Ciasto biały lion

Biały lion to wyśmienite, słodkie, a zarazem dość lekkie ciasto składające się z biszkoptu, kremu budyniowego i warstwy ryżu preparowanego z kajmakiem. Całość dopełniają solone orzeszki ziemne. Pycha!

Składniki na biszkopt:

• 5 jajek
• 3/4 szklanki cukru
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 50 g białej czekolady 

Składniki na krem budyniowy:

• 2 szklanki mleka
• 2 żółtka
• 4 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki cukru
• 200 g masła
• 2,5 łyżki soku z cytryny

Pozostałe składniki:

• 460 g masy kajmakowej
• 3 szklanki ryżu preparowanego
• 100 g orzeszków ziemnych solonych

Przygotowanie:

• Przygotuj biszkopt. Białka oddziel od żółtek. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną masę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawaj cukier i miksuj do momentu, aż masa stanie się gęsta i lśniąca. Do ubitych białek stopniowo dodawaj żółtka, cały czas miksując masę na niskich obrotach miksera. Dodaj mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną, delikatnie wymieszaj łyżką. Dodaj startą na najmniejszych oczkach tarki czekoladę, ponownie wymieszaj łyżką. Formę do pieczenia o wymiarach 25 x 25 cm wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto przelej do formy, wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 stopni Celsjusza i piecz przez 35 minut. Biszkopt pozostaw do całkowitego ostudzenia, a następnie przekrój go na dwa blaty.
• Przygotuj krem budyniowy. W rondelku zagotuj 1 szklankę mleka. Pozostałe mleko zmiksuj z żółtkami, mąką pszenną, mąką ziemniaczaną i cukrem. Mieszankę wlej na gotujące się mleko i cały czas mieszając ugotuj gęsty budyń. Pozostaw do ostudzenia. Miękkie masło utrzyj na puch. Stopniowo, łyżka po łyżce, cały czas miksując dodawaj do masła ostudzony budyń. Pod koniec miksowania dodaj do masy sok z cytryny.
• Masę kajmakową wymieszaj z ryżem preparowanym.
• Złóż ciasto. Na spód biszkoptu wyłóż ryż wymieszany z kajmakiem, kolejno 3/4 kremu budyniowego, przykryj drugim blatem biszkoptu, wyłóż pozostałą część kremu. Wierzch ciasta posyp orzeszkami ziemnymi.
• Ciasto wstaw na kilka godzin, a najlepiej na całą noc do lodówki.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Karkówka w pikantnym sosie

Polecam pyszną, duszoną karkówkę, która przypadnie do gustu przede wszystkim wielbicielom pikantnych aromatów. Musztarda i ketchup nadaje mięsu ciekawego smaku, a czosneki sos słodko-pikantny dodaje ostrości. To idealny pomysł na pyszny obiad!

Karkówka w pikantnym sosie - składniki:

• 1 kilogram karkówki
• 3 cebule
• 5 ząbków czosnku
• 5 łyżek musztardy sarepskiej
• 3 łyżki ketchupu pikantnego
• 3 łyżki sosu słodko-pikantnego (użyłam z Tao Tao)
• 1,5 szklanki wody
• przyprawy: sól, pieprz, majeranek, tymianek
• dodatkowo: mąka do obtaczania + olej do smażenia

Karkówka w pikantnym sosie - przepis:

• Karkówkę pokrój w plastry. Dopraw solą i pieprzem. Mięso obtocz w mące.
• Na patelni rozgrzej olej i z obu stron obsmaż mięso.
• Na patelni po smażeniu mięsa wrzuć przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, smaż 3 minuty. Wrzuć drobno pokrojoną cebulę. Smaż do zeszklenia.
• Do garnka przełóż mięso, dodaj cebulę z czosnkiem, musztardę, ketchup, sos słodko-pikantny i wodę. Garnek przykryj pokrywką i duś na niewielkiej mocy palnika przez około 1 godzinę 10 minut - do miękkości mięsa. Sos dopraw solą, pieprzem, majerankiem i tymiankiem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Pierś z kurczaka pod marchewkowo-porową pierzynką

