Kokosanki

Nie wiesz co zrobić z zalegającymi w lodówce białkami? Upiecz kokosanki! Chrupiące z zewnątrz, miękkie, lekko ciągnące się w środku... Są przepyszne! :)

Kokosanki - składniki:

• 4 białka
• 2/3 szklanki drobnego cukru
• kilka kropel aromatu waniliowego
• 3 szklanki wiórków kokosowych
• szczypta soli

Kokosanki - przepis:

• Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę.
• Stopniowo, łyżka po łyżce, dodawaj cukier. Cały czas miksuj masę na dość niskich obrotach miksera. Dodaj kilka kropli aromatu waniliowego. Delikatnie wymieszaj łyżką.
• Kolejno dodaj wiórki kokosowe. Całość delikatnie wymieszaj przy pomocy łyżki.
• Formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Łyżką nabieraj masę i formuj na papierze kokosanki.
• Blachę do pieczenia z kokosankami wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 18 minut.
• Kokosanki studź na kratce.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Placki czekoladowo-orzechowe

Pyszne i proste w przygotowaniu placki z dodatkiem kakao i mielonych orzechów laskowych.

Placki czekoladowo-orzechowe - składniki:

• 1 i 1/3 szklanki mąki
• 2 łyżki kakao
• 0,5 szklanki mielonych orzechów laskowych
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 2 duże jajka
• 0,5 szklanki cukru
• 1 szklanka mleka
• 35 g roztopionego i ostudzonego masła
• dodatkowo: olej do smażenia

Placki czekoladowo-orzechowe - przepis:

• W misce wymieszaj mąkę wraz z kakao, orzechami, proszkiem do pieczenia i solą.
• Jajka krótko zmiksuj z cukrem. Wlej mleko. Ponownie zmiksuj. Stopniowo dodawaj suche składniki. Wlej ostudzone i rozpuszczone masło. Krótko zmiksuj.
• Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Łyżką nakładaj ciasto formując placuszki. Smaż z obu stron na złoty kolor.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Karkówka kebabowa

Aromatyczna, delikatna, krucha, rozpływająca się w ustach karkówka w przyprawie kebabowej pieczona z cebulą i sosem majonezowo-ketchupowym. Pycha! :)

Karkówka kebabowa - składniki:

• 1 kg karkówki
• 2 cebule
• 5 łyżek majonezu
• 4 łyżki pikantnego ketchupu
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• przyprawy: sól, pieprz, przyprawa do kebaba, słodka papryka, ostra papryka

Karkówka kebabowa - przepis:

• Karkówkę oczyść, osusz, pokrój w plastry, rozbij tłuczkiem do mięsa i obficie dopraw przyprawą do gyrosa.
• Cebulę obierz i pokrój w pióra.
• Wymieszaj ze sobą majonez, ketchup, koncentrat pomidorowy, sól, pieprz, słodką i ostrą paprykę.
• Na dno naczynia żaroodpornego wyłóż kolejno: 1/3 mięsa, 1/3 sosu, 1/2 cebuli, 1/3 mięsa, 1/3 sosu, 1/2 cebuli, 1/3 sosu i 1/3 mięsa. Tak przygotowane mięso przykryj pokrywką i włóż na minimum 3 godziny do lodówki (najlepiej na całą noc).
• Do zimnego piekarnika włóż naczynie z mięsem. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni Celsjusza i piecz mięso przez 1 godzinę 30 minut. Na 30 minut przed końcem pieczenia odkryj naczynie, by mięso ładnie się przyrumieniło.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sałatka z kaszą pęczak

Sałatka z kaszą pęczak z papryką, ogórkiem konserwowym, serem żółtym i kukurydzą z dodatkiem lekkiego dressingu miodowo-cytrynowego to świetny pomysł na pożywne śniadanie, kolację czy lunch do pudełka. :)

Sałatka z kaszą pęczak - składniki:

