Długo pieczona łopatka wieprzowa

Niesamowicie krucha, aromatyczna, soczysta łopatka wieprzowa z chrupiącą skórką pieczona przez pięć godzin w niskiej temperaturze. Polecam wypróbować ten przepis. :)

Długo pieczona łopatka wieprzowa - składniki:

• 1,2 kg łopatki wieprzowej
• 3 łyżki wędzonej papryki
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• 2 łyżeczki tymianku
• 1,5 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka pieprzu
• 2 łyżki brązowego cukru
• 6 łyżek oleju
• 8 ząbków czosnku
• 4 cebule

Jak zrobić długo pieczoną łopatkę wieprzową?

• Mięso oczyść i osusz.
• Do miseczki dodaj paprykę wędzoną, słodką i ostrą, tymianek, sól, pieprz, cukier, 4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę i olej. Całość dokładnie wymieszaj.
• Powstałą marynatą dokładnie, z każdej strony, natrzyj mięso. Tak przygotowane mięso wstaw na około 12 godzin do lodówki.
• Po upływie powyższego czasu obierz cebule i pokrój je na ćwiartki, a pozostałe 4 ząbki czosnku pokrój na plastry.
• Cebulę i czosnek wyłóż na dno naczynia żaroodpornego, w którym będziesz piec mięso. Na cebulę z czosnkiem połóż zamarynowane mięso. 
• Mięso wstaw do piekarnika nagrzanego do 140 stopni Celsjusza i piecz bez przykrycia przez 1 godzinę. Po upływie tego czasu przykryj naczynie żaroodporne pokrywką i piecz jeszcze przez 4 godziny.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto Maxi King (bez pieczenia)

Obłędne w smaku ciasto bez pieczenia na herbatnikach składające się z masy mlecznej na bazie mleka w proszku i śmietany kremówki, masy kajmakowej i przepysznej polewy czekoladowej z orzechami laskowymi. To ciasto z pewnością przypadnie do gustu wszystkim łasuchom i miłośnikom słodkości. Polecam! :)

Ciasto Maxi King - składniki:

• około 400 g herbatników
• 400 g masy kajmakowej 

Ciasto bez pieczenia Maxi King - składniki na masę mleczną:

• 0,5 szklanki mleka
• 3/4 szklanki cukru
• 2 opakowania cukru waniliowego (32 g)
• 250 g miękkiego masła
• 3,5 szklanki mleka w proszku
• 200 ml śmietany kremówki 30%

Ciasto Maxi King - składniki na polewę czekoladową:

• 200 g mlecznej czekolady
• 1/4 szklanki mleka
• 150 g orzechów laskowych

Jak zrobić ciasto Maxi King?

• W pierwszej kolejności upraż orzechy laskowe. Orzechy wsyp na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz około 8-10 minut, aż skórka orzechów stanie się ciemniejsza i popęka. Należy pilnować czasu pieczenia, ponieważ orzechy łatwo się przypalają. Odstaw orzechy, by wystygły. Następnie przesyp orzechy do ściereczki, skręć ją u góry i mocno pocieraj. Dzięki temu skórka z łatwością z nich zejdzie. Orzechy drobno posiekaj, najlepiej przy pomocy blendera.
• Formę do pieczenia o wymiarach 20 x 25 cm wyłóż papierem do pieczenia. Na jej dno ułóż pierwszą warstwę herbatników.
• Na wolnym ogniu zagotuj mleko z cukrem i cukrem waniliowym. Pozostaw do ostudzenia.
• Miękkie masło dokładnie utrzyj i wciąż miksując dodawaj naprzemiennie małymi porcjami, łyżka po łyżce, mleko z cukrami i mleko w proszku. Masę dokładnie utrzyj. 
• Śmietanę kremówkę ubij na sztywno i dodaj do mlecznej masy. Krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników.
• Połowę masy mlecznej wyłóż na ułożone w formie herbatniki, przykryj kolejną warstwą herbatników.
• Teraz wyłóż masę kajmakową. Warto ją wcześniej podgrzać, wówczas łatwiej będzie się rozprowadzać.
• Bezpośrednio na masę kajmakową wyłóż pozostałą część kremu mlecznego, a następnie kolejną warstwę herbatników.
• W kąpieli wodnej roztop czekoladę razem z mlekiem. Kiedy całkowicie się rozpuści dodaj posiekane orzeszki i wymieszaj. Czekoladę z orzeszkami wylej na wierzch ciasta.
• Ciasto wstaw na kilka godzin do lodówki.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kotlety drobiowe w pestkach dyni

Kotlety drobiowe w cieście naleśnikowym panierowane w pestkach dyni to smakowita alternatywa dla wielbicieli drobiowych kotletów.

Kotlety drobiowe w pestkach dyni - składniki:

• 2 duże filety z piersi kurczaka (około 600-700 g)
• 2 jajka
• 2/3 szklanki mleka
• 1 szklanka mąki pszennej
• 250 g pestek dyni
• przyprawy: sól i pieprz
• dodatkowo: olej do smażenia

Jak zrobić kotlety drobiowe w pestkach dyni?

