Gulasz wieprzowy z boczkiem i warzywami

Przepyszny gulasz z szynki wieprzowej z dużą ilością warzyw: papryki, marchewki, papryczki chili w sosie pomidorowym z dodatkiem wędzonego boczku, który nadaje potrawie wyjątkowego smaku i aromatu.

Gulasz wieprzowy z boczkiem i warzywami - składniki:

• 1,5 kg szynki wieprzowej
• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 2 papryczki chili
• 200 g wędzonego boczku
• 2 papryki czerwone
• 1 papryka zielona
• 3 marchewki
• 500 ml przecieru pomidorowego
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 3 szklanki bulionu warzywnego
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, oregano, majeranek, 2 liście laurowe, 3 ziarna ziela angielskiego
• olej do smażenia

Składniki na zasmażkę:

• 50 g masła
• 2,5 łyżki mąki

Gulasz wieprzowy z boczkiem i warzywami - przepis:

• Mięso oczyść, osusz i pokrój w kostkę. Dopraw solą i pieprzem. 
• Na patelni rozgrzej olej. Wrzuć drobno posiekaną cebulę i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż do zeszklenia. Dodaj pokrojone w półplasterki papryczki chili, całość dopraw słodką papryką, oregano i majerankiem. Smaż przez 3 minuty. Na patelnię dodaj mięso. Smaż przez 15 minut. Teraz dodaj pokrojony w kostkę boczek i smaż przez kolejne 5 minut. 
• Do dużego garnka przełóż zawartość patelni, dodaj pokrojoną w kostkę paprykę, pokrojoną w plasterki marchewkę, liście laurowe i ziele angielskie. Dodaj również przecier pomidorowy i koncentrat pomidorowy. Całość zalej bulionem. Przykryj garnek pokrywką. Zawartość garnka doprowadź do wrzenia, zmniejsz moc palnika i duś na niewielkiej mocy palnika przez około 1 godzinę.
• Przygotuj zasmażkę. Na patelni roztop masło, dodaj mąkę i energicznie mieszaj, by pozbyć się grudek. Smaż przez 2 minuty. 
• Zasmażkę przelej do garnka. Całość gotuj na niewielkiej mocy palnika przez kilka minut, do momentu zgęstnienia sosu.
• Dopraw gulasz solą i pieprzem. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto budyniowe ze śliwkami

Przepyszne, ekspresowe i proste w przygotowaniu ciasto ze śliwkami z kruszonką i dodatkiem śmietankowego proszku budyniowego. Miękkie i wilgotne ciasto ze śliwkami i kruszonką to najlepszy pomysł na jesienny deser. Polecam! :)

Ciasto budyniowe ze śliwkami - składniki na ciasto:

• 225 g masła
• 3/4 szklanki cukru
• 6 jajek
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1 duży budyń śmietankowy (proszek: 64 g)
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 600 g śliwek
• 2 łyżki bułki tartej

Ciasto budyniowe ze śliwkami - składniki na kruszonkę:

• 125 g mąki
• 75 g masła
• 50 g cukru

Ciasto budyniowe ze śliwkami - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj kruszonkę. Do miski wsyp mąkę, dodaj cukier i zimne masło posiekane na mniejsze kawałki. Z powstałych składników zagnieć kruszonkę, i wstaw do lodówki na czas przygotowania ciasta.
• Śliwki umyj, osusz, przekrój na pół i wyjmij pestkę. Każdą połówkę śliwki przekrój jeszcze na dwa kawałki.
• Przygotuj ciasto. Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. 
• Masło utrzyj z cukrem na jasną i puszystą masę. Cały czas miksując, dodawaj stopniowo jajka. Dodaj mąkę przesianą z proszkiem budyniowym i proszkiem do pieczenia. Krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników. 
• Tortownicę o średnicy 25 cm wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto przelej do formy. Wierzch ciasta posyp przesianą bułką tartą. Na cieście ułóż równomiernie kawałki śliwek. Całość posyp wcześniej przygotowaną kruszonką. 
• Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 50 minut.

Smacznego!

