Ogórki w zalewie ketchupowej

Pyszne, pikantne i lekko kwaśne, a jednocześnie słodkie ogórki w zalewie ketchupowej na zimę.

Ogórki w zalewie ketchupowej - składniki:

• 2 kg ogórków gruntowych
• 4 szklanki wody
• 0,5 szklanki octu
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżki soli
• 300 g pikantnego ketchupu

Dodatkowo do każdego słoika (użyłam słoików o pojemności 800 ml):

• 1 łyżeczka gorczycy
• 2 małe liście laurowe
• 6 ziarenek ziela angielskiego
• 0,5 łyżeczki pieprzu czarnego w ziarnach
• 2 ząbki czosnku

Jak zrobić ogórki w zalewie ketchupowej?

• Ogórki dokładnie umyj i w zależności od ich wielkości pokrój na ćwiartki lub ósemki.
• Przygotuj zalewę. Do garnka wlej wodę, ocet, dodaj cukier, sól i ketchup. Wymieszaj i zagotuj.
• Do czystych i wyparzonych słoików włóż przyprawy: gorczycę, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku.
• Do słoików włóż ogórki. Każdy słoik przechyl na bok i układaj kawałki ogórków. Pod koniec układania słupki ogórków wciskaj w wolnej przestrzenie.
• Ogórki zalej ciepłą zalewą. Wszystkie ogórki muszą być pokryte zalewą, jednak należy zostawić około 1 centymetra wolnej przestrzeni od zakrętki. Słoiki mocno zakręć.
• Tak przygotowane słoiki należy zapasteryzować. Na dno dużego garnka połóż ściereczkę, wstaw słoiki i zalej wodą do 3/4 ich wysokości. Doprowadź do wrzenia, po czym zmniejsz moc palnika do minimum i przykryj garnek pokrywką. Od tego momentu gotuj słoiki przez około 15 minut. Słoiki wyjmij z garnka, postaw je wieczkiem do dołu i przykryj ściereczką. Słoiki pozostaw do całkowitego ostudzenia.

Smacznego!

Polecam Ci również mój przepis na:

• ogórki z curry
• pikantne ogórki z chili (bez pasteryzacji)
  
  

Czytaj więcej »

Szybka sałatka ryżowa

Pyszna, szybka w przygotowania, kolorowa sałatka ryżowa z jajkiem, ogórkiem, papryką i kukurydzą, z dodatkiem wyrazistego w smaku sosem jogurtowym z musztardą i czosnkiem.

Szybka sałatka ryżowa - składniki:

• 1 szklanka ryżu
• 4 jajka ugotowane na twardo
• 0,5 długiego ogórka
• 1 papryka
• 1 puszka kukurydzy (masa po odsączeniu: około 220 g)
• 1 pęczek szczypiorku 
• 150 g jogurtu naturalnego gęstego
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżeczka musztardy
• 2 ząbki czosnku
• przyprawy: sól i pieprz

Jak zrobić szybką sałatkę ryżową?

• W pierwszej kolejności ugotuj ryż na sypko. Szklankę ryżu wsyp na sito i przepłucz ciepłą wodą. W garnku zagotuj 2 szklanki wody z 2 łyżkami oleju i szczyptą soli. Wsyp 1 szklankę ryżu i doprowadź do wrzenia. Przykryj garnek pokrywką, ale w taki sposób, by para swobodnie mogła wydostawać się z garnka. Tak przygotowany ryż gotuj na dość dużej mocy palnika do całkowitego wchłonięcia wody (będzie to trwało około 12-14 minut). Po tym czasie garnek przykryj szczelnie pokrywką, a moc palnika ustaw na minimum. Ryż gotuj jeszcze przez około 10 minut. Ryż pozostaw do całkowitego ostudzenia.
• Obrane jajka, ogórka i paprykę pokrój w kostkę. Kukurydzę odsącz z zalewy.
• Do miski wrzuć ryż, dodaj jajka, ogórka, paprykę, kukurydzę i posiekany szczypiorek. Wymieszaj.
• W miseczce wymieszaj ze sobą jogurt, majonez, musztardę i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Sos dopraw solą i pieprzem.
• Powstały sos dodaj do sałatki. Wymieszaj. 

Smacznego!

Polecam Ci również przepis na:

• sałatkę ryżową z kurczakiem, jajkiem i warzywami
• sałatkę warstwową z makaronem i szynką
• sałatkę z kurczakiem i grzankami
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

Czytaj więcej »

Chrupiące bułki pszenne

Proste w przygotowaniu, miękkie bułki pszenne z chrupiącą skórką, które doskonale smakują zarówno ze słodkimi, jak i wytrawnymi dodatkami.

