Zapiekanka z kurczakiem, kuskusem i warzywami

Kolorowa, pyszna i pożywna zapiekanka z kurczakiem, kaszą kuskus, papryką, brokułem, marchewką, kukurydzą i dwoma serami: mozzarellą i serem żółtym.

Zapiekanka z kurczakiem, kuskusem i warzywami - składniki:

• 1 brokuł
• 3 małe marchewki
• 1 duża cebula
• 2 filety z piersi kurczaka (około 500-600 g)
• 3 ząbki czosnku
• 1 czerwona papryka
• 1,5 szklanki kaszy kuskus
• 1 puszka kukurydzy (masa po odsączeniu: około 220 g)
• 200 g sera mozzarella
• 150 g sera żółtego
• przyprawy: sól, pieprz, ulubiona przyprawa do kurczaka
• dodatkowo: olej do smażenia

Jak zrobić zapiekankę z kurczakiem, kuskusem i warzywami?

• Brokuł podziel na różyczki, a marchewki obierz i pokrój półplasterki.
• Warzywa ugotuj w osolonej wodzie.
• Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę.
• Na patelni rozgrzej olej, wrzuć cebulę, smaż przez 3 minuty. 
• Kurczaka oczyść, pokrój w kostkę, dopraw przyprawą do kurczaka i dodaj do cebuli. Smaż przez 8 minut.
• Na patelnię dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i pokrojoną w kostkę paprykę. Smaż przez około 7 minut. Całość dopraw solą i pieprzem.
• Kaszę kuskus przygotuj według instrukcji na opakowaniu. Dopraw solą i pieprzem, wymieszaj.
• Kaszę kuskus połącz z kurczakiem, marchewką, odsączoną kukurydzą i mozzarellą startą na dużych oczkach tarki.
• Naczynie żaroodporne posmaruj cienką warstwą oleju. Wyłóż kaszę kuskus z kurczakiem i warzywami, następnie różyczki brokuła, a na końcu ser żółty starty na dużych oczkach tarki. 
• Zapiekankę wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Babka z mlekiem skondensowanym

Ekspresowa w przygotowaniu, pyszna i wilgotna babka z dodatkiem mleka skondensowanego. 

Babka z mlekiem skondensowanym - składniki:

• 200 g miękkiego masła
• 0,5 szklanki cukru
• 200 ml mleka skondensowanego słodzonego
• 4 jajka
• 1 2/3 szklanki mąki pszennej tortowej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• dodatkowo: masło do wysmarowania formy, bułka tarta i cukier puder do oprószenia

Jak zrobić babkę z mlekiem skondensowanym?

• Miękkie masło utrzyj na puch. Dodaj cukier, mleko skondensowane, jajka i mąkę tortową przesianą z proszkiem do pieczenia. Krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników.
• Dodaj sól i ekstrakt waniliowy, krótko zmiksuj.
• Formę na babkę o średnicy około 22 cm wysmaruj masłem i obsyp bułką tartą. Do formy wlej ciasto, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 40 minut. Babkę pozostaw do ostudzenia, po czym wyjmij z foremki.
• Ostudzoną babkę oprósz cukrem pudrem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Roladki drobiowe z jajecznicą

Roladki drobiowe z jajecznicą, owinięte wędzonym boczkiem to pyszny i oryginalny pomysł na podanie kurczaka. :)

Roladki drobiowe z jajecznicą - składniki:

• 3 filety z piersi kurczaka (około 800-900 g)
• 1 cebula
• 6 jajek
• pęczek szczypiorku
• 1 łyżka masła klarowanego
• 6 plasterków wędzonego boczku
• przyprawy: sól i pieprz

Jak zrobić roladki drobiowe z jajecznicą?

• Filety oczyść, osusz i przekrój wzdłuż na dwa kawałki. Każdy kawałek mięsa dość cienko rozbij, dopraw solą i pieprzem.
• Cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę i zeszklij na maśle klarowanym. 
• Jajka wymieszaj z posiekanym szczypiorkiem, solą i pieprzem. Jaja wlej do cebuli i usmaż dość zwartą jajecznicę. Pozostaw do ostudzenia.
• Jajecznicę ułóż na każdym płacie mięsie, ciasno zwiń w roladki, po czym każdą roladkę owiń boczkiem.
• Mięso przełóż do naczynia żaroodpornego, przykryj pokrywką, wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 45 minut. Na 15 minut przed końcem pieczenia zdejmij pokrywkę, by mięso ładnie się przyrumieniło.

Smacznego!

Źródło przepisu: gotujebolubie.pl

Czytaj więcej »

Sernik z truflami

Pyszny, wilgotny i aromatyczny sernik, który swój wyjątkowy smak zawdzięcza dodatkowi cukierków trufli. :)

Sernik z truflami - składniki:

• 1 kg trzykrotnie mielonego twarogu (użyłam z wiaderka)
• 8 jajek
• 100 g masła
• 1 i 1/4 szklanki cukru
• 2 łyżeczki esencji waniliowej
• 2 budynie waniliowe (proszek: 2 x 40 g)
• 200 g trufli (około 10 sztuk)
• kilkanaście sztuk herbatników
• dodatkowo: mąka pszenna do obtoczenia i cukier puder do oprószenia

Jak zrobić sernik z truflami?

