Sałatka z kaszą pęczak

Sałatka z kaszą pęczak z papryką, ogórkiem konserwowym, serem żółtym i kukurydzą z dodatkiem lekkiego dressingu miodowo-cytrynowego to świetny pomysł na pożywne śniadanie, kolację czy lunch do pudełka. :)

Sałatka z kaszą pęczak - składniki:

• 1 szklanka kaszy pęczek
• 1 papryka czerwona
• 5 ogórków konserwowych
• 200 g sera żółtego
• pęczek natki pietruszki
• puszka kukurydzy (masa po odsączeniu: około 220 g)

Sałatka z kaszą pęczak - składniki na sos:

• 4 łyżki oleju
• 3,5 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżeczka miodu
• sól i pieprz

Sałatka z kaszą pęczak - przepis:

• W pierwszej kolejności ugotuj kaszę pęczak zgodnie z przepisem na opakowaniu.
• Paprykę, ogórki i ser żółty pokrój w drobną kostkę.
• Natkę pietruszki drobno posiekaj.
• W miseczce wymieszaj ze sobą olej, sok z cytryny, miód, sól i pieprz.
• Do miski wsyp ostudzoną kaszę pęczak, dodaj paprykę, ogórki, ser żółty, odsączoną kukurydzę, natkę pietruszki i sos. Dokładnie wymieszaj.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto Minotaur

Ciasto Minotaur to zdecydowanie jedno z najlepszych ciast, jakie jadłam. Składa się ono z wilgotnego biszkoptu kakaowego, mlecznej masy oraz puszystego kremu czekoladowego. To wyśmienite ciasto jest proste i dość szybkie w przygotowaniu. Idealne na święta, imprezy i nie tylko. Polecam! :)

Ciasto Minotaur - składniki na biszkopt:

• 4 duże jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 1/2 szklanki mąki tortowej
• 2 łyżki kakao
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• do nasączenia: 0,5 szklanki wody + 2 łyżki cukru pudru

Ciasto Minotaur - składniki na masę mleczną:

• 200 g miękkiego masła
• 0,5 szklanki mleka
• 0,5 szklanki cukru
• 1 cukier waniliowy (16 g)
• 2 szklanki mleka w proszku

Ciasto Minotaur - składniki na masę czekoladową:

• 200 g mlecznej czekolady
• 250 ml śmietany kremówki 30%
• 500 g mascapone
• 1 łyżka cukru pudru

Dodatkowo:

• około 50 g płatków migdałowych

Ciasto Minotaur - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj biszkopt. Przesiej mąkę tortową, kakao i proszek do pieczenia. Białka oddziel od żółtek. Białka zmiksuj ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawaj stopniowo cukier. Wciąż miksując dodawaj po jednym żółtku. Łyżką, stopniowo, w niewielkich porcjach dodawaj suche składniki. Delikatnie mieszaj w taki sposób, by piana zbyt mocno nie opadła.
• Formę do pieczenia o wymiarach 25x35 cm wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto na biszkopt przelej do formy, wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza i piecz przez 40 minut. Biszkopt pozostaw do ostudzenia. Ostudzony biszkopt nasącz wodą wymieszaną z cukrem pudrem.
• Przygotuj krem mleczny. Do rondelka wlej mleko, dodaj cukier i cukier waniliowy. Całość gotuj na niewielkiej mocy palnika do momentu zagotowania. W międzyczasie kilka razy przemieszaj zawartość garnka. Pozostaw do ostudzenia.
• Masło utrzyj na jasną i puszystą masę. Do masła naprzemiennie dodawaj mleko z cukrami i mleko w proszku. Cały czas miksuj, do czasu uzyskania jednolitej masy.
• Masę mleczną wyłóż na ostudzony i nasączony biszkopt. Wyrównaj. Ciasto włóż do lodówki na czas przygotowania kremu czekoladowego.
• Przygotuj krem czekoladowy. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i pozostaw do ostudzenia - czekolada nie może być ciepła, ale musi pozostać płynna. Śmietanę kremówkę ubij z mascarpone i cukrem pudrem na gęsty krem. Do czekolady, stopniowo, łyżka po łyżce dodawaj ubitą śmietanę z mascarpone. Całość delikatnie mieszaj łyżką. Krem czekoladowy wyłóż na masę mleczną. Wyrównaj. 
• Całość posyp podprażonymi na suchej patelni płatkami migdałowymi.
• Ciasto wstaw na kilkanaście godzin do lodówki.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Drobiowe kotlety mielone w otrębach owsianych