• 1 szklanka kaszy pęczek
• 1 papryka czerwona
• 5 ogórków konserwowych
• 200 g sera żółtego
• pęczek natki pietruszki
• puszka kukurydzy (masa po odsączeniu: około 220 g)

Sałatka z kaszą pęczak - składniki na sos:

• 4 łyżki oleju
• 3,5 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżeczka miodu
• sól i pieprz

Sałatka z kaszą pęczak - przepis:

• W pierwszej kolejności ugotuj kaszę pęczak zgodnie z przepisem na opakowaniu.
• Paprykę, ogórki i ser żółty pokrój w drobną kostkę.
• Natkę pietruszki drobno posiekaj.
• W miseczce wymieszaj ze sobą olej, sok z cytryny, miód, sól i pieprz.
• Do miski wsyp ostudzoną kaszę pęczak, dodaj paprykę, ogórki, ser żółty, odsączoną kukurydzę, natkę pietruszki i sos. Dokładnie wymieszaj.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto Minotaur

Ciasto Minotaur to zdecydowanie jedno z najlepszych ciast, jakie jadłam. Składa się ono z wilgotnego biszkoptu kakaowego, mlecznej masy oraz puszystego kremu czekoladowego. To wyśmienite ciasto jest proste i dość szybkie w przygotowaniu. Idealne na święta, imprezy i nie tylko. Polecam! :)

Ciasto Minotaur - składniki na biszkopt:

• 4 duże jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 1/2 szklanki mąki tortowej
• 2 łyżki kakao
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• do nasączenia: 0,5 szklanki wody + 2 łyżki cukru pudru

Ciasto Minotaur - składniki na masę mleczną:

• 200 g miękkiego masła
• 0,5 szklanki mleka
• 0,5 szklanki cukru
• 1 cukier waniliowy (16 g)
• 2 szklanki mleka w proszku

Ciasto Minotaur - składniki na masę czekoladową:

• 200 g mlecznej czekolady
• 250 ml śmietany kremówki 30%
• 500 g mascapone
• 1 łyżka cukru pudru

Dodatkowo:

• około 50 g płatków migdałowych

Ciasto Minotaur - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj biszkopt. Przesiej mąkę tortową, kakao i proszek do pieczenia. Białka oddziel od żółtek. Białka zmiksuj ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawaj stopniowo cukier. Wciąż miksując dodawaj po jednym żółtku. Łyżką, stopniowo, w niewielkich porcjach dodawaj suche składniki. Delikatnie mieszaj w taki sposób, by piana zbyt mocno nie opadła.
• Formę do pieczenia o wymiarach 25x35 cm wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto na biszkopt przelej do formy, wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza i piecz przez 40 minut. Biszkopt pozostaw do ostudzenia. Ostudzony biszkopt nasącz wodą wymieszaną z cukrem pudrem.
• Przygotuj krem mleczny. Do rondelka wlej mleko, dodaj cukier i cukier waniliowy. Całość gotuj na niewielkiej mocy palnika do momentu zagotowania. W międzyczasie kilka razy przemieszaj zawartość garnka. Pozostaw do ostudzenia.
• Masło utrzyj na jasną i puszystą masę. Do masła naprzemiennie dodawaj mleko z cukrami i mleko w proszku. Cały czas miksuj, do czasu uzyskania jednolitej masy.
• Masę mleczną wyłóż na ostudzony i nasączony biszkopt. Wyrównaj. Ciasto włóż do lodówki na czas przygotowania kremu czekoladowego.
• Przygotuj krem czekoladowy. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i pozostaw do ostudzenia - czekolada nie może być ciepła, ale musi pozostać płynna. Śmietanę kremówkę ubij z mascarpone i cukrem pudrem na gęsty krem. Do czekolady, stopniowo, łyżka po łyżce dodawaj ubitą śmietanę z mascarpone. Całość delikatnie mieszaj łyżką. Krem czekoladowy wyłóż na masę mleczną. Wyrównaj. 
• Całość posyp podprażonymi na suchej patelni płatkami migdałowymi.
• Ciasto wstaw na kilkanaście godzin do lodówki.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Drobiowe kotlety mielone w otrębach owsianych

Drobiowe kotlety mielone w chrupiącej panierce, jaką są otręby owsiane, to świetny sposób na urozmaicenie tradycyjnych mielonych.

