Sernik na zimno z wafelkami

Sernik na zimno z wafelkami Princessa Zebra z dodatkiem warstwy czekoladowej to pyszny pomysł na deser, któremu nie oprze się żaden łasuch. :)

Sernik na zimno z wafelkami - składniki na sernik:

• 100 g okrągłych biszkoptów
• 500 g trzykrotnie mielonego twarogu (użyłam z wiaderka)
• 0,5 szklanki cukru
• 1,5 łyżki żelatyny
• 1/4 szklanki zimnej wody
• 2 wafelki Princessa Zebra
• 125 ml śmietany kremówki 30%

Sernik na zimno z wafelkami - składniki na masę czekoladową:

• 250 ml śmietany kremówki 30%
• 75 g gorzkiej czekolady
• 1,5 łyżeczki żelatyny
• 2 łyżki zimnej wody
• 1 wafelek Princessa Zebra

Pozostałe składniki:

• 30 g gorzkiej czekolady

Sernik na zimno z wafelkami - przepis:

• Tortownicę o średnicy 20 cm wyłóż papierem do pieczenia. Dno tortownicy wyłóż biszkoptami.
• Przygotuj masę serową. Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw na 10 minut, by napęczniała. Po tym czasie krótko podgrzej, tylko do jej rozpuszczenia się.
• Twaróg zmiksuj z cukrem. Do żelatyny dodaj 2 łyżki masy, wymieszaj. Żelatynę wlej cienkim strumieniem do masy serowej, dokładnie zmiksuj. 
• Śmietanę kremówkę ubij na sztywno. Ubitą śmietanę delikatnie wmieszaj w masę serową.
• Wafelki pokrój na mniejsze kawałki, dodaj do masy serowej, delikatnie wymieszaj.
• Masę serową wylej na biszkopty. Tortownicę z masą włóż do lodówki na czas przygotowania masy czekoladowej.
• Przygotuj masę czekoladową. Czekoladę roztop w kąpieli wodnej i pozostaw do lekkiego ostudzenia. Czekolada nie może być zbyt ciepła, ale powinna mieć płynną konsystencję.
• Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw na 10 minut, by napęczniała. Po tym czasie krótko podgrzej, tylko do jej rozpuszczenia się.
• Śmietanę kremówkę ubij na sztywno. Do rozpuszczonej żelatyny dodaj 2 łyżki śmietany, wymieszaj. Żelatynę wlej cienkim strumieniem do ubitej śmietany, dokładnie zmiksuj. 
• Do ostudzonej czekolady, stopniowo łyżka po łyżce, dodawaj ubitą śmietanę. Masę mieszaj łyżką.
• Princessę pokrój na mniejsze kawałki, dodaj do ubitej śmietany z czekoladą. Delikatnie wymieszaj.
• Masę czekoladową wyłóż na sernik. Wierzch ciasta oprósz startą gorzką czekoladą. Ciasto wstaw na kilka godzin do lodówki.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Potrawka z piersi kurczaka

Lekka, pyszna i ekspresowa w przygotowaniu potrawka z piersi kurczaka z dodatkiem marchewki, pietruszki i selera naciowego.

Potrawka z piersi kurczaka - składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka (około 600 g)
• 2 marchewki
• 0,5 pietruszki
• 3 łodygi selera naciowego
• 50 g masła
• 50 g mąki
• około 600-700 ml bulionu drobiowego
• przyprawy: sól, świeżo mielony pieprz

Potrawka z piersi kurczaka - przepis:

• Mięso oczyść, osusz i pokrój w plastry. Dopraw solą i pieprzem.
• Marchewkę i pietruszkę pokrój w kostkę, a selera naciowego w plasterki.
• Na patelni rozpuść masło, dodaj mąkę i energicznie wymieszaj rózgą. Wlej zimny bulion i cały czas mieszając, doprowadź zawartość patelni do wrzenia. Do sosu włóż kawałki kurczaka. Gotuj przez 10 minut. Dodaj warzywa. Gotuj przez kolejne 10 minut. Całość dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kokosanki

