Schab w sosie serowo-cebulowym

Delikatny, miękki, rozpływający się w ustach schab duszony w sosie cebulowym z dodatkiem serka śmietankowego to super pomysł na pyszny, szybki i bezproblemowy w przygotowaniu obiad.

Schab w sosie serowo-cebulowym - składniki:

• 1 kg schabu
• 5 średniej wielkości cebul
• 600 ml bulionu warzywnego lub mięsnego
• 200 g serka śmietankowego typu Almette lub Twój Smak
• 100 ml śmietany kremówki
• opcjonalnie: 2 łyżki mąki pszennej
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, ostra papryka, 6 ziaren ziela angielskiego, 3 liście laurowe
• dodatkowo: olej do smażenia

Schab w sosie serowo-cebulowym - przepis:

• Schab oczyść, osusz i pokrój w plastry. Dopraw z obu stron solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką.
• Na dobrze rozgrzanym oleju obsmaż kawałki mięsa. Przełóż do garnka.
• Na patelni po smażeniu mięsa zeszklij cebulę pokrojoną w kostkę. Dodaj do garnka z mięsem.
• Do garnka dodaj liście laurowe, ziele angielskie i wlej bulion. Garnek przykryj pokrywką. Schab gotuj na niewielkiej mocy palnika przez 1 godzinę.
• Po upływie powyższego czasu w pół szklanki gorącego bulionu rozprowadź serek i dodaj do garnka. Wlej również śmietanę kremówkę i w razie potrzeby zapraw sos mąką. W 0,5 szklanki wody rozprowadź 2 łyżki mąki. Do szklanki dodaj kilka łyżek gorącego sosu i wymieszaj. Mieszankę dodaj do schabu, dokładnie wymieszaj i gotuj do zgęstnienia sosu.
• Sos dopraw solą i pieprzem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sałatka makaronowa z jajkiem i warzywami

Wyśmienita sałatka makaronowa z jajkiem i dużą ilością warzyw to proste i szybkie w przygotowaniu danie. Wystarczy ugotować makaron i jajka, pokroić wszystkie warzywa, dodać sos i gotowe. Pyszna sałatka z makaronem zarówno na śniadanie, jak i na imprezę.

Sałatka makaronowa z jajkiem i warzywami - składniki:

• 250 g drobnego makaronu
• 4 jajka ugotowane na twardo
• pęczek rzodkiewki
• 1 długi ogórek
• 2 małe papryki czerwone
• pęczek szczypiorku 

Sałatka makaronowa z jajkiem i warzywami - składniki na sos:

• 3 łyżki majonezu
• 2 łyżki jogurtu greckiego
• sól i pieprz

Sałatka z makaronem, jajkiem i warzywami - przepis:

• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. 
• Jajka pokrój w kostkę.
• Rzodkiewki i ogórka pokrój w plasterki, a paprykę w kostkę.
• Szczypiorek drobno posiekaj.
• W miseczce wymieszaj ze sobą jogurt, majonez, sól i pieprz.
• Do miski przełóż makaron, jajka, warzywa i sos. Całość dokładnie wymieszaj. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto Kinder Pingui

Pyszne ciasto czekoladowe z kremem przygotowane na wzór popularnego batonika Kinder Pingui. Dwa blaty biszkoptowego ciasta przełożone pysznym kremem śmietankowym z cienką warstwą czekolady. Całość dopełnia polewa czekoladowa. Pycha!

Ciasto Kinder Pingui - składniki na biszkopt:

• 6 jajek
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżki mleka
• 2 łyżki oleju
• 1 szklanka mąki pszennej tortowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki kakao
• do nasączenia: 0,5 szklanki wody + 1 łyżka cukru pudru + 1 łyżka soku z cytryny

Ciasto Kinder Pingui - składniki na krem:

• 500 ml śmietany kremówki 30%
• 250 g serka mascarpone
• 3 łyżki cukru pudru

Ciasto Kinder Pingui - składniki na warstwę czekoladową:

• 100 g gorzkiej czekolady
• 100 g śmietany kremówki 30%

Kinder Pingui - składniki na polewę czekoladową:

• 100 g gorzkiej czekolady
• 50 g masła

Ciasto Kinder Pingui - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj biszkopt. Białka oddziel od żółtek. Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli. Stopniowo dodawaj cukier i miksuj do czasu aż masa stanie się gęsta i lśniąca. Dodaj żółtka, krótko zmiksuj. Kolejno wlej mleko i olej, krótko zmiksuj. Dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i kakao, delikatnie wmieszaj przy pomocy łyżki.  
• Formę o wymiarach 20x25 cm wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto wlej do formy, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 40 minut. Biszkopt pozostaw do ostudzenia, a następnie przekrój go na dwa blaty,
• Przygotuj krem. Śmietanę kremówkę zmiksuj z mascarpone na sztywną masę. Pod koniec miksowania dodaj przesiany cukier puder. 
• Jeden blat biszkoptowy włóż ponownie do formy i nasącz wodą wymieszaną z cukrem pudrem oraz sokiem z cytryny. Wyłóż połowę kremu.
• Przygotuj warstwę czekoladową. Śmietanę kremówkę mocno podgrzej, ale uważaj, by jej nie zagotować. Dodaj połamaną na mniejsze kawałki czekoladę i podgrzewaj do momentu jej całkowitego rozpuszczenia się. Polewę pozostaw do lekkiego ostudzenia, a następnie wylej ją na krem, wyrównaj. 
• Teraz wyłóż pozostały krem. Całość przykryj drugim blatem biszkoptowym.
• Przygotuj polewę czekoladową. W kąpieli wodnej roztop masło wraz z czekoladą. Polej wierzch ciasta.
• Ciasto wstaw na kilka godzin do lodówki.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kawałki kurczaka w bardzo chrupiącej panierce

Doskonały i prosty przepis na kawałki kurczaka w bardzo chrupiącej panierce, czyli kajzerkach pokrojonych w kostkę.

Kawałki z kurczaka w bardzo chrupiącej panierce - składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka (około 600 g)
• 5 bułek kajzerek
• 3 jajka
• 3 łyżki mleka
• mąka do oprószenia mięsa
• przyprawy: sól i pieprz
• dodatkowo: olej do smażenia

Kotlety z kurczaka w bardzo chrupiącej panierce - przepis:

• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz i pokrój na mniejsze kawałki. Dopraw solą i pieprzem oraz dokładnie obtocz w mące.
• Bułki pokrój w dość drobną kostkę. 
• Kawałki kurczaka panieruj w rozkłóconym jajku z mlekiem, a następnie w pokrojonej bułce, lekko ją dociskając.
• Kotlety z kurczaka smaż na dobrze rozgrzanym oleju z obu stron do zarumienienia. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto serowo-cytrynowe z rodzynkami

Proste ciasto ucierane, które dzięki dodatkowi sera twarogowego przez długi czas zachowuje swą świeżość. Ciasto  serowo-cytrynowe z rodzynkami jest pyszne i szybkie w przygotowaniu.

Ciasto serowo-cytrynowe z rodzynkami - składniki na ciasto:

• 0,5 szklanki cukru
• 125 g masła
• 150 g mielonego sera (takiego jak na sernik)
• 3 jajka
• 1,5 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki soku z cytryny
• garść rodzynków + szczypta mąki do obtoczenia

Ciasto serowo-cytrynowe z rodzynkami - składniki na lukier:

• 0,5 szklanki cukru pudru
• 1 łyżeczka mleka
• 1 łyżeczka soku z cytryny

Ciasto serowo-cytrynowe z rodzynkami - przepis:

• Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
• Rodzynki obtocz w niewielkiej ilości mąki.
• Miękkie masło utrzyj z cukrem na jasną i puszystą masę. Cały czas miksując dodaj ser. Stopniowo, jedno po drugim, dodawaj do ciasta jajka.
• Następnie do miski dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Krótko zmiksuj. 
• Dodaj sok z cytryny i obtoczone rodzynki. Wymieszaj łyżką.
• Tortownicę o średnicy 18-20 cm wyłóż papierem do pieczenia. Przelej ciasto do formy, wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 stopni Celsjusza i piecz przez 50-55 minut - do suchego patyczka.
• Przygotuj lukier. Przesiany cukier puder wymieszaj z mlekiem i sokiem z cytryny. Ciasto polukruj po całkowitym ostudzeniu.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Piersi z kurczaka zapiekane w kremowym sosie z warzywami