• Masło rozpuść i pozostaw do ostudzenia.
• Trufle pokrój w kostkę i obtocz w mące.
• Żółtka ubij z cukrem na jasną i puszystą masę. Dodaj esencję waniliową, proszek budyniowy i krótko zmiksuj.  Cały czas miksując, dodawaj stopniowo twaróg. Dodaj rozpuszczone i ostudzone masło, krótko zmiksuj. 
• W osobnym naczyniu białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Delikatnie wmieszaj w masę serową.
• Na samym końcu dodaj pokrojone trufle. Całość delikatnie wymieszaj łyżką.
• Spód tortownicy o średnicy 25 cm wyłóż papierem do pieczenia. Na dnie formy ułóż herbatniki. Na herbatniki wylej masę serową. 
• Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 60 minut. 
• Po upieczeniu otwórz lekko drzwi piekarnika i pozostaw w nim sernik do całkowitego wystudzenia.
• Przed podaniem oprósz sernik cukrem pudrem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Roladki schabowe w sosie marchewkowo-ogórkowym

Roladki schabowe z dodatkiem drobiowego mięsa mielonego, papryki i ogórków konserwowych w marchewkowo-ogórkowym sosie to pomysł na pyszny obiad dla całej rodziny. :)

Roladki schabowe w sosie marchewkowo-ogórkowym - składniki na roladki:

• 800 g schabu
• 500 g drobiowego mięsa mielonego
• 2 łyżki bułki tartej
• 0,5 papryki
• 4 ogórki konserwowe
• przyprawy: sól, pieprz, przyprawa do mięsa mielonego
• dodatkowo: mąka do obtoczenia i olej do smażenia

Roladki schabowe w sosie marchewkowo-ogórkowym - składniki na sos:

• 3 marchewki
• 6 ogórków konserwowych
• 1 litr bulionu warzywnego
• 3 łyżki mąki do zaprawienia sosu
• przyprawy: sól, pieprz, 2 ziela angielskie, 3 liście laurowe

Jak zrobić roladki schabowe w sosie marchewkowo-ogórkowym?

• Schab oczyść, pokrój na plastry i dość cienko rozbij. 
• Mięso mielone przełóż do miski, dodaj bułkę tartą, sól, pieprz i przyprawę do mięsa mielonego. Dokładnie wyrób masę.
• Paprykę oczyść i pokrój w paski.
• Ogórki pokrój wzdłuż, również w paski.
• Rozbite plastry schabu dopraw solą i pieprzem. Na każdym plastrze schabu rozsmaruj porcję mięsa mielonego. Na jednym końcu połóż dwa kawałki ogórka i jeden kawałek papryki. Kawałki schabu ciasno zwijaj w roladki i spinaj wykałaczkami.
• Roladki obtocz w mące.
• Na patelni rozgrzej olej i obsmaż roladki.
• Marchewki obierz i pokrój w półplasterki. Ogórki pokrój w plasterki.
• W garnku zagotuj bulion, dodaj liście laurowe i ziele angielskie. Do sosu przełóż do roladki. Dodaj marchewkę i ogórki. Całość dopraw solą, pieprzem i gotuj pod przykryciem na niewielkiej mocy palnika przez około 1 godzinę.
• Po upływie powyższego czasu sos zagęść mąką. W 3/4 szklanki wody rozprowadź 3 łyżki mąki. Do szklanki dodaj kilka łyżek gorącego sosu i wymieszaj. Mieszankę dodaj do sosu, dokładnie wymieszaj i zagotuj. Sos gotuj jeszcze przez 10 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Chleb na owsiance

Pyszny, miękki i wspaniale pachnący domowy chleb przygotowany na drożdżach i owsiance. 

Chleb na owsiance - składniki:

• 650 g mąki pszennej
• 20 g drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 175 ml mleka
• 150 g płatków owsianych
• 2 łyżeczki soli
• 2 łyżki miękkiego masła
• 1,5 łyżki miodu
• 450 ml wrzącej wody
• do posypania: garść sezamu

Jak zrobić chleb na owsiance?

• Do miseczki rozkrusz drożdże, dodaj cukier i mleko. Dokładnie wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, by drożdże zaczęły pracować.
• W dużej misce przygotuj owsiankę. Wsyp płatki owsiane i sól, dodaj masło, miód i wrzącą wodę. Wymieszaj i pozostaw do ostudzenia.
• Do ostudzonej owsianki dodaj mąkę i wyrośnięty rozczyn. Zagnieć ciasto. Będzie ono dość klejące, ale takie ma być. 
• Ciasto przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1,5 godziny.
• Dwie foremki o wymiarach 30 x 10 cm wysmaruj masłem i obsyp mąką. Wierzch ciasta obsyp sezamem.
• Wyrośnięte ciasto przełóż do foremek, przykryj ściereczką i ponownie odstaw do wyrośnięcia, tym razem na około 30 minut.
• Foremki z ciastem wstaw do zimnego piekarnika, ustaw temperaturę na 200 stopni Celsjusza i piecz przez 60 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Jajka faszerowane ogórkiem konserwowym i szynką

Jajka faszerowane ogórkiem konserwowym i szynką z dodatkiem chrzanu to pyszna propozycja na nadchodzące święta.

Jajka faszerowane ogórkiem konserwowym i szynką - składniki:

• 4 jajka
• 2 małe ogórki konserwowe
• 50 g szynki konserwowej
• 2 łyżki majonezu
• 0,5 łyżeczki tartego chrzanu
• przyprawy: sól i pieprz

Jak zrobić jajka faszerowane ogórkiem konserwowym i szynką?

• Jajka ugotuj na twardo. Po ostygnięciu obierz ze skorupki, przekrój na pół i wyjmij żółtka. 
• Ogórki konserwowe i szynkę pokrój w drobną kostkę.
• Do miseczki dodaj rozgniecione widelcem żółtka, ogórki konserwowe, szynkę, majonez, chrzan, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
• Gotową masą faszeruj jajka.

Smacznego!

Czytaj więcej »