Siekane kotlety drobiowe ze szpinakiem

Siekane kotlety drobiowe ze szpinakiem to świetny pomysł na przemycenie w diecie tego wartościowego, choć niezbyt lubianego warzywa. Jestem przekonana, że szpinak w tej wersji przypadnie do gustu nawet największym niejadkom. :)

Siekane kotlety drobiowe ze szpinakiem - składniki:

• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 450 g mrożonego szpinaku
• 3 małe filety z piersi kurczaka (około 700 g)
• 2 jajka
• 2 łyżki mąki
• 1 łyżka mąki ziemniaczanego
• przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie, słodka papryka
• dodatkowo: olej do smażenia

Jak zrobić siekane kotlety drobiowe ze szpinakiem?

• Na kilka godzin przed przyrządzaniem kotletów wyjmij z zamrażalnika szpinak, by się rozmroził.
• Na patelni rozgrzej olej. Wrzuć przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, posiekaną cebulę i smaż do zeszklenia. Wrzuć rozmrożony szpinak i duś na niewielkiej mocy palnika przez około 5-8 minut. Całość dopraw solą, pieprzem, słodką papryką i ziołami prowansalskimi.
• Filety z kurczaka oczyść, osusz i drobno pokrój. Wrzuć do miski.
• Białka oddziel od żółtek. Do miski dorzuć żółtka, mąkę, mąkę ziemniaczaną, sól i pieprz. Wymieszaj.
• Białka ubij na sztywną pianę, delikatnie wmieszaj w mięsną masę.
• Na patelni rozgrzej olej. Łyżką nabieraj masę, kładź na patelnię, formując niewielkie kotleciki. Smaż z obu stron do zarumienienia.

Smacznego!

Polecam Ci również mój przepis na drobiowe kotlety siekane z kaszą kuskus i drobiowe kotlety siekane z rzodkiewką.

Czytaj więcej »

Kruche rogaliki z marmoladą

Ale te rogaliki są pyszne! Kruche, wspaniale pachnące, rozpływające się w ustach rogaliki z dodatkiem waniliowego serka homogenizowanego. Naprawdę trudno się od nich oderwać! Dlatego proponuję od razu przygotować je z podwójnej porcji, bo znikają w tempie ekspresowym. ;)

Kruche rogaliki z marmoladą - składniki:

• 2,5 szklanki mąki
• 200 g masła
• 200 g serka homogenizowanego waniliowego
• 1 opakowanie cukru waniliowego (około 16 g)
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• dodatkowo: ulubiona marmolada i cukier puder

Jak zrobić kruche rogaliki z marmoladą?

• Masło posiekaj z mąką, dodaj serek homogenizowany, cukier waniliowy i proszek do pieczenia. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto.
• Gotowe ciasto podziel na 4 równe części.
• Na podsypanej mąką stolnicy rozwałkuj każdą część na kształt koła. Każde koło pokrój na 12 równych trójkątów. Na środek każdego trójkąta nałóż odrobinę marmolady, a następnie uformuj rogalik.
• Rogaliki przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 15 minut.
• Gotowe i ostudzone rogaliki oprósz cukrem pudrem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Placki owsiane z bananem

Pyszne, zdrowe, idealne na śniadanie placuszki z dodatkiem płatków owsianych i bananów, dzięki którym nie ma konieczności ich dosładzania. Polecam!

Placki owsiane z bananem - składniki:

• 1 szklanka płatków owsianych błyskawicznych
• 1 szklanka mleka
• 3 banany
• 0,5 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 jajko
• dodatkowo: olej do smażenia

Jak zrobić placki owsiane z bananem?

