Kotlety mielone ze śmietaną i serem żółtym

Pyszne, drobiowe kotlety mielone, które swoją delikatność i puszystość zawdzięczają kwaśnej śmietanie. Ich smak dodatkowo podkręca żółty ser. :)

Kotlety mielone ze śmietaną i serem żółtym - składniki:

• 2-3 filety z piersi kurczaka (około 600-700 g)
• 1 duża cebula
• 200 g śmietany 18%
• 200 g sera żółtego
• 5 łyżek kaszy manny
• przyprawy: sól, pieprz, ulubiona przyprawa do kurczaka
• bułka tarta
• dodatkowo: masło klarowane i olej do smażenia

Kotlety mielone ze śmietaną i serem żółtym - przepis:

• Na dobrze rozgrzanym maśle klarowanym zeszklij drobno posiekaną cebulę.
• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz i zmiel w maszynce do mielenia mięsa.
• Do mięsa dodaj śmietanę, ostudzoną cebulę, ser żółty starty na dużyach oczkach tarki, kaszę mannę, sól, pieprz i ulubioną przyprawę do kurczaka. Dokładnie wymieszaj i na około 30 minut odstaw masę na bok.
• Z masy formuj kotlety i obtaczaj je w bułce tartej. Kotlety smaż na dobrze rozgrzanym oleju z obu stron do zarumienienia.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Rafaello z malinami (bez pieczenia)

Przepyszne ciasto kokosowe z malinami na czekoladowym, herbatnikowym spodzie, które jest proste i szybkie w przygotowaniu, a do tego nie wymaga pieczenia. Słodycz kokosowej masy i czekoladowego spodu świetnie przełamują maliny, jeśli jednak nie macie ich pod ręką, możecie użyć innych owoców, np. truskawek lub borówek.

Rafaello z malinami - składniki na spód:

• 75 g masła
• 70 g mlecznej czekolady
• 150 herbatników
• 3 łyżki mleka

Rafaello z malinami - składniki na masę:

• 350 g jogurtu greckiego
• 3/4 szklanki wiórków kokosowych
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 500 ml śmietany kremówki 30%
• 3,5 łyżki żelatyny
• 0,5 szklanki wody
• 250 g malin

Rafaello z malinami - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj spód. Herbatniki zmiksuj w blenderze lub rozkrusz przy pomocy wałka albo tłuczka do mięsa.
• Masło roztop wraz z czekoladą. Dodaj herbatniki i mleko, wymieszaj.
• Formę do pieczenia o średnicy 22 cm wyłóż papierem do pieczenia. Na dno formy wyłóż masę, wyrównaj i dociśnij. Na czas przygotowania masy włóż tortownicę do lodówki.
• Przygotuj masę. Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw na 10 minut, by napęczniała. Po tym czasie krótko podgrzej, tylko do jej rozpuszczenia się.
• Śmietanę kremówkę ubij na sztywno.
• Jogurt zmiksuj z wiórkami kokosowymi i cukrem pudrem. Dodaj śmietanę kremówkę, krótko zmiksuj. Do żelatyny dodaj 2 łyżki masy, wymieszaj. Żelatynę wlej cienkim strumieniem do masy śmietankowej, dokładnie zmiksuj. 
• Masę wylej na czekoladowy spód. Na wierzchu ułóż maliny.
• Ciasto wstaw na kilka godzin do lodówki.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Piersi z kurczaka zapiekane z serem żółtym, salami i pomidorem

Piersi z kurczaka zapiekane z serem żółtym, salami i pomidorem z dodatkiem majonezu to proste i szybkie w przygotowaniu danie, którego smak zaskoczy każdego. Piersi są wyjątkowo miękkie i soczyste, a wszystkie smaki doskonale się uzupełniają. :)

Piersi z kurczaka zapiekane z serem żółtym, salami i pomidorem - składniki:

• 4 filety z piersi kurczaka (około 1-1,2 kg)
• 6 plastrów sera żółtego
• 6 plastrów salami
• 6 plastrów pomidora
• 5 łyżek majonezu
• sól i pieprz

Piersi z kurczaka zapiekane z serem żółtym, salami i pomidorem - przepis:

• Filety z piersi kurczaka oczyść i osusz. Każdą pierś natnij w poprzek w trzech miejscach, ale w taki sposób, by całkowicie nie przekroić mięsa.
• Piersi posmaruj z każdej strony majonezem, oprósz solą i pieprzem.
• Plasterki sera, salami i pomidora przekrój na pół.
• W każde nacięcie piersi włóż pół plasterka sera żółtego, pół plasterka salami i pół plasterka pomidora. Całość ponownie dopraw solą i pieprzem.
• Piersi przełóż do naczynia żaroodpornego, przykryj pokrywką, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 25  minut. Po upływie tego czasu zdejmij pokrywkę i zapiekaj piersi jeszcze przez 15 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sałatka z zacierką makaronową z warzywami i szynką

Wyśmienita sałatka z dużą ilości warzyw oraz szynką, do przygotowania której wykorzystałam zacierkę makaronową. Polecam to pyszne połączenie, choć jeśli nie masz akurat pod ręką zacierki, z powodzeniem możesz użyć innego rodzaju makaronu, będzie równie smacznie. :)

Sałatka makaronowa z warzywami i szynką - składniki:

• 250 g zacierki makaronowej
• biała część pora
• 15 pomidorków koktajlowych
• 4 ogórki konserwowe
• 1 papryka czerwona
• 150 g szynki
• 3 ząbki czosnku
• 3 łyżki majonezu
• 1,5 łyżeczki musztardy
• przyprawy: sól i pieprz

