Schab w sosie z piekarnika

Wyśmienity, aromatyczny schab w kremowym sosie z piekarnika z dodatkiem marchewki. Pycha! :)

Schab w sosie z piekarnika - składniki:

• 1 kg schabu
• 2 cebule 
• 4 ząbki czosnku
• 2 duże marchewki
• przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra, majeranek, tymianek,

Schab w sosie z piekarnika - składniki na wywar:

• 750 ml bulionu
• 3 liście laurowe
• 10 ziaren ziela angielskiego
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 1 łyżeczka lubczyku

Schab w sosie z piekarnika - składniki na zasmażkę:

• 50 g masła
• 2,5 łyżki mąki

Schab w sosie z piekarnika - przepis:

• Schab oczyść, osusz i pokrój w plastry. Dopraw z obu stron solą, pieprzem, papryką słodką i ostrą, majerankiem oraz tymiankiem. Plastry schabu wstaw na około 8 godzin do lodówki.
• Po upływie powyższego czasu na patelni rozgrzej olej i obsmaż mięso. Schab przełóż do naczynia żaroodpornego.
• Na patelni po smażeniu mięsa zeszklij cebulę pokrojoną w piórka. Dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż 3 minuty. Dodaj marchewkę pokrojoną w plastry. Smaż przez 5 minut. Cebulę z marchewką ułóż na wierzchu mięsa.
• Przygotuj wywar. Bulion wlej do garnka, dodaj liście laurowe, ziele angielskie, zioła prowansalskie i lubczyk. Zagotuj i gotuj na niskiej mocy palnika przez 10 minut, licząc od momentu zagotowania się wywaru.
• Wywar przecedź przez sitko. Wywarem zalej mięso. Naczynie żaroodporne przykryj pokrywką. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 1,5 godziny.
• Plastry schabu wyjmij z naczynia żaroodpornego, a wywar wraz z warzywami przelej do garnka. 
• Przygotuj zasmażkę. Na patelni roztop masło, dodaj mąkę i energicznie mieszaj, by pozbyć się grudek. Smaż przez 2 minuty. 
• Zasmażkę przelej do garnka. Całość gotuj na niewielkiej mocy palnika przez kilka minut, do momentu zgęstnienia sosu.
• Do sosu dodaj mięso.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sałatka warstwowa z drobnym makaronem

Pyszna, świetnie prezentująca się się sałatka warstwowa z drobnym makaronem z dodatkiem szynki, kukurydzy, czerwonej fasoli, jajek i mozzarelli. :)

Sałatka warstwowa z drobnym makaronem - składniki:

• 400 g drobnego makaronu
• 300 g szynki
• 1 puszka kukurydzy (masa po odsączeniu: około 220 g)
• 1 puszka czerwonej fasoli (masa po odsączeniu: około 200 g)
• 5 jajek ugotowanych na twardo
• 120 g mini mozzarelli
• szczypiorek z dwóch dymek
• 200 g śmietany 18%
• 3 łyżki majonezu
• 2 łyżki ketchupu
• sól i pieprz

Sałatka warstwowa z drobnym makaronem - przepis:

• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.
• Szynkę pokrój w kostkę.
• Kukurydzę i czerwoną fasolę odsącz z zalewy.
• Jajka obierz ze skorupek i pokrój w kostkę.
• Mozzarellę odsącz z zalewy
• Szczypiorek drobno posiekaj.
• Kwaśną śmietanę wymieszaj z majonezem i ketchupem. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj.
• Na dno przezroczystej, dużej miski ułóż składniki w następującej kolejności: 1/3 makaronu, 1/2 szynki, sos, 1/2 kukurydzy, 1/3 makaronu, czerwona fasola, 1/2 szynki, 1/3 makaronu, 1/2 kukurydzy, sos, mozzarella, jajka, posiekany szczypiorek.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Pierś z indyka gotowana w majonezie

Pierś z indyka gotowana w majonezie to wyśmienity pomysł na pyszną, soczystą, domową wędlinę. :) 

Pierś z indyka gotowana w majonezie - składniki:

• 1,2 kg filetu z piersi indyka
• 3 łyżki soli
• 15 ziarenek czarnego pieprzu
• 1 łyżka pieprzu ziołowego
• 1 łyżka cukru
• 4 łyżki majonezu
• 2 łyżki musztardy sarepskiej
• 5 ząbków czosnku
• 1 cebula
• 5 ziarenek ziela angielskiego
• 5 liści laurowych

Pierś z indyka gotowana w majonezie - przepis:

• Filet z piersi indyka oczyść i osusz.
• Do dużego garnka wlej 3 litry wody. Dodaj sól, pieprz w ziarnach, pieprz ziołowy, cukier, majonez, musztardę, rozgniecione ząbki czosnku, cebulę pokrojoną w ćwiartki, ziele angielskie i liście laurowe. Dokładnie wymieszaj, najlepiej przy pomocy rózgi kuchennej.
• Do przygotowanej zalewy przełóż mięso. Garnek przykryj pokrywką. Zawartość garnka doprowadź do wrzenia. Całość gotuj na średniej mocy palnika przez 10 minut, licząc od momentu zagotowania się wody. 
• Garnek zdejmij z kuchenki i odstaw na bok na 8 godzin.
• Po upływie powyższego czasu ponownie postaw garnek na kuchenkę i doprowadź do wrzenia. Gotuj na średniej mocy palnika przez 10 minut, licząc od momentu zagotowania się wody. Pozostaw mięso w zalewie do całkowitego ostudzenia.
• Wyjmij mięso z zalewy i osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój na plasterki.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Zupa gołąbkowa