Piersi z kurczaka zapiekane z cebulą i papryką w wyśmienitym, kremowo-pomidorowym sosie to doskonały pomysł na obiad. Mięso z tego przepisu jest soczyste i aromatyczne. Bardzo polecam , pycha! :)

Piersi z kurczaka zapiekane w kremowym sosie z warzywami - składniki:

• 4 filety z piersi kurczaka
• 2 cebule
• 2 papryki
• 4 ząbki czosnku
• 3 duże pomidory
• 150 ml śmietany kremówki 30%
• 150 g żółtego sera
• przyprawy: sól, pieprz, ulubiona przyprawa do kurczaka, bazylia, oregano, tymianek
• dodatkwo: olej do smażenia

Piersi z kurczaka zapiekane w kremowym sosie z warzywami - przepis:

• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz i dopraw solą, pieprzem oraz przyprawą do kurczaka.
• Cebulę obierz i pokrój w półplasterki. Z papryki wydrąż gniazda nasienne i pokrój ją w pierścienie.
• Pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
• Na patelni rozgrzej olej, dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż przez 3 minuty. Dodaj pomidory, bazylię, oregano i tymianek. Smaż przez 5 minut. Pod koniec gotowania dodaj śmietanę kremówkę, sól i pieprz. Wymieszaj i smaż do momentu zredukowania się sosu.
• Do naczynia żaroodpornego przełóż filety z piersi kurczaka. Na filetach ułóż cebulę i paprykę. Całość zalej sosem pomidorowym. 
• Naczynie żaroodporne przykryj pokrywką, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 50 minut. Na 15 minut przed końcem pieczenia odkryj pokrywkę i posyp wierzch zapiekanki startym na dużych oczkach tarki serem żółtym.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kotlety mielone w sosie

Kotlety mielone duszone w sosie własnym z dodatkiem marchewki są niezwykle pyszne, miękkie i soczyste. To świetny pomysł na zaserwowanie tradycyjnych mielonych w nieco innym wydaniu niż zwykle. Polecam. :)

Kotlety mielone w sosie - składniki na kotlety:

• 3 filety z piersi kurczaka (około 700-800 g; możesz zamienić na mięso wieprzowe)
• 2 średniej wielkości cebule
• 4 ząbki czosnku
• 3 łyżki majonezu
• 3 łyżki bułki tartej
• przyprawy: sól, pieprz, ulubiona przyprawa do kurczaka
• dodatkowo: mąka do panierowania + olej do smażenia

Kotlety mielone w sosie - składniki na sos:

• 3 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego
• 2 cebule
• 3 małe marchewki
• 2,5 łyżki mąki pszennej
• przyprawy: sól, pieprz, 3 liście laurowe, 4 ziela angielskie, słodka papryka

Drobiowe kotlety mielone w sosie - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj kotlety. Mięso zmiel w maszynce do mielenia mięsa. 
• Cebulę pokrój w drobną kostkę i zeszklij na niewielkiej ilości oleju.
• Do mięsa dodaj ostudzoną cebulę, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, majonez, bułkę tartą i przyprawy: sól, pieprz i przyprawę do kurczaka. Dokładnie wymieszaj.
• Z powstałej masy formuj kotlety, obtaczaj w mące i smaż na rozgrzanym oleju z obu stron do zarumienienia.
• Przygotuj sos. Do garnka wlej wodę, dodaj sól, liście laurowe, ziele angielskie i obraną oraz pokrojoną w plasterki marchewkę. Całość zagotuj, po czym do wywaru dodaj kotlety.
• Cebulę pokrój w drobną kostkę, zeszklij na oleju i dodaj do wywaru. Dodaj również slodką paprykę. Całość duś pod przykryciem na niewielkiej mocy palnika przez około 20 minut.
• Sos zagęść mąką. W 0,5 szklanki wody rozprowadź 2,5 łyżki mąki. Do szklanki dodaj kilka łyżek gorącego wywaru, wymieszaj. Mieszankę dodaj do wywaru, dokładnie wymieszaj i zagotuj. Gotuj do momentu zgęstnienia sosu.
• Sos dopraw solą i pieprzem.

Smacznego!

Czytaj więcej »