Bułki na maślance i majonezie

Idealne na śniadanie bułki, które dzięki dodatkowi maślanki i majonezu są wyjątkowo miękkie i puszyste. Polecam! :)

Bułki na maślance i majonezie - składniki na rozczyn drożdżowy:

• 40 g drożdży
• 1/4 szklanki ciepłej wody
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 łyżka miodu

Bułki na maślance i majonezie - składniki na ciasto:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka letniej maślanki
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1,5 łyżeczki soli
• do posypania: biały i czarny sezam

Bułki na maślance i majonezie - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj drożdżowy rozczyn. Do miseczki rozkrusz drożdże, dodaj wodę, mąkę i miód. Mieszaj do czasu rozpuszczenia się drożdży. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na około 15 minut.
• Do miski wsyp mąkę, dodaj rozczyn drożdżowy, maślankę, majonez, oliwę z oliwek i sól. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
• Wyrośnięte ciasto krótko zagnieć i podziel na 8 równych części. Uformuj bułki i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Bułki posmaruj zimną wodą i posyp białym oraz czarnym sezamem. Przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 15 minut.
• Bułki wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 18 minut. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sernik Biały Michałek

Niesamowicie pyszny, wilgotny sernik o kremowej konsystencji z przyjemnym, orzechowym posmakiem uzyskanym za sprawą dodatku do masy serowej cukierków Białe Michałki. :) 

Sernik Biały Michałek - składniki na spód:

• 225 g kakaowych herbatników 
• 100 g roztopionego i ostudzonego masła 

Sernik Biały Michałek - składniki na masę serową:

• 1 kg trzykrotnie mielonego twarogu
• 7 jajek
• 200 g cukru pudru
• 250 g mascarpone
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 budynie śmietankowe (proszek: 2 x 40 g)
• 75 g roztopionego i ostudzonego masła
• 125 g cukierków Białe Michałki

Sernik Biały Michałek - składniki na polewę czekoladową:

• 100 g gorzkiej czekolady
• 180 g śmietany kremówki 30%
• opcjonalnie: kilka sztuk Białych Michałków do ozdobienia ciasta

Sernik Biały Michałek - przepis:

• Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
• W pierwszej kolejności przygotuj spód. Herbatniki zmiel na pył, a następnie wymieszaj z roztopionym i lekko przestudzonym masłem. 
• Herbatniki z masłem wyłóż na spód tortownicy o średnicy 25-26 cm wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
• Przygotuj masę serową. Białka oddziel od żółtek. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę.
• Do żółtek dodaj cukier puder, utrzyj mikserem na jasną i puszystą masę. Cały czas miksując, stopniowo, w kilku partiach dodaj ser i serek mascarpone. Wlej sok z cytryny.
• Dodaj proszki budyniowe, krótko zmiksuj. 
• Cały czas miksując, powoli wlej roztopione masło.
• Dodaj drobno posiekane cukierki, wymieszaj łyżką. 
• Ubite białka delikatnie wmieszaj w masę serową.
• Masę serową wylej na przygotowany wcześniej spód. Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 1 godzinę. 
• Sernik studź przy lekko uchylonych drzwiach piekarnika.
• Przygotuj polewę czekoladową. Czekoladę roztop w kąpieli wodnej wraz ze śmietaną kremówką. Pozostaw do lekkiego ostudzenia.
• Polewą czekoladową polej wierzch ostudzonego sernika.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Naleśniki z serem i sosem truskawkowym

Wyśmienity przepis na naleśniki, pyszna masa serowa i do tego sos truskawkowy... Zapraszam Cię na doskonały przepis na naleśniki z serem i sosem truskawkowym.

