Pałki z kurczaka duszone w sosie marchewkowym

Pałki z kurczaka duszone w sosie marchewkowym z cebulą i czosnkiem to doskonały na obiad na szybki i pyszny obiad.

Pałki z kurczaka duszone w sosie marchewkowym - składniki:

• 8 pałek z kurczaka
• 3 marchewki
• 2 cebule 
• 4 ząbki czosnku
• 1 szklanka bulionu lub wody
• 2 łyżki mąki pszennej
• przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie, słodka papryka, ostra papryka, 2 liście laurowe, 3 ziela angielskie, 3 kulki pieprzu

Jak zrobić pałki z kurczaka duszone w sosie marchewkowym?

• Mięso oczyść, dopraw solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką oraz ziołami prowansalskimi. 
• Marchew obierz i pokrój w talarki.
• Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę.
• Na rozgrzanym oleju obsmaż z obu stron pałki z kurczaka.
• Pałki przełóż do garnka, dodaj marchewki, cebulę i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie i kulki pieprzu. Mięso podlej 1 szklanką bulionu, przykryj pokrywką i duś na niewielkiej mocy palnika przez około 1 godzinę, od czasu do czasu mieszając.
• Po upływie powyższego czasu wyjmij pałki z bulionu i zagęść sos mąką. W 0,5 szklanki wody rozprowadź 2 łyżki mąki. Do szklanki dodaj kilka łyżek gorącego sosu i wymieszaj. Mieszankę dodaj do garnka, dokładnie wymieszaj i zagotuj.
• Do sosu włóż pałki i gotuj jeszcze przez około 5 minut. W razie potrzeby dopraw sos solą i pieprzem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto Princessa

Princessa to pyszne, mocno kokosowe ciasto składające się z bezy kokosowo-migdałowej z wafelkami Princessa i delikatnego, rozpływającego się w ustach kremu budyniowego. 

Ciasto Princessa - składniki na bezę:

• 5 białek
• 0,5 szklanki cukru
• 1 szklanka posiekanych migdałów
• 1 szklanka wiórków kokosowych
• 2 Princessy kokosowe longa (2 x 48 g)

Ciasto Princessa - składniki na krem:

• 5 żółtek
• 1,5 szklanki mleka
• 330 ml śmietany kremówki 30%
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżki mąki pszennej
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 200 g miękkiego masła

Pozostałe składniki:

• wiórki kokosowe do posypania

Jak zrobić ciasto Princessa?

• Przygotuj bezę. Białka ubij na sztywną pianę. Pod koniec ubijania partiami dodaj cukier. Dodaj migdały i wiórki kokosowe, delikatnie wymieszaj łyżką. 
• Wafelki Princessa pokrój na mniejsze kawałki, dodaj do białek, delikatnie wymieszaj.
• Formę do pieczenia o wymiarach 20 x 25 cm wyłóż papierem do pieczenia.
• Ciasto wlej do formy, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 25 minut. Upieczoną bezę pozostaw do ostudzenia.
• Przygotuj krem. W rondelku zagotuj 3/4 szklanki mleka, śmietanę kremówkę i cukier. W pozostałym mleku rozmieszaj żółtka, mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną. Na gotujące się mleko wlej masę jajeczną i energicznie mieszając gotuj do czasu uzyskania gęstego i gładkiego budyniu. Masę pozostaw do całkowitego ostudzenia.
• Miękkie masło utrzyj na puch. Cały czas miksując stopniowo, łyżka po łyżce dodawaj ostudzony budyń.
• Na ostudzoną bezę wyłóż krem. Wierzch ciasta oprósz wiórkami kokosowymi.
• Ciasto wstaw na kilka godzin do lodówki.

Smacznego!

Inspiracja: obzarciuch.pl

Czytaj więcej »

Kokosowo-truskawkowy pudding z chia

Pełen zdrowych składników, lekki, pyszny i pożywny pudding z chia składający się z dwóch warstw: kokosowej i truskawkowej, którego dodatkową zaletą jest szybkość i prostota wykonania.

Kokosowo-truskawkowy pudding z chia - składniki:

• 400 ml mleka kokosowego
• 450 g truskawek
• 8 łyżek nasion chia (użyłam nasion chia BIO firmy Polskie Młyny)
• 4 łyżki miodu

Jak zrobić kokosowo-truskawkowy pudding z chia?

