sobota, stycznia 09, 2021

Kotlety mielone z ryżem

Pyszne, pożywne i uwielbiane przez dzieci kotlety mielone z mięsa drobiowego z dodatkiem ryżu. :)

Kotlety mielone z ryżem - składniki:

0,5 szklanki ryżu
2-3 filety z piersi kurczaka (około 500-600 g)
1 cebula
3 ząbki czosnku
2 jajka
3 łyżki kaszy manny
przyprawy: sól i pieprz
bułka tarta
olej do smażenia

Kotlety mielone z ryżem - składniki:

W pierwszej kolejności ugotuj ryż. Pół szklanki wsyp na sito i przepłucz ciepłą wodą. W garnku zagotuj 1,5 szklanki wody z 2 łyżkami oleju i szczyptą soli. Na wrzącą wodę wrzuć ryż, zamieszaj i poczekaj aż się zagotuje. Zmniejsz moc palnika, przykryj garnek pokrywką i gotuj przez około 12 minut. Wyłącz gaz, pozostaw garnek pod przykryciem jeszcze przez 10 minut. Odkryj garnek i odstaw ryż do całkowitego ostudzenia.
Filety z kurczaka oczyść, osusz i zmiel w maszynce do mielenia mięsa wraz z obraną cebulą i ząbkami czosnku.
Do miski z mięsem dodaj ostudzony ryż, jajka, kaszę mannę i przyprawy. Dokładnie wyrób masę.
Z masy formuj kotlety i obtaczaj je w bułce tartej. Kotlety smaż na dobrze rozgrzanym oleju z obu stron do zarumienienia.

Smacznego!

Polecam Ci również inne przepisy na kotlety mielone:

Czytaj więcej »

piątek, stycznia 08, 2021

Trufle mleczne z płatkami owsianymi

Małe, miękkie, czekoladowe kuleczki z mlekiem w proszku, płatkami owsianymi i wiórkami kokosowymi to prawdziwy raj dla podniebienia. :) Polecam, trufle z tego przepisu są przepyszne!

Trufle mleczne z płatkami owsianymi - składniki:

1 szklanka mleka
1 szklanka cukru
1 opakowanie cukru waniliowego (16 g)
6 łyżek kakao
220 g masła
250 g mleka w proszku
1 szklanka płatków owsianych
6 łyżek wiórków kokosowych
dodatkowo: wiórki kokosowe do obtoczenia

Trufle mleczne z płatkami owsianymi - przepis:

Do rondelka wlej mleko, dodaj cukier i cukier waniliowy. Podgrzewaj na niewielkiej mocy palnika do czasu, aż cukier całowicie się rozpuści. Dodaj kakao, wymieszaj, gotuj do czasu, aż mieszanka stanie się jednolita. Pozostaw do ostudzenia.
Mleko w proszku zmiksuj z miękkim masłem. Naprzemiennie wlewaj ostudzone mleko i wsypuj płatki owsiane oraz wiórki kokosowe. Miksuj na niewielkich obrotach miksera do momentu uzyskania jednolitej masy.
Miskę z masą przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na około 1 godzinę, by masa zgęstniała.
Po upływie powyższego czasu wyjmij masę z lodówki i zwilżonymi dłońmi formuj kulki wielkości orzecha włoskiego. Każdą kulkę obtocz w wiórkach kokosowych. Trufle wstaw na kilka godzin do lodówki.

Smacznego!

Czytaj więcej »

czwartek, stycznia 07, 2021

Ciasto Kukułka (bez pieczenia)

Wyjątkowo pyszne, mocno czekoladowe ciasto z dodatkiem znanych i lubianych cukierków Kukułki. To wyśmienite, proste i szybkie w przygotowaniu ciasto, którego smak zaskoczy każdego.

