Gulasz z indykiem i warzywami

Gulasz z indykiem w sosie śmietanowym z dodatkiem marchewki i pietruszki to pyszny pomysł na lekki, szybki i prosty w przygotowaniu obiad. 

Gulasz z indykiem i warzywami - składniki:

• 800 g filetu z indyka 
• 2 duże cebule
• 3 ząbki czosnku
• 4 dość duże marchewki
• 2 pietruszki
• 800 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
• 200 g śmietany 18%
• 1 pęczek koperku
• opcjonalnie: 1 łyżka mąki
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, ostra papryka, 4 liście laurowe, 4 ziela angielskie
• dodatkowo: mąka do obtoczenia i olej do smażenia

Gulasz z indykiem i warzywami - przepis:

• Mięso umyj, osusz, pokrój w grubą kostkę i oprósz solą, pieprzem oraz słodką i ostrą papryką, a następnie obtocz w mące. 
• Na patelni rozgrzej olej i obsmaż mięso. Przełóż do garnka.
• Na patelni po smażeniu mięsa zeszklij drobno pokrojoną cebulę wraz z przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku. Dodaj do garnka z mięsem.
• Do garnka wrzuć również pokrojoną w kostkę marchewkę i pietruszkę oraz liście laurowe i ziele angielskie. Całość zalej bulionem, przykryj pokrywkę i duś na niewielkiej mocy palnika przez około 35 minut - do miękkości. 
• Pod koniec gotowania dodaj śmietanę. Do śmietany dodaj 2 łyżki gorącego sosu, wymieszaj i dodaj do sosu w garnku. Dodaj również posiekany koperek oraz dopraw sos solą, pieprzem i papryką.
• W razie potrzeby zagęść sos mąką. W 1/4 szklanki wody rozprowadź 1 łyżkę mąki. Do szklanki dodaj kilka łyżek gorącego sosu i wymieszaj. Mieszankę dodaj do garnka, dokładnie wymieszaj i gotuj do zgęstnienia sosu.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Szarlotka z budyniem i bezą kokosową

Obłędnie pyszna szarlotka z dodatkiem budyniu waniliowego i pysznej bezy kokosowej to ciasto, które z pewnością posmakuje każdemu. I choć trzeba jej poświęcić odrobinę czasu w kuchni - zdecydowanie warto! Polecam. :) 

Szarlotka z budyniem i bezą kokosową - składniki na ciasto kruche:

• 1,5 szklanki mąki tortowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 0,5 szklanki cukru
• 2 łyżki cukru waniliowego
• szczypta soli
• 100 g zimnego masła
• 2 żółtka
• 2 łyżki śmietany 18%

Szarlotka z budyniem - składniki na warstwę jabłkową:

• 1,5 kg jabłek
• 3 łyżki cukru
• 3 łyżki bułki tartej do posypania

Szarlotka z budyniem i bezą kokosową - składniki na masę budyniową:

• 1 litr mleka
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżki masła
• 2 budynie waniliowe (proszek: 2x40 g)
• 1 pełna łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 2 żółtka

Szarlotka z budyniem i kokosem- składniki na bezę kokosową:

• 4 białka
• szczypta soli
• 3/4 szklanki cukru
• 200 g wiórków kokosowych

Szarlotka z budyniem i bezą kokosową - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj kruche ciasto. Na stolnicę lub blat wsyp mąkę, proszek do pieczenia, cukier, cukier waniliowy i sól. Dodaj zimne, pokrojone na mniejsze kawałki masło. Całość posiekaj przy pomocy długiego noża. Następnie dodaj żółtka i śmietanę. Zagnieć gładkie ciasto kruche.
• Formę do pieczenia o wymiarach 20x30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Spód formy wylep ciastem. Wylep również rant blachy, mniej więcej do 2 cm wysokości. Ciasto nakłuj w wielu miejscach widelcem, po czym wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza i piecz przez 15 minut.
• Przygotuj warstwę jabłkową. Jabłka obierz, przekrój na pół, wydrąż gniazda nasienne. Teraz pokrój jabłka w ćwiartki, a następnie w niezbyt cienkie plasterki. Jabłka zasyp cukrem i odstaw na 30 minut na bok. Po upływie tego czasu odlej sok z jabłek.
• Podpieczony spód posyp bułką tartą. Wyłóż jabłka.
• Przygotuj masę budyniową. W rondelku zagotuj 3 szklanki mleka wraz z masłem i cukrem. W pozostałej szklance mleka rozmieszaj proszki budyniowe, mąkę ziemniaczaną i żółtka. Mieszankę wlej na gotujące się mleko i ugotuj gęsty budyń. Gorący budyń przełóż na jabłka.
• Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 50 minut. Jeśli budyń będzie zbyt mocno się rumienił przykryj wierzch ciasta folią aluminiową.
• Na 5 minut przed podanym powyżej czasem pieczenia przygotuj bezę kokosową. Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania, wciąż miksując, stopniowo dodawaj cukier. Wsyp wiórki kokosowe, delikatnie wymieszaj łyżką. 
• Otwórz piekarnik, wyjmij ciasto i na wierzchu budyniu równomiernie rozprowadź bezę kokosową. Ciasto ponownie wstaw do piekarnika i piecz jeszcze przez 15 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Serowe placuszki z czekoladą

