Ciasto z ricottą i czekoladą

Szybkie, wilgotne, długo utrzymujące swą świeżość ciasto z dodatkiem serka ricotty i gorzkiej czekolady.

Ciasto z ricottą i czekoladą - składniki:

• 1 jajko
• 75 ml oleju
• 150 g sera ricotta
• 1 łyżeczka aromatu waniliowego
• 1 1/3 szklanki mąki pszennej
• 2/3 szklanki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 75 g gorzkiej czekolady

Ciasto z ricottą i czekoladą - przepis:

• Jajko zmiksuj z ricottą i aromatem waniliowym.
• Mąkę wymieszaj z cukrem, proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Dodaj do masy jajecznej, krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników.
• Czekoladę drobno posiekaj, dodaj do ciasta, wymieszaj łyżką.
• Tortownicę o średnicy 20 cm wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto przełóż do formy. 
• Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 25 minut - do suchego patyczka.
• Po ostudzeniu wierzch ciasta oprósz cukrem pudrem. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Penne z kurczakiem w sosie ziołowo-śmietanowym

Penne z kurczakiem w sosie ziołowo-śmietanowym to świetny pomysł na pożywny obiad lub kolację. To pyszne danie, które przygotujesz dosłownie w 15 minut. Polecam. :)

Penne z kurczakiem w sosie śmietanowym - składniki:

• 350 g makaronu penne
• 2 filety z piersi kurczaka (około 500 g)
• 250 ml śmietany kremówki 30%
• przyprawy: sól, pieprz, suszony koperek, tymianek, rozmaryn, cząber
• dodatkowo: olej do smażenia

Penne z kurczakiem w sosie śmietanowym - przygotowanie:

• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.
• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz i pokrój w kostkę. 
• Na patelni rozgrzej olej, wrzuć pokrojone mięso, dodaj sól i pieprz, smaż przez 8 minut. Wlej śmietankę, dodaj koperek, tymianek, rozmaryn oraz cząber i duś przez około 5 minut - do lekkiego zredukowania sosu.
• Na talerz wyłóż makaron, a następnie sos.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Drobiowe kotlety mielone ze szpinakiem i marchewką

Pyszne, zdrowe, kolorowe kotlety mielone z  piersi kurczaka z dodatkiem szpinaku i marchewki.

Kotlety mielone ze szpinakiem i marchewką - składniki:

• 3 filety z piersi kurczaka (około 700 g)
• 1 duża cebula
• 200 g mrożonego szpinaku
• 2 ząbki czosnku
• 2 marchewki
• 3 łyżki kaszy manny
• 1 jajko
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, zioła prowansalskie
• dodatkowo: bułka tarta + olej do smażenia

Kotlety mielone z marchewką i szpinakiem - przepis: 

• Na kilka godzin przed przystąpieniem do przyrządzania kotletów wyjmij szpinak z zamrażalnika.
• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz i zmiel w maszynce do mielenia mięsa wraz z cebulą.
• Na patelni rozgrzej olej, wrzuć przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż przez 2 minuty. Dodaj szpinak, sól, pieprz, słodką paprykę i zioła prowansalskie. Wymieszaj i smaż do całkowitego odparowania płynu. Pozostaw do ostudzenia.
• Marchewkę obierz, umyj i zetrzyj na małych oczkach tarki.
• Do miski przełóż mięso mielone wraz z cebulą, dodaj ostudzony szpinak oraz startą marchewkę. Dodaj również kaszę mannę i jajko. Masę dopraw solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj.
• Z masy formuj kotlety i obtaczaj je w bułce tartej. Kotlety smaż na dobrze rozgrzanym oleju z obu stron do zarumienienia.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Gulasz z indykiem i warzywami

Gulasz z indykiem w sosie śmietanowym z dodatkiem marchewki i pietruszki to pyszny pomysł na lekki, szybki i prosty w przygotowaniu obiad. 