Naleśniki z serem i sosem truskawkowym - składniki na naleśniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 szklanki mleka
• 1 szklanka wody gazowanej
• 2 jajka
• 1 łyżka cukru waniliowego
• szczypta soli

Naleśniki z serem i sosem truskawkowym - składniki na masę serową:

• 500 twarogu (użyłam mielonego, takiego jak na sernik)
• 2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
• 3 łyżki cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego

Naleśniki z serem i sosem truskawkowym - składniki na sos truskawkowy:

• 300 g truskawek
• 3,5 łyżki cukru trzcinowego

Naleśniki z serem i sosem truskawkowym - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj naleśniki. Do miski przesiej mąkę. Dodaj mleko, wodę, jajka, cukier waniliowy i sól. Składniki zmiksuj ze sobą. Ciasto odstaw na bok na 30 minut. Po upływie tego czasu ponownie krótko zmiksuj. 
• Dobrze rozgrzej patelnię. Przed smażeniem każdego naleśnika, przy pomocy pędzelka, smaruj patelnię niewielką ilością oleju. Na tak przygotowaną patelnię szybkim ruchem wylewaj porcję ciasta naleśnikowego i rozprowadzaj na dnie. Naleśniki smaż z obu stron, do zarumienienia.
• Przygotuj masę serową. Do twarogu dodaj kwaśną śmietanę, cukier i cukier waniliowy. Dokładnie wymieszaj.
• Przygotuj sos truskawkowy.Truskawki wraz z cukrem przełóż do garnka. Zagotuj. Po zagotowaniu zmiksuj blenderem na mus.
• Złóż naleśniki w kopertę. Ser wyłóż na połowę naleśnika, złóż na pół i jeszcze raz na pół.
• Gotowe naleśniki polej sosem truskawkowym. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Mięsno-ryżowe klopsiki w sosie warzywnym

Delikatne, pyszne klopsiki z dodatkiem ryżu w pysznym, aromatycznym sosie pomidorowym z papryką i cukinią.

Mięsno-ryżowe klopsiki w sosie warzywnym - składniki:

• 600 g mięsa mielonego wieprzowego
• 1 szklanka ugotowanego ryżu
• 2 jajka
• mąka do obtoczenia klopsików
• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 2 papryki
• 1 cukinia
• 1,5 szklanki bulionu warzywnego
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 50 ml śmietany kremówki 30%
• przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra, czosnek suszony, bazylia, oregano, majeranek
• olej do smażenia

Mięsno-ryżowe klopsiki w sosie warzywnym - przepis:

• Do miski przełóż mięso mielone, dodaj ryż, jajka, sól, pieprz, czosnek suszony, paprykę słodką, paprykę ostrą i majeranek. Wymieszaj na jednolitą masę.
• Z powstałej masy uformuj niewielkie klopsiki. Obtocz w mące.
• Na dobrze rozgrzanym oleju obsmaż klopsiki na rumiano.
• Klopsiki przełóż na talerz.
• Na patelni po smażeniu klopsików, wrzuć drobno pokrojoną cebulę i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, smaż do zeszklenia.
• Na patelnię dodaj pokrojoną w kostkę paprykę i cukinię. Smaż przez 5 minut, często mieszając.
• Na patelnię wlej bulion, dodaj koncentrat pomidorowy. Dokładnie wymieszaj. Dopraw solą, pieprzem, słodką papryką, ostrą papryką, bazylią i oregano. Wlej śmietanę kremówkę. Wymieszaj. 
• Na patelnię dodaj wcześniej podsmażone klopsiki. Całość duś na niewielkiej mocy palnika przez około 15 minut - do zgęstnienia sosu.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sernik z polewą kajmakową i orzeszkami ziemnymi

Pyszny, kremowy, rozpływający się w ustach sernik krówkowy z dodatkiem orzeszków ziemnych pieczony na kruchym spodzie to wyjątkowe ciasto, idealne na każdą okazję! :)

Sernik z polewą kajmakową i orzeszkami ziemnymi- składniki na ciasto:

• 180 g mąki
• 100 g masła
• 2 żółtka
• 3 płaskie łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Sernik z polewą kajmakową i orzeszkami ziemnymi- składniki na masę serową:

• 1 kg trzykrotnie mielonego twarogu
• 1 szklanka cukru
• 2 opakowania cukru waniliowego (32 g)
• 6 jajek
• 2 białka
• 80 g roztopionego i ostudzonego masła
• 1 duży budyń waniliowy (64 g)

Pozostałe składniki:

• około 200 g masy kajmakowej
• 100 g orzeszków ziemnych (użyłam niesolonych)
  

