Deser Banoffee

Słodki, wyjątkowo pyszny, a zarazem łatwy i szybki w przygotowaniu deser z pokruszonymi ciasteczkami maślanymi, bananami, masą śmietankową z mascarpone i kajmakiem. :)

Deser Banoffee - składniki:

• 8 ciastek maślanych
• 1 duży banan
• 3 łyżki soku z cytryny
• 125 g serka mascarpone
• 175 ml śmietany kremówki 30%
• około 125 g kajmaku
• 30 g gorzkiej czekolady

Deser Banoffee - przepis:

• Przygotuj 4 szklanki. Dno każdej szklanki wyłóż dwoma pokruszonymi ciastkami maślanymi.
• Banany obierz, pokrój w plasterki, przełóż do miseczki. Dodaj sok z cytryny, wymieszaj. Banany wyłóż na ciastka. 
• Na banany wyłóż porcję kajmaku.
• Śmietanę kremówkę ubij na sztywno wraz z mascarpone. Krem wyłóż na banany. 
• Desery posyp gorzką czekoladą startą przy pomocy obieraczki do warzyw.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sałatka z łososiem, jajkiem i mozzarellą

Przepyszna, lekka, ekspresowa w przygotowaniu sałatka z łososiem wędzonym, jajkiem, mozzarellą, pomidorkami koktajlowymi i sosem musztardowym.

Sałatka z łososiem, jajkiem i mozzarellą - składniki:

• 100 g łososia wędzonego
• 3 jajka ugotowane na twardo
• 10 pomidorków koktajlowych
• 125 g mini mozzarelli
• 3 garście mixu sałat
• 1 mały pęczek szczypiorku

Sałatka z łososiem, jajkiem i mozzarellą - składniki na sos musztardowy:

• 3 łyżki musztardy miodowej
• 3 łyżki oleju
• 3 łyżki octu jabłkowego 
• sól, pieprz, szczypta cukru

Sałatka z łososiem, jajkiem i mozzarellą - przepis:

• Jajka obierz i pokrój w ćwiartki. Pomidorki koktajlowe i mozzarellę pokrój na połówki.
• Na dużym talerzu ułóż mix sałat, następnie ułóż jajka, pomidorki, mozzarellę i porwanego na mniejsze kawałki łososia.
• Wszystkie składniki na sos przełóż do słoika. Zamknij słoik i energicznie potrząśnij. 
• Sałatkę polej przygotowanym sosem i posyp drobno posiekanym szczypiorkiem. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Makaron z suszonymi pomidorami i mascarpone

Makaron z suszonymi pomidorami, szynką i kremowym sosem uzyskanym dzięki serkowi mascarpone to jeden z moich ulubionych przepisów na błyskawiczny i przepyszny obiad. :)

Makaron z suszonymi pomidorami i mascarpone - składniki:

• 350 g makaronu penne
• około 200 g suszonych pomidorów w oleju
• 200 g szynki
• 300 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
• 250 g sera mascarpone
• przyprawy: sól, pieprz, tymianek, suszony czosnek

Makaron z suszonymi pomidorami i mascarpone - przepis:

• W pierwszej kolejności ugotuj makaron al dente.
• Suszone pomidory i szynkę pokrój w paski.
• Na rozgrzaną patelnię wlej odrobinę oleju z suszonych pomidorów, dodaj szynkę. Smaż 3 minuty. Dodaj suszone pomidory. Smaż 5 minut.
• Na patelnię wlej bulion. Zagotuj. Dodaj mascarpone i mieszaj do momentu rozpuszczenia się sera. Dopraw solą, pieprzem, czosnkiem i tymiankiem. Gotuj około 3 minut - do lekkiego zgęstnienia sosu.
• Do sosu dodaj ugotowany makaron. Wymieszaj. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Twarożek z pieczarkami marynowanymi

Przepyszny twarożek z dodatkiem marynowanych pieczarek i ogórków konserwowych.

Twarożek z pieczarkami marynowanymi - składniki:

• 10 marynowanych pieczarek
• 3 średnie ogórki konserwowe
• 250 g twarogu półtłustego
• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżka jogurtu naturalnego
• 0,5 pęczka szczypiorku
• sól i pieprz

Twarożek z pieczarkami marynowanymi - przepis:

• Pieczarki marynowane i ogórki konserwowe pokrój w drobną kostkę.
• Twaróg drobno rozdrobnij przy pomocy widelca. Przełóż do miski. Dodaj majonez i jogurt naturalny. Wymieszaj.
• Dodaj pokrojone warzywa i szczypiorek. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kotlety z kaszy jęczmiennej

Pyszne, bezmięsne kotlety z kaszy jęczmiennej z dodatkiem marchewki i sera żółtego, które stanowią świetną alternatywę dla tradycyjnych kotletów mielonych.