Gulasz z indykiem i warzywami - składniki:

• 800 g filetu z indyka 
• 2 duże cebule
• 3 ząbki czosnku
• 4 dość duże marchewki
• 2 pietruszki
• 800 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
• 200 g śmietany 18%
• 1 pęczek koperku
• opcjonalnie: 1 łyżka mąki
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, ostra papryka, 4 liście laurowe, 4 ziela angielskie
• dodatkowo: mąka do obtoczenia i olej do smażenia

Gulasz z indykiem i warzywami - przepis:

• Mięso umyj, osusz, pokrój w grubą kostkę i oprósz solą, pieprzem oraz słodką i ostrą papryką, a następnie obtocz w mące. 
• Na patelni rozgrzej olej i obsmaż mięso. Przełóż do garnka.
• Na patelni po smażeniu mięsa zeszklij drobno pokrojoną cebulę wraz z przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku. Dodaj do garnka z mięsem.
• Do garnka wrzuć również pokrojoną w kostkę marchewkę i pietruszkę oraz liście laurowe i ziele angielskie. Całość zalej bulionem, przykryj pokrywkę i duś na niewielkiej mocy palnika przez około 35 minut - do miękkości. 
• Pod koniec gotowania dodaj śmietanę. Do śmietany dodaj 2 łyżki gorącego sosu, wymieszaj i dodaj do sosu w garnku. Dodaj również posiekany koperek oraz dopraw sos solą, pieprzem i papryką.
• W razie potrzeby zagęść sos mąką. W 1/4 szklanki wody rozprowadź 1 łyżkę mąki. Do szklanki dodaj kilka łyżek gorącego sosu i wymieszaj. Mieszankę dodaj do garnka, dokładnie wymieszaj i gotuj do zgęstnienia sosu.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Szarlotka z budyniem i bezą kokosową

Obłędnie pyszna szarlotka z dodatkiem budyniu waniliowego i pysznej bezy kokosowej to ciasto, które z pewnością posmakuje każdemu. I choć trzeba jej poświęcić odrobinę czasu w kuchni - zdecydowanie warto! Polecam. :) 

Szarlotka z budyniem i bezą kokosową - składniki na ciasto kruche:

• 1,5 szklanki mąki tortowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 0,5 szklanki cukru
• 2 łyżki cukru waniliowego
• szczypta soli
• 100 g zimnego masła
• 2 żółtka
• 2 łyżki śmietany 18%

Szarlotka z budyniem - składniki na warstwę jabłkową:

• 1,5 kg jabłek
• 3 łyżki cukru
• 3 łyżki bułki tartej do posypania

Szarlotka z budyniem i bezą kokosową - składniki na masę budyniową:

• 1 litr mleka
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżki masła
• 2 budynie waniliowe (proszek: 2x40 g)
• 1 pełna łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 2 żółtka

Szarlotka z budyniem i kokosem- składniki na bezę kokosową:

• 4 białka
• szczypta soli
• 3/4 szklanki cukru
• 200 g wiórków kokosowych

Szarlotka z budyniem i bezą kokosową - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj kruche ciasto. Na stolnicę lub blat wsyp mąkę, proszek do pieczenia, cukier, cukier waniliowy i sól. Dodaj zimne, pokrojone na mniejsze kawałki masło. Całość posiekaj przy pomocy długiego noża. Następnie dodaj żółtka i śmietanę. Zagnieć gładkie ciasto kruche.
• Formę do pieczenia o wymiarach 20x30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Spód formy wylep ciastem. Wylep również rant blachy, mniej więcej do 2 cm wysokości. Ciasto nakłuj w wielu miejscach widelcem, po czym wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza i piecz przez 15 minut.
• Przygotuj warstwę jabłkową. Jabłka obierz, przekrój na pół, wydrąż gniazda nasienne. Teraz pokrój jabłka w ćwiartki, a następnie w niezbyt cienkie plasterki. Jabłka zasyp cukrem i odstaw na 30 minut na bok. Po upływie tego czasu odlej sok z jabłek.
• Podpieczony spód posyp bułką tartą. Wyłóż jabłka.
• Przygotuj masę budyniową. W rondelku zagotuj 3 szklanki mleka wraz z masłem i cukrem. W pozostałej szklance mleka rozmieszaj proszki budyniowe, mąkę ziemniaczaną i żółtka. Mieszankę wlej na gotujące się mleko i ugotuj gęsty budyń. Gorący budyń przełóż na jabłka.
• Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 50 minut. Jeśli budyń będzie zbyt mocno się rumienił przykryj wierzch ciasta folią aluminiową.
• Na 5 minut przed podanym powyżej czasem pieczenia przygotuj bezę kokosową. Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania, wciąż miksując, stopniowo dodawaj cukier. Wsyp wiórki kokosowe, delikatnie wymieszaj łyżką. 
• Otwórz piekarnik, wyjmij ciasto i na wierzchu budyniu równomiernie rozprowadź bezę kokosową. Ciasto ponownie wstaw do piekarnika i piecz jeszcze przez 15 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Serowe placuszki z czekoladą

Lekkie, puszyste placuszki przygotowane na bazie serka homogenizowanego, z dodatkiem posiekanej gorzkiej czekolady to świetny pomysł na pyszne śniadanie i nie tylko.

Serowe placki z czekoladą - składniki:

• 200 g serka homogenizowanego waniliowego
• 2 jajka
• 2/3 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 75 g gorzkiej czekolady
• dodatkowo: masło klarowane do smażenia

Placuszki z czekoladą - przygotowanie:

• Do miski wbij jajka, dodaj serek homogenizowany, krótko zmiksuj.
• Kolejno dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Ponownie krótko zmiksuj.
• Dodaj drobno posiekaną czekoladę. Wymieszaj łyżką.
• Na patelni rozgrzej masło klarowane. Łyżką nakładaj ciasto formując placuszki. Smaż z obu stron na złoty kolor.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Schab w sosie serowo-cebulowym

Delikatny, miękki, rozpływający się w ustach schab duszony w sosie cebulowym z dodatkiem serka śmietankowego to super pomysł na pyszny, szybki i bezproblemowy w przygotowaniu obiad.

Schab w sosie serowo-cebulowym - składniki:

• 1 kg schabu
• 5 średniej wielkości cebul
• 600 ml bulionu warzywnego lub mięsnego
• 200 g serka śmietankowego typu Almette lub Twój Smak
• 100 ml śmietany kremówki
• opcjonalnie: 2 łyżki mąki pszennej
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, ostra papryka, 6 ziaren ziela angielskiego, 3 liście laurowe
• dodatkowo: olej do smażenia

Schab w sosie serowo-cebulowym - przepis:

• Schab oczyść, osusz i pokrój w plastry. Dopraw z obu stron solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką.
• Na dobrze rozgrzanym oleju obsmaż kawałki mięsa. Przełóż do garnka.
• Na patelni po smażeniu mięsa zeszklij cebulę pokrojoną w kostkę. Dodaj do garnka z mięsem.
• Do garnka dodaj liście laurowe, ziele angielskie i wlej bulion. Garnek przykryj pokrywką. Schab gotuj na niewielkiej mocy palnika przez 1 godzinę.
• Po upływie powyższego czasu w pół szklanki gorącego bulionu rozprowadź serek i dodaj do garnka. Wlej również śmietanę kremówkę i w razie potrzeby zapraw sos mąką. W 0,5 szklanki wody rozprowadź 2 łyżki mąki. Do szklanki dodaj kilka łyżek gorącego sosu i wymieszaj. Mieszankę dodaj do schabu, dokładnie wymieszaj i gotuj do zgęstnienia sosu.
• Sos dopraw solą i pieprzem.

Smacznego!

Czytaj więcej »