Kurczak pieczony w maślance

Smakowite, soczyste i aromatyczne mięso z kurczaka pieczone w maślance. :)

Kurczak pieczony w maślance - składniki:

• 3 udka z kurczaka
• 3 podudzia (pałki z kurczaka)
• 0,5 l maślanki
• 4 ząbki czosnku
• 1,5 łyżeczki słodkiej papryki
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• 1,5 łyżeczki majeranku
• 1,5 łyżeczki soli
• 0,5 łyżeczki pieprzu

Jak zrobić kurczaka pieczonego w maślance?

• Kurczaka oczyść i osusz.
• Do miski wlej maślankę, dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, słodką paprykę, ostrą paprykę, majeranek, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
• Kurczaka przełóż do dużej miski i zalej przygotowaną marynatą w ten sposób, by wszystkie kawałki kurczaka byłą nią dobrze pokryte.
• Miskę z mięsem owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na całą noc (na około 12 godzin).
• Zamarynowane mięso przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 1 godzinę i 30 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto brzoskwiniowo-bananowe

Pyszne, orzeźwiające, niezbyt słodkie ciasto na biszkopcie z masą brzoskwiniowo-bananową, bananami i galaretką brzoskwiniową.

Ciasto brzoskwiniowo-bananowe - składniki na biszkopt:

• 3 jajka
• 0,5 szklanki cukru
• 0,5 szklanki mąki pszennej tortowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Ciasto brzoskwiniowe z bananami - składniki na masę:

• 1 puszka brzoskwiń
• 500 ml śmietany kremówki 30%
• 0,5 szklanki cukru pudru
• 3,5 łyżki żelatyny 
• 2/3 szklanki wody

Ciasto brzoskwiniowo-bananowe - pozostałe składniki:

• 2 galaretki brzoskwiniowe
• 2,5 szklanki wrzątku
• 4 banany
• 3 łyżki soku z cytryn

Jak zrobić ciasto brzoskwiniowo-bananowe?

• W pierwszej kolejności przygotuj biszkopt. Białka oddziel od żółtek. Białka zmiksuj ze szczyptą soli na sztywną pianę. Cały czas miksując dodawaj stopniowo cukier do czasu, aż masa będzie gęsta i lśniąca. Zmniejsz obroty miksera i wciąż miksując, dodawaj po jednym żółtku. Dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, delikatnie wmieszaj przy pomocy łyżki lub szpatułki. 
• Formę do pieczenia o wymiarach 25 x 30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto przelej do formy, wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza i piecz przez około 30 minut - do suchego patyczka.
• Przygotuj masę brzoskwiniowo-bananową. Żelatynę zalej 2/3 szklanki zimnej wody i odstaw na 10 minut, by napęczniała. Po tym czasie krótko podgrzej, tylko do jej rozpuszczenia się.
• Brzoskwinię zmiksuj blenderem. W osobnym naczyniu ubij na sztywno śmietanę kremówkę, pod koniec ubijania dodaj cukier puder. Ubitą śmietanę dodaj do zmiksowanych brzoskwiń, krótko zmiksuj. Na końcu cienkim strumieniem wlej żelatynę i ponownie krótko zmiksuj.
• Galaretki rozpuść w 2,5 szklanki wrzątku, pozostaw do ostudzenia, a następnie wstaw do lodówki, by lekko stężały.
• Banany obierz, pokrój w plasterki i skrop sokiem z cytryny.
• Biszkopt nasącz sokiem z brzoskwiń. Wyłóż masę brzoskwiniowo-bananową. Na wierzchu masy poukładaj banany. Całość zalej lekko tężejącą galaretkę brzoskwiniową.
• Ciasto wstaw na kilka godzin, a najlepiej na całą noc do lodówki.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Schab w sosie ketchupowym

Kruche, miękkie mięso z pieczarkami i papryką pieczone w aromatycznym sosie ketchupowym to doskonały pomysł na smakowity obiad.

Schab w sosie ketchupowym - składniki:

• 800 g schabu
• 2 cebule
• 500 g pieczarek
• 2 czerwone papryki
• przyprawy: sól i pieprz

Schab w sosie ketchupowym - składniki na sos:

• 500 g pikantnego ketchupu
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka ostrej musztardy
• 1 łyżeczka suszonego czosnku
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 0,5 łyżeczki pieprzu cayenne
• 0,5 łyżeczki soli
• 0,5 łyżeczki pieprzu

Jak zrobić schab w sosie ketchupowym?