Sałatka z zacierką makaronową z warzywami i szynką - przepis:

• Zacierkę makaronową ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.
• Pora pokrój w półplasterki, przelej wrzątkiem i pozostaw do ostudzenia.
• Pomidorki pokrój w ćwiartki, a ogórki, paprykę i szynkę w kostkę.
• Do miski wrzuć makaron, dodaj pora, pomidorki, ogórki, paprykę, szynkę, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, majonez, musztardę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Placki jogurtowe z brzoskwiniami

Pyszne placki jogurtowe z brzoskwiniami, idealne na śniadanie lub podwieczorek. Placki smażyłam na niewielkiej ilości masła klarowanego, ale z powodzeniem można je również smażyć beztłuszczowo. Prosto, szybko i smacznie. :)

Placki jogurtowe z brzoskwiniami - składniki:

• 8 połówek brzoskwiń z puszki
• 2 jajka
• 5 łyżek jogurtu naturalnego
• 0,5 szklanki syropu z brzoskwiń z puszki
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 30 g roztopionego i ostudzonego masła
• dodatkowo: masło klarowane do smażenia
• opcjonalnie: cukier puder

Placki jogurtowe z brzoskwiniami - przepis:

• Brzoskwinie pokrój w drobną kostkę.
• Do miski wbij jajka i dodaj jogurt naturalny, krótko zmiksuj.
• Dodaj brzoskwinie i syrop. Krótko zmiksuj.
• Do miski dodaj mąkę, sodę oczyszczoną i roztopione masło. Zmiksuj wszystkie składniki.
• Na patelni rozgrzej masło klarowane. Łyżką nakładaj ciasto formując placuszki. Smaż z obu stron na złoty kolor.
• Po usmażeniu wierzch placków możesz oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Zupa ogórkowa z kaszą jaglaną i porem

Gęsta, pożywna, rozgrzewająca zupa ogórkowa z dodatkiem kaszy jaglanej, pora i ziemniaków.

Zupa ogórkowa z kaszą jaglaną i porem - składniki na bulion:

• 2,5 litra wody
• 2 nogi z kurczaka
• 3 marchewki
• 1 korzeń pietruszki
• pół selera
• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka pieprzu
• 3 liście laurowe
• 3 ziarna ziela angielskiego

Zupa ogórkowa z kaszą jaglaną i porem - pozostałe składniki:

• biała część pora
• 700 g ziemniaków
• 1 szklanka kaszy jaglanej
• 800 g ogórków kiszonych
• 250 ml śmietanki 30%
• przyprawy: sól i pieprz

Zupa ogórkowa z kaszą jaglaną i porem - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj bulion. Do garnka wlej wodę. Dodaj oczyszczone nogi z kurczaka, obrane warzywa, sól, pieprz, liście laurowe i ziele angielskie. Przykryj garnek pokrywką i zagotuj wywar. Po doprowadzeniu do wrzenia, zmniejsz moc palnika. Domowy bulion gotuj pod przykryciem przez 1 godzinę.
• Po upływie powyższego czasu, wyjmij mięso, warzywa, liście laurowe i ziele angielskie przy pomocy cedzaka lub sitka.
• Pora pokrój w plasterki i zeszklij na maśle klarowanym.
• Do wywaru dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotuj 5 minut. Dodaj kaszę jaglaną, gotuj kolejne 5 minut. Dodaj podsmażonego pora. Gotuj 10 minut.
• Do zupy dodaj starte na dużych oczkach tarki ogórki, ugotowane w wywarze i również starte na tarce marchewki i pietruszkę. Całość gotuj jeszcze około 5 minut. Zupę dopraw solą i pieprzem.
• Do zupy wlej 250 ml śmietanki, wymieszaj, gotuj zupę jeszcze 3 minuty.

Smacznego! 

Czytaj więcej »

Sałatka z makaronem i kurczakiem

Sałatka z makaronem i kurczakiem z dodatkiem papryki i mieszanki meksykańskiej jest pyszna, sycąca i prosta w przygotowaniu. Doskonale sprawdza się na wszelkiego rodzaju imprezach czy lunch do pracy. :)

Sałatka z makaronem i kurczakiem - składniki na sałatkę:

• 2 filety z piersi kurczaka (około 500 g)
• 350 g makaronu
• 1 papryka czerwona
• 1 pęczek szczypiorku
• 1 puszka sałatki meksykańskiej (użyłam z Dawtony, masa po odsączeniu: około 200 g)
• przyprawa gyros

Sałatka z makaronem i kurczakiem - składniki na sos:

• 3 łyżki majonezu
• 2 łyżeczki ostrej musztardy
• 1,5 łyżeczki miodu
• 3 ząbki czosnku
• sól i pieprz

Sałatka z makaronem i kurczakiem - przepis:

• Kurczaka oczyść osusz, pokrój w drobną kostkę i dopraw przyprawą gyros. 
• Na patelni rozgrzej olej i smaż kurczaka do zarumienienia.
• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.
• Paprykę pokrój w kostkę.
• Szczypiorek drobno posiekaj.
• Przygotuj sos. W miseczce wymieszaj majonez, musztardę, miód, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, sól i pieprz. 
• Do miski dodaj makaron, kurczaka, paprykę, sałatkę meksykańską, szczypiorek i sos. Wymieszaj. 

Smacznego!

Czytaj więcej »