Ciasto Kukułka - składniki na krem budyniowy:

1 litr mleka
3 budynie czekoladowe (proszek: 3 x 40 g)
2/3 szklanki cukru
200 g cukierków Kukułki
75 g masła

Ciasto bez pieczenia Kukułka - składniki na polewę ciemną:

75 g gorzkiej czekolady
75 g białej czekolady
75 ml śmietanki 30%

Ciasto Kukułka bez pieczenia - składniki na polewę białą:

75 g białej czekolady
30 ml śmietanki 30%

Pozostałe składniki:

250-300 g herbatników

Ciasto Kukułka - przepis:

Formę do pieczenia o wymiarach 25x25 cm wyłóż papierem do pieczenia. Na jej dnie poukładaj herbatniki.
W pierwszej kolejności przygotuj krem budyniowy. W 300 ml mleka rozmieszaj proszki budyniowe i cukier. W rondelku podgrzej pozostałe mleko i cukierki. Podgrzewaj do momentu ich całkowitego rozpuszczenia się. Do gorącego mleka dodaj rozmieszane proszki budyniowe z cukrem i cały czas mieszając ugotuj gęsty budyń. Na końcu dodaj pokrojone na mniejsze masło i wymieszaj do uzyskania jednolitej konstytencji.
Połowę gorącego kremu wylej na herbatniki w formie. Ułóż kolejną warstwę herbatników, wyłóż pozostałą porcję kremu. Na wierzchu poukładaj herbatniki.
Przygotuj polewę ciemną. W kąpieli wodnej roztop gorzką i białą czekoladę wraz ze śmietanką. Przygotowaną polewą posmaruj herbatniki.
Przygotuj polewę białą. W kąpieli wodnej roztop białą czekoladą ze śmietanką. Polewę białą wylej na ciemną i przy pomocy widelca zrób esy-floresy.
Ciasto wstaw na minimum 6-8 godzin do lodówki. Ja wyjęłam je nieco wcześniej i, co widać na zdjęciach, nie zdążyło jeszcze dobrze stężeć.

Smacznego!

Polecam Ci również inne przepisy na ciasta bez pieczenia:

Czytaj więcej »

środa, stycznia 06, 2021

Roladki schabowe z kiszoną kapustą

Soczyste i aromatyczne roladki schabowe z kapustą kiszoną to pyszny, prosty i szybki w przygotowaniu pomysł na obiad dla całej rodziny.

Roladki schabowe z kiszoną kapustą - składniki:

600-700 g schabu
1 cebula
1 marchewka
400 g kiszonej kapusty
przyprawy: sól i pieprz
do panierowania: mąka, 2-3 jajka, bułka tarta
olej do smażenia

Roladki schabowe z kiszoną kapustą - przepis:

Schab oczyść, osusz, pokrój w plastry, cienko rozbij i dopraw z obu stron solą i pieprzem.
Na dobrze rozgrzanym oleju zeszklij drobno pokrojoną cebulę. Kolejno dodaj startą na dużych oczkach tarki marchewkę, smaż przez 5 minut. Następnie dodaj odciśniętą i posiekaną kapustę kiszoną. Całość smaż na niewielkiej mocy palnika przez około 10 minut. Pod koniec smażenia calość dopraw solą i pieprzem. Farsz pozostaw do lekkiego ostudzenia.
Na każdym kotlecie ułóż porcję farszu i ściśle zwiń w roladkę.
Roladki obtaczaj kolejno w mące, jajku i bułce tartej.
Roladki smaż na rozgrzanym oleju z obu stron, do zarumienienia.

Smacznego!

Polecam Ci również inne przepisy na roladki:

Czytaj więcej »

wtorek, stycznia 05, 2021

Placuszki bananowe z kaszy manny

Pyszne i proste w przygotowaniu placuszki bananowe z kaszy manny, bez dodatku mąki, które uwielbiane są przez dzieci i nie tylko. :)

Placuszki bananowe z kaszy manny - składniki:

1,5 szklanki mleka
1 cukier waniliowy (16 g)
1 łyżka masła
1 szklanka kaszy manny
2 jajka
2 banany
olej do smażenia
cukier puder do oprószenia

Placuszki bananowe z kaszy manny - przepis:

Do rondelka wlej mleko, dodaj cukier i masło. Podgrzewaj na niewielkiej mocy palnika do czasu całkiowitego rozpuszczenia się wszystkich składników. Kolejno wsyp kaszę mannę i energicznie mieszaj do momentu zgęstnienia. Pozostaw do ostudzenia.
Białka oddziel od żółtek. Żółtka wraz z bardzo drobno pokrojonymi bananami dodaj do ostudzonej kaszy. Zmiksuj. Białka ubij na sztywną pianę i wmieszaj w masę z kaszą i bananami.
Na patelni rozgrzej olej. Łyżką nakładaj ciasto formując niewielkie placuszki. Smaż z obu stron na złoty kolor.
Po ostudzeniu oprósz placuszki cukrem pudrem.