• Mięso oczyść, osusz i pokrój w plastry. Dopraw solą i pieprzem.
• Na patelni rozgrzej olej i z obu stron obsmaż kawałki schabu.
• Cebulę obierz, pokrój w pióra i podsmaż na rumiano, na patelni po smażeniu mięsa. Po chwili dodaj oczyszczone i pokrojone pieczarki i smaż do odparowania płynu. Pieczarki zdejmij z patelni.
• Paprykę oczyść, pokrój w kostkę i krótko podsmaż.
• Do miski wlej ketchup, koncentrat pomidorowy, dodaj musztardę, czosnek suszony, paprykę słodką, pieprz cayenne, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
• Na dnie naczynia żaroodpornego ułóż plastry mięsa, następnie pieczarki z cebulą i na końcu paprykę. Całość zalej sosem ketchupowym.
• Naczynie żaroodporne wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza i piecz mięso przez około 60-70 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto brzoskwiniowa delicja

Brzoskwiniowa delicja to pyszne ciasto składające się z biszkoptu kakaowego przełożonego dwoma kremami budyniowymi: kokosowym i z brzoskwiniami z dodatkiem ciastek typu delicje i galaretki brzoskwiniowej.

Ciasto brzoskwiniowa delicja - składniki na biszkopt:

• 6 jajek
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżki mleka
• 2 łyżki oleju
• 1 szklanka mąki pszennej tortowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki kakao

Ciasto delicja z brzoskwiniami - składniki na krem budyniowy:

• 3 szklanki mleka
• 0,5 szklanki cukru
• 2 budynie waniliowe (proszek - 2 x 40 g)
• 250 g masła
• 1 puszka brzoskwiń
• 5 łyżek wiórków kokosowych

Ciasto brzoskwiniowa delicja - pozostałe składniki:

• 2 galaretki brzoskwiniowe
• 2,5 szklanki wrzątku
• około 300 g ciastek typu delicje

Jak zrobić ciasto brzoskwiniowa delicja?

• W pierwszej kolejności przygotuj biszkopt. Białka oddziel od żółtek. Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli. Stopniowo dodawaj cukier i miksuj do czasu aż masa stanie się gęsta i lśniąca. Dodaj żółtka, krótko zmiksuj. Kolejno wlej mleko i olej, krótko zmiksuj. Dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i kakao. Całość wymieszaj łyżką lub rózgą. 
• Formę do pieczenia o wymiarach 25 x 35 cm wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto wylej do formy.
• Formę z ciastem wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 30 minut - do suchego patyczka. Po upieczeniu pozostaw biszkopt do całkowitego ostudzenia.
• Ostudzony biszkopt przekrój na dwa blaty. 
• Galaretki rozpuść w 2,5 szklanki wrzątku, pozostaw do ostudzenia, a następnie wstaw do lodówki, by lekko stężały.
• Przygotuj krem budyniowy. W rondelku zagotuj 2 szklanki mleka z cukrem. W pozostałym mleku dokładnie rozmieszaj proszek budyniowy. Mieszankę wlej na gotujące się mleko i cały czas mieszając ugotuj gęsty budyń. Pozostaw do ostudzenia. Miękkie masło utrzyj na puch. Stopniowo, łyżka po łyżce, cały czas miksując dodawaj do masła ostudzony budyń. Krem podziel na dwie równe części.
• Trzy połówki brzoskwiń i sok odstaw na bok. Resztę brzoskwiń pokrój w kostkę i dodaj do jednej części kremu.
• Do drugiej części kremu dodaj wiórki kokosowe.
• Złóż ciasto. Pierwszą część biszkoptu włóż do formy i nasącz sokiem z brzoskwiń. Wyłóż krem z brzoskwiniami i przykryj drugą częścią biszkoptu. Wyłóż krem z wiórkami kokosowymi.
• Delicje nasącz sokiem z brzoskwiń i ułóż na kremie kokosowym. Odłożone wcześniej trzy połówki brzoskwiń pokrój w kostkę i poukładaj pomiędzy delicjami. Całość zalej tężejącą galaretką.
• Ciasto wstaw na kilka godzin, a najlepiej na całą noc do lodówki.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Zapiekanka ryżowa z kurczakiem i warzywami

Kolorowa, pyszna i pożywna zapiekanka ryżowa z kurczakiem, pieczarkami, marchewką, kukurydzą i natką pietruszki.

Zapiekanka ryżowa z kurczakiem i warzywami - składniki:

• 2 szklanki ryżu
• 2 filety z piersi kurczaka (około 500-600 g)
• 500 g pieczarek
• 4 małe marchewki
• 1 pęczek natki pietruszki
• 1 puszka kukurydzy (masa po odsączeniu: około 220 g)
• 100 g żółtego sera
• przyprawy: sól, pieprz, curry
• dodatkowo: olej do smażenia

Jak zrobić zapiekankę ryżową z kurczakiem i warzywami?

• Ugotuj ryż na sypko. Dwie szklanki ryżu wsyp na sito i przepłucz ciepłą wodą. W garnku zagotuj 4 szklanki wody z 4 łyżkami oleju i szczyptą soli. Wsyp 2 szklanki ryżu i doprowadź do wrzenia. Przykryj garnek pokrywką, ale w taki sposób, by para swobodnie mogła wydostawać się z garnka. Tak przygotowany ryż gotuj na dość dużej mocy palnika do całkowitego wchłonięcia wody (będzie to trwało około 12-14 minut). Po tym czasie garnek przykryj szczelnie pokrywką, a moc palnika ustaw na minimum. Ryż gotuj jeszcze przez około 10 minut. 
• Piersi z kurczaka oczyść, pokrój w kostkę, dopraw solą, pieprzem i curry. Wymieszaj i odstaw na około 30 minut do lodówki. Po tym czasie rozgrzej na patelni olej, wrzuć kurczaka i smaż przez około 5 minut. Następnie wrzuć na patelnię oczyszczone i pokrojone pieczarki. Smaż do czasu całkowitego odparowania płynu. Będzie to trwało około 10 minut.
• Marchewkę obierz, pokrój w plastry i gotuj przez około 5 minut, by nieco zmiękła.
• Naczynie żaroodporne posmaruj cienką warstwą oleju. Na dno wyłóż ryż, następnie kurczaka z pieczarkami, kolejno marchewkę, posiekaną natkę pietruszki, odsączoną kukurydzę i ser żółty starty na dużych oczkach tarki.
• Zapiekankę wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Surówka z pekinki z czerwoną fasolą

Kapusta pekińska z czerwoną fasolą, cebulką i koperkiem to pomysł na szybką i pyszną surówkę do obiadu.

Surówka z pekinki z czerwoną fasolą - składniki:

• pół kapusty pekińskiej (około 600 g)
• 0,5 małej, czerwonej cebuli
• 1 puszka czerwonej fasoli (masa po odsączeniu: około 250 g)
• 1 pęczek koperku
• 3 łyżki oleju
• przyprawy: sól, pieprz, szczypta cukru

Jak zrobić surówkę z pekinki z czerwoną fasolą?

• Kapustę pekińską oczyść i drobno pokrój.
• Cebulę czerwoną pokrój w drobną kostkę.
• Do miski wrzuć kapustę, cebulę, odsączoną z zalewy fasolę, posiekany koperek, olej, sól, pieprz i szczyptę cukru. Wymieszaj.
• Gotową surówkę wstaw na minimum 30 minut do lodówki.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kakaowo-kokosowe ciasto z jabłkami

Pyszne i proste w przygotowaniu ciasto z kakao, jabłkami, kremem budyniowym i chrupiącą posypką kokosową.

Kakaowo-kokosowe ciasto z jabłkami - składniki na ciasto:

• 200 g masła 
• 1 szklanka cukru pudru
• 1 opakowanie cukru waniliowego (16 g)
• 6 jajek
• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżki śmietany
• 4 jabłka
• 1,5 łyżeczki cynamonu

Kokosowo-kakaowe ciasto z jabłkami - składniki na krem budyniowy:

• 1 budyń śmietankowy (proszek: 40 g)
• 400 ml mleka
• 2/3 szklanki cukru pudru
• 130 g miękkiego masła

Kakaowo-kokosowe ciasto z jabłkami - składniki na posypkę kokosową:

• 80 g wiórków kokosowych
• 1,5 łyżki masła
• 2 łyżki cukru 

Jak zrobić kakaowo-kokosowe ciasto z jabłkami?

• Masło utrzyj na puch. Dodaj cukier puder i cukier waniliowy, utrzyj na gładką masę. Cały czas ucierając dodawaj po jednym jajku. Dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i krótko zmiksuj.
• Połowę ciasta przełóż do formy o wymiarach 25 x 25 cm, uprzednio wyłożonej papierem do pieczenia. 
• Jabłka obierz, wydrąż gniazda nasienne, pokrój w cienkie plasterki i dopraw cynamonem. Wymieszaj i wyłóż na wierzch jasnego ciasta.
• Do pozostałego w misce ciasta dodaj kakao i śmietanę. Wymieszaj. Ciasto wyłóż na wierzch jabłek.
• Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 55 minut. 
• Przygotuj krem budyniowy. W rondelku zagotuj 400 ml mleka. W pozostałym mleku rozmieszaj proszek budyniowy. Na gotujące się mleko wlej budyniową mieszankę i ugotuj gęsty budyń. Budyń pozostaw do całkowitego ostudzenia. 
• Miękkie masło utrzyj z cukrem pudrem. Stopniowo łyżka po łyżce dodawaj ostudzony budyń, cały czas miksując.
• Krem budyniowy wyłóż na ostudzone ciasto.
• Przygotuj posypkę kokosową. Na patelni rozpuść masło, dodaj cukier, wiórki kokosowe i smaż na niewielkiej mocy palnika przez około 10 minut do zarumienienia, co chwilę mieszając, by wiórki się nie przypaliły. Posypkę kokosową pozostaw do całkowitego ostudzenia.
• Posypką posyp wierzch ciasta.
• Ciasto wstaw na kilka godzin do lodówki.

Smacznego!

Źródło przepisu: malacukierenka.pl

Czytaj więcej »