Pierś z kurczaka pod marchewkowo-porową pierzynką z dodatkiem puszystego, twarogowego serka ziołowego to pomysł na szybki w przygotowaniu i bardzo smaczny obiad. Polecam! :)

Pierś z kurczaka pod marchewkowo-porową pierzynką - składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka (około 600 g)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 4 średnie marchewki
• biała część pora
• 150 g serka ziołowego typu Almette
• 1 łyżka masła
• przyprawy: sól, pieprz, tymianek, zioła prowansalskie, ostra papryka, słodka papryka

Pierś z kurczaka pod marchewkowo-porową pierzynką - przepis:

• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz i przekrój wzdłuż na pół. Filety z piersi kurczaka przełóż do miski, wlej oliwę z oliwek, dodaj wszystkie przyprawy i dokładnie wymieszaj. Filety z piersi kurczaka włóż do lodówki na minimum 1 godzinę.
• Marchewkę zetrzyj na dużych oczkach tarki. Pora pokrój w półplasterki. Warzywa dopraw szczyptą soli i pieprzu, dodaj serek ziołowy, wymieszaj. 
• Naczynie żaroodporne wysmaruj masłem. Ułóż filety, na filety wyłóż warzywa z serkiem.
• Naczynie żaroodporne przykryj pokrywką, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 45 minut.Na 10 minut przed końcem pieczenia zdejmij pokrywkę.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Bułki preclowe

Niesamowicie chrupiąca, lekko słona skórka i miękkie, puszyste wnętrza - to idealny opis pysznych bułek preclowych.

Bułki preclowe - składniki:

• 400 g mąki luksusowej
• 25 g drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 130 ml letniego mleka
• 1 lyżeczka soli
• 130 ml letniej wody
• 1 łyżeczka soli
• 75 g roztopionego i ostudzonego masła
• do posypania: 1 łyżka soli gruboziarnistej

Dodatkowo:

• 3 litry wody
• 3,5 łyżeczki sody oczyszczonej 

Bułki preclowe - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj rozczyn. Do miseczki wkrusz drożdże, dodaj cukier i mleko. Dokładnie wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, by drożdże zaczęły pracować.
• Do miski przesiej mąkę, dodaj sól, wodę i wyrośnięty rozczyn. Zacznij zagniatać ciasto. W trakcie zagniata wlej ostudzone i rozpuszczone masło. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Ciasto  przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę. 
• Wyrośnięte ciasto krótko wyrób i podziel na 8 równych części. Każdą część uformuj na kształt okrągłej bułeczki.
• Bułeczki układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posmarowanej niewielką ilością oleju. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 15 minut do wyrośnięcia.
• W międzyczasie w dużym, szerokim garnku zagotuj wodę. Stopniowo, łyżka po łyżce, dodawaj sodę oczyszczoną. Garnek zdejmij z ognia. Wrzuć 4 bułki, odczekaj 30 minut i przy pomocy łyżki cedzakowej przełóż na blachę. Tak samo postępuj z pozostałymi 4 bułkami. 
• Bułki posyp solą gruboziarnistą.
• Bułki wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Pomidory w sosie miodowo-musztardowym

Pyszna surówka z pomidorów z dodatkiem sosu miodowo-musztardowego to idealny dodatek do grilla czy obiadu. :)

Pomidory w sosie miodowo-musztardowym - składniki:

• 5 pomidorów
• 1 pęczek szczypiorku
• 1,5 łyżki miodu
• 2 łyżki musztardy
• 1/3 szklanki oleju
• przyprawy: sól i pieprz

Pomidory w sosie miodowo-musztardowym - przepis:

• Pomidory pokrój w półplasterki.
• Posiekaj szczypiorek.
• Wymieszaj ze sobą miód, musztardę olej, sól i pieprz.
• Wszystkie składniki połącz ze sobą.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kluski jabłkowo-bananowe

Pyszne, delikatne i ekspresowe w przygotowaniu kluseczki kładzione z dodatkiem jabłka i banana.