Sernik z polewą kajmakową i orzeszkami - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj kruchy spód. Do miski dodaj mąkę, posiekane na mniejsze kawałki zimne masło, cukier puder, żółtka i proszek do pieczenia. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Zawiń je w folię spożywczą i włóż na 15 minut do zamrażalnika.
• Formę do pieczenia o wymiarach 20x25 cm wyłóż papierem do pieczenia.  Dno formy wylep ciastem, nakłuj widelcem, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 15 minut.
• Przygotuj masę serową. Białka oddziel od żółtek. Białka (wraz z białkami pozostałymi po kruchym cieście) ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Żółtka zmiksuj z cukrem i cukrem waniliowym na puch. Dodaj twaróg, zmiksuj. Dodaj roztopione i ostudzone masło oraz proszek budyniowy, krótko zmiksuj. Białka delikatnie wmieszaj w masę serową. 
• Masę wylej na podpieczony spód.  Na dno piekarnika wstaw naczynie żaroodporne z zimną wodą. Sernik wstaw do piekarnika nagrzanego do 160 stopni Celsjusza i piecz przez 1 godzinę 20 minut. Po upieczeniu otwórz lekko drzwi piekarnika i pozostaw w nim sernik na około 30 minut. Po tym czasie wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostudzenia.
• Po całkowitym ostudzeniu posmaruj wierzch sernika masą kajmakową  i posyp orzeszkami ziemnymi. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Jabłka w cieście

Jabłka smażone w gęstym cieście naleśnikowym to idealny pomysł na śniadanie, podwieczorek czy kolację. Pycha!

Jabłka w cieście - składniki na ciasto:

• 250 g mąki pszennej
• 2 jajka
• 1 szklanka mleka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Jabłka w cieście - pozostałe składniki:

• 4-5 jabłek
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżeczka cynamonu
• olej do smażenia

Jabłka w cieście - przepis:

• Do miski wbij jajka. Ubij na puch. Dodaj mleko, mąkę, proszek do pieczenia. Krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników.
• Jabłka obierz, wydrąż ze środka gniazda nasienne i pokrój w krążki. 
• Do miski wsyp cukier i cynamon. Wymieszaj. 
• Każdy krążek jabłka obtocz w cukrze z cynamonem, a następnie w cieście. Smaż na rozgrzanym oleju z obu stron do zarumienienia.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Makaron z brokułami i szynką w sosie serowym

Makaron z brokułami i szynką to proste i nieskomplikowane, a zarazem pyszne danie, którego idealnym dopełnieniem jest wyśmienity, kremowy sos serowo-śmietanowy.

Makaron z brokułami i szynką w sosie serowym - składniki:

• 350 g ulubionego makaronu
• 1 brokuł
• 250 g szynki
• biała część pora
• 3 ząbki czosnku
• 125 g mozzarelli
• 200 ml śmietany kremówki 30%
• przyprawy: sól, pieprz, oregano, bazylia, zioła prowansalskie
• olej do smażenia

Makaron z brokułami i szynką w sosie serowym - przepis:

• Makaron ugotuj zgodnie z przepis na opakowaniu. 
• Brokuły zblanszuj. W dużym garnku zagotuj wodę ze szczyptą soli i cukru (dzięki temu dodatkowi, brokuły zachowają swój ładny kolor). Na wrzątek wrzuć wcześniej umyte i podzielone różyczki brokuła. Zawartość garnka zagotuj. Brokuły blanszuj przez 3 minuty.
• Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Dodaj pokrojoną w kostkę szynkę i smaż przez 3 minuty. Dodaj pora pokrojonego w półplasterki i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż przez 6 minut. Dodaj porwaną na mniejsze kawałki mozzarellę oraz sól, pieprz, oregano, bazylię i zioła prowansalskie. Wymieszaj, smaż przez 2 minuty. Wlej śmietanę kremówkę.
• Całość duś na niewielkiej mocy palnika przez około 8 minut - do zgęstnienia sosu. Pod koniec gotowania dodaj makaron i różyczki brokuła.

Smacznego!

Czytaj więcej »