Smacznego!

Polecam Ci również inne przepisy na placki:

Czytaj więcej »

poniedziałek, stycznia 04, 2021

Kotlety mielone po węgiersku

Kotlety mielone po węgiersku zapiekane w piekarniku w pysznym sosie pomidorowym z dodatkiem papryki i cukinii to pyszna i aromatyczna potrawa stanowiąca świetną alternatywę dla tradycyjnych kotletów mielonych.

Kotlety mielone po węgiersku - składniki na kotlety:

1 kg szynki wieprzowej
2 małe cebule
4 ząbki czosnku
2 jajka
3 pełne łyżki majonezu
przyprawy: sól i pieprz
dodatkowo: bułka tarta i olej do smażenia

Kotlety mielone po węgiersku - składniki na sos:

2 papryki czerwone
1 papryka żółta
1 papryka zielona
2 średniej wielkości cukinie
2 cebule
2 puszki pomidorów
250 ml przecieru pomidorowego
200 g sera mozzarella
przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, ostra papryka, oregano, tymianek, zioła prowansalskie, cukier

Kotlety mielone po węgiersku - przepis:

W pierwszej kolejności przygotuj kotlety. Mięso oczyść i osusz. Cebulę obierz i pokrój na mniejsze kawałki. Obierz ząbki czosnku. W maszynce do mielenia mięsa zmiel mięso wraz z cebulą i czosnkiem. Do mięsa dodaj jajka, majonez, sól i pieprz. Dokładnie wyrób masę mięsną.
Z masy formuj kotlety i obtaczaj je w bułce tartej. Kotlety smaż na dobrze rozgrzanym oleju z obu stron do zarumienienia.
Paprykę oczyść i pokrój w paski. Cukinię obierz i pokrój w półplasterki. Cebulę obierz i pokrój w dużą kostkę.
Pomidory z puszki zmiksuj blenderem, dodaj przecier pomidorowy oraz przyprawy.
Do naczynia żaroodpornego przełóż kotlety mielone, kolejno wyłóż paprykę, cukinię i cebulę, na końcu wlej sos pomidorowy.
Naczynie żaroodporne przykryj pokrywką, wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 30 minut. Kolejno odkryj naczynie, zmniejsz temperaturę do 180 stopni Celsjusza i piecz jeszcze przez 20 minut. Na 10 minut przed końcem pieczenia ułóż na wierzchu pokrojoną w plastry mozzarellę.

Smacznego!

Polecam Ci również inne przepisy na kotlety mielone:

Czytaj więcej »

niedziela, stycznia 03, 2021

Zapiekanki z pieczarkami i kiełbasą

Wyśmienite zapiekanki składające się z chrupiącej bagietki, przesmażonych pieczarek z cebulą, kiełbasą i serem żółtym to świetny pomysł na kolację lub przekąskę imprezową.

Zapiekanki z pieczarkami i kiełbasą - składniki:

1 długa bagietka (u mnie duża bagietka paryska)
1 duża cebula
500 g pieczarek
3 sztuki kiełbasy śląskiej
200 g żółtego sera
przyprawy: sól i pieprz
dodatkowo: masło i olej do smażenia

Zapiekanki z pieczarkami i kiełbasą - przepis:

Bagietkę podziel na dwie lub trzy równe części. Każdą z nich przekrój wzdłuż na pół.
Cebulę pokrój w drobną kostkę, a oczyszczone pieczarki w cienkie półplasterki.
Kiełbasę pokrój w drobną kostkę.
Ser żółty drobno pokrój lub zetrzyj na dużych oczkach tarki.
Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju i przesmaż kiełbasę. Zdejmij z patelni i odstaw na bok.
Na patelni po smażeniu kiełbasy ponownie rozgrzej niewielką ilość oleju, wrzuć cebulę, smaż do zeszklenia. Następnie wrzuć pieczarki i smaż do czasu całkowitego odparowania płynu. Pod koniec smażenia dopraw pieczarki pieprzem i solą.
Każdy kawałek bagietki posmaruj cienką warstwą masła. Kolejno na każdej z nich wyłóż pieczarki z cebulą, kiełbasę i żółty ser. Zapiekanki wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i zapiekaj przez 10 minut.

Smacznego!