• Płatki owsiane zalej mlekiem i odstaw na bok na około 5-10 minut, by odrobinę zmiękły.
• Banany obierz i rozgnieć widelcem.
• Do miski dodaj mąkę, proszek do pieczenia, jajko, płatki owsiane i banany. Krótko zmiksuj lub wymieszaj łyżką.
• Na patelni rozgrzej olej. Łyżką nakładaj ciasto formując niewielkie placuszki. Smaż z obu stron na złoty kolor.
• Gotowe placki możesz oprószyć cukrem pudrem, jednak nie jest to konieczne, ponieważ placki same w sobie są wystarczająco słodkie.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem, pieczarkami i pomidorami

Pożywna, pełna pysznych składników zapiekanka makaronowa z kurczakiem, pieczarkami, pomidorami, kukurydzą i ogórkiem konserwowym z dodatkiem sosu serowego. Poniżej znajdziesz przepis na bardzo dużą ilość makaronowej zapiekanki z kurczakiem.

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem i pomidorami - składniki:

• 500 g makaronu
• 3 filety z piersi kurczaka (około 700-800 g)
• 3 ząbki czosnku
• 2 cebule
• 500 g pieczarek
• 8 ogórków konserwowych
• 1 puszka kukurydzy (masa po odsączeniu: około 250 g)
• 4 małe pomidory
• przyprawy: sól, pieprz, przyprawa do gyrosa, papryka słodka, papryka ostra
• dodatkowo: olej do smażenia

Zapiekanka makaronowa z kurczakiem, pieczarkami i pomidorami - składniki na sos:

• 2 łyżki masła 
• 2 łyżki mąki
• 0,5 szklanki bulionu
• 1 szklanka mleka
• 250 g sera żółtego
• przyprawy: sól i pieprz

Jak zrobić zapiekankę makaronową z kurczakiem i pomidorami?

• Makaron przygotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. 
• Piersi z kurczaka oczyść, osusz i pokrój w kostkę. Przełóż do miski lub pojemnika, dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, dopraw przyprawą do gyrosa oraz słodką i ostrą papryką. Całość dokładnie wymieszaj i wstaw do lodówki na około 1 godzinę.
• Pieczarki oczyść i pokrój w półplasterki, a cebulę obierz i pokrój w kostkę.
• Na patelni rozgrzej olej, wrzuć kurczaka i smaż przez 10 minut. Kolejno dodaj cebulę i pieczarki. Wymieszaj i całość smaż przez kolejne 10 minut.
• Ogórki konserwowe pokrój w plasterki.
• Kukurydzę odsącz z zalewy. 
• Pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój w półplasterki.
• Przygotuj sos. Na patelni roztop masło. Następnie energicznie mieszając dodaj mąkę. Krótko podsmażaj, po czym cały czas mieszając stopniowo dolewaj mleko oraz bulion, i gotuj do momentu powstania jednolitej, gładkiej masy. Na koniec dodaj 2/3 porcji sera startego na dużych oczkach tarki. Mieszaj i podgrzewaj do czasu rozpuszczenia się sera. Sos dopraw solą i pieprzem.  
• Makaron wymieszaj z kurczakiem i pieczarkami.
• Składniki zapiekanki przełóż do formy. Na dno formy wyłóż makaron wymieszany z kurczakiem i pieczarkami. Kolejno połowę sosu, następnie ogórki, kukurydzę i pomidory, pozostałe pół porcji sosu i pozostały żółty ser.
• Zapiekankę wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i zapiekaj przez 25 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Pasta jajeczna z szynką

Pasta z jajek z dodatkiem szynki konserwowej i chrzanu to świetny dodatek do pieczywa, urozmaicający smak tradycyjnych kanapek.

Pasta jajeczna z szynką - składniki:

• 6 jajek
• 200 g szynki konserwowej
• 3 łyżki majonezu
• 1,5 łyżki tartego chrzanu
• 1 pęczek szczypiorku
• przyprawy: sól i pieprz

Jak zrobić pastę jajeczną z szynką?

• Jajka ugotuj na twardo, obierz ze skorupek i pokrój w kostkę.
• Szynkę również pokrój w kostkę. 
• Do miski przełóż jajka, szynkę, dodaj majonez, chrzan i posiekany szczypiorek. Całość dopraw solą i pieprzem, wymieszaj.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sałatka z kaszą jaglaną, jajkiem i rzodkiewką

Smaczna, zdrowa i kolorowa sałatka z kaszą jaglaną, jajkiem, rzodkiewką, ogórkiem i rukolą, skropiona pysznym i wyrazistym w smaku sosem winegret. 

