Kotlety z kurczaka w panierce z parmezanu

Jeśli znudziły Ci się tradycyjnie panierowane kotlety drobiowe, koniecznie musisz wypróbować przepisu na kotlety z kurczaka w parmezanowej panierce. Soczyste, chrupiące, po prostu pyszne! :)

Kotlety z kurczaka w panierce z parmezanu - składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka (około 500-600 g)
• 60 g sera Grana Padano
• 6 łyżek bułki tartej
• 2 jajka
• mąka do panierowania
• przyprawy: sól i pieprz
• olej do smażenia

Kotlety z kurczaka w panierce z parmezanu - przepis:

• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz i pokrój na mniejsze kawałki. Dopraw solą i pieprzem.
• Do jednego talerza wsyp bułkę tartą i dodaj starty na najmniejszych oczkach tarki ser Grana Padano. Wymieszaj.
• Na drugim talerzu rozkłóć jajka, a do trzeciego wsyp mąkę.
• Mięso panieruj najpierw w mące, następnie w jajku, a na końcu w bułce tartej wymieszanej z serem.
• Kotlety smaż na dobrze rozgrzanym oleju z obu stron do zarumienienia.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciastka kajmakowe

Jeśli lubisz mocno kruche ciasteczka i kajmak to poniższy przepis zdecydowanie przypadnie Ci do smaku. Polecam!

Ciastka kajmakowe - składniki:

• 200 g miękkiego masła
• 100 g cukru
• 200 g masy kajmakowej
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 300 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka aromatu waniliowego

Ciastka kajmakowe - przepis:

• Miękkie masło utrzyj z cukrem i kajmakiem. Dodaj mąkę wymieszaną z sodą oczyszczoną i aromat waniliowy. Zagnieć gładkie ciasto.
• Z powstałej ciasta uformuj kuleczki wielkości orzecha włoskiego i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Kuleczki lekko spłaszcz przy pomocy widelca.
• Ciastka wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 15 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Drobiowe kotlety siekane z kaszą jaglaną

Bardzo smaczne, delikatne, siekane kotlety drobiowe wzbogacone o kaszę jaglaną, marchewkę i ser żółty, stanowią świetną alternatywę dla tradycyjnych kotletów z piersi kurczaka.

Drobiowe kotlety siekane z kaszą jaglaną - składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka (około 600 g)
• 1 cebula
• szczypiorek z dwóch cebulek dymek
• 2 jajka
• 2 małe marchewki
• 75 g sera żółtego
• 3/4 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
• 5 łyżek mąki pszennej
• przyprawy: sól, pieprz, kurkuma, ulubiona przyprawa do kurczaka
• dodatkowo: olej do smażenia

Drobiowe kotlety siekane z kaszą jaglaną - przepis:

• Mięso oczyść, osusz i pokrój w drobną kostkę. 
• Do mięsa dodaj drobno posiekaną cebulę i szczypiorek, startą na dużych oczkach tarki marchewkę i żółty ser oraz ugotowaną kaszę jaglaną. Wbij jajka, wsyp mąkę, dodaj również sól, pieprz, kurkumę i przyprawę do kurczaka. Dokładnie wymieszaj.
• Na patelni rozgrzej olej. Łyżką nabieraj masę, kładź na patelnię, formując niewielkie kotleciki. Smaż z obu stron do zarumienienia.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Racuchy z czekoladą

Przepis na puszyste, miękkie, kryjące w swym środku czekoladę racuszki drożdżowe, którym trudno się oprzeć. Polecam zarówno na śniadanie, jak i podwieczorek. :)

Racuchy drożdżowe z czekoladą - składniki: 

• 50 g drożdży
• 500 g mąki pszennej
• 50 g cukru
• 300 ml letniego mleka
• 100 g roztopionego i ostudzonego masła
• 2 jajka
• 0,5 łyżeczki soli
• około 20 kostek gorzkiej czekolady

Racuchy drożdżowe z czekoladą - przepis:

• Drożdże rozkrusz do miseczki, dodaj 1 łyżkę cukru, 1 łyżkę mąki i 0,5 szklanki letniego mleka. Dokładnie wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, by drożdże zaczęły pracować.
• Mąkę przesiej do miski, dodaj cukier, sól, aromat waniliowy, roztopione masło, jajka, pozostałe mleko i wyrośnięty rozczyn. Dokładnie wyrób ciasto. 
• Miskę z ciastem przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 45 minut. 
• Po upływie powyższego czasu na patelnię wlej olej w takiej ilości, by było go około 2 cm na dnie. Dobrze rozgrzej.
• Łyżką nakładaj ciasto formując niewielkie racuszki. Na wierzch każdego racuszka połóż kostkę czekolady i przykryj ją niewielką ilością ciasta. Smaż na niewielkiej mocy palnika z obu stron na złoty kolor. Gotowe racuchy możesz dodatkowo oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Odrywane bułki drożdżowe z marmoladą

Wyśmienite, wyjątkowo puszyste bułeczki drożdżowe do odrywania z dodatkiem ulubionej marmolady, którą z powodzeniem możesz zastąpić powidłami, budyniem waniliowym czy nadzieniem twarogowym. Najlepiej smakują w towarzystwie filiżanki kawy lub kubka kakao.

