Spaghetti z pomidorkami koktajlowymi i mozzarellą

Makaron z aromatycznymi pomidorkami koktajlowymi z dodatkiem czosnku i miodu, mozzarellą oraz świeżymi listkami bazylii to przepyszne, proste i szybkie danie wegetariańskie, które kusi nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Idealne na błyskawiczny obiad! :)

Spaghetti z pomidorkami koktajlowymi i mozzarellą - składniki:

• 250 g makaronu spaghetti
• 3 ząbki czosnku
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 125 g mozzarelli
• 400 g pomidorków koktajlowych
• 3 ząbki czosnku
• 1,5 łyżeczki miodu
• przyprawy: sól, pieprz, pieprz cayenne

Spaghetti z pomidorkami koktajlowymi i mozzarellą - przepis:

• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.
• Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż przez 3 minuty.
• Na patelnię dodaj pomidorki koktajlowe i smaż tak długo, aż pomidory pękną i zaczną puszczać sok.
• Dodaj miód, sól, pieprz, pieprz cayenne, wymieszaj. 
  
• Dodaj odcedzony makaron, ponownie wymieszaj.
• Spaghetti z pomidorkami koktajlowymi i mozzarellą podawaj z porwaną mozzarellą i świeżą bazylią.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasteczka śmietankowe

Niezwykle delikatne, kruche, maślane ciasteczka z dodatkiem śmietany, które swą strukturą przypominają nieco ciasto francuskie.

Ciasteczka śmietankowe - składniki:

• 160 g mąki pszennej tortowej
• 125 g masła
• 3 łyżki śmietany 18%
• 1 żółtko z jajka rozmiar L
• 1 łyżeczka aromatu waniliowego
• dodatkowo: 1 białko + 3 łyżki cukru

Ciasteczka śmietankowe - przepis:

• Mąkę przesiej, dodaj posiekane masło, śmietanę, żółtko i aromat waniliowy. Zagnieć gładkie, elastyczne ciasto. 
• Ciasto uformuj w kulę, owiń folią spożywczą i włóż na 2 godziny do lodówki.
• Po upływie powyższego czasu ciasto rozwałkuj na stolnicy podsypanej mąką, na grubość około 3-4 mm. Foremkami wykrawaj ciasteczka, przekładaj na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wierzch ciastek posmaruj białkiem i oprósz cukrem.
• Ciastka wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 17 minut. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Placki na zsiadłym mleku z brzoskwiniami

Smakowite i puszyste, a przy tym proste i szybkie w przygotowaniu placki z brzoskwiniami na zsiadłym mleku to idealny sposób na wyśmienite śniadanie.

Placki na zsiadłym mleku z brzoskwiniami - składniki:

• 4 jajka
• 1/3 szklanki cukru
• 2 szklanki zsiadłego mleka
• 2 szklanki mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 puszka brzoskwiń
• olej do smażenia

Placki na zsiadłym mleku z brzoskwiniami - przepis:

• Brzoskwinie pokrój w kostkę i odsącz na sitku z nadmiaru soku.
• Białka oddziel od żółtek. Do żółtek dodaj zsiadłe mleko i cukier. Zmiksuj. Wciąż miksując dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia.
• Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Białka delikatnie wmieszaj w ciasto.
• Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Łyżką nakładaj ciasto formując placuszki.W każdego placka wciśnij kilka kawałków brzoskwini.
• Smaż z obu stron na złoty kolor.
• Gotowe placuszki możesz oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Bułki pszenne z oregano i żółtym serem

Puszyste, wspaniale pachnące bułki pszenne z oregano i warstwą zapieczonego sera żółtego. Idealne na śniadanie. Polecam!

Bułki z oregano i serem żółtym - składniki: 

• 500 g mąki pszennej 
• 30 g drożdży
• 1 szklanka letniej wody
• 1 łyżka cukru
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1,5 łyżeczki soli
• 100 g sera żółtego
• przyprawy: oregano

Bułki z oregano i serem żółtym - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj drożdżowy rozczyn. Do miseczki rozkrusz drożdże, dodaj 0,5 szklanki wody, 1 łyżkę mąki i cukier. Mieszaj do czasu rozpuszczenia się drożdży. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na około 15 minut.
• Do miski wsyp mąkę, dodaj rozczyn drożdżowy, pozostałe 0,5 szklanki wody, oliwę z oliwek i sól. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
• Wyrośnięte ciasto krótko zagnieć i podziel na 10 równych części. Uformuj bułki i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Bułki posmaruj zimną wodą i posyp oregano oraz startym na dużych oczkach tarki serem żółtym. Przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na 15 minut.
• Bułki wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza i piecz przez 15 minut, po upływie tego czasu zmniejsz temperaturę do 170 stopni Celsjusza i piecz jeszcze przez 10 minut.
  

Smacznego!

Czytaj więcej »

Rolada kokosowa

Rolada kokosowa składająca się z puszystego biszkoptu i delikatnej, aksamitnej masy kokosowej to doskonały pomysł na wyjątkowe ciasto. Jak widać, tylko kilka prostych składników wystarczy, by móc wyczarować wyjątkowo pyszny deser.