Pyszna, aromatyczna, pożywna i rozgrzewająca zupa gołąbkowa. :)

Zupa gołąbkowa - składniki:

• 0,5 białej kapusty
• 3 marchewki
• 1 pietruszka
• biała część pora
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 750 g mięsa mielonego
• 3 litry wody
• 500 ml przecieru pomidorowego
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 150 g ryżu (suchego)
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, 3 liście laurowe, 3 kulki ziela angielskiego, 1,5 łyżki sosu sojowego, 1,5 łyżki cukru
• olej do smażenia
• kwaśna śmietana lub jogurt grecki
• 1 pęczek koperku

Zupa gołąbkowa - przepis:

• Kapustę oczyść, wytnij głąb, pokrój na mniejsze kawałki, a następnie drobno posiekaj. 
• Marchewkę i pietruszkę obierz i zetrzyj na dużych oczkach tarki.
• Pora pokrój w półtalarki. 
• Cebulę wraz z czosnkiem drobno posiekaj. 
• W dużym garnku z grubym dnem rozgrzej olej. Dodaj marchewkę, pietruszkę, pora, cebulę i czosnek. Warzywa podsmażaj przez 5 minut. 
• Do warzyw dodaj mięso mielone i sos sojowy. Smaż przez 7 minut. 
• Do garnka wlej wodę, dodaj przecier pomidorowy i koncentrat pomidorowy. Dodaj również kapustę i przyprawy: sól, pieprz, słodką papryką, liście laurowe, ziele angielskie. Całość gotuj około 25 minut - do miękkości kapusty. Następnie dodaj ryż i gotuj przez 15 minut. Od czasu do czasu przemieszaj zawartość garnka. W razie potrzeby dopraw jeszcze zupę do smaku. Po zdjęciu garnka z kuchenki dodaj do zupy drobno posiekany koperek. 
• Zupę podawaj z kleksem kwaśnej śmietany lub jogurtu greckiego. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto Grzesiek (bez pieczenia)

Przepyszne, ekspresowe w przygotowaniu ciasto bez pieczenia z wyśmienitym kremem śmietankowym z dodatkiem pokruszonych wafelków Grześki i dżemem porzeczkowym. :)

Ciasto Grzesiek - składniki:

• 650 ml śmietany kremówki 30%
• 500 g mascarpone
• 2,5 łyżki cukru pudru
• 5 wafelków Grześki (5 x 48 g)
• około 250 g dżemu porzeczkowego
• około 300 g herbatników kakaowych 

Ciasto Grzesiek - przepis:

• Formę do pieczenia o wymiarach 25 x 25 cm wyłóż papierem do pieczenia. Na dno ułóż warstwę herbatników. Na całej powierzchni rozsmaruj dżem porzeczkowy.
• Śmietanę kremówkę ubij z mascarpone na sztywny krem. Pod koniec ubijania dodaj cukier puder. Cztery wafelki drobno pokrusz, dodaj do kremu. Wymieszaj łyżką. Połowę kremu wyłóż na dżem porzeczkowy. Ułóż kolejną warstwę herbatników.
• Wyłóż pozostałą część kremu. Wierzch pokrusz pozostałym wafelkiem.
• Ciasto wstaw na kilka godzin do lodówki.

Smacznego! 

Źródło przepisu: obzarciuch.pl

Czytaj więcej »

Kotlety drobiowe w serowej panierce

Wyśmienite kotlety drobiowe panierowane w bułce tartej z dodatkiem sera żółtego. :) Pycha!

  
Kotlety drobiowe w panierce serowej - składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka (około 500-600 g)
• 100 g sera żółtego
• 1 szklanka bułki tartej
• 3 jajka
• przyprawy: sól, pieprz, czosnek suszony, ostra papryka, przyprawa gyros
• olej do smażenia

Kotlety drobiowe w panierce serowej - przepis:

• Piersi z kurczaka oczyść, osusz, pokrój na mniejsze kawałki i lekko rozbij tłuczkiem do mięsa. Mięso dopraw solą, pieprzem, czosnkiem, ostrą papryką i przyprawą gyros. 
• Starty na średnich oczkach tarki ser żółty wymieszaj z bułką tartą.
• Kawałki mięsa panieruj najpierw w rozkłóconym jajku,  a następnie w bułce tartej wymieszanej z serem.
• Kotlety smaż na rozgrzanym oleju z obu stron do zarumienienia.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Placki kokosowo-bananowe

Pyszne, idealne na śniadanie placuszki na mleku kokosowym z dodatkiem drobno krojonego banana.

Placki kokosowo-bananowe - składniki:

• 2,5 szklanki mąki pszennej tortowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki cukru trzcinowego
• 1 cukier waniliowy (16 g)
• 2 jajka
• 400 ml mleka kokosowego
• 2 banany
• olej do smażenia

Placki bananowo-kokosowe - przepis:

• Do miski wsyp mąkę, dodaj proszek do pieczenia, cukier, cukier waniliowy, jajka i mleko kokosowe. Zmiksuj mikserem na gładką masę. Do ciasta dodaj banany pokrojone w drobną kostkę.
• Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Łyżką nakładaj ciasto formując placuszki. Smaż z obu stron na złoty kolor.

Smacznego!

Czytaj więcej »