Kruche ciasto makowo-kokosowe

Wyśmienite kruche ciasto składające się z jasnego i kakaowego ciasta oraz dwóch warstw: makowej i kokosowej. I choć wymaga ono trochę pracy, zdecydowanie efekt końcowy jest tego wart. :)

Kruche ciasto makowo-kokosowe - składniki na kruche ciasto:

• 2,5 szklanki mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 i 1/3 szklanki cukru pudru
• 1 cukier waniliowy (16 g)
• 4 żółtka
• 3 łyżki śmietany 18%
• 200 g masła
• 1 łyżka kakao

Kruche ciasto z makiem i kokosem - składniki na masę makową:

• 200 g mielonego maku
• 1 jajko
• 2 łyżki masła
• kilka kropel olejku migdałowego
• 3 łyżki miodu
• 3 łyżki cukru
• mała garść orzechów włoskich
• mała garść rodzynków

Kruche ciasto makowo-kokosowe - składniki na masę kokosową:

• 4 białka
• 0,5 szklanki cukru
• 120 g wiórków kokosowych

Dodatkowo:

• około 100 g dżemu z czarnej porzeczki 
• cukier puder

Kruche ciasto makowo-kokosowe - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj ciasto. Do miski wsyp mąkę, proszek do pieczenia, cukier puder, cukier waniliowy, dodaj żółtka, śmietanę i posiekane na mniejsze kawałki zimne masło. Szybko zagnieć gładkie i elastyczne ciasto.
• Ciasto podziel na trzy równe części. Do jednej z nich dodaj kakao. Ponownie krótko zagnieć.
• Każy kawałek ciasta uformuj w kulę, owiń folią spożywczą i włóż na 2-3 godziny do zamrażarki.
• Przygotuj masę makową. Białko oddziel od żółtka. Do miski wsyp mak, dodaj żółtko, roztopione i ostudzone masło, olejek migdałowy, miód i cukier. Dodaj posiekane orzechy i sparzone wrzątkiem rodzynki. Całość wymieszaj. Białko ubij na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj w masę makową.
• Przygotuj masę kokosową. Białka ubij na sztywno. Pod koniec ubijania stopniowo wsypuj cukier, cały czas miksując. Wsyp wiórki kokosowe, delikatnie wymieszaj łyżką.
• Formę do pieczenia o wymiarach 20 x 25 cm wyłóż papierem do pieczenia. Porcję ciasta kruchego jasnego wyjmij z zamrażarki i zetrzyj na dużych oczkach tarki bezpośrednio do formy. Przy pomocy łyżki wyrównaj ciasto. Ciasto posmaruj cienką warstwo dżemu z czarnej porzeczki. Na dżem wylewaj naprzemiennie łyżką raz masę makową, raz masę kokosową, tworząc wzór przypominający łatki. Kolejno zetrzyj ciasto kakaowe, wyrównaj i ponownie wylewaj naprzemiennie ciasto makowe i kokosowe, tworząc łatki. Na wierzch zetrzyj porcję jasnego ciasta, wyrównaj.
• Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 45 minut. 
• Po ostudzeniu oprósz ciasto cukrem pudrem.

Smacznego!

Polecam Ci również inne przepisy na kruche ciasto:

• kruche ciasto z budyniem i truskawkami
• kruche ciasto z budyniem i rabarbarem
• kruche ciasto z budyniową pianką i brzoskwiniami

Źródło przepisu: slodkastrona.pl

Czytaj więcej »

Ciasteczka korzenne

Niezwykle kruche i aromatyczne ciasteczka z dużą ilością przypraw korzennych. Ten smak zachwyci każdego! U mnie zniknęły w mig. Polecam. :) 

Ciasteczka korzenne - składniki:

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 szklanki drobnego cukru do wypieków
• 1 opakowanie cukru waniliowego (16 g)
• skórka otarta z połowy cytryny
• 2 pełne łyżki przyprawy do piernika (polecam z firmy Kotanyi)
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżka imbiru
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 125 g masła
• 1 łyżka miodu
• 1 jajko

Ciasteczka korzenne - przepis:

• Do miski wsyp mąkę, proszek do pieczenia, cukier, cukier waniliowy, skórkę cytryny, przyprawę do piernika, cynamon, imbir i gałkę muszkatołową. Wymieszaj.
• Do miski z suchymi składnikami dodaj pokrojone na mniejsze kawałki zimne masło, miód i jaja. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto.
• Ciasto uformuj na kształt kuli i włóż do lodówki na około 30 minut.
• Po upływie powyższego czasu rozwałkuj ciasto na grubość mniej wiecej 0,5 cm i dowolnymi foremkami wykrawaj ciasteczka.
• Ciastka układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
• Ciasteczka wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 14 minut.
• Po ostudzeniu możesz ciasteczka dowolnie udekorować.

