Roladki schabowe z kurczakiem i mozzarellą

Roladki schabowe z dodatkiem kurczaka i mozzarellą pieczone piekarniku to świetny pomysł na pyszny i szybki obiad.

Roladki schabowe z kurczakiem i mozzarellą - składniki:

• 10 plastrów schabu
• 2-3 filety z piersi kurczaka (około 650 g)
• 200 g mozzarelli
• 0,5 pęczka natki pietruszki
• około 4 łyżek majonezu
• przyprawy: sól, pieprz, suszony czosnek, curry, ostra papryka

Roladki schabowe z kurczakiem i mozzarellą - przepis:

• Plastry schabu rozbij tłuczkiem do mięsa, oprósz z obu stron solą, pieprzem, czosnkiem, curry i ostrą papryką. 
• Filety z piersi kurczaka pokrój w paski, a mozzarellę w plastry.
• Natkę pietruszki drobno posiekaj.
• Na każdym plastrze schabu ułóż mozzarellę, dwa paski kurczaka i odrobinę natki pietruszki. Kawałki mięsa ściśle zwiń w roladkę. Każdą roladkę posmaruj niewielką ilością majonezu, a następnie zawiń w folię aluminiową.
• Na dno naczynia żaroodpornego wlej wodę na wysokość 1 cm. Roladki przełóż do naczynia żaroodpornego, wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza i piecz przez 50 minut. Na 10 minut przed końcem pieczenia rozerwij folię aluminiową, by roladki ładnie się zarumieniły.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto bananowo-jabłkowe

Wyśmienite ciasto na biszkopcie z masą budyniową z dodatkiem jabłek i bananów oraz galaretką brzoskwiniową. Pycha!

Ciasto bananowo-jabłkowe - składniki na biszkopt:

• 5 jajek rozmiar L
• 1 szklanka cukru
• 3/4 szklanki mąki pszennej tortowej
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki oleju
• szczypta soli

Ciasto bananowo-jabłkowe - składniki na masę bananowo-jabłkową:

• 500 ml mleka
• 5 łyżek cukru
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki mąki pszennej
• 200 g miękkiego masła
• 2 galaretki cytrynowe
• 1 szklanka wrzątku
• 4 banany
• 4 łyżki soku z cytryny
• 4 jabłka

Pozostałe składniki:

• 4 banany
• 4 łyżki soku z cytryny
• 2 galaretki brzoskwiniowe
• 3 szklanki wrzątku

Ciasto bananowo-jabłkowe - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj biszkopt. Białka oddziel od żółtek. Białka zmiksuj ze szczyptą soli na sztywną pianę. Cały czas miksując dodawaj stopniowo cukier do czasu, aż masa będzie gęsta i lśniąca. Zmniejsz obroty miksera i wciąż miksując, dodawaj po jednym żółtku. Dodaj mąkę pszenną przesianą z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia oraz olej. Delikatnie wmieszaj przy pomocy łyżki lub szpatułki.
• Formę do pieczenia o wymiarach 25x35 cm wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto przelej do formy, wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza i piecz przez około 40 minut - do suchego patyczka. Pozostaw do ostudzenia.
• Przygotuj masę bananowo-jabłkową. W rondelku zagotuj 400 ml mleka wraz z cukrem. W pozostałym mleku rozmieszaj mąkę ziemniaczaną i mąkę pszenną. Powstałą mieszankę wlej do gotującego się mleka i cały czas mieszając, gotuj budyń przez około 3 minuty na niewielkiej mocy palnika, aż stanie się gęsty. Pozostaw do całkowitego ostudzenia.
• Galaretki cytrynowe rozpuść w 1 szklance wrzątku. Pozostaw do ostudzenia i lekkiego stężenia.
• Banany zmiksuj w blenderze. Dodaj 4 łyżki soku z cytryny. Wymieszaj.
• Jabłka obierz i zetrzyj na dużych oczkach tarki. Odciśnij z nadmiaru soku.
• Miękkie masło utrzyj na puch. Stopniowo, łyżka po łyżce, cały czas miksując dodawaj do masła ostudzony budyń. Pod koniec miksowania dodaj banany i tężejącą galaretkę. Dodaj jabłka, wymieszaj.
• Galaretki brzoskwiniowe rozpuść w 3 szklankach wrzątku. Pozostaw do ostudzenia, a następnie wstaw do lodówki, do lekkiego stężenia.
• Krem bananowo-jabłkowy wyłóż na biszkopt.
• Banany obierz i pokrój w plasterki. Do pokrojonych bananów dodaj kilka łyżek soku z cytryny, wymieszaj. Banany poukładaj na kremie. Zalej tężejącą galaretkę brzoskwiniową. 
• Ciasto wstaw na kilka godzin do lodówki.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Schab w sosie z piekarnika