Rolada kokosowa - składniki na biszkopt:

• 5 jajek
• 5 łyżek cukru
• 5 łyżek mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Rolada kokosowa - składniki na krem:

• 500 ml śmietany kremówki 30%
• 3,5 łyżki cukru pudru
• 3/4 szklanki wiórków kokosowych
• dodatkowo: garść wiórków kokosowych do posmarowania wierzchu

Rolada kokosowa - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj biszkopt. Białka oddziel od żółtek. Białka zmiksuj ze szczyptą soli na sztywną pianę. Cały czas miksując dodawaj stopniowo cukier do czasu, aż masa będzie gęsta i lśniąca. Zmniejsz obroty miksera i wciąż miksując, dodawaj po jednym żółtku. Dodaj mąkę pszenną przesianą z proszkiem do pieczenia. Delikatnie wmieszaj przy pomocy łyżki lub szpatułki.
• Blachę z wyposażenia piekarnika wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto na biszkopt równomiernie rozsmaruj na blasze. Blachę włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 25 minut.
• Po upieczeniu, przełóż biszkopt papierem do góry na wilgotną ściereczką i z wierzchu również przykryj go drugą wilgotną ściereczką kuchenną.
• Przygotuj krem. Śmietanę kremówkę ubij na sztywno. Pod koniec ubijania dodaj przesiany cukier puder, krótko zmiksuj. Dodaj wiórki kokosowe, wymieszaj szpatułką. 
• Z biszkoptu zdejmij ściereczki i papier do pieczenia. Na biszkopcie wyłóż ubitą śmietanę (pozostaw około 4-5 łyżek śmietany do posmarowania wierzchu!), pozostawiając jeden z dłuższych brzegów ciasta nieposmarowany na szerokości około 3 cm. Zwijanie rolady zacznij od drugiej strony. 
• Na wierzch rolady wyłóż pozostałą śmietanę. Roladę posyp wiórkami kokosowymi. Włóż do lodówki na kilka godzin.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kotlety ziemniaczane z serem żółtym i koperkiem

Kotlety z gotowanych ziemniaków z dodatkiem sera żółtego i koperku, panierowane w jajku i bułce tartej to świetna alternatywna dla tradycyjnych kotletów i idealny sposób na wykorzystanie ziemniaków pozostałych z poprzedniego obiadu. Prosto i pysznie! :)

Kotlety ziemniaczane z serem żółtym i koperkiem - składniki:

• 1 kg ugotowanych ziemniaków
• 2 jajka
• 3 łyżki mąki pszennej
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 cebula
• 2 łyżeczki suszonego koperku
• 125 g sera żółtego
• do panierowania: 2 jajka + bułka tarta
• olej do smażenia

Kotlety ziemniaczane z serem żółtym i koperkiem - przepis:

• Ziemniaki przeciśnij przez praskę. Pozostaw do ostudzenia.
• Na patelni rozgrzej olej, wrzuć drobno posiekaną cebulę, smaż do zeszklenia.
• Do ostudzonych ziemniaków dodaj jajka, mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, cebulę, suszony koperek oraz sól i pieprz. Dodaj również ser żółty starty na średnich oczkach tarki. Dokładnie wymieszaj.
• Z powstałej masy uformuj okrągłe kotlety. Kotlety panieruj w rozkłóconym jajku i bułce tartej.
• Kotlety smaż na rozgrzanym oleju z obu stron do zarumienienia.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Gulasz wieprzowy z boczkiem i warzywami

Przepyszny gulasz z szynki wieprzowej z dużą ilością warzyw: papryki, marchewki, papryczki chili w sosie pomidorowym z dodatkiem wędzonego boczku, który nadaje potrawie wyjątkowego smaku i aromatu.

Gulasz wieprzowy z boczkiem i warzywami - składniki:

• 1,5 kg szynki wieprzowej
• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 2 papryczki chili
• 200 g wędzonego boczku
• 2 papryki czerwone
• 1 papryka zielona
• 3 marchewki
• 500 ml przecieru pomidorowego
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 3 szklanki bulionu warzywnego
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, oregano, majeranek, 2 liście laurowe, 3 ziarna ziela angielskiego
• olej do smażenia

Składniki na zasmażkę:

• 50 g masła
• 2,5 łyżki mąki

Gulasz wieprzowy z boczkiem i warzywami - przepis:

• Mięso oczyść, osusz i pokrój w kostkę. Dopraw solą i pieprzem. 
• Na patelni rozgrzej olej. Wrzuć drobno posiekaną cebulę i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż do zeszklenia. Dodaj pokrojone w półplasterki papryczki chili, całość dopraw słodką papryką, oregano i majerankiem. Smaż przez 3 minuty. Na patelnię dodaj mięso. Smaż przez 15 minut. Teraz dodaj pokrojony w kostkę boczek i smaż przez kolejne 5 minut. 
• Do dużego garnka przełóż zawartość patelni, dodaj pokrojoną w kostkę paprykę, pokrojoną w plasterki marchewkę, liście laurowe i ziele angielskie. Dodaj również przecier pomidorowy i koncentrat pomidorowy. Całość zalej bulionem. Przykryj garnek pokrywką. Zawartość garnka doprowadź do wrzenia, zmniejsz moc palnika i duś na niewielkiej mocy palnika przez około 1 godzinę.
• Przygotuj zasmażkę. Na patelni roztop masło, dodaj mąkę i energicznie mieszaj, by pozbyć się grudek. Smaż przez 2 minuty. 
• Zasmażkę przelej do garnka. Całość gotuj na niewielkiej mocy palnika przez kilka minut, do momentu zgęstnienia sosu.
• Dopraw gulasz solą i pieprzem. 

Smacznego!

Czytaj więcej »