Kotlety mielone z chrzanem i ketchupem

Pyszne, drobiowe kotlety mielone z dodatkiem chrzanu i ketchupu. :)

Kotlety mielone z chrzanem i ketchupem - składniki:   

• 2 filety z piersi kurczaka (około 500-600 g)
• 2,5 łyżeczki chrzanu
• 2 łyżki ketchupu
• 1 mała cebula
• 1 jajko
• 4 łyżki kaszy manny
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, ostra papryka, majeranek, suszony czosnek
• dodatkowo: bułka tarta do panierowania + olej do smażenia

Kotlety mielone z chrzanem i ketchupem - przepis:

• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz i zmiel w maszynce do mielenia mięsa.
• Cebulę drobno pokrój i zeszklij na dobrze rozgrzanym oleju.
• Do mięsa dodaj chrzan, ketchup, podsmażoną cebulę, jajko, kaszę mannę oraz wszystkie przyprawy. Dokładnie wymieszaj i odstaw masę  do lodówki na około 30 minut. 
• Zwilżonymi dłońmi formuj kotlety i obtaczaj w bułce tartej..
• Kotlety smaż na rozgrzanym oleju z obu stron do zarumienienia.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto Zielone Jabłuszko (bez pieczenia)

Pyszne ciasto bez pieczenia na herbatnikach z warstwą zatopionych w galaretce agrestowej jabłek i lekkim kremem śmietanowym z dodatkiem serka mascarpone. To wyśmienite, lekkie i orzeźwiające ciasto! :)

Składniki na masę jabłkową:

• 1,5 kg jabłek
• 3 galaretki agrestowe
• 900 ml wrzątku
• sok wyciśnięty z połowy cytryny

Składniki na masę śmietanową:

• 750 ml śmietany kremówki 30%
• 250 g serka mascarpone
• 5 łyżek cukru pudru
• 3,5 łyżki żelatyny
• 0,5 szklanki wody

Pozostałe składniki:

• 200 g mlecznej czekolady
• 1/3 szklanki mleka
• około 300 g herbatników maślanych

Ciasto Zielone Jabłuszko - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj masę jabłkową. Do 900 ml wrzątku dodaj galaretki i dokładnie wymieszaj. Pozostaw do ostudzenia, a następnie wstaw do lodówki do lekkiego stężenia.
• Jabłka obierz i zetrzyj na dużych oczkach tarki. Jabłka odciśnij z nadmiaru soku. Do jabłek dodaj sok z cytryny, wymieszaj. Do jabłek wlej galaretkę, wymieszaj i odstaw do lodówki do lekkiego stężenia.
• Przygotuj masę śmietanową. Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw na 10 minut, by napęczniała. Po tym czasie krótko podgrzej, tylko do jej rozpuszczenia się. 
• Śmietanę kremówkę ubij na sztywno wraz z serkiem mascarpone, pod koniec ubijania dodaj cukier puder. Cienkim strumieniem wlej do masy żelatynę, krótko zmiksuj. 
• Formę do pieczenia o wymiarach 25x25 cm wyłóż papierem do pieczenia. Na spód wyłóż warstwę herbatników, kolejno lekko stężałą warstwę jabłkową, kolejno warstwę herbatników, następnie warstwę śmietanową i ponownie warstwę herbatników.
• Czekoladę mleczną roztop w kąpieli wodnej wraz z mlekiem. Lekko ostudzoną czekoladą polej wierzch ciasta.
• Ciasto Zielone Jabłuszko wstaw na kilkanaście godzin do lodówki.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sałatka z drobnym makaronem

Pyszna, prosta w przygotowaniu, kolorowa sałatka z drobnym makaronem, papryką, rzodkiewką, ogórkiem oraz pieczarkami konserwowymi to idealna propozycja na lunch, kolację czy imprezę.

