Pomidorowe risotto z mięsem mielonym

Risotto pomidorowe z mięsem mielonym to pyszne, aromatyczne, sycące danie idealne na każdą porę roku, które jest proste i ekspresowe w przygotowaniu.

Pomidorowe risotto z mięsem mielonym - składniki:

• 300 g ryżu do risotto
• 2 łyżki masła
• około 750 g bulionu warzywnego lub drobiowego
• 2 cebule
• 600 g mięsa mielonego z szynki wieprzowej
• 400 g pomidorów krojonych z puszki
• 250 ml przecieru pomidorowego
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 150 g sera żółtego
• przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie, oregano, bazylia, cukier

Pomidorowe risotto z mięsem mielonym - przepis:

• Na patelni roztop masło. Wsyp ziarna ryżu do risotto. Smaż do momentu, aż ziarna ryżu staną się szkliste.
• Do ziaren ryżu wlej chochlę bulionu.Kiedy ryż wchłonie bulion, wlej kolejną chochlę bulionu. Powtarzaj tę czynność do momentu, aż ryż stanie się miękki.
• Na drugiej patelni zeszklij drobno pokrojoną cebulę. Następnie dodaj mięso mielone i smaż do momentu, aż będzie zarumienione. Kolejno dodaj pomidory z puszki, przecier pomidorowy i koncentrat. Dopraw solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi, oregano, bazylią i szczyptą cukru. Całość smaż przez około 10 minut - do zgęstnienia sosu.
• Do sosu dodaj starty na średnich oczkach tarki ser. Wymieszaj, smaż do momentu roztopienia się sera.
• Do gotowego ryżu dodaj mięso z sosem pomidorowym. Wymieszaj, ewentualnie dopraw do smaku. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Placki kakaowo-twarogowe z jabłkiem

Pyszne, miękkie, znikające w mig placuszki twarogowe z dodatkiem kakao i jabłka. Doskonale smakują solo, jak i oprószone cukrem pudrem czy podane z dżemem. Placuszki twarogowe z jabłkiem to idealny pomysł na śniadanie czy podwieczorek. :)

Placki kakaowo-twarogowe z jabłkiem - składniki:

• 1,5 szklanki mleka
• 2 szklanki mąki
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 4 łyżki cukru brązowego
• 250 g tłustego twarogu
• 2 jajka
• 4 małe jabłka
• dodatkowo: olej do smażenia
• opcjonalnie: cukier puder

• 
  

Placki kakaowo-twarogowe z jabłkiem - przepis:

• Jabłka obierz ze skórki, przekrój na pół, wyjmij gniazda nasienne. Pokrój na mniejsze kawałki.
• Mleko przelej do miski. Dodaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cukier, rozgnieciony widelcem twaróg i jajka. Całość dokładnie zmiksuj. 
• Do ciasta dodaj pokrojone jabłka, wymieszaj. 
• Na patelni rozgrzej olej, łyżką kładź ciasto i formuj niewielkie placuszki. Placki smaż z obu stron do zarumienienia.
• Gotowe placki możesz oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto bananowe z orzechami i suszonymi morelami

Przepyszne, aromatyczne, idealnie wilgotne ciasto bananowe z dodatkiem cynamonu, suszonych moreli i orzechów włoskich.

Ciasto bananowe z orzechami i suszonymi morelami - składniki:

• 1,5 szklanki mąki
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka cynamonu
• szczypta soli
• 2 dojrzałe banany
• 2 jajka
• 100 g roztopionego i ostudzonego masła
• kilka kropel aromatu waniliowego
• 8 sztuk suszonych moreli
• 2 garście orzechów włoskich.

Ciasto bananowe z orzechami i suszonymi morelami - przepis:

• Mąkę wymieszaj z cukrem, sodą oczyszczoną, proszkiem do pieczenia, cynamonem i solą.
• Banany obierz i rozgnieć widelcem.
• Do miski wbij jajka, dodaj banany, masło oraz aromat waniliowy. Wymieszaj przy pomocy rózgi.
• Do mokrych składników dodaj suche, krótko wymieszaj łyżką. Dodaj drobno pokrojone suszone morele, wymieszaj. 
• Ciasto przełóż do formy do pieczenia o wymiarach 25x12 cm wyłożonej papierem do pieczenia. 
• Wierzch ciasta posyp posiekanymi orzechami włoskimi. 
• Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza i piecz przez 50 minut.
  

Smacznego!

Czytaj więcej »

Frytki z cukinii

Pyszne, aromatyczne, chrupiące frytki z cukinii, które doskonale smakują z domowym sosem czosnkowym.

Frytki z cukinii - składniki na frytki:

• 2 średniej wielkości cukinie
• 2 jajka rozmiar L
• 6 łyżek oliwy z oliwek
• 1 szklanka bułki tartej
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, ostra papryka, zioła prowansalskie

Frytki z cukinii - składniki na sos czosnkowy:

• 180 g jogurtu naturalnego
• 3 łyżki majonezu
• 4 ząbki czosnku
• 0,5 łyżeczki cukru
• przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie

Frytki z cukinii - przepis: 

• Cukinie umyj, osusz i odetnij końcówki. Każdą cukinię przekrój na pół, a następnie kilkakrotnie wzdłuż w taki sposób, by otrzymać frytki o grubości około 2 cm.
• Do jednej naczynia wbij jajka. Dodaj oliwę i wszystkie przyprawy, wymieszaj.
• Blachę z wyposażenia piekarnika wyłóż papierem do pieczenia. Każdy kawałek cukinii obtaczaj najpierw w bułce tartej, następnie w jajku, ponownie w bułce tartej. 
• Frytki przekładaj na blachę z wyposażenia piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 210 stopni Celsjusza i piecz przez 20-25 minut.
• Przygotuj sos czosnkowy. Do miseczki dodaj jogurt, majonez, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, przyprawy, dokładnie wymieszaj i odstaw na minimum 30 minut do lodówki, by sos się przegryzł.
• Gotowe frytki podawaj z sosem czosnkowym.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Torcik Snickers