Nie wiesz co zrobić z zalegającymi w lodówce białkami? Upiecz kokosanki! Chrupiące z zewnątrz, miękkie, lekko ciągnące się w środku... Są przepyszne! :)

Kokosanki - składniki:

• 4 białka
• 2/3 szklanki drobnego cukru
• kilka kropel aromatu waniliowego
• 3 szklanki wiórków kokosowych
• szczypta soli

Kokosanki - przepis:

• Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę.
• Stopniowo, łyżka po łyżce, dodawaj cukier. Cały czas miksuj masę na dość niskich obrotach miksera. Dodaj kilka kropli aromatu waniliowego. Delikatnie wymieszaj łyżką.
• Kolejno dodaj wiórki kokosowe. Całość delikatnie wymieszaj przy pomocy łyżki.
• Formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Łyżką nabieraj masę i formuj na papierze kokosanki.
• Blachę do pieczenia z kokosankami wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 18 minut.
• Kokosanki studź na kratce.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Placki czekoladowo-orzechowe

Pyszne i proste w przygotowaniu placki z dodatkiem kakao i mielonych orzechów laskowych.

Placki czekoladowo-orzechowe - składniki:

• 1 i 1/3 szklanki mąki
• 2 łyżki kakao
• 0,5 szklanki mielonych orzechów laskowych
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 2 duże jajka
• 0,5 szklanki cukru
• 1 szklanka mleka
• 35 g roztopionego i ostudzonego masła
• dodatkowo: olej do smażenia

Placki czekoladowo-orzechowe - przepis:

• W misce wymieszaj mąkę wraz z kakao, orzechami, proszkiem do pieczenia i solą.
• Jajka krótko zmiksuj z cukrem. Wlej mleko. Ponownie zmiksuj. Stopniowo dodawaj suche składniki. Wlej ostudzone i rozpuszczone masło. Krótko zmiksuj.
• Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Łyżką nakładaj ciasto formując placuszki. Smaż z obu stron na złoty kolor.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Karkówka kebabowa

Aromatyczna, delikatna, krucha, rozpływająca się w ustach karkówka w przyprawie kebabowej pieczona z cebulą i sosem majonezowo-ketchupowym. Pycha! :)

Karkówka kebabowa - składniki:

• 1 kg karkówki
• 2 cebule
• 5 łyżek majonezu
• 4 łyżki pikantnego ketchupu
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• przyprawy: sól, pieprz, przyprawa do kebaba, słodka papryka, ostra papryka

Karkówka kebabowa - przepis:

• Karkówkę oczyść, osusz, pokrój w plastry, rozbij tłuczkiem do mięsa i obficie dopraw przyprawą do gyrosa.
• Cebulę obierz i pokrój w pióra.
• Wymieszaj ze sobą majonez, ketchup, koncentrat pomidorowy, sól, pieprz, słodką i ostrą paprykę.
• Na dno naczynia żaroodpornego wyłóż kolejno: 1/3 mięsa, 1/3 sosu, 1/2 cebuli, 1/3 mięsa, 1/3 sosu, 1/2 cebuli, 1/3 sosu i 1/3 mięsa. Tak przygotowane mięso przykryj pokrywką i włóż na minimum 3 godziny do lodówki (najlepiej na całą noc).
• Do zimnego piekarnika włóż naczynie z mięsem. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni Celsjusza i piecz mięso przez 1 godzinę 30 minut. Na 30 minut przed końcem pieczenia odkryj naczynie, by mięso ładnie się przyrumieniło.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sałatka z kaszą pęczak

Sałatka z kaszą pęczak z papryką, ogórkiem konserwowym, serem żółtym i kukurydzą z dodatkiem lekkiego dressingu miodowo-cytrynowego to świetny pomysł na pożywne śniadanie, kolację czy lunch do pudełka. :)

Sałatka z kaszą pęczak - składniki:

• 1 szklanka kaszy pęczek
• 1 papryka czerwona
• 5 ogórków konserwowych
• 200 g sera żółtego
• pęczek natki pietruszki
• puszka kukurydzy (masa po odsączeniu: około 220 g)