Smacznego!

Polecam Ci również inne przepisy na ciastka:

• kruche ciasteczka śmietankowe
• ciasteczka cytrynowe z lukrem
• kruche ciasteczka miodowe
  
  
  
  
  
  

Czytaj więcej »

Placuszki piernikowe z karmelizowanymi gruszkami

Wyjątkowo pyszne, wspaniale pachnące korzennymi przyprawami placuszki w towarzystwie karmelizowanych gruszek to idealna przekąska na świąteczny czas.

Placuszki piernikowe z karmelizowanymi gruszkami - składniki:

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 łyżka cukru trzcinowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka przyprawy do piernika 
• 1 jajko
• 2/3 szklanki mleka
• 35 g masła

Składniki na karmelizowane gruszki:

• 2 małe gruszki
• 4 łyżki miodu

Jak zrobić placuszki piernikowe z karmelizowanymi gruszkami?

• Do miski wsyp mąkę, dodaj cukier, proszek do pieczenia, przyprawę do piernika, jajko, mleko oraz rozpuszczone i ostudzone masło. Całość zmiksuj na jednolite, gładkie ciasto.
• Na patelni rozgrzej olej. Łyżką nakładaj ciasto formując niewielkie placuszki. Smaż z obu stron na złoty kolor.
• Na patelni lub w rondelku podgrzej miód, dodaj pokrojone w kostkę gruszki, smaż przez około 5 minut, często mieszając.
• Placuszki podawaj z karmelizowanymi gruszkami.

Smacznego!

Polecam Ci również inne przepisy na placuszki:

• placki z gruszkami
• placki z mascarpone
• placki z jabłkami i ricottą
  
  
  
  
  
  

Czytaj więcej »

Pierniczki last minute

Przepyszne pierniki, które z powodzeniem możesz przygotować na ostatnią chwilę. Pierniczki pięknie wyrastają, są puszyste i miękkie od razu po wyjęciu z piekarnika. Dodatkowo są szybkie w przygotowaniu, ponieważ ciasta nie trzeba wałkować i wykrawać pierników foremkami. Wystarczy odrywać niewielkie kawałki ciasta, formować w kulki i od razu przekładać na blachę. Pycha! Bardzo polecam ten przepis. :)

Pierniczki last minute - składniki:

• 2 i 1/3 szklanki mąki pszennej tortowej
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika
• 1 łyżeczka cynamonu
• szczypta imbiru
• 1 jajko
• 180 g śmietany 18%
• 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli

Lukier na pierniczki - składniki:

• 1 szklanka cukru pudru
• 2 łyżki ciepłej wody
• 1 łyżeczka soku z cytryny

Miękkie pierniczki na ostatnią chwilę - przepis:

• Mąkę przesiej do miski wraz z przyprawą do piernika, cynamonem i imbirem. 
• Do osobnej miski wbij jajko, dodaj śmietanę, cukier i sodę oczyszczoną. Krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników.
• Do mokrej mieszanki dodaj suche składniki i szczyptę soli. Całość wymieszaj przy pomocy łyżki.
• Dłonie oprósz mąką i z powstałego ciasta formuj kulki wielkości orzecha włoskiego. Przekładaj je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, w dużych odstępach od siebie. 
• Pierniczki wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut. 
• Przygotuj lukier. Przesiej cukier puder, dodaj wodę i sok z cytryny, wymieszaj. 
• Ostudzone pierniczki polukruj. Pozostaw do zastygnięcia.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kotlety schabowe duszone w sosie cebulowo-musztardowym

Wyśmienite kotlety schabowe duszone w sosie cebulowo-musztardowym. Choć nie prezentują się zbyt ciekawie, są naprawdę pyszne. Polecam. :)

Kotlety schabowe duszone w sosie musztardowym - składniki:

• 500 g schabu
• 3 duże cebule
• 3 szklanki wody
• 2 łyżki ostrej musztardy
• do panierowania kotletów: mąka pszenna + 2 jajka + bułka tarta
• do zagęszczenia sosu: 0,5 szklanki wody + 2 płaskie łyżki mąki
• przyprawy: sól i pieprz
• olej do smażenia

Kotlety schabwe duszone w sosie cebulowym - przepis:

