Kebabowa karkówka

Rozpływająca się w ustach, aromatyczna, lekko pikantna karkówka w przyprawie gyros, która jest bardzo prosta w przygotowaniu.

Kebabowa karkówka - składniki:

• 500-600 g karkówki
• 0,5 opakowania przyprawy gyros (około 15 g)
• 2 cebule
• 250 g ketchupu
• 1 łyżka majonezu
• 3 łyżeczki ostrej musztardy
• 1 łyżka śmietany 18%
• przyprawy: sól i pieprz

Jak zrobić kebabową karkówkę?

• Karkówkę oczyść, pokrój na plastry i dokładnie natrzyj przyprawą gyros.
• Ketchup, majonez, musztardę i śmietanę wymieszaj ze sobą i dopraw solą oraz pieprzem.
• Cebulę obierz i pokrój w pióra.
• Plastry karkówki nasmaruj z obu stron marynatą i układaj w naczyniu warstwami: mięso, cebula, mięso, cebula, mięso i cebula. Tak przygotowane mięso wstaw na około 6-8 godzin do lodówki.
• Po upływie powyższego czasu naczynie żaroodporne z mięsem wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 50 minut pod przykryciem. Po tym czasie odkryj mięso i piecz jeszcze przez 15 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto waniliowo-kakaowe z bananami (bez pieczenia)

Przepyszne, rozpływające się w ustach ciasto bez pieczenia na biszkoptach z kremem budyniowym waniliowym i kakaowym, bananami oraz lekko rumowym posmakiem.

Ciasto bez pieczenia z bananami - składniki na krem budyniowy:

• 500 ml mleka
• 0,5 szklanki cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego (16g)
• 1 budyń waniliowy (proszek: 40 g)
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 3,5 łyżki kakao
• 200 g miękkiego masła

Ciasto waniliowo-kakaowe z bananami (bez pieczenia) - składniki na masę śmietanową:

• 300 ml śmietany kremówki 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• 1,5 łyżeczki żelatyny
• 2 łyżki wody

Pozostałe składniki:

• około 200 g podłużnych biszkoptów
• 2 banany
• sok wyciśnięty z 0,5 cytryny
• do nasączenia: 1 szklanka mleka + 1 łyżeczka aromatu rumowego
• gorzkie kakao do oprószenia wierzchu

Jak zrobić ciasto waniliowo-kakaowe z bananami?

• W pierwszej kolejności przygotuj krem budyniowy. W rondelku zagotuj 300 ml mleka z cukrem i cukrem waniliowym. W pozostałym mleku dokładnie rozmieszaj proszek budyniowy i mąkę ziemniaczaną. Mieszankę wlej na gotujące się mleko i cały czas mieszając ugotuj gęsty budyń. Pozostaw do ostudzenia.
• Miękkie masło utrzyj na puch. Stopniowo, łyżka po łyżce, cały czas miksując dodawaj do masła ostudzony budyń.
• Powstałym krem budyniowy podziel na dwie równe części. Do jednej części dodaj kakao i dokładnie zmiksuj.
• Banany obierz, pokrój na plasterki i skrop sokiem z cytryny.
• Tortownicę o średnicy 20 cm wyłóż papierem do pieczenia. Na dnie tortownicy ułóż biszkopty i obficie nasącz mlekiem wymieszanym z aromatem rumowym. Na biszkopty wyłóż jasny krem, przykryj kolejną warstwą biszkoptów. Biszkopty dobrze nasącz mlekiem z aromatem rumowym. Wyłóż ciemny krem. Na kremie ułóż pokrojone banany, delikatnie wciskając je w masę.
• Przygotuj krem śmietanowy. Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw na 10 minut, by napęczniała. Po tym czasie krótko podgrzej, tylko do jej rozpuszczenia się.
• Śmietanę kremówkę ubij na sztywno. Pod koniec ubijania dodaj cukier puder, a następnie cienkim strumieniem wlej żelatynę.
• Ubitą śmietanę kremówkę wyłóż na banany. Wierzch ciasta oprósz gorzkim kakao.
• Ciasto wstaw do lodówki na kilkanaście godzin.

Smacznego!

Źródło przepisu: malacukierenka.pl

Czytaj więcej »

Jajka faszerowane szynką i serem

Jajka faszerowane szynką i serem z dodatkiem majonezu i szczypiorki to pyszny pomysł na śniadanie, nie tylko wielkanocne. :)

Jajka faszerowane szynką i serem - składniki:

• 4 jajka
• 30 g szynki
• 30 g żółtego sera
• 2 łyżki majonezu
• garść szczypiorku
• przyprawy: sól i pieprz

Jak zrobić jajka faszerowane szynką i serem?

• Jajka ugotuj na twardo. Po ostygnięciu obierz ze skorupki, przekrój na pół i wyjmij żółtka. 
• Do miseczki dodaj rozgniecione żółtka, drobno pokrojony ser i szynkę, majonez, sól, pieprz i posiekany szczypiorek. Dokładnie wymieszaj.
• Gotową masą faszeruj białka.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto z masłem orzechowym i bananami

Pyszne, warstwowe ciasto składające się z czekoladowego biszkoptu i dwóch świetnie się ze sobą komponujących mas: bananowej i śmietanowej z masłem orzechowym. :)

Ciasto z masłem orzechowym - składniki na biszkopt:

• 6 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1 łyżka mąki pszennej
• 3 budynie czekoladowe (3 x 40 g)
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Ciasto z masłem orzechowym i bananami - składniki na masę bananową:

• 1,5 kg bananów
• 2 galaretki cytrynowe
• 200 g miękkiego masła

Ciasto z bananami i masłem orzechowym - składniki na masę orzechową:

• 400 ml śmietany kremówki 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• 250 g mascarpone
• 5 łyżek masła orzechowego
• 1,5 łyżki żelatyny
• 1/3 szklanki wody

Pozostałe składniki:

• gorzkie kakao do oprószenia

Jak zrobić ciasto z masłem orzechowym i bananami?

• W pierwszej kolejności przygotuj biszkopt. Białka ubij na sztywno, pod koniec ubijania partiami dodaj cukier i cukier waniliowy. Wciąż miksując dodawaj po jednym żółtku. Wsyp mąkę przesianą z proszkami budyniowymi i proszkiem do pieczenia. Delikatnie wymieszaj łyżką. 
• Formę do pieczenia o wymiarach 25 x 30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto przelej do formy, wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 stopni Celsjusza i piecz przez 35 minut.
• Biszkopt pozostaw do całkowitego ostudzenia, a następnie przekrój na dwa blaty. 
• Przygotuj masę bananową. Galaretki rozpuść w 500 ml wrzątku. Pozostaw do ostudzenia, a następnie wstaw do lodówki, by lekko stężały.
• Banany obierz i zmiksuj przy pomocy blendera na gładki mus.
• Miękkie masło utrzyj na gładką masę. Dodaj mus bananowy, zmiksuj. Na końcu wlej tężejące galaretki, dokładnie zmiksuj.
• Pierwszy blat biszkoptu włóż do formy. Na biszkopt wylej masę bananową, przykryj drugim blatem biszkoptu.
• Przygotuj masę z masłem orzechowym. Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw na 10 minut, by napęczniała. Po tym czasie krótko podgrzej, tylko do rozpuszczenia się.
• Śmietanę kremówkę ubij na sztywno. Pod koniec ubijania dodaj cukier puder. Kolejno dodaj mascarpone, zmiksuj. Dodaj masło orzechowe, ponownie krótko zmiksuj. Na koniec wlej cienkim strumieniem żelatynę i krótko zmiksuj. Powstałą masę wyłóż na wierzchu drugiego blatu biszkoptu.
• Wierzch ciasta oprósz gorzkim kakao.
• Ciasto wstaw na kilka godzin do lodówki.

Smacznego!

Inspiracja: kruchebabeczki.blogspot.com

Biszkopt pozostaw do całkowitego ostudzenia, a następnie przekrój na dwa blaty. 

Czytaj więcej »

Kotlety schabowe zapiekane z warzywami

Bardzo smaczne kotlety schabowe zapiekane z farszem składającym się z pieczarek, ogórków konserwowych, kukurydzy, koncentratu pomidorowego i ketchupu pikantnego, pod pierzynką z sera żółtego.

Kotlety schabowe zapiekane z warzywami - składniki:

• 700-800 g schabu
• 3 jajka
• mąka pszenna do panierowania
• bułka tarta do panierowania
• przyprawy: sól, pieprz, ulubiona przyprawa do mięsa
• dodatkowo: olej do smażenia

Kotlety schabowe zapiekane z warzywami - składniki na farsz:

• 1 duża cebula
• 400 g pieczarek
• 1 papryka czerwona
• 4 ogórki konserwowe
• 0,5 puszki kukurydzy (masa po odsączeniu: około 110 g)
• 0,5 puszki czerwonej fasoli (masa po odsączeniu: około 110 g)
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 3 łyżki ketchupu pikantnego
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, ostra papryka
• 200 g sera żółtego

Jak zrobić kotlety schabowe zapiekane z warzywami?

• Mięso oczyść, pokrój w plastry, rozbij i dopraw solą, pieprzem oraz przyprawą do mięsa.
• Każdy kawałek mięsa panieruj najpierw w mące, następnie w rozkłóconym jajku i na koniec w bułce tartej.
• Kotlety smaż na rozgrzanym oleju z obu stron, do zarumienienia. 
• Usmażone kotlety przełóż na blachę z wyposażenia piekarnika uprzednio wyłożoną papierem do pieczenia.
• Przygotuj farsz. Cebulę obierz, drobno pokrój i zeszklij na rozgrzanym oleju.
• Pieczarki i paprykę oczyść, pokrój, dodaj do cebuli i smaż około 10 minut.
• Po upływie powyższego czasu dodaj ogórki konserwowe pokrojone w kostkę, kukurydzę i fasolę odsączoną z zalewy, koncentrat pomidorowy i ketchup. Farsz dopraw solą, pieprzem, słodką i ostrą paprykę. Wymieszaj i duś jeszcze przez około 5 minut.
• Przygotowany farsz wyłóż na kotlety. Wierzch kotletów posyp serem startym na dużych oczkach tarki.
• Tak przygotowane kotlety wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto Smerfuś

Pyszne, efektowne i dość pracochłonne ciasto składające się z biszkoptu kakaowego, masy mlecznej na bazie mleka w proszku, niebieskiej warstwy galaretkowej, pianki śmietankowej i polewy czekoladowej z wiórkami kokosowymi, które swym smakiem i wyglądem zachwyca  nie tylko najmłodszych. :)

Ciasto Smerfuś - składniki na biszkopt:

• 6 jajek
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżki mleka
• 2 łyżki oleju
• 1 szklanka mąki pszennej tortowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki kakao
• do nasączenia: 0,5 szklanki wody + 1 łyżka cukru pudru + 1 łyżka soku z cytryny

Ciasto Smerfowe - składniki na masę mleczną:

• 0,5 szklanki mleka
• 3/4 szklanki cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego (około 16 g)
• 200 g miękkiego masła
• 2 szklanki mleka w proszku

Ciasto Smerfuś - składniki na piankę śmietankową:

• 400 ml śmietany kremówki 30%
• 2 galaretki niebieskie
• 500 ml wody

Ciasto Smerfuś - składniki na polewę czekoladową:

• 50 g gorzkiej czekolady
• 50 g mlecznej czekolady
• 4 łyżki mleka

Pozostałe składniki:

• 2 galaretki niebieskie
• 600 ml wody
• wiórki kokosowe do oprószenia

Jak zrobić ciasto Smerfuś?

• W pierwszej kolejności przygotuj biszkopt. Białka oddziel od żółtek. Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli. Stopniowo dodawaj cukier i miksuj do czasu aż masa stanie się gęsta i lśniąca. Dodaj żółtka, krótko zmiksuj. Kolejno wlej mleko i olej, krótko zmiksuj. Dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i kakao. Całość wymieszaj łyżką lub rózgą. 
• Formę do pieczenia o wymiarach 25 x 35 cm wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto wylej do formy.
• Formę z ciastem wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 30 minut - do suchego patyczka. Po upieczeniu pozostaw biszkopt do całkowitego ostudzenia.
• Ostudzony biszkopt przekrój na dwa blaty. 
• Dwie galaretki niebieskie rozpuść w 600 ml wrzątku, natomiast dwie galaretki niebieskie do pianki śmietankowej rozpuść w 500 ml wrzątku. Galaretki pozostaw do ostudzenia, a następnie wstaw do lodówki, by lekko stężały.
• Następnie przygotuj mleczną masę. Na wolnym ogniu zagotuj mleko z cukrem i cukrem waniliowym. Pozostaw do ostudzenia.
• Miękkie masło dokładnie zmiksuj i wciąż miksując dodawaj naprzemiennie małymi porcjami, łyżka po łyżce, mleko z cukrami i mleko w proszku. Masę dokładnie utrzyj. 
• Pierwszy blat biszkoptu włóż z powrotem do formy i nasącz wodą wymieszaną z cukrem pudrem i sokiem z cytryny. Na biszkopt wyłóż masę mleczną i wstaw do lodówki, co całkowitego stężenia.
• Kiedy masa mleczna stężeje wylej na nią lekko stężałe galaretki rozpuszczone w 600 ml wody. Ponownie wstaw do lodówki do całkowitego stężenia.
• Przygotuj piankę śmietankową. Śmietanę kremówkę ubij na sztywno. Pod koniec ubijania dodaj lekko stężałe galaretki rozpuszczone w 500 ml wody i zmiksuj do całkowitego połączenia się składników.
• Piankę śmietankową wyłóż na stężałą galaretkę.
• Piankę przykryj drugim blatem biszkoptu.
• Przygotuj polewę czekoladową. Czekolady z mlekiem rozpuść w kąpieli wodnej, pozostaw do lekkiego ostudzenia, a następnie wylej na wierzch biszkoptu. Ciasto oprósz wiórkami kokosowymi.
• Ciasto wstaw na kilka godzin, a najlepiej na całą noc do lodówki.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Żeberka w sosie miodowo-musztardowym

Pyszne, soczyste i aromatyczne żeberka duszone w sosie miodowo-musztardowym. 

Żeberka w sosie miodowo-musztardowym - składniki:

• 1,5 kilograma żeberek
• 3 cebule
• 5 ząbków czosnku
• 2 szklanki bulionu lub wody
• 3 łyżki miodu
• 5 łyżek musztardy
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, majeranek
• dodatkowo: olej do smażenia

Jak zrobić żeberka w sosie miodowo-musztardowym?

• Oczyszczone i osuszone żeberka pokrój na mniejsze kawałki. Dopraw solą, pieprzem i słodką papryką.
• Przesmaż na rozgrzanym oleju, z obu stron, do dość mocnego zarumienienia. Mięso przełóż do garnka.
• Cebulę pokrój w kostkę, a ząbki czosnku przeciśnij przez praskę.
• Na patelnię po smażeniu mięsa wrzuć cebulę, smaż 3 minuty, dodaj ząbki czosnku, smaż kolejne 3 minuty. Cebulę z czosnkiem przełóż do garnka.
• Do garnka wlej 2 szklanki bulionu, dodaj miód, musztardę i majeranek. Garnek przykryj pokrywką i całość duś na niskiej mocy palnika przez około 1,5 godziny - do miękkości mięsa. W tym czasie co jakiś czas przemieszaj zawartość garnka.
• Gotowy sos dopraw do smaku solą i pieprzem. 

Smacznego!

Czytaj więcej »