Karkówka w pikantnym sosie

Polecam pyszną, duszoną karkówkę, która przypadnie do gustu przede wszystkim wielbicielom pikantnych aromatów. Musztarda i ketchup nadaje mięsu ciekawego smaku, a czosneki sos słodko-pikantny dodaje ostrości. To idealny pomysł na pyszny obiad!

Karkówka w pikantnym sosie - składniki:

• 1 kilogram karkówki
• 3 cebule
• 5 ząbków czosnku
• 5 łyżek musztardy sarepskiej
• 3 łyżki ketchupu pikantnego
• 3 łyżki sosu słodko-pikantnego (użyłam z Tao Tao)
• 1,5 szklanki wody
• przyprawy: sól, pieprz, majeranek, tymianek
• dodatkowo: mąka do obtaczania + olej do smażenia

Karkówka w pikantnym sosie - przepis:

• Karkówkę pokrój w plastry. Dopraw solą i pieprzem. Mięso obtocz w mące.
• Na patelni rozgrzej olej i z obu stron obsmaż mięso.
• Na patelni po smażeniu mięsa wrzuć przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, smaż 3 minuty. Wrzuć drobno pokrojoną cebulę. Smaż do zeszklenia.
• Do garnka przełóż mięso, dodaj cebulę z czosnkiem, musztardę, ketchup, sos słodko-pikantny i wodę. Garnek przykryj pokrywką i duś na niewielkiej mocy palnika przez około 1 godzinę 10 minut - do miękkości mięsa. Sos dopraw solą, pieprzem, majerankiem i tymiankiem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Pierś z kurczaka pod marchewkowo-porową pierzynką

Pierś z kurczaka pod marchewkowo-porową pierzynką z dodatkiem puszystego, twarogowego serka ziołowego to pomysł na szybki w przygotowaniu i bardzo smaczny obiad. Polecam! :)

Pierś z kurczaka pod marchewkowo-porową pierzynką - składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka (około 600 g)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 4 średnie marchewki
• biała część pora
• 150 g serka ziołowego typu Almette
• 1 łyżka masła
• przyprawy: sól, pieprz, tymianek, zioła prowansalskie, ostra papryka, słodka papryka

Pierś z kurczaka pod marchewkowo-porową pierzynką - przepis:

• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz i przekrój wzdłuż na pół. Filety z piersi kurczaka przełóż do miski, wlej oliwę z oliwek, dodaj wszystkie przyprawy i dokładnie wymieszaj. Filety z piersi kurczaka włóż do lodówki na minimum 1 godzinę.
• Marchewkę zetrzyj na dużych oczkach tarki. Pora pokrój w półplasterki. Warzywa dopraw szczyptą soli i pieprzu, dodaj serek ziołowy, wymieszaj. 
• Naczynie żaroodporne wysmaruj masłem. Ułóż filety, na filety wyłóż warzywa z serkiem.
• Naczynie żaroodporne przykryj pokrywką, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 45 minut.Na 10 minut przed końcem pieczenia zdejmij pokrywkę.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Bułki preclowe

Niesamowicie chrupiąca, lekko słona skórka i miękkie, puszyste wnętrza - to idealny opis pysznych bułek preclowych.

Bułki preclowe - składniki:

• 400 g mąki luksusowej
• 25 g drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 130 ml letniego mleka
• 1 lyżeczka soli
• 130 ml letniej wody
• 1 łyżeczka soli
• 75 g roztopionego i ostudzonego masła
• do posypania: 1 łyżka soli gruboziarnistej

Dodatkowo:

• 3 litry wody
• 3,5 łyżeczki sody oczyszczonej 

Bułki preclowe - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj rozczyn. Do miseczki wkrusz drożdże, dodaj cukier i mleko. Dokładnie wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, by drożdże zaczęły pracować.
• Do miski przesiej mąkę, dodaj sól, wodę i wyrośnięty rozczyn. Zacznij zagniatać ciasto. W trakcie zagniata wlej ostudzone i rozpuszczone masło. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Ciasto  przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę. 
• Wyrośnięte ciasto krótko wyrób i podziel na 8 równych części. Każdą część uformuj na kształt okrągłej bułeczki.
• Bułeczki układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posmarowanej niewielką ilością oleju. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 15 minut do wyrośnięcia.
• W międzyczasie w dużym, szerokim garnku zagotuj wodę. Stopniowo, łyżka po łyżce, dodawaj sodę oczyszczoną. Garnek zdejmij z ognia. Wrzuć 4 bułki, odczekaj 30 minut i przy pomocy łyżki cedzakowej przełóż na blachę. Tak samo postępuj z pozostałymi 4 bułkami. 
• Bułki posyp solą gruboziarnistą.
• Bułki wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Pomidory w sosie miodowo-musztardowym

Pyszna surówka z pomidorów z dodatkiem sosu miodowo-musztardowego to idealny dodatek do grilla czy obiadu. :)

Pomidory w sosie miodowo-musztardowym - składniki:

• 5 pomidorów
• 1 pęczek szczypiorku
• 1,5 łyżki miodu
• 2 łyżki musztardy
• 1/3 szklanki oleju
• przyprawy: sól i pieprz

Pomidory w sosie miodowo-musztardowym - przepis:

• Pomidory pokrój w półplasterki.
• Posiekaj szczypiorek.
• Wymieszaj ze sobą miód, musztardę olej, sól i pieprz.
• Wszystkie składniki połącz ze sobą.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kluski jabłkowo-bananowe

Pyszne, delikatne i ekspresowe w przygotowaniu kluseczki kładzione z dodatkiem jabłka i banana.