• Schab oczyść, osusz i pokrój w plastry. Każdy plaster dość cienko rozbij, dopraw z obu stron solą i pieprzem, obtocz w mące, następnie w rozkłóconym jajku, a na końcu w bułce tartej,
• Kotlety usmaż na rozgrzanym oleju z obu stron, do zarumienienia.
• Na patelni po smażeniu kotletów zeszklij pokrojoną w pióra cebulę.
• Następnie wlej 3 szklanki wody. Dodaj sól, pieprz i musztardę. Pozostaw do zagotowania. Zmniejsz moc palnika, włóż usmażone kotlety, przykryj patelnię pokrywką i całość duś przez około 1 godzinę.
• Pod koniec duszenia w 0,5 szklanki wody rozprowadź 2 łyżki mąki. Do szklanki dodaj kilka łyżek gorącego sosu i wymieszaj. Mieszankę dodaj na patelnię, dokładnie wymieszaj i zagotuj. Całość gotuj jeszcze przez 5 minut. W razie potrzeby dopraw sos solą i pieprzem.

Smacznego!

Polecam Ci również inne przepisy na kotlety schabowe:

• kotlety schabowe w marynacie jogurtowej
• kotlety schabowe w panierce ziemniaczanej
• kotlety schabowe w musztardzie
  
  
  
  
  
  

Czytaj więcej »

Szybkie pierniczki

Pyszne, szybkie w przygotowaniu pierniczki, które są miękkie od razu po upieczeniu.

Szybkie pierniczki - składniki:

• 2 jajka
• 1/3 szklanki oleju
• 3 łyżki prawdziwego miodu
• 0,5 szklanki drobnego cukru do wypieków
• 1 cukier waniliowy (16 g)
• 2,5 szklanki mąki
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika (polecam firmy Kotanyi)
• 1 łyżeczka cynamonu

Szybkie pierniczki - przepis:

• Jajka, olej, miód, cukier i cukier waniliowy wymieszaj przy pomocy rózgi kuchennej.
• Mąkę wymieszaj z sodą oczyszczoną, przyprawą do piernika i cynamonem.
• Do masy jajecznej w kilku partiach dodaj mąkę z resztą suchych składników składników. Początkowo mieszaj łyżką, następnie zagnieć gładkie i elastyczne ciasto.
• Ciasto uformuj w kulę, owiń folią spożywczą i włóż na około 30 minut do lodówki.
• Po upływie powyższego czasu, ciasto dość grubo rozwałkuj, lekko podsypując mąką, a następnie wykrawaj pierczniki. Uważajcie z ilością mąki do podsypywania. Jeśli będzie jej za dużo, pierniczki po upieczeniu mogą być twarde. 
• Pierniczki przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 8 minut.
• Po ostudzeniu, pierniczki możesz dowolnie udekorować.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Schab pieczony na ryżu

Schab pieczony na ryżu to prosty przepis na wyśmienite danie. Pyszne, soczyste i aromatyczne. 

Schab pieczony na ryżu - składniki:

• 500-600 g schabu
• 1 duża cebula
• 2 papryki czerwone
• 1 papryka zielona
• 500 ml przecieru pomidorowego
• 350 g ryżu długoziarnistego
• 3 szklanki bulionu
• przyprawy: sól, pieprz, ulubiona przyprawa do mięsa wieprzowego
• olej do smażenia

Schab pieczony na ryżu - przepis:

• Na dobrze rozgrzany olej wrzuć pokrojoną w kostkę cebulę. Smaż do zeszklenia, po czym dodaj pokrojoną w kostkę paprykę i całość przez około 5 minut. Wlej przecier pomidorowy, dopraw solą, pieprzem i cukrem. Smaż przez kolejne 5 minut.
• Schab oczyść i pokrój w dość cienkie plastry. Mięso dopraw z obu stron solą, pieprzem i przyprawą do mięsa wieprzowego, po czym obsmaż kawałki mięsa na rozgrzanym oleju.
• Naczynie żaroodporne wysmaruj olejem. Wsyp suchy ryż. Zalej go dwoma szklankami gorącego bulionu, po czym dodaj sos pomidorowy-paprykowy. Wymieszaj. Na ryżu poukładaj kotlety.
• Naczynie żaroodporne wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 1,5 godziny. Mniej więcej po upływie 45 minut ryż wchłonie cały bulion, wówczas wlej pozostałą porcję bulionu. 

Smacznego!

Polecam Ci również inne przepisy na schab w roli głównej:

• kotlety schabowe pod musztardową kruszonką
• kotlety schabowe w musztardzie
• kotlety schabowe w panierce ziemniaczanej
  
  
  
  
  
  
  
  
  

Czytaj więcej »