• Do miski wbij jajka, dodaj mleko, przesianą mąkę, sól i pieprz. Całość krótko zmiksuj mikserem, tylko do połączenia się składników. Ciasto odstaw na bok na około 15 minut.
• W międzyczasie filety oczyść i pokrój na mniejsze kawałki. Dopraw z obu stron solą i pieprzem.
• Na talerz wsyp pestki dyni.
• Ciasto naleśnikowe ponownie krótko zmiksuj. Zanurzaj w nim kawałki mięsa, odsączaj z nadmiaru ciasta, a następnie obtaczaj w pestkach dyni.
• Kotleciki w pestkach dyni smaż na rozgrzanym oleju z obu stron, do zarumienienia.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kotlety schabowe w marynacie jogurtowej

Proste w przygotowaniu kotlety schabowe panierowane w jogurcie naturalnym i bułce tartej. Kotlety bez jajka są pyszne i nie odstępują smakiem od tradycyjnych kotletów schabowych. Polecam!

Kotlety schabowe w marynacie jogurtowej - składniki:

• 500 g schabu
• około 250 g jogurtu naturalnego
• przyprawy: sól, pieprz, ulubiona przyprawa do wieprzowiny
• dodatkowo: bułka tarta do panierowania i olej do smażenia

Jak zrobić kotlety schabowe w marynacie jogurtowej?

• Schab pokrój na plastry. Każdy plaster dość cienko rozbij, dopraw z obu stron solą, pieprzem i ulubioną przyprawą do wieprzowiny. Plastry schabu posmaruj z obu stron jogurtem naturalnym i wstaw na minimum 2 godziny do lodówki.
• Po upływie powyższego czasu panieruj kotlety w bułce tartej i smaż na rozgrzanym oleju z obu stron, do zarumienienia.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto z ptasim mleczkiem

Wyśmienite ciasto składające się z kakaowego biszkoptu, kremu kokosowego z ptasim mleczkiem oraz warstwy cappuccino. 

Ciasto z ptasim mleczkiem - składniki na biszkopt:

• 3 jajka
• 0,5 szklanki cukru
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżka mleka
• 0,5 szklanki mąki pszennej
• 1,5 łyżki kakao
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Ciasto z ptasim mleczkiem - składniki na warstwę kokosową:

• 3 szklanki mleka
• 0,5 szklanki cukru
• 200 g wiórków kokosowych
• 1 opakowanie budyniu waniliowego (proszek: 40 g)
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 200 g masła

Ciasto z ptasim mleczkiem - składniki na warstwę cappuccino:

• 400 ml śmietany kremówki 30%
• 3 łyżeczki żelatyny
• 1/3 szklanki wody
• 2 łyżki cukru pudru
• 4 łyżki sypkiego cappuccino (użyłam orzechowego)

Pozostałe składniki:

• około 30 sztuk ptasiego mleczka (użyłam waniliowego)
• dodatkowo: cappuccino do oprószenia 

Jak zrobić ciasto z ptasim mleczkiem?

• Przygotuj biszkopt. Białka oddziel od żółtek. Białka ubij na sztywno. Pod koniec ubijania partiami dodawaj cukier i miksuj do czasu uzyskania gęstej i lśniącej masy. Wciąż miksując dodawaj po jednym żółtku. Wlej olej i mleko, krótko zmiksuj. Wsyp mąkę przesianą z kakao i proszkiem do pieczenia, i delikatnie wmieszaj łyżką.
• Formę do pieczenia o wymiarach 20 x 30 cm wyłóż papierem do pieczenia.
• Ciasto przelej do formy, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 30 minut - do suchego patyczka. Biszkopt pozostaw do całkowitego ostudzenia.
• Przygotuj warstwę kokosową. W rondelku zagotuj 1,5 szklanki mleka z cukrem i wiórkami kokosowymi. W pozostałej 1,5 szklance mleka rozmieszaj proszek budyniowy i mąkę ziemniaczaną. Mieszankę wlej na gotujące się mleko i cały czas mieszając, gotuj do czasu uzyskania budyniu. Pod koniec gotowania dodaj masło i mieszaj do czasu całkowitego połączenia się składników. Odstaw na około 3 minuty, a następnie gorącą masę wylej na biszkopt. Biszkopt z masą kokosową odstaw na bok, do ostudzenia.
• Na ostudzonej warstwie kokosowej ułóż ptasie mleczko.
• Przygotuj warstwę cappuccino. Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw na 10 minut, by napęczniała. Po tym czasie krótko podgrzej, tylko do rozpuszczenia się.
• Śmietanę kremówkę ubij na sztywno. Pod koniec ubijania dodaj przesiany cukier puder i cappuccino. Na sam koniec, cienkim strumieniem wlej do masy żelatynę. Krótko zmiksuj.
• Masę śmietanową wylej na ciasto. Wierzch ciasta oprósz cappuccino.
• Ciasto wstaw na kilkanaście godzin do lodówki.

