)
• 1 cebula
• 3 jajka ugotowane na twardo
• 1 jajko surowe
• 2 łyżki bułki tartej
• 2 łyżki majonezu
• 0,5 pęczka koperku
• przyprawy: sól i pieprz
• dodatkowo: bułka tarta do obtaczania i olej do smażenia

Jak zrobić kotlety drobiowe z jajkiem na twardo?

• Piersi oczyść, pokrój w kostkę i zmiel w maszynce do mielenia mięsa lub zmiksuj blenderem. 
• Cebulę pokrój w kostkę i zeszklij na rozgrzanym oleju.
• Jajka pokrój w kostkę. 
• Do miski dodaj mięso, ostudzoną i przesmażoną cebulę, surowe jajko, ugotowane jajka, bułkę tartą, majonez, posiekany koperek, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj. 
• Z powstałej masy formuj kotleciki i obtaczaj je w bułce tartej. 
• Kotlety smaż na rozgrzanym oleju z obu stron do zarumienienia.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto Użądlenie Pszczoły

Przepyszne, rozpływające się w ustach ciasto z kremem budyniowo-śmietankowym, dżemem morelowym i płatkami migdałowymi. 

Ciasto Użądlenie Pszczoły - składniki na ciasto:

• 4 duże jajka
• 2/3 szklanki cukru
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 3 łyżki oleju
• 3/4 szklanki mąki pszennej tortowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 70 g płatków migdałowym

Ciasto Użądlenie Pszczoły - składniki na krem:

• 500 ml mleka
• 3 łyżki cukru
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 1 budyń waniliowy (proszek: 40 g)
• 350 ml śmietany kremówki 30%
• 3 łyżeczki żelatyny
• 1/3 szklanki wody

Pozostałe składniki:

• 3 łyżki dżemu morelowego

Jak zrobić ciasto Użądlenie Pszczoły?

• Przygotuj ciasto.Jajka zmiksuj z cukrem i cukrem waniliowym na jasną i puszystą masę. Cały czas miksując, wlej do masy jajecznej olej. Dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i krótko zmiksuj na najniższych obrotach miksera, tylko do połączenia się składników.
• Spód tortownicy o średnicy 24-25 cm wyłóż papierem do pieczenia i posmaruj go cieniutką warstwą oleju. Ciasto przelej do tortownicy, posyp płatkami migdałowymi i wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza i piecz przez 35 minut. 
• Ciasto pozostaw do całkowitego ostudzenia, a następnie przekrój je na dwa blaty.
• Przygotuj krem. W rondelku zagotuj 350 ml mleka z cukrem i cukrem waniliowym.
• W pozostałym mleku rozmieszaj proszek budyniowy. Powstałą mieszankę wlej na gotujące się mleko i ugotuj gęsty budyń.
• Budyń odstaw do całkowitego ostudzenia.
• Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw na 10 minut, by napęczniała. Po tym czasie krótko podgrzej, tylko do rozpuszczenia się żelatyny.
• Śmietanę kremówkę ubij na sztywno. Wystudzony budyń zmiksuj, a następnie dodaj do niego ubitą śmietanę. Na koniec cienkim strumieniem wlej żelatynę. Dokładnie zmiksuj. Krem będzie dość rzadki, ale tak ma być. 
• Dolną część biszkoptu umieść w tortownicy. Na spodzie biszkoptu rozsmaruj dżem morelowy. Na biszkopt z dżemem wyłóż krem. Na kremie ułóż drugą część biszkoptu, delikatnie dociśnij. 
• Ciasto przełóż na kilka godzin do lodówki. 

Smacznego!

Źródło przepisu: gotujebolubie.pl

Czytaj więcej »

Makaron z sosem pieczarkowym z klopsikami

Makaron z sosem pieczarkowym z serkiem topionym, śmietanką i klopsikami drobiowymi to danie, które choć nie zachwyca swym wyglądem, jest naprawdę pyszne.

Makaron z sosem pieczarkowym z klopsikami - składniki:

• 400 g makaronu
• 500 g drobiowego mięsa mielonego 
• 1 jajko
• 3 łyżki bułki tartej
• 500 g pieczarek
• 2 średnie cebule
• 4 ząbki czosnku
• 500 ml śmietanki 18%
• 200 g serka topionego 
• 100 g żółtego sera
• przyprawy: sól i pieprz
• dodatkowo: olej do smażenia

Jak zrobić makaron z sosem pieczarkowym z klopsikami?

• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.
• Mięso przełóż do miski, dodaj jajko, bułkę tartą, sól i pieprz. Z masy uformuj niewielkie klopsiki, a następnie przesmaż je na rozgrzanym oleju, do zarumienienia. 
• Cebulę pokrój w drobną kostkę, a pieczarki w półplasterki.
• Na rozgrzany olej wrzuć cebulę, dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i pieczarki. Smaż do momentu całkowitego odparowania płynu z patelni. 
• Następnie wlej śmietankę i dodaj serek topiony porwany na mniejsze kawałki. Całość duś na niewielkiej mocy palnika przez około 5-8 minut, aż serek całkowicie się rozpuści. Sos dopraw solą i pieprzem. Do sosu włóż klopsiki. 
• Na talerz wyłóż porcję makaronu i sosu. Wierzch sosu posyp żółtym serem startym na średnich oczkach tarki. 

Smacznego!

Czytaj więcej »