Drobiowe kotlety mielone w otrębach owsianych - składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka (około 500-600 g)
• 1 mała cebula
• 1 jajko
• 2 łyżki kaszy manny
• 2 ząbki czosnku
• około 3/4 szklanki otrębów owsianych
• przyprawy: sól, pieprz, ulubiona przyprawa do kurczaka, oregano
• dodatkowo: olej do smażenia

Drobiowe kotlety mielone w otrębach owsianych - przygotowanie:

• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz i zmiel w maszynce do mielenia mięsa.
• Na patelni rozgrzej olej i zeszklij drobno posiekaną cebulę. Pozostaw do ostudzenia.
• Do zmielonego mięsa dodaj jajko, ostudzoną cebulę, kaszę mannę, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i przyprawy: sól, pieprz, ulubioną przyprawę do kurczaka, oregano. Dokładnie wyrób na gładką masę.
• Zwilżonymi dłońmi formuj kotlety i obtaczaj w otrębach owsianych.
• Kotlety smaż na rozgrzanym oleju z obu stron do zarumienienia.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sernik Milky Way

Sernik z dodatkiem Milky Way pieczony w kąpieli wodnej jest wyjątkowo aksamitny, kremowy i pyszny! :)

Sernik Milky Way - składniki na spód:

• 200 g herbatników kakaowych
• 75 g masła

Sernik Milky Way - składniki na masę serową:

• 1 kg trzykrotnie mielonego twarogu
• 200 ml śmietanki 30%
• 5 jajek
• 1,5 szklanki cukru pudru
• 1 opakowanie cukru waniliowego (16 g)
• 1 budyń waniliowy (proszek: 40 g)
• 5 batonów Milky Way

Sernik Milky Way - składniki na polewę:

• 150 g mlecznej czekolady
• 50 ml śmietanki 30%
• 1 łyżka masła

Sernik Milky Way - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj spód. Herbatniki zmiel na pył, a następnie wymieszaj z roztopionym i lekko przestudzonym masłem. Herbatniki z masłem wyłóż na spód tortownicy o średnicy 25 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Spód wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i podpiekaj przez 10 minut.
• Przygotuj masę serową. Do misy miksera dodaj twaróg, śmietankę i jajka. Zmiksuj. Następnie dodaj cukier puder, cukier waniliowy i proszek budyniowy. Ponownie zmiksuj do połączenia sie składników. Do masy dodaj pokrojone na mniejsze kawałki batoniki Milky Way, wymieszaj łyżką.
• Masę serową przelej na podpieczony spód.
• Sernik piecz w kąpieli wodnej. Tortownicę owiń szczelnie, dwukrotnie folią aluminiową. Tak przygotowaną tortownicę włóż do większej formy do pieczenia lub naczynia żaroodpornego wypełnionego gorącą wodą do połowy wysokości formy z sernikiem. 
• Przygotowany do pieczenia sernik wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 stopni Celsjusza i piecz przez 75 minut.
• Po upieczeniu otwórz lekko drzwi piekarnika i pozostaw w nim sernik na około 30 minut. Po tym czasie wyjmij sernik z kąpieli wodnej i ponownie wstaw go do piekarnika, tym razem do całkowitego wystudzenia.
• Przygotuj polewę. W kąpieli wodnej roztop czekoladę wraz ze śmietanką i masłem. Pozostaw do lekkiego ostudzenia, a następnie polej wierzch sernika. 

Smacznego!

Czytaj więcej »