Kluski jabłkowo-bananowe - składniki:

• 3 średniej wielkości jabłka
• 2 banany
• 3 jajka
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• 2,5 szklanki mąki
• szczypta soli

Kluski jabłkowo-bananowe - przepis:

• Jabłka obierz i zetrzyj na najmniejszych oczkach tarki.
• Banany dokładnie rozgnieć widelcem.
• Do miski wbij jajka, dodaj cukier, zmiksuj na jasną i puszystą masę. 
• Dodaj owoce, krótko zmiksuj. Na koniec dodaj mąkę, ponownie krótko zmiksuj. 
• W dużym garnku zagotuj wodę ze szczyptą soli.
• Na gotującą się wodę, przy pomocy zanurzonej we wrzątku łyżeczki, wrzucaj kluseczki.
• Kluski gotuj przez 4 minuty, licząc od momentu ich wypłynięcia na powierzchnię wody.
• Kluski podałam z podsmażoną bułką tartą i cukrem trzcinowym.

Smacznego!

Źródło przepisu: e-przepisykulinarne.pl

Czytaj więcej »

Ciasto cytrynowe z brzoskwiniami

Pyszne, orzeźwiające, warstwowe ciasto na biszkopcie składające się z cytrynowego kremu budyniowego i lekkiej cytrynowej pianki z dodatkiem słodkich brzoskwiń. 

Składniki na biszkopt:

• 4 duże jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego (około 16 g)
• 3/4 szklanki mąki pszennej tortowej 
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• do nasączenia biszkoptu: 0,5 szklanki wody + sok wyciśnięty z połowy cytryny + 1 łyżeczka cukru pudru

Składniki na krem cytrynowy:

• 3 cytryny
• 1,5 szklanki wody
• 2 budynie waniliowe (proszek: 2 x 40 g)
• 1,5 szklanki cukru
• 200 g miękkiego masła

Składniki na piankę cytrynową:

• 500 ml śmietany kremówki 30%
• 1 galaretka cytrynowa 
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 puszka brzoskwiń

Pozostałe składniki:

• około 150 g herbatników

Ciasto cytrynowe z brzoskwiniami - przepis:

• Przygotuj biszkopt. Białka oddziel od żółtek. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną masę. Pod koniec ubijania stopniowo dodaj cukier i cukier waniliowy do momentu, aż masa stanie się gęsta i lśniąca. Do ubitych białek dodaj żółtka i krótko zmiksuj. Do masy jajecznej dodaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszaj przy pomocy łyżki. Formę do pieczenia o wymiarach 25 x 20 cm (można również użyć formę o wymiarach 25 x 30 cm, wówczas ciasto będzie nieco niższe), wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto przelej do formy, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 30 minut. Biszkopt pozostaw do całkowitego ostudzenia. Nasącz biszkopt wodą wymieszaną z sokiem z cytryny i cukrem pudrem.
• Przygotuj krem cytrynowy. Wyciśnij sok z cytryn. Do soku wlej wodę. Odlej pół szklanki wody z sokiem. Pozostały płyn zagotuj z cukrem. W odlanej wodzie z sokiem rozmieszaj proszki budyniowe. Powstałą mieszankę wlej do gotującego się soku z wodą i cały czas mieszając, gotuj budyń przez około 3 minuty na niewielkiej mocy palnika, aż stanie się gęsty. Masę pozostaw do ostudzenia. Miękkie masło utrzyj na puch. Stopniowo, łyżka po łyżce, cały czas miksując dodawaj do masła ostudzony budyń.
• Przygotuj piankę cytrynową. Galaretkę rozpuść w 0,5 szklance wrzątku i pozostaw do ostudzenia. Brzoskwinie odsącz z soku i pokrój w kostkę. Śmietanę kremówkę ubij na sztywno. Pod koniec ubijania dodaj cukier puder. Do ubitej śmietany dodaj ostudzoną galaretkę, krótko zmiksuj. Do masy dodaj pokrojone brzoskwinie. Wymieszaj.
• Złóż ciasto. Na biszkopt wyłóż krem cytrynowy. Kolejno ułóż herbatniki i piankę cytrynową. Ciasto wstaw na kilka godzin, a najlepiej na całą noc do lodówki.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Siekane kotlety drobiowe z papryką

Pyszne kotlety siekane z kurczaka z dodatkiem papryki i sera żółtego to niezawodny przepis na pyszny obiad.

Siekane kotlety drobiowe z papryką - składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka (około 500-600 g)
• 1 mała cebula
• 1 papryka
• 100 g sera żółtego
• 1 jajko
• 4 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki majonezu
• przyprawy: sól, pieprz, ulubiona przyprawa do kurczaka

Siekane kotlety drobiowe - przepis:

• Kurczaka oczyść, osusz i pokrój w drobną kostkę.
• Cebulę i paprykę pokrój w drobną kostkę. Ser zetrzyj na dużych oczkach tarki. 
• Do miski przełóż kurczaka, cebulę, paprykę, ser żółty, jajko, mąkę pszenną, majonez i przyprawy. Dokładnie wymieszaj.
• Na patelni rozgrzej olej. Łyżką nabieraj masę, kładź na patelnię, formując niewielkie kotleciki. Smaż z obu stron do zarumienienia.

Smacznego!

Czytaj więcej »