Racuchy drożdżowe

Przedstawiam przepis na niesamowicie pyszne racuchy drożdżowe, które smakują jak pączki! Racuchy są grube, puszyste w środku i chrupiące z zewnątrz. Bardzo polecam. :)

Racuchy drożdżowe - składniki:

• 50 g drożdży
• 500 g mąki pszennej 
• 50 g cukru
• 300 ml letniego mleka
• 100 g roztopionego i ostudzonego masła
• 2 jajka
• 0,5 łyżeczki soli
• 0,5 łyżeczki aromatu waniliowego

Racuchy drożdżowe - przepis:

• Drożdże rozkrusz do miseczki, dodaj 1 łyżkę cukru, 1 łyżkę mąki i 0,5 szklanki letniego mleka. Dokładnie wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, by drożdże zaczęły pracować.
• Mąkę przesiej do miski, dodaj cukier, sól, aromat waniliowy, roztopione masło, jajka, pozostałe mleko i wyrośnięty rozczyn. Dokładnie wyrób ciasto. 
• Miskę z ciastem przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 45 minut. 
• Po upływie powyższego czasu na patelnię wlej olej w takiej ilości, by było go około 2 cm na dnie. Dobrze rozgrzej.
• Łyżką nakładaj ciasto formując niewielkie racuszki. Smaż na niewielkiej mocy palnika z obu stron na złoty kolor. Gotowe racuchy możesz oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kotlety siekane z mozzarellą

Pyszne, soczyste i aromatyczne drobiowe kotlety siekane z dodatkiem mozzarelli. Prosto, szybko i smacznie. :)

Kotlety siekane z mozzarellą - składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka (około 600 g)
• 125 g mozzarelli (masa po odsączeniu)
• 1 jajko
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek suszony, ulubiona przyprawa do kurczaka 

Kotlety siekane z mozzarellą - przepis:

• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz i pokrój w drobną kostkę.
• Do mięsa dodaj pokrojoną w drobną kostkę mozzarellę, jajko, majonez, mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i przyprawy. Dokładnie wymieszaj.
• Na patelni rozgrzej olej. Łyżką nabieraj masę, kładź na patelnię, formując niewielkie kotleciki. Smaż z obu stron do zarumienienia.

Smacznego!

• 
  

Czytaj więcej »

Soczysta pierś z kurczaka z piekarnika

Wyśmienita, soczysta pierś z kurczaka, z dużą ilością aromatycznych przypraw, pieczona w rękawie. Idealna na kanapki i nie tylko. :)

Soczysta pierś z kurczaka z piekarnika - składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka (około 500-600 g)
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki ulubionej przyprawy do kurczaka (użyłam złocistej z Kamisa, i tą polecam)
• 1 łyżeczka tymianku
• 0,5 łyżeczki ziół prowansalskich
• 0,5 łyżeczki suszonego lubczyku
• 0,5 łyżeczki słodkiej papryki
• 0,5 łyżeczki curry
• 0,5 łyżeczki pieprzu

Soczysta pierś z kurczaka z piekarnika - przepis:

• Filety z piersi kurczaka oczyść i osusz.
• Oliwę z oliwek wymieszaj ze wszystkimi przyprawami. Powstałą marynatą dokładnie, z każdej strony, natrzyj filety. Zamarynowane mięso wstaw do lodówki na minimum 8 godzin. 
• Mięso przełóż do foliowego rękawa do pieczenia. Filety wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 40 minut. Na 5 minut przed końcem pieczenia możesz rozciąć rękaw, by mięso ładnie się przyrumieniło.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciastka z karmelizowanym słonecznikiem

Wyśmienite, maślane, kruche ciastka z przepysznym karmelizowanym słonecznikiem, od których trudno się oderwać. Polecam!

Ciastka z karmelizowanym słonecznikiem - składniki:

• 300 g mąki tortowej
• 200 g masła
• 0,5 szklanki cukru
• 1 jajko rozmiar L

Ciastka ze słonecznikiem - składniki na karmelizowany słonecznik:

• 250 g ziaren słonecznika
• 50 g miodu
• 1/4 szklanki cukru
• 50 ml śmietany kremówki 30%
• 40 g masła

Ciastka z karmelizowanym słonecznikiem - przepis:

• Z mąki, cukru, jajka i posiekanego masła zagnieć gładkie i elastyczne ciasto.
• Tak przygotowane ciasto rozwałkuj na stolnicy podsypanej mąką na grubość około 4-5 mm i wycinaj okrągłe ciasteczka, o średnicy około 6-8 cm.
• Ciastka wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 10 minut.
• W międzyczasie przygotuj karmelizowany słonecznik. Do rondelka dodaj miód, cukier, śmietanę kremówkę i masło. Zagotuj i od tej pory, cały czas mieszając, gotuj mieszankę na niewielkiej mocy palnika jeszcze przez 4 minuty. Do masy wsyp słonecznik. Wymieszaj. Całość gotuj jeszcze przez 1 minutę.
• Wyjmij ciastka z piekarnika. Na każde ciastko nałóż porcję karmelizowanego słonecznika. Ciastka ponownie wstaw do piekarnika i piecz jeszcze przez 8 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Pizzerki

Pyszne, zawijane bułeczki drożdżowe, które smakują jak pizza. Wyśmienite zarówno na ciepło, bezpośrednio wyjęte z piekarnika, jak i na zimno. To przepis na pyszne i proste w przygotowaniu pizzerki, które kryją w swym wnętrzu sos pomidorowy, szynkę i ser żółty. Polecam!