• Mleko kokosowe przelej do dużej szklanki lub miski, dodaj 4 łyżki nasion chia i odstaw na około 30 minut, by rozpoczął się proces żelowania.
• Lekko stężałe mleko kokosowe przemieszaj i dodaj 2 łyżki miodu.
• Mleko kokosowe rozłóż do pucharków i wstaw do lodówki na około 2-3 godziny - do całkowitego stężenia.
• W międzyczasie truskawki zmiksuj blenderem, dodaj 4 łyżki nasion chia, wymieszaj i odstaw na około 30 minut - do rozpoczęcia procesu żelowania.
• Warstwę truskawkową przemieszaj i dodaj 2 łyżki miodu.
• Mus truskawkowy wyłóż na całkowicie zastygnięte mleko kokosowe i wstaw do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.

Smacznego!

Wpis powstał we współpracy z marką Polskie Młyny.

Czytaj więcej »

Ciasto Biskup

Rozpływające się w ustach ciasto składające się z biszkoptu, galaretki z dżemem wiśniowym, kremu budyniowego, bezy makowo-kokosowej i polewy czekoladowej. Jestem przekonana, że na jednym kawałku się nie skończy. :)

Ciasto Biskup - składniki na biszkopt:

• 3 jajka
• 0,5 szklanki cukru
• 0,5 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Ciasto Biskup - składniki na warstwę wiśniową:

• 350 g dżemu wiśniowego
• 2 galaretki wiśniowe
• 2 szklanki wody

Ciasto Biskup - składniki na masę budyniową:

• 2 szklanki mleka
• 3/4 szklanki cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego (16 g)
• 4 żółtka
• 1,5 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 200 g miękkiego masła

Ciasto Biskup - składniki na bezę makowo-kokosową:

• 4 białka
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka suchego maku
• 1 szklanka wiórków kokosowych

Ciasto Biskup - składniki na polewę czekoladową:

• 100 g masła
• 0,5 szklanki cukru
• 1/3 szklanki mleka
• 4 łyżki kakao

Pozostałe składniki:

• wiórki kokosowe do posypania

Jak zrobić ciasto Biskup?

• W pierwszej kolejności przygotuj biszkopt. Białka oddziel od żółtek. Białka zmiksuj ze szczyptą soli na sztywną pianę. Cały czas miksując dodawaj stopniowo cukier do czasu, aż masa będzie gęsta i lśniąca. Zmniejsz obroty miksera i wciąż miksując, dodawaj po jednym żółtku. Dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, delikatnie wmieszaj przy pomocy łyżki lub szpatułki.
• Formę do pieczenia o wymiarach 25 x 30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto przelej do formy, wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza i piecz przez około 30 minut - do suchego patyczka.
• Przygotuj warstwę wiśniową. Zagotuj 2 szklanki wody, rozpuść galaretki i dokładnie wymieszaj. Do gorących galaretek dodaj dżem, ponownie wymieszaj. Warstwę wiśniową pozostaw do ostudzenia i lekkiego stężenia. Warstwę wiśniową wyłóż na ostudzony biszkopt. Formę z ciastem wstaw do lodówki.
• Przygotuj masę budyniową. W rondelku zagotuj 1,5 szklanki mleka z cukrem i cukrem waniliowym. W pozostałej 0,5 szklanki mleka rozmieszaj żółtka z mąką pszenną i mąką ziemniaczaną. Mieszankę wlej na gotujące się mleko i cały czas mieszając ugotuj gęsty budyń. Pozostaw do ostudzenia.
• Miękkie masło utrzyj na puch. Stopniowo, łyżka po łyżce, cały czas miksując dodawaj do masła ostudzony budyń.
• Masę budyniową wyłóż na całkowicie stężałą warstwę wiśniową. 
• Przygotuj bezę makowo-kokosową. Białka ubij na sztywną pianę. Pod koniec miksowania dodaj partiami cukier. Na koniec wsyp mak i wiórki kokosowe. Delikatnie wymieszaj łyżką.
• Formę do pieczenia o średnicy 25 x 30 cm wyłóż papierem do pieczenia. 
• Ciasto przelej do formy, wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza i piecz przez 30 minut. 
• Bezę makowo-kokosową pozostaw do ostudzenia, a następnie wyłóż ją na masę budyniową. Lekko dociśnij.
• Przygotuj polewę. W rondelku rozpuść masło, dodaj cukier, mleko i kakao. Dokładnie wymieszaj. Polewę pozostaw do ostudzenia.
• Polewę czekoladową wyłóż na wierzch bezy makowo-kokosowej. Ciasto oprósz wiórkami kokosowymi.
• Ciasto wstaw na kilka godzin, a najlepiej na całą noc do lodówki.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Schab zapiekany z pieczarkami i marchewką

Smakowite kotlety schabowe zapiekane z pieczarkami i marchewką z dodatkiem majonezu i ketchupu to szybki i pyszny pomysł na obiad.