Chrupiące bułki pszenne - składniki:

• 500 g mąki pszennej
• 20 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 0,5 szklanki letniego mleka
• 3/4 szklanki letniej wody
• 3 łyżki oleju
• 1 łyżeczka soli

Chrupiące bułki pszenne - składniki na glanc:

• 1 płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 70 ml zimnej wody

Jak zrobić chrupiące bułki pszenne?

• Do miseczki rozkrusz drożdże, dodaj cukier i mleko. Mieszaj do czasu rozpuszczenia się drożdży.
• Mąkę przesiej do dużej miski. Zrób wgłębienie i wlej rozmieszane drożdże. Miskę z mąką i drożdżami przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 10 minut, by drożdże zaczęły pracować.
• Po upływie powyższego czasu do mąki z rozczynem dodaj wodę, olej i sól. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
• Wyrośnięte ciasto krótko zagnieć i podziel na 8 równych części. Uformuj bułki i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 20 minut.
• W międzyczasie przygotuj glanc. Do rondelka wlej wodę, dodaj mąkę ziemniaczaną, wymieszaj. Postaw na kuchence i podgrzewaj do czasu uzyskania mieszanki o konsystencji kisielu. Pozostaw do ostudzenia.
• Wyrośnięte bułeczki posmaruj glancem, wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza i piecz przez 25 minut.

Smacznego! 

Polecam Ci również mój przepis na:

• bułki z ziołami
• bułki z prażonymi pestkami słonecznika
• bułki z suszonymi pomidorami
  
  
  
  
  
  
  

Źródło przepisu: rozpustnegotowanie.blogspot.com

Czytaj więcej »

Polonezy schabowe

Polonezy to pyszne roladki schabowe faszerowane nadzieniem cebulowo-pieczarkowym doprawionym koncentratem pomidorowym i musztardą. To pyszne urozmaicenie tradycyjnych schabowych. Polecam!

Polonezy schabowe - składniki:

• 600 g schabu
• 400 g pieczarek
• 2 duże cebule
• 2,5 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki musztardy
• 2 jajka
• bułka tarta do obtoczenia
• mąką do obtoczenia
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, ostra papryka
• dodatkowo: olej do smażenia

Jak zrobić polonezy schabowe?

• Schab oczyść, pokrój na kotlety i cienko rozbij. Dopraw z obu stron solą, pieprzem i słodką papryką. Odstaw do lodówki na czas przygotowywania farszu.
• Pieczarki oczyść i pokrój w dużą kostkę. 
• Na rozgrzany olej wrzuć drobno posiekaną cebulę i smaż do zeszklenia. Dorzuć pieczarki i smaż przez około 6-8 minut, do czasu odparowania wody.  Dodaj koncentrat pomidorowy, musztardę, słodką i ostrą paprykę oraz sól i pieprz. Wymieszaj, smaż jeszcze przez 3 minuty.
• Farsz równomiernie rozłóż na rozbitych kotletach.  Mięso ciasno zwijaj w roladki.
• Roladki panieruj najpierw w mące, następnie w rozkłóconym jajku, na końcu w bułce tartej.
• Roladki smaż na rozgrzanym oleju z obu stron, do zarumienienia.

Smacznego!

Polecam Ci również mój przepis na:

• roladki schabowe z szynką, ketchupem i serkiem śmietankowym
• roladki schabowe po wiejsku
• kotlety Twardowskiego
  
  
  
  
  
  
  

Czytaj więcej »

Zupa neapolitańska

Pyszna, łatwa w przygotowaniu i delikatna w smaku zupa neapolitańska, czyli zupa serowa z makaronem i warzywami.

Zupa neapolitańska - składniki:

• 2 ćwiartki z kurczaka
• 4 marchewki
• 1 pietruszka
• 2 litry wody
• biała część pora
• 3 ząbki czosnku
• 3 x 100 g serka topionego (użyłam goudę, ementaler i maasdamer)
• 100 g sera żółtego
• pęczek natki pietruszki
• przyprawy: sól, pieprz, 3 liście laurowe, 4 ziela angielskie, 4 ziarna pieprzu

Jak zrobić zupę neapolitańską?