Pizzerki - składniki na ciasto:

• 550 g mąki pszennej
• 20 g drożdży
• 1 łyżka cukru
• 1 szklanka mleka
• 6 łyżek oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki soli
• 2 duże jajka

Pizzerki - składniki na sos pomidorowy:

• 350 ml przecieru pomidorowego
• 1 mała cebula
• 1 ząbek czosnku
• przyprawy: sól, pieprz, oregano, bazylia, szczypta cukru

Pizzerki - pozostałe składniki:

• 200 g szynki
• 150 g sera żółtego

Pizzerki - przepis:

• Do miseczki wkrusz drożdże, dodaj cukier, letnie mleko i mieszaj do czasu całkowitego rozpuszczenia się drożdży.Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, by drożdże zaczęły pracować.
• Do miski wsyp mąkę, dodaj oliwę z oliwek, sól, jajka i wyrośnięty rozczyn. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Przełóż do miski oprószonej mąką, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1,5 godziny.
• Przygotuj sos pomidorowy. Na dobrze rozgrzanym oleju zeszklij drobno pokrojoną cebulę i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Dodaj przecier, dopraw solą, pieprzem, bazylią, oregano i odrobiną cukru. Gotuj na niewielkiej mocy palnika przez 10 minut. Całość zmiksuj blenderem na gładki sos. Pozostaw do lekkiego ostudzenia.
• Po upływie powyższego czasu rozwałkuj ciasto na prostokąt o wymiarach 40 x 30 cm. 
• Rozwałkowane ciasto posmaruj przecierem pomidorowym, następnie posyp pokrojoną w kostkę szynką, a na końcu serem żółtym startym na dużych oczkach tarki.
• Całość zwiń ściśle wzdłuż dłuższego boku na kształt długiej rolady. Ostrym nożem pokrój na około 3-centymetrowe kawałki. 
• Pizzerki przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, przykryj ściereczką i odstaw na około 30 minut do wyrośnięcia.
• Pizzerki wstaw do piekarnika nagranego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 28 minut. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Karkówka w Coca-Coli

Karkówka pieczona w Coca-Coli, ketchupie i musztardzie to doskonały pomysł na pyszny obiad! Karkówka pieczona w gęstym, słodko-pikantnym sosie jest wyjątkowo miękka, delikatna i aromatyczna. Polecam!

Karkówka w Coca-Coli - składniki:

• 800 g karkówki
• 0,5 szklanki oleju
• 1 szklanka Coca-Coli
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki musztardy
• 3 łyżki ketchupu
• przyprawy: sól, pieprz, ostra papryka

Karkówka w Coca-Coli - przepis:

• Karkówkę oczyść,osusz i pokrój w plastry.
• Do miski wlej olej i Coca-Colę. Dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, musztardę, ketchup, sól, pieprz i ostrą paprykę. Dokładnie połącz ze sobą. Do marynaty włóż plastry karkówki i włóż na całą noc do lodówki (na minimum 8 godzin).
• Na drugi dzień plastry karkówki wraz z marynatą przełóż do naczynia żaroodpornego, przykryj pokrywką, wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza i piecz przez 50 minut. Dziesięć minut przez końcem pieczenia zdejmij pokrywkę z naczynia. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sałatka makaronowa z kabanosami

Pyszna i sycąca sałatka z makaronem w kształcie ryżu, kabanosami, papryką, ogórkiem kiszonym i kukurydzą. Sałatka z kabanosami to doskonały pomysł na kolację czy imprezę.

Sałatka makaronowa z kabanosami - składniki:

• 250 g makaronu w kształcie ryżu
• 0,5 papryki czerwonej
• 0,5 papryki zielonej
• 3 ogórki kiszone
• 0,5 puszki kukurydzy (masa po odsączeniu: około 110 g)
• 250 g kabanasów
• 3 łyżki majonezu
• 1 łyżka ketchupu
• przyprawy: sól i pieprz
  

Sałatka makaronowa z kabanosami - przepis:

• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.
• Paprykę i ogórka pokrój w kostkę.
• Kabanosa pokrój w plasterki.
• Do miski dodaj makaron, paprykę, ogórka, kabanosy, odsączoną kukurydzę, majonez, ketchup, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.

Smacznego!

Czytaj więcej »