Kluski jabłkowo-bananowe - składniki:

• 3 średniej wielkości jabłka
• 2 banany
• 3 jajka
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• 2,5 szklanki mąki
• szczypta soli

Kluski jabłkowo-bananowe - przepis:

• Jabłka obierz i zetrzyj na najmniejszych oczkach tarki.
• Banany dokładnie rozgnieć widelcem.
• Do miski wbij jajka, dodaj cukier, zmiksuj na jasną i puszystą masę. 
• Dodaj owoce, krótko zmiksuj. Na koniec dodaj mąkę, ponownie krótko zmiksuj. 
• W dużym garnku zagotuj wodę ze szczyptą soli.
• Na gotującą się wodę, przy pomocy zanurzonej we wrzątku łyżeczki, wrzucaj kluseczki.
• Kluski gotuj przez 4 minuty, licząc od momentu ich wypłynięcia na powierzchnię wody.
• Kluski podałam z podsmażoną bułką tartą i cukrem trzcinowym.

Smacznego!

Źródło przepisu: e-przepisykulinarne.pl

Czytaj więcej »

Ciasto cytrynowe z brzoskwiniami

Pyszne, orzeźwiające, warstwowe ciasto na biszkopcie składające się z cytrynowego kremu budyniowego i lekkiej cytrynowej pianki z dodatkiem słodkich brzoskwiń. 

Składniki na biszkopt:

• 4 duże jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego (około 16 g)
• 3/4 szklanki mąki pszennej tortowej 
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• do nasączenia biszkoptu: 0,5 szklanki wody + sok wyciśnięty z połowy cytryny + 1 łyżeczka cukru pudru

Składniki na krem cytrynowy:

• 3 cytryny
• 1,5 szklanki wody
• 2 budynie waniliowe (proszek: 2 x 40 g)
• 1,5 szklanki cukru
• 200 g miękkiego masła

Składniki na piankę cytrynową:

• 500 ml śmietany kremówki 30%
• 1 galaretka cytrynowa 
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 puszka brzoskwiń

Pozostałe składniki:

• około 150 g herbatników

Ciasto cytrynowe z brzoskwiniami - przepis:

• Przygotuj biszkopt. Białka oddziel od żółtek. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną masę. Pod koniec ubijania stopniowo dodaj cukier i cukier waniliowy do momentu, aż masa stanie się gęsta i lśniąca. Do ubitych białek dodaj żółtka i krótko zmiksuj. Do masy jajecznej dodaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszaj przy pomocy łyżki. Formę do pieczenia o wymiarach 25 x 20 cm (można również użyć formę o wymiarach 25 x 30 cm, wówczas ciasto będzie nieco niższe), wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto przelej do formy, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 30 minut. Biszkopt pozostaw do całkowitego ostudzenia. Nasącz biszkopt wodą wymieszaną z sokiem z cytryny i cukrem pudrem.
• Przygotuj krem cytrynowy. Wyciśnij sok z cytryn. Do soku wlej wodę. Odlej pół szklanki wody z sokiem. Pozostały płyn zagotuj z cukrem. W odlanej wodzie z sokiem rozmieszaj proszki budyniowe. Powstałą mieszankę wlej do gotującego się soku z wodą i cały czas mieszając, gotuj budyń przez około 3 minuty na niewielkiej mocy palnika, aż stanie się gęsty. Masę pozostaw do ostudzenia. Miękkie masło utrzyj na puch. Stopniowo, łyżka po łyżce, cały czas miksując dodawaj do masła ostudzony budyń.
• Przygotuj piankę cytrynową. Galaretkę rozpuść w 0,5 szklance wrzątku i pozostaw do ostudzenia. Brzoskwinie odsącz z soku i pokrój w kostkę. Śmietanę kremówkę ubij na sztywno. Pod koniec ubijania dodaj cukier puder. Do ubitej śmietany dodaj ostudzoną galaretkę, krótko zmiksuj. Do masy dodaj pokrojone brzoskwinie. Wymieszaj.
• Złóż ciasto. Na biszkopt wyłóż krem cytrynowy. Kolejno ułóż herbatniki i piankę cytrynową. Ciasto wstaw na kilka godzin, a najlepiej na całą noc do lodówki.

Smacznego!

Czytaj więcej »