Wyśmienity, aromatyczny schab w kremowym sosie z piekarnika z dodatkiem marchewki. Pycha! :)

Schab w sosie z piekarnika - składniki:

• 1 kg schabu
• 2 cebule 
• 4 ząbki czosnku
• 2 duże marchewki
• przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra, majeranek, tymianek,

Schab w sosie z piekarnika - składniki na wywar:

• 750 ml bulionu
• 3 liście laurowe
• 10 ziaren ziela angielskiego
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 1 łyżeczka lubczyku

Schab w sosie z piekarnika - składniki na zasmażkę:

• 50 g masła
• 2,5 łyżki mąki

Schab w sosie z piekarnika - przepis:

• Schab oczyść, osusz i pokrój w plastry. Dopraw z obu stron solą, pieprzem, papryką słodką i ostrą, majerankiem oraz tymiankiem. Plastry schabu wstaw na około 8 godzin do lodówki.
• Po upływie powyższego czasu na patelni rozgrzej olej i obsmaż mięso. Schab przełóż do naczynia żaroodpornego.
• Na patelni po smażeniu mięsa zeszklij cebulę pokrojoną w piórka. Dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż 3 minuty. Dodaj marchewkę pokrojoną w plastry. Smaż przez 5 minut. Cebulę z marchewką ułóż na wierzchu mięsa.
• Przygotuj wywar. Bulion wlej do garnka, dodaj liście laurowe, ziele angielskie, zioła prowansalskie i lubczyk. Zagotuj i gotuj na niskiej mocy palnika przez 10 minut, licząc od momentu zagotowania się wywaru.
• Wywar przecedź przez sitko. Wywarem zalej mięso. Naczynie żaroodporne przykryj pokrywką. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 1,5 godziny.
• Plastry schabu wyjmij z naczynia żaroodpornego, a wywar wraz z warzywami przelej do garnka. 
• Przygotuj zasmażkę. Na patelni roztop masło, dodaj mąkę i energicznie mieszaj, by pozbyć się grudek. Smaż przez 2 minuty. 
• Zasmażkę przelej do garnka. Całość gotuj na niewielkiej mocy palnika przez kilka minut, do momentu zgęstnienia sosu.
• Do sosu dodaj mięso.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sałatka warstwowa z drobnym makaronem

Pyszna, świetnie prezentująca się się sałatka warstwowa z drobnym makaronem z dodatkiem szynki, kukurydzy, czerwonej fasoli, jajek i mozzarelli. :)

Sałatka warstwowa z drobnym makaronem - składniki:

• 400 g drobnego makaronu
• 300 g szynki
• 1 puszka kukurydzy (masa po odsączeniu: około 220 g)
• 1 puszka czerwonej fasoli (masa po odsączeniu: około 200 g)
• 5 jajek ugotowanych na twardo
• 120 g mini mozzarelli
• szczypiorek z dwóch dymek
• 200 g śmietany 18%
• 3 łyżki majonezu
• 2 łyżki ketchupu
• sól i pieprz

Sałatka warstwowa z drobnym makaronem - przepis:

• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.
• Szynkę pokrój w kostkę.
• Kukurydzę i czerwoną fasolę odsącz z zalewy.
• Jajka obierz ze skorupek i pokrój w kostkę.
• Mozzarellę odsącz z zalewy
• Szczypiorek drobno posiekaj.
• Kwaśną śmietanę wymieszaj z majonezem i ketchupem. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj.
• Na dno przezroczystej, dużej miski ułóż składniki w następującej kolejności: 1/3 makaronu, 1/2 szynki, sos, 1/2 kukurydzy, 1/3 makaronu, czerwona fasola, 1/2 szynki, 1/3 makaronu, 1/2 kukurydzy, sos, mozzarella, jajka, posiekany szczypiorek.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Pierś z indyka gotowana w majonezie

Pierś z indyka gotowana w majonezie to wyśmienity pomysł na pyszną, soczystą, domową wędlinę. :) 

Pierś z indyka gotowana w majonezie - składniki:

• 1,2 kg filetu z piersi indyka
• 3 łyżki soli
• 15 ziarenek czarnego pieprzu
• 1 łyżka pieprzu ziołowego
• 1 łyżka cukru
• 4 łyżki majonezu
• 2 łyżki musztardy sarepskiej
• 5 ząbków czosnku
• 1 cebula
• 5 ziarenek ziela angielskiego
• 5 liści laurowych