Schab zapiekany z pieczarkami i marchewką - składniki:

• 600 g schabu
• 500 g pieczarek
• 3 marchewki
• 4 ząbki czosnku
• 6 łyżek majonezu
• 6 łyżeczek ketchupu
• przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie
• dodatkowo: olej do smażenia

Jak zrobić schab zapiekany z pieczarkami i marchewką?

• Schab pokrój na plastry i lekko rozbij tłuczkiem. Mięso oprósz z obu stron solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.
• Pieczarki oczyść i drobno pokrój. Marchewki obierz i zetrzyj na dużych oczkach tarki. 
• Na rozgrzany olej wrzuć pokrojone pieczarki, dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę i smaż do momentu całkowitego odparowania wody. Pieczarki dopraw solą.
• Mięso ułóż na blasze. Wyłóż pieczarki, a następnie startą marchewkę. Każdy kawałek mięsa posmaruj łyżką majonezu i łyżeczką ketchupu.
• Kotlety wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 50 minut. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto na kefirze z morelami

Wilgotne i puszyste ciasto z morelami na kefirze, które przygotujesz w 5 minut. :)

Ciasto z morelami - składniki:

• 3 jajka
• 1 szklanka cukru
• 400 g kefiru
• 0,5 szklanki oleju
• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 cukier waniliowy (16 g)
• 350 g moreli
• dodatkowo: bułka tarta i cukier puder

Jak zrobić ciasto z morelami na kefirze?

• Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
• Jajka ubij z cukrem na jasną i puszystą masę, dodaj kefir, olej i krótko zmiksuj.
• Do ciasta dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia i cukier waniliowy, ponownie krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników.
• Morele przekrój na połówki i wyjmij pestki.
• Tortownicę o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia.
• Ciasto przelej do formy. Wierzch ciasta posyp niewielką ilością bułki tartej tak, by powstała jej cienka warstwa. Ułóż pokrojone morele.
• Formę z ciastem wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez około 1 godzinę - do suchego patyczka.
• Wierzch gotowego ciasta możesz oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kostka wiśniowa

Kostka wiśniowa to pyszne i proste w przygotowaniu ciasto składające się z biszkoptu, wiśni w galaretce i kremu śmietanowego z mascarpone. :)

Kostka wiśniowa - składniki na biszkopt:

• 4 duże jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 3/4 szklanki mąki pszennej tortowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2,5 łyżki oleju

Kostka wiśniowa - składniki na warstwę wiśniową:

• 2 galaretki wiśniowe
• 700 ml gorącej wody
• 400 g wydrylowanych wiśni świeżych, mrożonych lub z kompotu

Kostka wiśniowa - składniki na krem śmietanowy z mascarpone:

• 500 ml śmietany kremówki 30%
• 250 g mascarpone
• 3 łyżki cukru pudru
• 2,5 łyżeczki żelatyny
• 1/4 szklanki wody

Pozostałe składniki:

• gorzkie kakao do oprószenia

Jak zrobić kostkę wiśniową?

• Przygotuj biszkopt. Białka oddziel od żółtek. Białka zmiksuj na sztywną pianę. Pod koniec miksowania stopniowo dodawaj cukier i miksuj do czasu, aż masa stanie się gęsta i lśniąca. Wciąż miksując, dodawaj po jednym żółtku i wlej olej. Dodaj mąkę pszenną przesianą z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszaj szpatułką.
• Formę o wymiarach 25 x 30 cm (ja zrobiłam w formie 20 x 25 i biszkopt wyszedł mi odrobinę za wysoki, dlatego najlepiej zrobić ciasto w odrobinie większej formie) wyłóż papierem do pieczenia. 
• Ciasto przelej do formy, wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza i piecz przez 35 minut.
• Galaretki rozpuść w gorącej wodzie, pozostaw do ostudzenia, a następnie wstaw do lodówki, by lekko stężały.
• Na ostudzonym biszkopcie ułóż wiśnie i zalej je lekko tężejącą galaretkę. Ciasto wstaw do lodówki, do całkowitego stężenia.
• Żelatynę zalej dwoma łyżkami zimnej wody i odstaw na 10 minut, do napęcznienia. Po tym czasie żelatynę krótko podgrzej, tylko do jej rozpuszczenia.
• Śmietanę kremówkę ubij na sztywno. W osobnym naczyniu zmiksuj mascarpone z cukrem pudrem. Dodaj ubitą śmietanę, krótko zmiksuj. Na koniec cienkim strumieniem wlej ostudzoną żelatynę.
• Krem wyłóż na galaretkę i oprósz gorzkim kakao.
• Ciasto wstaw na kilka godzin, a najlepiej na całą noc do lodówki.

Smacznego!

Czytaj więcej »