Odrywane bułki drożdżowe z marmoladą - składniki:

• 25 g drożdży
• 0,5 szklanki ciepłego mleka
• 325 g mąki pszennej
• 50 g roztopionego i ostudzonego masła
• 1/3 szklanki cukru
• szczypta soli
• 1 jajko
• około 150 g ulubionej marmolady
• dodatkowo: 1 jajko do posmarowania bułek

Odrywane bułki drożdżowe z marmoladą - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj rozczyn. Do miseczki wkrusz drożdże, dodaj łyżkę cukru,  mleko i 2 łyżki mąki. Dokładnie wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, by drożdże zaczęły pracować. 
• Do miski wsyp mąkę, pozostały cukier i sól, wbij jajko oraz wyrośnięty rozczyn. Składniki wymieszaj łyżką. Teraz wlej roztopione i ostudzone masło. Z podanych składników zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Ciasto  przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 45 minut, aż podwoi swoją objętość. 
• Wyrośnięte ciasto krótko zagnieć, a następnie podziel na 12 części. Każdy kawałek ciasta krótko wyrób i uformuj okrągły placek. Na środku każdego placka połóż czubatą łyżeczkę marmolady. Dokładnie zlep brzegi, uformuj okrągłe bułeczki. 
• Bułki układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, w niewielkiej odległości od siebie, zlepieniem do dołu. 
• Bułki przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut do wyrośnięcia. 
• Przed pieczeniem posmaruj bułki rozkłóconym jajkiem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 25 minut - do zarumienienia.
• Po ostudzeniu posyp bułki cukrem pudrem. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Czekoladowo-orzechowy tort bezowy

Mocno czekoladowy i orzechowy, chrupiący, wspaniale prezentujący się tort bezowy to idealne ciasto na święta i nie tylko. Ten smak zachwyci każdego! :)

Czekoladowo-orzechowy tort bezowy - składniki na 4 blaty bezowe:

• 6 białek z jajek rozmiar L
• szczypta soli
• 1 i 1/4 szklanki cukru
• 3/4 szklanki zmielonych, podpieczonych orzechów laskowych bez skórki
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 150 g gorzkiej czekolady

Czekoladowo-orzechowy tort bezowy - składniki na krem:

• 250 g mascarpone
• 330 ml śmietany kremówki 30%
• 2 łyżki cukru pudru
• 50 g gorzkiej czekolady

Pozostałe składniki:

• 1/4 szklanki posiekanych, podpieczonych orzechów laskowych bez skórki
• 25 g gorzkiej czekolady

Czekoladowo-orzechowo tort bezowy - składniki na 4 blaty bezowe: 

• W pierwszej kolejności przygotuj blaty bezowe. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo, łyżka po łyżce, dodawaj cukier, cały czas miksując do momentu całkowitego rozpuszczenia się cukru i uzyskania gęstej, lśniącej masy. Dodaj mąkę ziemniaczaną i orzechy laskowe. Delikatnie wymieszaj szpatułką, tylko do połączenia się składników.
• Dwie blachy z wyposażenia piekarnika wyłóż papierem do pieczenia. Na każdej z blach narysuj dwa okręgi o średnicy 20 cm. Łącznie należy narysować 4 okręgi. Masę podziel na 4 części, równomiernie wyłóż na narysowane okręgi. 
• Blaty bezowe włóż do piekarnika nagrzanego do 140 stopni Celsjusza i piecz przez 50 minut. Blaty bezowe wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostudzenia.
• Czekoladę roztop w kąpieli wodnej. Płynną, lekko przestudzoną czekoladą równomiernie posmaruj 4 blaty bezowe. Odłóż na bok, do całkowitego zastygnięcia.
• Przygotuj krem. Śmietanę kremówkę ubij na sztywno z mascarpone. Pod koniec ubijania dodaj przesiany cukier puder. Dodaj czekoladę startą na dużych oczkach tarki, wymieszaj szpatułką. Krem podziel na 4 części. Krem równo wyłóż na 4 blaty bezowe.
• Złóż tort, układając blaty bezowe na sobie. Wierzch tortu posyp posiekanymi orzechami laskowymi i startą na dużych oczkach tarki czekoladą. 
• Tort włóż na kilka godzin do lodówki.

Smacznego!

Źródło przepisu: mojewypieki.com

Czytaj więcej »

Karkówka zapiekana w sosie pomidorowym

Karkówka zapiekana w sosie pomidorowym, obłożona cebulą, to doskonały pomysł na rodzinny pomysł. Wypróbuj najlepszy przepis na karkówkę zapiekaną w sosie pomidorowym i ciesz się smakiem miękkiego, kruchego i aromatycznego mięsa.

Karkówka zapiekana w sosie pomidorowym - składniki:

• 1,5 kg karkówki
• 1 litr bulionu warzywnego lub mięsnego
• 250 ml przecieru pomidorowego
• 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 200 g śmietany 18%
• 2 łyżki mąki pszennej
• 1,5 łyżeczki cukru
• 5 ząbków czosnku 
• 2 cebule do obłożenia mięsa
• przyprawy: sól, pieprz, ostra papryka, słodka papryka, zioła prowansalskie
• dodatkowo: mąka pszenna do obtoczenia mięsa + olej do smażenia

Karkówka zapiekana w sosie pomidorowym - przepis:

• Mięso pokrój w dość cienkie plastry. Dopraw solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką. Obtocz w mące. Na rozgrzanym oleju obsmaż kawałki mięsa.
• Przygotuj sos. Do garnka wlej bulion, dodaj przecier pomidorowy, koncentrat pomidorowy, śmietanę i 2 łyżki mąki pszennej. Wymieszaj przy pomocy rózgi kuchennej. Dodaj cukier i ząbki czosnku pokrojone w cienkie plasterki. Ponownie wymieszaj. Zagotuj zawartość garnka.
• W naczyniu żaroodpornym ułóż obsmażone plastry mięsa. Na mięsie ułóż cebulę pokrojoną w piórka. Całość zalej sosem. 
• Naczynie żaroodporne wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 1 godzinę 15 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »