Pikantne ogórki z chili (bez pasteryzacji)

Mocno pikantne ogórki z chili i czosnkiem, niewymagające pasteryzowania, to prawdziwy hit w moim domu! Każdego roku przygotowuję je z co najmniej potrójnej porcji, bo znikają w mig. Polecam!

Pikantne ogórki z chili (bez pasteryzacji) - składniki: 

• 3 kg ogórków gruntowych
• 4 łyżki soli
• 1,5 szklanki octu 10%
• 8 łyżek oleju
• 3,5 szklanki cukru
• 1 główka czosnku
• 1 opakowanie chili (15 g)

Jak zrobić pikantne ogórki z chili (bez pasteryzacji)?

• Ogórki dobrze umyj i pokrój w dość grube plastry. Zasyp solą, wymieszaj i odstaw w chłodne miejsce na 8 godzin. Po upływie tego czasu odlej wodę z ogórków.
• Przygotuj zalewę. Ząbki czosnku obierz i pokrój w cienkie plasterki. Do garnka wlej ocet, olej, dodaj cukier, chili i pokrojone ząbki czosnku. Całość zagotuj. Do zalewy dodaj pokrojone ogórki, wymieszaj i ponownie zagotuj. 
• Ogórki z zalewą odstaw na około 8 godzin, co pewien czas przemieszaj zawartość garnka.
• Ogórki przełóż do słoików. Nie pasteryzuj!

Smacznego!

Czytaj więcej »

Zupa serowo-brokułowa

Szybka i prosta w przygotowaniu zupa brokułowa z marchewką i porem, z dodatkiem śmietankowego serka topionego.  W sam raz na letni obiad. :)

Zupa serowo-brokułowa - składniki:

• 1 brokuł
• 3 małe marchewki
• 1 pietruszka
• biała część pora (dosyć mała)
• 600 g ziemniaków
• 2 litry bulionu warzywnego
• 200 g serka topionego śmietankowego
• przyprawy: sól i pieprz
• dodatkowo: 2 łyżki masła

Jak zrobić zupę serowo-brokułową?

• Brokuła umyj i podziel na małe różyczki.
• Marchewki i pietruszkę obierz. Marchewki pokrój w półplasterki, a pietruszkę w drobną kostkę.
• Pora oczyść i pokrój w półplasterki.
• W garnku z grubym dnem roztop masło. Wrzuć marchewki, pietruszkę i pora. Warzywa smaż na niewielkiej mocy palnika przez około 5 minut, często mieszając.
• Do warzyw wlej bulion, zagotuj. Zmniejsz moc palnika, przykryj garnek pokrywką i gotuj przez około 25 minut. 
• Po upływie powyższego czasu, do garnka dodaj różyczki brokuła, gotuj przez 5 minut.
• Serek topiony podziel na mniejsze kawałki, wrzuć do wysokiego naczynia, zalej dwoma chochlami gorącej zupy i energicznie wymieszaj. Tak przygotowaną mieszankę wlej do zupy, wymieszaj i gotuj kolejne 5 minut.
• Zupę solą i pieprzem.

Smacznego!

Polecam Ci również mój przepis na:

• zupę brokułową z kaszą jęczmienną
• zupę pomidorową z pulpecikami
• zupę kapuścianą z pulpecikami

Czytaj więcej »

Sałatka warstwowa z makaronem i szynką

Smakowita, pożywna i doskonale prezentująca się na stole sałatka warstwową z makaronem, szynką, porem, jajkami, kukurydzą i żółtym serem.

Sałatka warstwowa z szynką i makaronem - składniki:

• 250 g drobnego makaronu
• 4 jajka
• biała część pora
• 200 g szynki konserwowej
• 100 g sera żółtego
• 1 puszka kukurydzy (masa po odsączeniu: około 220-250 g)
• 4 łyżki majonezu
• 4 łyżki jogurtu naturalnego gęstego
• przyprawy: sól i pieprz

Jak zrobić sałatkę warstwową z makaronem i szynką?

• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.
• Jajka ugotuj na twardo, ostudź, obierz ze skorupek i pokrój w drobną kostkę.
• Pora umyj i pokrój w półplasterki.
• Szynkę konserwową pokrój w drobną kostkę.
• Ser żółty zetrzyj na średnich oczkach tarki.
• Kukurydzę odsącz z zalewy.
• Przygotuj sos. Majonez wymieszaj z jogurtem, solą i pieprzem.
• W dużej misce ułóż składniki w następującej kolejności: makaron, część sosu, por, kukurydza, część sosu, szynka, jajka, część sosu, ser.

Smacznego!

Polecam Ci również mój przepis na:

• sałatkę z kiełkami
• sałatkę warstwową z brokułem, pomidorem i jajkiem
• sałatkę z tzatziki z kurczakiem

Czytaj więcej »

Sałatka z kapustą pekińską, kurczakiem i czerwoną fasolą

Smakowita, bogata w różnorodne składniki sałatka z kapustą pekińską, kurczakiem, czerwoną fasolą, ogórkami konserwowymi, jajkami i porem.