• Do dużego garnka wlej 2 litry wody. Dodaj umyte ćwiartki, obrane marchewki i pietruszkę. Dorzuć również liście laurowe, ziele angielskie, ziarna pieprzu i sól.  Przykryj garnek pokrywką i zagotuj wywar. Po doprowadzeniu do wrzenia zmniejsz moc palnika. Bulion gotuj pod przykryciem przez około 1,5 godziny.
• Po upływie powyższego czasu, przy pomocy cedzaka lub sitka wyjmij mięso, warzywa, liście laurowe, ziele angielskie i pieprz.
• W międzyczasie umyj pora, pokrój w plasterki i zeszklij na maśle.
• Mięso obierz, pokrój w drobną kostkę i dorzuć do bulionu wraz z marchewką i pietruszką pokrojoną w drobną kostkę. Dodaj przesmażonego pora i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Gotuj na niewielkiej mocy palnika przez 10 minut.
• Do wysokiego naczynia wrzuć serki topione i żółty ser. Zalej dwoma chochlami gorącego bulionu, zmiksuj blenderem i przelej do garnka z zupą. Dopraw do smaku solą i pieprzem, gotuj jeszcze zupę na niewielkim ogniu przez kolejne 10 minut. Pod koniec gotowania dodaj do zupy posiekaną natkę pietruszki.
• Zupę neapolitańską podawaj z wcześniej ugotowanym makaronem.

Smacznego!

Polecam Ci również mój przepis na: 

• zupę serowo-brokułową
• zupę brokułową z kaszą jęczmienną
• zupę pomidorową z pulpecikami

Czytaj więcej »

Ogórki z curry

Ogórki z curry to kolejne pyszne przetwory na zimę. Ogórki w zalewie curry o słodko-kwaśnym smaku to doskonały dodatek zarówno do kanapek, jak i do obiadu. Polecam!

Ogórki z curry - składniki:

• 2 kg ogórków gruntowych
• 3 szklanki wody
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżka soli kamiennej
• 3 łyżki przyprawy curry
• 3/4 szklanki octu 10%
• 2-2,5 łyżeczki gorczycy
• 15 ziaren pieprzu
• 6 małych liści laurowych

Jak zrobić ogórki z curry?

• Umyj ogórki, odetnij z nich oba końce i cienko obierz ze skórki.
• Każdego ogórka przekrój na 4 części, a jeśli jest duży to na 8 kawałków.
• Przygotuj słoiki. Ja użyłam 3 słoików o pojemności 1 litra i wsypałam do każdego po około 3/4 łyżeczki gorczycy, 5 ziaren pieprzu i po 2 małych liściach laurowych.
• Do słoików włóż ogórki. Każdy słoik przechyl na bok i układaj kawałki ogórków. Pod koniec układania słupki ogórków wciskaj w wolnej przestrzenie.
• Przygotuj zalewę. Do garnka wlej wodę, dodaj cukier, sól i przyprawę curry. Zagotuj. Następnie wlej ocet, ponownie zagotuj. Zalewę zamieszaj i od razu porozlewaj do słoików. Wszystkie ogórki muszą być pokryte zalewą, jednak należy zostawić około 1 centymetra wolnej przestrzeni od zakrętki. Słoiki mocno zakręć.
• Tak przygotowane słoiki należy zapasteryzować. Na dno dużego garnka połóż ściereczkę, wstaw słoiki i zalej wodą do 3/4 ich wysokości. Doprowadź do wrzenia, po czym zmniejsz moc palnika do minimum i przykryj garnek pokrywką. Od tego momentu gotuj słoiki przez około 15 minut. Słoiki wyjmij z garnka, postaw je wieczkiem do dołu i przykryj ściereczką. Słoiki pozostaw do całkowitego ostudzenia.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciastka owsiane kakaowo-kokosowe

Niesamowicie kruche ciastka owsiane z dodatkiem wiórków kokosowych i kakao.

Jak zrobić ciastka owsiane kakaowo-kokosowe?

• 100 g masła w temperaturze pokojowej
• szczypta soli
• 0,5 szklanki cukru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1 małe jajko
• 0,5 szklanki mąki
• 0,5 szklanki płatków owsianych 
• 0,5 szklanki wiórków kokosowych
• 1 łyżka kakao
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta sody oczyszczonej

Jak zrobić ciastka owsiane kakaowo-kokosowe?

• W misce utrzyj ze sobą masło, cukier, cukier waniliowy i szczyptę soli.
• Dodaj jajko, mąkę, płatki owsiane, wiórki kokosowe, kakao, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. Przy pomocy dłoni połącz ze sobą wszystkie składniki.
• Z ciasta formuj kulki wielkości orzecha włoskiego i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, w dużych odstępach od siebie.
• Ciastka wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 16 minut.
• Ciastka pozostaw do całkowitego ostudzenia, wówczas stwardnieją i staną się chrupiące.

Smacznego!

Polecam Ci również mój przepis na:

• ciastka owsiane z ziarnami
• kokosowe ciasteczka budyniowe
• ciastka z czekoladą i orzechami
  
  
  
  

Czytaj więcej »