Lekkie, puszyste placuszki przygotowane na bazie serka homogenizowanego, z dodatkiem posiekanej gorzkiej czekolady to świetny pomysł na pyszne śniadanie i nie tylko.

Serowe placki z czekoladą - składniki:

• 200 g serka homogenizowanego waniliowego
• 2 jajka
• 2/3 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 75 g gorzkiej czekolady
• dodatkowo: masło klarowane do smażenia

Placuszki z czekoladą - przygotowanie:

• Do miski wbij jajka, dodaj serek homogenizowany, krótko zmiksuj.
• Kolejno dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ponownie krótko zmiksuj.
• Dodaj drobno posiekaną czekoladę. Wymieszaj łyżką.
• Na patelni rozgrzej masło klarowane. Łyżką nakładaj ciasto formując placuszki. Smaż z obu stron na złoty kolor.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Schab w sosie serowo-cebulowym

Delikatny, miękki, rozpływający się w ustach schab duszony w sosie cebulowym z dodatkiem serka śmietankowego to super pomysł na pyszny, szybki i bezproblemowy w przygotowaniu obiad.

Schab w sosie serowo-cebulowym - składniki:

• 1 kg schabu
• 5 średniej wielkości cebul
• 600 ml bulionu warzywnego lub mięsnego
• 200 g serka śmietankowego typu Almette lub Twój Smak
• 100 ml śmietany kremówki
• opcjonalnie: 2 łyżki mąki pszennej
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, ostra papryka, 6 ziaren ziela angielskiego, 3 liście laurowe
• dodatkowo: olej do smażenia

Schab w sosie serowo-cebulowym - przepis:

• Schab oczyść, osusz i pokrój w plastry. Dopraw z obu stron solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką.
• Na dobrze rozgrzanym oleju obsmaż kawałki mięsa. Przełóż do garnka.
• Na patelni po smażeniu mięsa zeszklij cebulę pokrojoną w kostkę. Dodaj do garnka z mięsem.
• Do garnka dodaj liście laurowe, ziele angielskie i wlej bulion. Garnek przykryj pokrywką. Schab gotuj na niewielkiej mocy palnika przez 1 godzinę.
• Po upływie powyższego czasu w pół szklanki gorącego bulionu rozprowadź serek i dodaj do garnka. Wlej również śmietanę kremówkę i w razie potrzeby zapraw sos mąką. W 0,5 szklanki wody rozprowadź 2 łyżki mąki. Do szklanki dodaj kilka łyżek gorącego sosu i wymieszaj. Mieszankę dodaj do schabu, dokładnie wymieszaj i gotuj do zgęstnienia sosu.
• Sos dopraw solą i pieprzem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sałatka makaronowa z jajkiem i warzywami

Wyśmienita sałatka makaronowa z jajkiem i dużą ilością warzyw to proste i szybkie w przygotowaniu danie. Wystarczy ugotować makaron i jajka, pokroić wszystkie warzywa, dodać sos i gotowe. Pyszna sałatka z makaronem zarówno na śniadanie, jak i na imprezę.