Sałatka z kapustą pekińską, kurczakiem i czerwoną fasolą - składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka (około 600 g)
• 1 mała kapusta pekińska (około 800-1000 g)
• 5 ogórków konserwowych
• 4 jajka ugotowane na twardo
• biała część pora
• 1 puszka czerwonej fasoli
• przyprawy: sól, pieprz, przyprawa do kurczaka złocista
• dodatkowo: olej do smażenia

Sałatka z kurczakiem i czerwoną fasolą - składniki na sos:

• 2 czubate łyżki majonezu
• 200 g jogurtu naturalnego gęstego
• 3 łyżki ketchupu
• przyprawy: sól, pieprz, szczypta cukru

Jak zrobić sałatkę z kapustą pekińską, kurczakiem i czerwoną fasolą?

• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz, pokrój w drobną kostką, dopraw solą, pieprzem oraz przyprawą złocistą do kurczaka. Wymieszaj i odstaw na 30 minut do lodówki. Następnie na rozgrzanym oleju podsmaż kawałki kurczaka. Pozostaw do ostudzenia. 
• Kapustę umyj i drobno pokrój.
• Pora pokrój w cienkie półplasterki, przelej wrzącą wodą. Odstaw do ostudzenia.
• Ogórki konserwowe i jajka pokrój w kostkę.
• Do miski wrzuć kapustę, kurczaka, ogórki, jajka, pora i fasolę odsączoną z zalewy. 
• W miseczce wymieszaj ze sobą majonez, jogurt i ketchup. Sos dopraw solą, pieprzem i szczyptą cukru. Wymieszaj.
• Sos wlej do sałatki, dokładnie wymieszaj. 
• Sałatkę wstaw na kilka godzin do lodówki.

Smacznego!

Polecam Ci również moje przepisy na:

• sałatkę ryżową z kurczakiem, jajkiem i warzywami
• sałatkę z kaszą jęczmienną
• sałatkę z zupek chińskich

Czytaj więcej »

Puszyste placki na śmietanie

Bardzo smaczne, puszyste i delikatne placuszki na kwaśnej śmietanie.

Racuchy na śmietanie - składniki:

• 2 jajka
• 3 łyżki brązowego cukru
• 300 g kwaśnej śmietany 18%
• 1,5 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• cukier puder do oprószenia
• dodatkowo: olej do smażenia

Jak zrobić racuchy na śmietanie?

• Jajka ubij z cukrem na jasną i puszystą masę.
• Dodaj śmietanę, zmiksuj. Kolejno dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, ponownie zmiksuj. 
• Na patelni rozgrzej olej. Łyżką nakładaj ciasto formując placuszki. Smaż z obu stron na złoty kolor.
• Gotowe placuszki oprósz cukrem pudrem

Smacznego!

Polecam Ci również mój przepis na placki z jabłkami na serkach waniliowych oraz placuszki z czekoladą.

Czytaj więcej »

Ciasteczka serowe z jabłkiem

Wspaniale pachnące, przepyszne, kruche ciasteczka serowe z jabłkami, które są ekspresowe w przygotowaniu. Mają tylko jedną wadę - zbyt szybko znikają z talerza. Polecam! :)

Ciasteczka serowe z jabłkami - składniki:

• 1 2/3 szklanki mąki pszennej
• 250 g półtłustego twarogu
• 200 g masła 
• 32 g cukru waniliowego
• 3 jabłka
• dodatkowo: cukier puder do oprószenia

Jak zrobić ciasteczka serowe z jabłkami?

• Jabłka umyj, obierz, wydrąż gniazda nasienne i pokrój w ósemki.
• Zimne masło posiekaj z mąką, dodaj rozgnieciony widelcem twaróg i cukier waniliowy. Wyrób gładkie i elastyczne ciasto.
• Ciasto uformuj w kulę, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut.
• Po upływie powyższego czasu rozwałkuj ciasto na grubość około 3 mm.
• Z ciasta wykrój szklanką kółka. Na każde kółko ułóż kawałek jabłka, złóż na pół i sklej ciasto w rogach.
• Ciasteczka przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczeniem, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 25 minut. Ciasteczka przełóż na kratkę i pozostaw do ostudzenia.
• Ostudzone ciasteczka oprósz cukrem pudrem.

Smacznego!

Polecam Ci również mój przepis na serowe ciasteczka z cukrem oraz kruche rogaliki z marmoladą.

Czytaj więcej »

Ciastka kokosowe z płatkami kukurydzianymi

Pyszne, chrupiące ciasteczka z dodatkiem wiórków kokosowych i rodzynków, obtoczone w płatkach kukurydzianych. Doskonałe na drugie śniadanie, rowerową wycieczkę za miasto czy piknik. :)

Ciastka kokosowe z płatkami kukurydzianymi - składniki:

• 130 g masła
• 2/3 szklanki cukru
• 2 jajka
• 0,5 łyżeczki aromatu waniliowego
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 szklanka wiórków kokosowych
• 3 łyżki rodzynków
• 100 g płatków kukurydzianych

Jak zrobić ciastka kokosowe z płatkami kukurydzianymi?

• Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
• Masło utrzyj z cukrem na puch. Dodaj jajka i aromat. Dokładnie zmiksuj.
• Dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną, krótko zmiksuj.
• Dodaj wiórki kokosowe i rodzynki, wymieszaj łyżką.
• Płatki kukurydziane rozdrobnij w blenderze lub przy pomocy wałka, przesyp do miseczki.
• Łyżeczką nabieraj ciasto, obtaczaj w rozkruszonych płatkach kukurydzianych, formuj okrągłe ciastka.
• Ciastka przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 18 minut.

Smacznego!

Polecam Ci również mój przepis na ciastka z kajmakiem i czekoladą oraz ciastka orzechowe z masłem orzechowym.

Czytaj więcej »