Drobiowe kotlety mielone w chrupiącej panierce, jaką są otręby owsiane, to świetny sposób na urozmaicenie tradycyjnych mielonych.

Drobiowe kotlety mielone w otrębach owsianych - składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka (około 500-600 g)
• 1 mała cebula
• 1 jajko
• 2 łyżki kaszy manny
• 2 ząbki czosnku
• około 3/4 szklanki otrębów owsianych
• przyprawy: sól, pieprz, ulubiona przyprawa do kurczaka, oregano
• dodatkowo: olej do smażenia

Drobiowe kotlety mielone w otrębach owsianych - przygotowanie:

• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz i zmiel w maszynce do mielenia mięsa.
• Na patelni rozgrzej olej i zeszklij drobno posiekaną cebulę. Pozostaw do ostudzenia.
• Do zmielonego mięsa dodaj jajko, ostudzoną cebulę, kaszę mannę, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i przyprawy: sól, pieprz, ulubioną przyprawę do kurczaka, oregano. Dokładnie wyrób na gładką masę.
• Zwilżonymi dłońmi formuj kotlety i obtaczaj w otrębach owsianych.
• Kotlety smaż na rozgrzanym oleju z obu stron do zarumienienia.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sernik Milky Way

Sernik z dodatkiem Milky Way pieczony w kąpieli wodnej jest wyjątkowo aksamitny, kremowy i pyszny! :)

Sernik Milky Way - składniki na spód:

• 200 g herbatników kakaowych
• 75 g masła

Sernik Milky Way - składniki na masę serową:

• 1 kg trzykrotnie mielonego twarogu
• 200 ml śmietanki 30%
• 5 jajek
• 1,5 szklanki cukru pudru
• 1 opakowanie cukru waniliowego (16 g)
• 1 budyń waniliowy (proszek: 40 g)
• 5 batonów Milky Way

Sernik Milky Way - składniki na polewę:

• 150 g mlecznej czekolady
• 50 ml śmietanki 30%
• 1 łyżka masła

Sernik Milky Way - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj spód. Herbatniki zmiel na pył, a następnie wymieszaj z roztopionym i lekko przestudzonym masłem. Herbatniki z masłem wyłóż na spód tortownicy o średnicy 25 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Spód wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i podpiekaj przez 10 minut.
• Przygotuj masę serową. Do misy miksera dodaj twaróg, śmietankę i jajka. Zmiksuj. Następnie dodaj cukier puder, cukier waniliowy i proszek budyniowy. Ponownie zmiksuj do połączenia sie składników. Do masy dodaj pokrojone na mniejsze kawałki batoniki Milky Way, wymieszaj łyżką.
• Masę serową przelej na podpieczony spód.
• Sernik piecz w kąpieli wodnej. Tortownicę owiń szczelnie, dwukrotnie folią aluminiową. Tak przygotowaną tortownicę włóż do większej formy do pieczenia lub naczynia żaroodpornego wypełnionego gorącą wodą do połowy wysokości formy z sernikiem. 
• Przygotowany do pieczenia sernik wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 stopni Celsjusza i piecz przez 75 minut.
• Po upieczeniu otwórz lekko drzwi piekarnika i pozostaw w nim sernik na około 30 minut. Po tym czasie wyjmij sernik z kąpieli wodnej i ponownie wstaw go do piekarnika, tym razem do całkowitego wystudzenia.
• Przygotuj polewę. W kąpieli wodnej roztop czekoladę wraz ze śmietanką i masłem. Pozostaw do lekkiego ostudzenia, a następnie polej wierzch sernika. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Filety z kurczaka pod marchewkową pierzynką

Aromatyczne i soczyste filety z kurczaka pod marchewkową pierzynką z dodatkiem pieczarek i sera żółtego to doskonały pomysł na prosty i pyszny obiad.