Sałatka makaronowa z jajkiem i warzywami - składniki:

• 250 g drobnego makaronu
• 4 jajka ugotowane na twardo
• pęczek rzodkiewki
• 1 długi ogórek
• 2 małe papryki czerwone
• pęczek szczypiorku 

Sałatka makaronowa z jajkiem i warzywami - składniki na sos:

• 3 łyżki majonezu
• 2 łyżki jogurtu greckiego
• sól i pieprz

Sałatka z makaronem, jajkiem i warzywami - przepis:

• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. 
• Jajka pokrój w kostkę.
• Rzodkiewki i ogórka pokrój w plasterki, a paprykę w kostkę.
• Szczypiorek drobno posiekaj.
• W miseczce wymieszaj ze sobą jogurt, majonez, sól i pieprz.
• Do miski przełóż makaron, jajka, warzywa i sos. Całość dokładnie wymieszaj. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto Kinder Pingui

Pyszne ciasto czekoladowe z kremem przygotowane na wzór popularnego batonika Kinder Pingui. Dwa blaty biszkoptowego ciasta przełożone pysznym kremem śmietankowym z cienką warstwą czekolady. Całość dopełnia polewa czekoladowa. Pycha!

Ciasto Kinder Pingui - składniki na biszkopt:

• 6 jajek
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżki mleka
• 2 łyżki oleju
• 1 szklanka mąki pszennej tortowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki kakao
• do nasączenia: 0,5 szklanki wody + 1 łyżka cukru pudru + 1 łyżka soku z cytryny

Ciasto Kinder Pingui - składniki na krem:

• 500 ml śmietany kremówki 30%
• 250 g serka mascarpone
• 3 łyżki cukru pudru

Ciasto Kinder Pingui - składniki na warstwę czekoladową:

• 100 g gorzkiej czekolady
• 100 g śmietany kremówki 30%

Kinder Pingui - składniki na polewę czekoladową:

• 100 g gorzkiej czekolady
• 50 g masła

Ciasto Kinder Pingui - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj biszkopt. Białka oddziel od żółtek. Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli. Stopniowo dodawaj cukier i miksuj do czasu aż masa stanie się gęsta i lśniąca. Dodaj żółtka, krótko zmiksuj. Kolejno wlej mleko i olej, krótko zmiksuj. Dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i kakao, delikatnie wmieszaj przy pomocy łyżki.  
• Formę o wymiarach 20x25 cm wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto wlej do formy, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 40 minut. Biszkopt pozostaw do ostudzenia, a następnie przekrój go na dwa blaty,
• Przygotuj krem. Śmietanę kremówkę zmiksuj z mascarpone na sztywną masę. Pod koniec miksowania dodaj przesiany cukier puder. 
• Jeden blat biszkoptowy włóż ponownie do formy i nasącz wodą wymieszaną z cukrem pudrem oraz sokiem z cytryny. Wyłóż połowę kremu.
• Przygotuj warstwę czekoladową. Śmietanę kremówkę mocno podgrzej, ale uważaj, by jej nie zagotować. Dodaj połamaną na mniejsze kawałki czekoladę i podgrzewaj do momentu jej całkowitego rozpuszczenia się. Polewę pozostaw do lekkiego ostudzenia, a następnie wylej ją na krem, wyrównaj. 
• Teraz wyłóż pozostały krem. Całość przykryj drugim blatem biszkoptowym.
• Przygotuj polewę czekoladową. W kąpieli wodnej roztop masło wraz z czekoladą. Polej wierzch ciasta.
• Ciasto wstaw na kilka godzin do lodówki.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kawałki kurczaka w bardzo chrupiącej panierce

Doskonały i prosty przepis na kawałki kurczaka w bardzo chrupiącej panierce, czyli kajzerkach pokrojonych w kostkę.

Kawałki z kurczaka w bardzo chrupiącej panierce - składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka (około 600 g)
• 5 bułek kajzerek
• 3 jajka
• 3 łyżki mleka
• mąka do oprószenia mięsa
• przyprawy: sól i pieprz
• dodatkowo: olej do smażenia

Kotlety z kurczaka w bardzo chrupiącej panierce - przepis:

• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz i pokrój na mniejsze kawałki. Dopraw solą i pieprzem oraz dokładnie obtocz w mące.
• Bułki pokrój w dość drobną kostkę. 
• Kawałki kurczaka panieruj w rozkłóconym jajku z mlekiem, a następnie w pokrojonej bułce, lekko ją dociskając.
• Kotlety z kurczaka smaż na dobrze rozgrzanym oleju z obu stron do zarumienienia. 

Smacznego!

Czytaj więcej »