Sałatka z drobnym makaronem - składniki:

• 1 szklanka drobnego makaronu
• 1 czerwona papryka
• 1 pęczek rzodkiewki
• 5 ogórków konserwowych
• 10 pieczarek konserwowych
• 0,5 puszki kukurydzy (masa po odsączeniu: około 110 g)
• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżka jogurtu naturalnego gęstego
• pęczek szczypiorku
• przyprawy: sól i pieprz

Sałatka z drobnym makaronem - przepis:

• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. Czerwoną paprykę, rzodkiewkę, ogórki i pieczarki pokrój w kostkę.  
• Do warzyw dodaj ostudzony makaron i kukurydzę. Dodaj również majonez, jogurt, posiekany szczypiorek oraz sól i pieprz. Całość dobrze wymieszaj. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Zupa jarzynowa z domowymi zacierkami

Zdrowa, delikatna i aromatyczna zupa jarzynowa z dodatkiem domowej zacierki. Pycha! :) 

Zupa jarzynowa z domowymi zacierkami- składniki:

• 2 duże udka z kurczaka
• 700-800 g ziemniaków
• 1 marchewka
• 0,5 pietruszki
• mały kawałek selera
• 200 g żółtej fasolki szparagowej
• garść fasolki szparagowej zielonej
• 200 g śmietany 18%
• 1 pęczek natki pietruszki
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, 2 liście laurowe, 3 ziela angielskie

Zupa jarzynowa - przepis na domową zacierkę:

• 200 g mąki pszennej luksusowej
• kilka łyżek wody

Zupa jarzynowa z domową zacierką - przepis:

• Udka oczyść, osusz, przełóż do garnka i zalej dwoma litrami wody. Dodaj sól, liście laurowe i ziele angielskie. Gotuj na niewielkiej mocy palnika przez około 45 minut.
• W międzyczasie przygotuj warzywa. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Marchewkę i pietruszkę obierz i pokrój w kostkę. Selera zetrzyj na dużych oczkach tarki. Fasolkę szparagową pokrój na mniejsze kawałki.
• Do garnka z mięsem dodaj pokrojone ziemniaki, marchewkę i pietruszkę. Gotuj przez 5 minut. Kolejno dodaj selera, fasolkę szparagową żółtą i zieloną oraz różyczki kalafiora. Gotuj przez około 10-15 minut - do miękkości warzyw.
• Przygotuj zacierki. Do mąki dodaj tyle zimnej wody, by powstało gładkie, ale zwarte i dość twarde ciasto, które będzie można zetrzeć na dużych oczkach tarki. Po zagnieceniu ciasta zetrzyj je na tarce i od razu wrzuć do garnka z zupą. Następnie przez 3 minuty gotuj zacierki, cały czas mieszając zupę, by kluseczki się nie posklejały.
• Dopraw zupę solą, pieprzem i słodką papryką.
• Zdejmij garnek z gazu i zabiel zupę. Do śmietany, w celu zahartowania, dolej kilka łyżek gorącego płynu. Mieszając zupę w garnku, powoli wlej do niej śmietanę. Na koniec dodaj posiekaną natkę pietruszki.
• Zupę podawaj z mięsem z udek.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Placki z cukinii

Delikatne, aromatyczne, a do tego proste i ekspresowe w przygotowaniu placki z cukinii, które posmakują każdemu. Idealne na obiad, kolację czy przekąskę w ciągu dnia. :)

Placki z cukinii - składniki:

• 1 średniej wielkości cukinia  (o wadze około 300 g)
• 1 mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 jajka
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 0,5 pęczka koperku
• 6 łyżek mąki pszennej
• sól i pieprz
• olej do smażenia
• dodatkowo: kwaśna śmietana 18% + kilka gałązek koperku

Placki z cukinii - przepis:

• Cukinię umyj, osusz, odetnij końce i zetrzyj na dużych oczkach tarki. Przełóż na sito, dopraw solą, wymieszaj i pozostaw na około 20-30 minut, by cukinia puściła sok.
• Po upływie powyższego czasu dokładnie odciśnij cukinię.
• Do cukinii dodaj drobno posiekaną cebulę, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, jajka, jogurt naturalny, drobno posiekany koperek oraz sól i pieprz. Wymieszaj. Dodaj mąkę, ponownie wymieszaj. 
• Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Łyżką nakładaj ciasto formując placuszki. Smaż z obu stron na złoty kolor.
• Placki z cukinii podawaj z kwaśną śmietaną i koperkiem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Schab pieczony z warzywami

Schab pieczony w marynacie z majonezu z dodatkiem warzyw: marchewki, pietruszki, cebuli i pomidorków koktajlowych to świetny pomysł na prosty, szybki i smaczny obiad dla całej rodziny.

Schab pieczony z warzywami - składniki:

• 1,6 kg schabu
• 5 łyżek majonezu
• 2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1,5 łyżeczki tymianku
• 1,5 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka soli
• 6 ząbków czosnku
• 5 średnich marchewek
• 2 małe pietruszki
• 250 g pomidorków koktajlowych
• 3 cebule
• 5 liści laurowych
• 8 ziarenek ziela angielskiego

Schab pieczony z warzywami - przepis:

• Schab oczyść i osusz.
• Majonez wymieszaj ze słodką papryką, tymiankiem, pieprzem i solą. Wymieszaj. Powstałą marynatą posmaruj mięso.
• Ząbki czosnku obierz, pokrój w plasterki i poukładaj na mięsie.
• Schab przełóż do naczynia żaroodpornego.
• Obraną marchewkę i pietruszkę pokrój w plasterki, a cebulę w półplasterki. 
• Pokrojoną marchewkę, pietruszkę, cebulę i pomidorki koktajlowe wymieszaj z liściami laurowymi i zielem angielskim.
• Warzywa przełóż do naczynia żaroodpornego, do mięsa.
• Naczynie przykryj pokrywką, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 1,5 godziny. Po tym czasie zdejmij pokrywkę i piecz mięso jeszcze przez 30 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Drożdżówki z jagodami i mascarpone

Puszyste, wilgotne, niesamowicie kremowe bułeczki drożdżowe z jagodami i serkiem mascarpone. 

Drożdżówki z jagodami i mascarpone - składniki na ciasto:

• 250 g mąki pszennej
• 15 g drożdży
• 50 g cukru
• 70 ml letniego mleka
• 1 jajko rozmiar L
• 50 g oleju

Jagodzianki z mascarpone - składniki na masę:

• 125 g serka mascarpone
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 1,5 łyżeczki cukru pudru
• 200 g jagód

Jagodzianki - składniki na lukier:

• 1 szklanka cukru pudru
• 2 łyżki ciepłej wody
• 1 łyżeczka soku z cytryny

Drożdżówki z jagodami i mascarpone - przepis:

• Do miseczki rozkrusz drożdże, dodaj 1 łyżeczkę cukru, wlej letnie mleko, mieszaj do momentu całkowitego rozpuszczenia się drożdży. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut.
• Do miski wsyp mąkę, dodaj jajko, olej, pozostały cukier i wyrośnięty rozczyn. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto.
• Ciasto przełóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
• Wyrośnięte ciasto lekko zagnieć i na stolnicy podsypanej mąką rozwałkuj prostokąt o grubości około 0,5 cm i wymiarach około 45 x 20 cm.
• Mascarpone wymieszaj z jogurtem naturalnym i cukrem pudrem. Powstałą mieszanką posmaruj całą powierzchnię ciasta. Następnie równomiernie rozłóż jagody. 
• Wzdłuż dłuższego boku zwiń ciasto na kształt rolady. Roladę pokrój na 8-10 części. 
• Drożdżówki przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 30 minut.
• Bułki z jagodami wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut.
• Przygotuj lukier. Do miseczki przesiej cukier puder, dodaj wodę i sok z cytryny, wymieszaj. 
• Ostudzone drożdżówki polukruj.

Smacznego!

Źródło przepisu: wypiekibeaty.com.pl

Czytaj więcej »