Filety z kurczaka pod marchewkową pierzynką - składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka
• 1 cebula
• 300 g pieczarek
• 4 łyżki majonezu
• 3 marchewki
• 150 g sera żółtego
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka

Filety z kurczaka pod marchewkową pierzynką - przepis:

• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz i przekrój wzdłuż na pół. Dopraw solą, pieprzem i słodką papryką. 
• Na dobrze rozgrzanym oleju zeszklij drobno pokrojoną cebulę. Dodaj oczyszczone i pokrojone w półplasterki pieczarki. Smaż do całkowitego odparowania płynu. Pozostaw do ostudzenia.
• Formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Na blachę przełóż filety. Kawałki mięsa posmaruj majonezem. Kolejno na każdy kawałek mięsa wyłóż pieczarki z cebulą, startą na dużych oczkach tarki marchewkę i starty na dużych oczkach tarki żółty ser.
• Mięso wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 40 minut. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Placki z kurczakiem i ziemniakami

Połączenie placków ziemniaczanych z kotletami drobiowymi? Czemu nie! Placki z kurczakiem, ziemniakami, pieczarkami i papryką smakują wybornie. :)

Placki z kurczakiem i ziemniakami - składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka
• 1 duża cebula
• 350 g pieczarek
• 1 duża papryka czerwona
• 6 średniej wielkości ziemniaków
• 2 jajka
• 2 łyżki majonezu
• 4 łyżki mąki pszennej
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, ulubiona przyprawa do kurczaka

Placki z kurczakiem i ziemniakami - przepis:

• Na dobrze rozgrzanym oleju zeszklij drobno posiekaną cebulę. Dodaj pokrojone w półplasterki pieczarki. Smaż 5 minut. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę. Smaż przez 10 minut. Dopraw solą i pieprzem. Pozostaw do ostudzenia.
• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz i pokrój w drobną kostkę.
• Ziemniaki obierz, zetrzyj na dużych oczkach tarki, odciśnij.
• Do miski dodaj mięso, ostudzone warzywa z patelni i ziemniaki. Dodaj jajka, majonez, mąkę, sól, pieprz, słodką papryką i ulubioną przyprawę do kurczaka. Dokładnie wymieszaj.
• Na patelni rozgrzej olej. Łyżką nabieraj masę, kładź na patelnię, formując niewielkie kotleciki. Smaż z obu stron do zarumienienia.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sałatka z kaszą kuskus, jajkiem i rzodkiewką

Pyszna, szybka w przygotowaniu sałatka z kaszą kuskus, jajkiem, rzodkiewką i kukurydzą, która świetnie sprawdzi się na śniadanie lub kolację.

Sałatka z kaszą kuskus, jajkiem i rzodkiewką - składniki:

• 1 szklanka kaszy kuskus
• 4 jajka ugotowane na twardo
• 8-10 małych rzodkiewek
• pęczek szczypiorku
• 1 puszka kukurydzy (masa po odsączeniu: okolo 200 g)
• 3 łyżki majonezu
• przyprawy: sól i pieprz

Sałatka z kaszą kuskus, jajkiem i rzodkiewką - przepis:

• Kaszę przygotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.
• Jajka obierz i pokrój w kostkę.
• Rzodkiewki pokrój w półplasterki.
• Szczypiorek drobno posiekaj.
• Do kaszy kuskus dodaj jajka, rzodkiewki, szczypiorek, odsączoną z zalewy kukurydzę i szczypiorek. Dodaj również majonez, sól i pieprz, dokładnie wymieszaj.

Smacznego!

Czytaj więcej »