Pierś z indyka gotowana w majonezie - przepis:

• Filet z piersi indyka oczyść i osusz.
• Do dużego garnka wlej 3 litry wody. Dodaj sól, pieprz w ziarnach, pieprz ziołowy, cukier, majonez, musztardę, rozgniecione ząbki czosnku, cebulę pokrojoną w ćwiartki, ziele angielskie i liście laurowe. Dokładnie wymieszaj, najlepiej przy pomocy rózgi kuchennej.
• Do przygotowanej zalewy przełóż mięso. Garnek przykryj pokrywką. Zawartość garnka doprowadź do wrzenia. Całość gotuj na średniej mocy palnika przez 10 minut, licząc od momentu zagotowania się wody. 
• Garnek zdejmij z kuchenki i odstaw na bok na 8 godzin.
• Po upływie powyższego czasu ponownie postaw garnek na kuchenkę i doprowadź do wrzenia. Gotuj na średniej mocy palnika przez 10 minut, licząc od momentu zagotowania się wody. Pozostaw mięso w zalewie do całkowitego ostudzenia.
• Wyjmij mięso z zalewy i osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój na plasterki.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Zupa gołąbkowa

Pyszna, aromatyczna, pożywna i rozgrzewająca zupa gołąbkowa. :)

Zupa gołąbkowa - składniki:

• 0,5 białej kapusty
• 3 marchewki
• 1 pietruszka
• biała część pora
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 750 g mięsa mielonego
• 3 litry wody
• 500 ml przecieru pomidorowego
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 150 g ryżu (suchego)
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, 3 liście laurowe, 3 kulki ziela angielskiego, 1,5 łyżki sosu sojowego, 1,5 łyżki cukru
• olej do smażenia
• kwaśna śmietana lub jogurt grecki
• 1 pęczek koperku

Zupa gołąbkowa - przepis:

• Kapustę oczyść, wytnij głąb, pokrój na mniejsze kawałki, a następnie drobno posiekaj. 
• Marchewkę i pietruszkę obierz i zetrzyj na dużych oczkach tarki.
• Pora pokrój w półtalarki. 
• Cebulę wraz z czosnkiem drobno posiekaj. 
• W dużym garnku z grubym dnem rozgrzej olej. Dodaj marchewkę, pietruszkę, pora, cebulę i czosnek. Warzywa podsmażaj przez 5 minut. 
• Do warzyw dodaj mięso mielone i sos sojowy. Smaż przez 7 minut. 
• Do garnka wlej wodę, dodaj przecier pomidorowy i koncentrat pomidorowy. Dodaj również kapustę i przyprawy: sól, pieprz, słodką papryką, liście laurowe, ziele angielskie. Całość gotuj około 25 minut - do miękkości kapusty. Następnie dodaj ryż i gotuj przez 15 minut. Od czasu do czasu przemieszaj zawartość garnka. W razie potrzeby dopraw jeszcze zupę do smaku. Po zdjęciu garnka z kuchenki dodaj do zupy drobno posiekany koperek. 
• Zupę podawaj z kleksem kwaśnej śmietany lub jogurtu greckiego. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto Grzesiek (bez pieczenia)

Przepyszne, ekspresowe w przygotowaniu ciasto bez pieczenia z wyśmienitym kremem śmietankowym z dodatkiem pokruszonych wafelków Grześki i dżemem porzeczkowym. :)

Ciasto Grzesiek - składniki:

• 650 ml śmietany kremówki 30%
• 500 g mascarpone
• 2,5 łyżki cukru pudru
• 5 wafelków Grześki (5 x 48 g)
• około 250 g dżemu porzeczkowego
• około 300 g herbatników kakaowych 

Ciasto Grzesiek - przepis:

• Formę do pieczenia o wymiarach 25 x 25 cm wyłóż papierem do pieczenia. Na dno ułóż warstwę herbatników. Na całej powierzchni rozsmaruj dżem porzeczkowy.
• Śmietanę kremówkę ubij z mascarpone na sztywny krem. Pod koniec ubijania dodaj cukier puder. Cztery wafelki drobno pokrusz, dodaj do kremu. Wymieszaj łyżką. Połowę kremu wyłóż na dżem porzeczkowy. Ułóż kolejną warstwę herbatników.
• Wyłóż pozostałą część kremu. Wierzch pokrusz pozostałym wafelkiem.
• Ciasto wstaw na kilka godzin do lodówki.

Smacznego! 

Źródło przepisu: obzarciuch.pl

Czytaj więcej »