Źródło przepisu: kuchniamagdaleny.pl

Czytaj więcej »

Placuszki ryżowe

Pyszne i sycące placuszki ryżowe na słodko to idealny pomysł na śniadanie, obiad lub słodką przekąskę. To również świetny sposób na wykorzystanie ryżu pozostałego z obiadu. Polecam! :)

Placuszki ryżowe - składniki:

• 150 g ryżu
• 2 jajka
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 opakowanie cukru waniliowego (16 g)
• 3 łyżki śmietany 18%
• 3/4 szklanki mąki tortowej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• olej do smażenia

Placuszki ryżowe - przepis:

• Ryż gotuj kilka minut dłużej niż podano na opakowaniu. Ryż powinien się lekko rozgotować. Pozostaw do ostudzenia.
• Do miski wbij jajka, dodaj cukier puder i cukier waniliowy. Zmiksuj na jasną i puszystą masę. Dodaj śmietanę, krótko zmiksuj. Dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników.
• Do ciasta dodaj ugotowany ryż, wymieszaj.
• Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Łyżką nakładaj ciasto formując placuszki. Smaż z obu stron na złoty kolor.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Tort bezowy z jagodami

Przepis na wyśmienity tort bezowy z dodatkiem kremu jagodowego. Chrupiące z zewnątrz blaty bezowe, piankowe i delikatne w środku w połączeniu z pysznym kremem jagodowym to jeden z najlepszych pomysłów na pyszny deser.

Tort bezowy z jagodami - składniki na blaty bezowe:

• 6 białek z jajek rozmiar L
• szczypta soli
• 300 g drobnego cukru do wypieków
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Tort bezowy z jagodami - składniki na krem jagodowy:

• 150 g serka mascarpone
• 250 ml śmietany kremówki 30%
• 5 łyżek jagód z syropu

Pozostałe składniki:

• 2-3 łyżki jagód z syropu

Tort bezowy z jagodami - przepis:

• W pierwszej kolejności upiecz blaty bezowe. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
• Białka ubij na sztywno ze szczyptą soli. Wciąż ubijając, stopniowo, łyżka po łyżce dodawaj cukier. Miksuj do momentu powstania gęstej i lśniącej piany. Dodaj sok z cytryny, zmiksuj. Dodaj przesianą mąkę ziemniaczaną, delikatnie wmieszaj przy pomocy szpatułki.
• Dwie blachy wyłóż papierem do pieczenia. Na każdej blasze narysuj okrąg o średnicy około 21 cm. 
• Masę bezową równomiernie wyłóż na narysowane okręgi. 
• Dwie blachy z blatami bezowymi włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza. Od razu po włożeniu blach zmniejsz temperaturę do 100 stopni Celsjusza (z termoobiegiem). Bezę piecz przez około 2 godziny - do momentu aż będzie chrupka i z wierzchu dobrze wypieczona.
• Wyłącz piekarnik. Bezy pozostaw w piekarniku jeszcze przez kilka godzin - do całkowitego ostudzenia.
• Przygotuj krem jagodowy. Do miski włóż mascarpone, dodaj jagody. Zmiksuj do dokładnego połączenia się składników.  Śmietanę kremówkę ubij na sztywno w osobnym pojemniku. Ubitą śmietanę dodaj do kremu, delikatnie wymieszaj.
• Złóż ciasto. Na paterze ułóż jeden blat bezowy, wyłóż połowę kremu jagodowego, ułóż drugi blat bezowy. Wyłóż pozostałą część kremu. Na wierzch wyłóż kilka łyżek jagód z syropu.
• Ciasto wstaw na 1 godzinę do lodówki.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Tosty zapiekane z jajkiem

Tosty z jajkiem pieczone piekarniku z dodatkiem szynki, sera cheddar i papryki to doskonały pomysł na pyszne i pożywne śniadanie. Polecam! :)

Tosty zapiekane z jajkiem - składniki:

• 10 kromek chleba tostowego
• 5 jajek
• 2 żółtka
• 150 g jogurtu naturalnego
• 1 mała papryka czerwona
• 0,5 pęczka szczypiorku
• 5 plastrów szynki
• około 75 g sera cheddar
• sól, pieprz
• ulubione kiełki

Tosty zapiekane z jajkiem - przepis:

• W pięciu kromkach chleba tostowego wytnij na środku otwory, np. przy pomocy kieliszka. 
• Żółtka wymieszaj z jogurtem, dopraw solą i pieprzem. Paprykę pokrój w kostkę, a szczypiorek drobno posiekaj.
• Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. Na blaszce ułóż pięć całych kromek chleba. Posmaruj mieszanką jogurtu z żółtkami. Ułóż kolejno szynkę, ser i paprykę. Na papryce ułóż kromki chleba z wydrążonym środkiem. Chleb posmaruj na górze żółtkami wymieszanymi z jogurtem naturalnym. Do środka wbij jajko. Dopraw solą i pieprzem. Posyp szczypiorkiem.
• Tak przygotowane tosty wstaw do piekarnika nagrzanego do do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut.
• Po upieczeniu posyp wierzch tostów ulubionymi kiełkami.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sałatka z kaszą jaglaną i warzywami

Świetny przepis na sałatkę z kaszą jaglaną w roli głównej. Zdrowa i kolorowa sałatka z kaszą jaglaną z dodatkiem warzyw: papryki, ogórków kiszonych, rzodkiewek, kukurydzy, groszku i czerwonej cebuli doskonale sprawdzi się na śniadanie, lunch, kolację, ale także jako pyszny dodatek do dań mięsnych. Polecam! :)

Sałatka z kaszą jaglaną i warzywami - składniki:

• 1 szklanka kaszy jaglanej
• 1 czerwona papryka
• 6 ogórków kiszonych
• 8 rzodkiewek
• 1 puszka kukurydzy (masa po odsączeniu: około 220 g)
• 0,5 puszki groszku (masa po odsączeniu: około 100 g)
• 1 mała czerwona cebula
• pęczek szczypiorku
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
• sól i pieprz

Sałatka z kaszą jaglaną i warzywami - przepis:

• W pierwszej kolejności ugotuj kaszę jaglaną. Odmierzoną kaszę wsyp na sitko z drobnymi oczkami i przepłucz gorącą wodą. W garnku zagotuj 2,5 szklanki wody z 3 łyżkami oleju i szczyptą soli. Kaszę jaglaną wrzuć na gotującą się wodę, przemieszaj i przykryj pokrywką. Kaszę gotuj na najmniejszej mocy palnika przez około 16-17 minut. Wyłącz gaz, pozostaw kaszę pod przykryciem jeszcze na 5 minut. Zdejmij pokrywkę i pozostaw kaszę do ostudzenia.
• Paprykę, ogórki kiszone i rzodkiewkę pokrój w drobną kostkę. 
• Cebulę i szczypiorek drobno posiekaj. 
• Do miski dodaj kaszę jaglaną, paprykę, ogórki, rzodkiewki, cebulę, szczypiorek, kukurydzę i groszek. Dodaj majonez i jogurt. Dopraw solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto krucho-drożdżowe z wiśniami

Ciasto krucho-drożdżowe z wiśniami to pyszny, prosty i szybki w przygotowaniu wypiek, który nie wymaga wyrastania. Wystarczy połączyć ze sobą wszystkie składniki, zagnieść ciasto, przełożyć do formy, odczekać chwilkę, by móc cieszyć się smakiem wyśmienitego placka. :)

Ciasto krucho-drożdżowe z wiśniami - składniki:

• 250 g mąki pszennej
• 25 g drożdży 
• 2 łyżki śmietany 18%
• 50 g cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• szczypta soli
• 75 g masła
• 1 jajko
• 300 g wydrylowanych wiśni
• dodatkowo: cukier puder do oprószenia ciasta

Ciasto krucho-drożdżowe z wiśniami - przepis:

• Drożdże rozkrusz do miseczki, dodaj śmietanę, wymieszaj na jednolitą masę.
• Do miski przesiej mąkę, dodaj cukier, cukier waniliowy, sól, posiekane na mniejsze kawałki masło, jajko i drożdże wymieszane ze śmietaną. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto.
• Formę do pieczenia o wymiarach 20x25 cm wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto rozwałkuj i przełóż do formy. 
• Wiśnie osusz, układaj na wierzchu placka, delikatnie wciskając je w ciasto.
• Ciasto przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 20 minut.
• Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 35 minut.
• Po ostudzeniu oprósz ciasto cukrem pudrem. 

Smacznego!

Źródło przepisu: smakolykibereniki.blogspot.com

Czytaj więcej »