Sałatka z kaszą pęczak - składniki na sos:

• 4 łyżki oleju
• 3,5 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżeczka miodu
• sól i pieprz

Sałatka z kaszą pęczak - przepis:

• W pierwszej kolejności ugotuj kaszę pęczak zgodnie z przepisem na opakowaniu.
• Paprykę, ogórki i ser żółty pokrój w drobną kostkę.
• Natkę pietruszki drobno posiekaj.
• W miseczce wymieszaj ze sobą olej, sok z cytryny, miód, sól i pieprz.
• Do miski wsyp ostudzoną kaszę pęczak, dodaj paprykę, ogórki, ser żółty, odsączoną kukurydzę, natkę pietruszki i sos. Dokładnie wymieszaj.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto Minotaur

Ciasto Minotaur to zdecydowanie jedno z najlepszych ciast, jakie jadłam. Składa się ono z wilgotnego biszkoptu kakaowego, mlecznej masy oraz puszystego kremu czekoladowego. To wyśmienite ciasto jest proste i dość szybkie w przygotowaniu. Idealne na święta, imprezy i nie tylko. Polecam! :)

Ciasto Minotaur - składniki na biszkopt:

• 4 duże jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 1/2 szklanki mąki tortowej
• 2 łyżki kakao
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• do nasączenia: 0,5 szklanki wody + 2 łyżki cukru pudru

Ciasto Minotaur - składniki na masę mleczną:

• 200 g miękkiego masła
• 0,5 szklanki mleka
• 0,5 szklanki cukru
• 1 cukier waniliowy (16 g)
• 2 szklanki mleka w proszku

Ciasto Minotaur - składniki na masę czekoladową:

• 200 g mlecznej czekolady
• 250 ml śmietany kremówki 30%
• 500 g mascapone
• 1 łyżka cukru pudru

Dodatkowo:

• około 50 g płatków migdałowych

Ciasto Minotaur - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj biszkopt. Przesiej mąkę tortową, kakao i proszek do pieczenia. Białka oddziel od żółtek. Białka zmiksuj ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawaj stopniowo cukier. Wciąż miksując dodawaj po jednym żółtku. Łyżką, stopniowo, w niewielkich porcjach dodawaj suche składniki. Delikatnie mieszaj w taki sposób, by piana zbyt mocno nie opadła.
• Formę do pieczenia o wymiarach 25x35 cm wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto na biszkopt przelej do formy, wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza i piecz przez 40 minut. Biszkopt pozostaw do ostudzenia. Ostudzony biszkopt nasącz wodą wymieszaną z cukrem pudrem.
• Przygotuj krem mleczny. Do rondelka wlej mleko, dodaj cukier i cukier waniliowy. Całość gotuj na niewielkiej mocy palnika do momentu zagotowania. W międzyczasie kilka razy przemieszaj zawartość garnka. Pozostaw do ostudzenia.
• Masło utrzyj na jasną i puszystą masę. Do masła naprzemiennie dodawaj mleko z cukrami i mleko w proszku. Cały czas miksuj, do czasu uzyskania jednolitej masy.
• Masę mleczną wyłóż na ostudzony i nasączony biszkopt. Wyrównaj. Ciasto włóż do lodówki na czas przygotowania kremu czekoladowego.
• Przygotuj krem czekoladowy. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i pozostaw do ostudzenia - czekolada nie może być ciepła, ale musi pozostać płynna. Śmietanę kremówkę ubij z mascarpone i cukrem pudrem na gęsty krem. Do czekolady, stopniowo, łyżka po łyżce dodawaj ubitą śmietanę z mascarpone. Całość delikatnie mieszaj łyżką. Krem czekoladowy wyłóż na masę mleczną. Wyrównaj. 
• Całość posyp podprażonymi na suchej patelni płatkami migdałowymi.
• Ciasto wstaw na kilkanaście godzin do lodówki.

Smacznego!

Czytaj więcej »