Kotlety z kaszy jęczmiennej - składniki:

• 1 szklanka kaszy jęczmiennej
• 3 ugotowane marchewki
• 100 g sera żółtego
• 2 jajka
• 0,5 pęczka natki pietruszki
• 3 łyżki bułki tartej
• przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie
• dodatkowo: bułka tarta do obtoczenia kotletów + olej do smażenia

Kotlety z kaszy jęczmiennej - przepis:

• W pierwszej kolejności ugotuj kaszę jęczmienną. Kaszę wsyp na sito i przepłucz ciepłą wodą. W garnku zagotuj 2 i 1/3 szklanki wody z dwoma łyżkami oleju i szczyptą soli. Na wrzącą wodę wrzuć kaszę, zamieszaj i poczekaj aż się zagotuje. Zmniejsz moc palnika, przykryj garnek pokrywką i gotuj przez około 17 minut. Wyłącz gaz, pozostaw garnek pod przykryciem jeszcze przez 15 minut. Odkryj garnek i odstaw kaszę do całkowitego ostudzenia.
• Do ostudzonej kaszy dodaj ugotowaną marchewkę startą na dużych oczkach tarki, ser żółty starty na średnich oczkach tarki, jajka, posiekaną natkę pietruszki, 3 łyżki bułki tartej, sól, pieprz i zioła prowansalskie.Dokładnie wymieszaj. 
• Z przygotowanej masy formuj wilgotnymi dłońmi niewielkie, okrągłe kotleciki i obtaczaj je w bułce tartej. 
• Kotlety smaż na rozgrzanym oleju z obu stron do zarumienienia.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Bułki na maślance i majonezie

Idealne na śniadanie bułki, które dzięki dodatkowi maślanki i majonezu są wyjątkowo miękkie i puszyste. Polecam! :)

Bułki na maślance i majonezie - składniki na rozczyn drożdżowy:

• 40 g drożdży
• 1/4 szklanki ciepłej wody
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 łyżka miodu

Bułki na maślance i majonezie - składniki na ciasto:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka letniej maślanki
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1,5 łyżeczki soli
• do posypania: biały i czarny sezam

Bułki na maślance i majonezie - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj drożdżowy rozczyn. Do miseczki rozkrusz drożdże, dodaj wodę, mąkę i miód. Mieszaj do czasu rozpuszczenia się drożdży. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na około 15 minut.
• Do miski wsyp mąkę, dodaj rozczyn drożdżowy, maślankę, majonez, oliwę z oliwek i sól. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
• Wyrośnięte ciasto krótko zagnieć i podziel na 8 równych części. Uformuj bułki i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Bułki posmaruj zimną wodą i posyp białym oraz czarnym sezamem. Przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 15 minut.
• Bułki wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 18 minut. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sernik Biały Michałek

Niesamowicie pyszny, wilgotny sernik o kremowej konsystencji z przyjemnym, orzechowym posmakiem uzyskanym za sprawą dodatku do masy serowej cukierków Białe Michałki. :) 

Sernik Biały Michałek - składniki na spód:

• 225 g kakaowych herbatników 
• 100 g roztopionego i ostudzonego masła 

Sernik Biały Michałek - składniki na masę serową:

• 1 kg trzykrotnie mielonego twarogu
• 7 jajek
• 200 g cukru pudru
• 250 g mascarpone
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 budynie śmietankowe (proszek: 2 x 40 g)
• 75 g roztopionego i ostudzonego masła
• 125 g cukierków Białe Michałki

Sernik Biały Michałek - składniki na polewę czekoladową:

• 100 g gorzkiej czekolady
• 180 g śmietany kremówki 30%
• opcjonalnie: kilka sztuk Białych Michałków do ozdobienia ciasta

Sernik Biały Michałek - przepis:

• Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
• W pierwszej kolejności przygotuj spód. Herbatniki zmiel na pył, a następnie wymieszaj z roztopionym i lekko przestudzonym masłem. 
• Herbatniki z masłem wyłóż na spód tortownicy o średnicy 25-26 cm wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
• Przygotuj masę serową. Białka oddziel od żółtek. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę.
• Do żółtek dodaj cukier puder, utrzyj mikserem na jasną i puszystą masę. Cały czas miksując, stopniowo, w kilku partiach dodaj ser i serek mascarpone. Wlej sok z cytryny.
• Dodaj proszki budyniowe, krótko zmiksuj. 
• Cały czas miksując, powoli wlej roztopione masło.
• Dodaj drobno posiekane cukierki, wymieszaj łyżką. 
• Ubite białka delikatnie wmieszaj w masę serową.
• Masę serową wylej na przygotowany wcześniej spód. Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 1 godzinę. 
• Sernik studź przy lekko uchylonych drzwiach piekarnika.
• Przygotuj polewę czekoladową. Czekoladę roztop w kąpieli wodnej wraz ze śmietaną kremówką. Pozostaw do lekkiego ostudzenia.
• Polewą czekoladową polej wierzch ostudzonego sernika.

Smacznego!

Czytaj więcej »