Smacznego!

Inspiracja: cukierenkaklementyki.blogspot.com

Czytaj więcej »

Zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym pod beszamelem

Pyszna, prosta w przygotowaniu i sycąca zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym, sosem pomidorowym i beszamelem.

Zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym pod beszamelem - składniki:

• 500 g makaronu
• 3 małe cebule
• 2 ząbki czosnku
• 500 g mięsa mielonego wieprzowego
• 500 ml przecieru pomidorowego
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 150 g sera żółtego
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, zioła prowansalskie, oregano, szczypta cukru

Zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym - składniki na sos beszamelowy:

• 80 g masła
• 3 pełne łyżki mąki
• 2,5 szklanki mleka
• przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Jak zrobić zapiekankę makaronową z mięsem mielonym pod beszamelem?

• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.
• Ser żółty zetrzyj na dużych oczkach tarki. 
• Cebulę obierz i pokrój w kostkę.
• Na patelni rozgrzej olej, wrzuć cebulę, smaż przez 3 minuty. Dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, smaż kolejne 3 minuty. Dodaj mięso mielone i smaż przez około 10-15 minut, do zarumienienia. Dodaj przecier pomidorowy, pomidory z puszki, zioła prowansalskie i oregano. Całość gotuj na niewielkiej mocy palnika, do czasu zredukowania sosu. Sos dopraw solą, pieprzem, słodką papryką i szczyptą cukru. Do sosu dodaj makaron i wymieszaj.
• Przygotuj sos beszamelowy. W rondelku roztop masło. Następnie energicznie mieszając dodaj mąkę. Krótko podsmażaj, po czym cały czas mieszając stopniowo dolewaj mleko i gotuj do momentu powstania jednolitej, gładkiej masy. Sos dopraw solą i gałką muszkatołową. 
• Na dno naczynia żaroodpornego wylej 3 łyżki sosu beszamelowego i rozsmaruj. Następnie wyłóż połowę makaronu z sosem, resztę sosu beszamelowego i pozostały makaron z sosem mięsnym. Wierzch zapiekanki posyp żółtym serem.
• Zapiekankę wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sałatka ryżowa z kurczakiem, jajkiem i warzywami

Jeśli szukasz pomysłu na prostą w przygotowaniu, a jednocześnie pyszną i pożywną sałatkę, koniecznie wypróbuj przepis na sałatkę ryżową z kurczakiem, jajkiem, papryką, dwoma rodzajami ogórków: konserwowych i kiszonych oraz kukurydzą. Sałatka z ryżem, kurczakiem i jajkiem to idealna propozycja na sycące drugie śniadanie, kolację czy imprezową przekąskę.

Sałatka ryżowa z kurczakiem i jajkiem - składniki:

• 1 szklanka ryżu (użyłam ryżu białego długoziarnistego firmy Polskie Młyny)
• 2 filety z piersi kurczaka (około 500 g)
• 1,5 czerwonej papryki
• 4 ogórki konserwowe
• 3 ogórki kiszone
• 5 jajek ugotowanych na twardo
• 1 puszka kukurydzy (masa po odsączeniu: około 220 g)
• 3 łyżki majonezu
• przyprawy: przyprawa gyros, sól i pieprz

Jak zrobić sałatkę ryżową z kurczakiem, jajkiem i warzywami?

• W pierwszej kolejności ugotuj ryż na sypko. Szklankę ryżu wsyp na sito i przepłucz ciepłą wodą. W garnku zagotuj 2 szklanki wody z 2 łyżkami oleju i szczyptą soli. Wsyp 1 szklankę ryżu i doprowadź do wrzenia. Przykryj garnek pokrywką, ale w taki sposób, by para swobodnie mogła wydostawać się z garnka. Tak przygotowany ryż gotuj na dość dużej mocy palnika do całkowitego wchłonięcia wody (będzie to trwało około 12-14 minut). Po tym czasie garnek przykryj szczelnie pokrywką, a moc palnika ustaw na minimum. Ryż gotuj jeszcze przez około 10 minut. Ryż pozostaw do całkowitego ostudzenia.
• Filety z piersi kurczaka oczyść, pokrój w dość drobną kostkę i dopraw przyprawą gyros. 
• Mięso wrzuć na rozgrzany olej i smaż do zarumienienia. Kurczaka odstaw do całkowitego ostudzenia.
• Paprykę oczyść i pokrój w kostkę.
• Ogórki konserwowe, kiszone i jajka obrane ze skorupek także pokrój w kostkę.
• Kukurydzę odsącz z zalewy.
• Do miski dodaj ryż, przesmażonego kurczaka, paprykę, ogórki konserwowe i kiszone, jajka oraz kukurydzę. Wymieszaj. Dodaj majonez, sól i pieprz, ponownie wymieszaj.
• Sałatkę wstaw na minimum 1 godzinę do lodówki.

Smacznego!

Wpis powstał we współpracy z marką Polskie Młyny.

Czytaj więcej »