Przepyszny, ekspresowy w przygotowaniu torcik Snickers bez pieczenia składający się z trzech warstw: dżemu porzeczkowego z dodatkiem masła orzechowego, kremu z batonami Snickers i kremu śmietankowego. Polecam! :)

Torcik Snickers - składniki:

• około 225 g herbatników
• około 125 g dżemu porzeczkowego
• 2 łyżki masła orzechowego
• 250 g serka mascarpone
• 250 ml śmietany kremówki 30%
• 2 batony Snickers
• 1 płaska łyżeczka żelatyny
• 1 łyżeczka cukru pudru
• 25 g mlecznej czekolady

Torcik Snickers - przepis:

• Tortownicę o średnicy 18 cm wyłóż papierem do pieczenia.
• Dno tortownicy wyłóż herbatnikami. 
• Dżem porzeczkowy wymieszaj z  masłem orzechowym. Mieszankę rozsmaruj na herbatnikach. 
• Ułóż kolejną warstwę herbatników. 
• Batony drobno posiekaj.
• Około 100 ml śmietany kremówki zmiksuj z mascarpone na gęsty krem. Dodaj posiekane batony, wymieszaj.
• Krem rozsmaruj na herbatnikach. Przykryj kolejną warstwą herbatników. 
• Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw na 10 minut, by napęczniała. Po tym czasie krótko podgrzej, tylko do jej rozpuszczenia się. Pozostałą śmietanę kremówkę ubij na sztywno. Pod koniec ubijania dodaj przesiany cukier puder. Cienkim strumieniem wlej do masy żelatynę, krótko zmiksuj. Krem śmietankowy wyłóż na herbatniki.
• Wierzch ciasta oprósz czekoladą startą na dużych oczkach tarki. 
• Torcik włóż na kilka godzin do lodówki.
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  

Inspiracja: kulinarnamaniusia.pl

Czytaj więcej »

Zupa krem z papryki i pomidorów

Pyszna, aromatyczna, gęsta zupa krem z pieczonych pomidorów i papryk z dodatkiem serka mascarpone. :)

Zupa krem z papryki i pomidorów - składniki:

• 4 papryki czerwone
• 5 dużych pomidorów malinowych
• 1 cebula
• 6 łyżek oliwy z oliwek
• 125 g mascarpone
• 1 łyżka octu winnego
• przyprawy: sól, pieprz, bazylia

Zupa krem z pieczonej papryki i pomidorów - przepis:

• Paprykę oczyść i pokrój na połówki. Pomidory również pokrój na połówki. 
• Warzywa wraz z pokrojoną na ćwiartki cebulą przełóż do naczynia żaroodpornego. Warzywa polej oliwą z oliwek. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 30 minut.
  
• Po upieczeniu obierz pomidory ze skórki i wraz z papryką i cebulą zmiksuj na gładki krem.
• Garnek z zupą wstaw na niską moc palnika. Dodaj mascarpone, gotuj przez około 3 minuty - do momentu całkowitego rozpuszczenia się sera. Dopraw solą, świeżo mielonym pieprzem, bazylią i octem winnym.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Pulpety drobiowe z mozzarellą w sosie pieczarkowym

Pulpety z indyka kryjące w swym środku mozzarellę w kremowym sosie pieczarkowym  to świetny pomysł na pyszny obiad dla całej rodziny.

Pulpety drobiowe z mozzarellą w sosie pieczarkowym - składniki na pulpety:

• 750 g mięsa mielonego z indyka 
• 3 łyżki bułki tartej
• 2 małe jajka
• 125 g mozzarelli
• mąka do obtaczania pulpetów
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, ostra papryka

Pulpety drobiowe z mozzarellą w sosie pieczarkowym - składniki na sos:

• 500 g pieczarek
• 3 marchewki
• 1 duża cebula
• 1 pęczek koperku
• 200 ml śmietany kremówki 30%
•  około 500 ml bulionu drobiowego
• przyprawy: sól, pieprz,2 liście laurowe, 2 ziela angielskie, tymianek
• dodatkowo: olej do smażenia

Pulpety drobiowe z mozzarellą w sosie pieczarkowym - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj pulpety. Do zmielonego mięsa dodaj bułkę tartą, jajka, sól, pieprz, słodką i ostrą paprykę. Dokładnie wyrób masę mięsną. 
• Mozzarellę pokrój na mniejsze kawałki.
• Ręce zwilż wodą i formuj niezbyt duże pulpety. Do środka każdego pulpeta wciśnij kawałek mozzarelli. Dokładnie zlep brzegi.
• Pulpety obtocz w mące.
• W garnku zagotuj bulion. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie i startą na dużych oczkach tarki marchewkę. Na gotujący się  bulion wrzucaj pulpeciki, zmniejsz moc palnika, przykryj pokrywką i gotuj przez 25 minut.
• W międzyczasie rozgrzej na patelni olej i wrzuć drobno posiekaną cebulę. Smaż do zeszklenia. Dodaj oczyszczone i pokrojone pieczarki. Dopraw solą i pieprzem. Smaż przez 5 minut.
• Do bulionu po gotowaniu pulpetów dodaj pieczarki z cebulą.  Gotuj przez 10 minut. Do garnka wlej śmietankę, gotuj przez kilka minut - do lekkiego zgęstnienia sosu. Dopraw solą, pieprzem i tymiankiem. Dodaj drobno posiekany koperek. Do sosu włóż ugotowane pulpety.

Smacznego! 

Czytaj więcej »