Sałatka z kaszą jaglaną, jajkiem i rzodkiewką - składniki:

• garść rukoli
• 4 łyżki ugotowanej kaszy jaglanej
• 1 jajko ugotowane na twardo
• 1/4 długiego ogórka
• 4 rzodkiewki
• garść ulubionych kiełków

Sałatka z kaszą jaglaną - składniki na sos winegret:

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 0,5 łyżeczki ostrej musztardy
• 0,5 łyżeczki miodu
• 0,5 łyżeczki soku z cytryny
• 1 ząbek czosnku

Jak zrobić sałatkę z kaszą jaglaną, jajkiem i rzodkiewką?

• Przygotuj sos. Do miseczki dodaj oliwę z oliwek, musztardę, miód, sok z cytryny i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Dokładnie połącz ze sobą wszystkie składniki.
• Na talerzu ułóż rukolę, kolejno wyłóż kaszę jaglaną, ogórka i rzodkiewki pokrojone w plasterki oraz jajko - również pokrojone w plasterki.
• Sałatkę polej przygotowanym sosem, a następnie ułóż kiełki.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto balowe (bez pieczenia)

Ciasto balowe to pyszny, dość słodki i mocno kremowy deser na herbatnikach składający się z kilku warstw: dżemu truskawkowego, masy kajmakowej i masy śmietankowej. To smakowite ciasto bez pieczenia, które z pewnością przypadnie do gustu nie tylko wielbicielom kajmaku. Gorąco polecam!

Ciasto balowe (bez pieczenia) - składniki na masę śmietankowo-kajmakową:

• 200 g masy krówkowej
• 250 g mascarpone
• 250 ml śmietany kremówki 30%
• 1,5 łyżeczki żelatyny
• 1/3 szklanki wody

Balowe ciasto bez pieczenia - składniki na masę śmietankową:

• 400 ml śmietany kremówki
• 1 galaretka truskawkowa
• 3/4 szklanki wrzątku

Ciasto balowe - pozostałe składniki:

• 300 g herbatników
• około 250 g dżemu truskawkowego
• 200 g masy krówkowej
• 50 g mlecznej czekolady

Jak zrobić ciasto balowe (bez pieczenia)?

• Galaretkę truskawkową rozpuść w 3/4 szklanki wrzątku, pozostaw do ostudzenia, a następnie wstaw do lodówki, do lekkiego stężenia.
• Formę do pieczenia o wymiarach 20 x 25 cm wyłóż papierem do pieczenia. Na spodzie ułóż herbatniki i równomiernie posmaruj je dżemem truskawkowym. Przykryj kolejną warstwą herbatników. Rozprowadź na niej 200 g masy krówkowej, po czym ułóż kolejną warstwę herbatników.
• Przygotuj masę kajmakową. Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw na 10 minut, by napęczniała. Po tym czasie krótko podgrzej, tylko do jej rozpuszczenia się. Do miski przełóż mascarpone, śmietanę kremówkę i masę kajmakową, zmiksuj na jednolity, gęsty krem. Pod koniec miksowania cienkim strumieniem wlej żelatynę i dokładnie zmiksuj. Powstały krem wyłóż na kolejną warstwę herbatników. Wyrównaj i ponownie przykryj herbatnikami.
• Przygotuj krem śmietankowy. Śmietanę kremówkę ubij na sztywno. Łyżkę ubitej śmietany dodaj do tężejącej galaretki, energicznie wymieszaj. Galaretkę dodaj do śmietany, krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników. Krem śmietankowy wyłóż na herbatniki.
• Wierzch ciasta oprósz czekoladą startą na dużych oczkach tarki.
• Ciasto wstaw na kilka godzin do lodówki.

Smacznego!

Czytaj więcej »