Ślimaczki francuskie ze szpinakiem i mozzarellą

Pyszne i chrupiące ślimaczki francuskie ze szpinakiem, fetą i mozzarellą to świetny pomysł na sylwestrową przekąskę. Bardzo polecam! :)

Ślimaczki francuskie ze szpinakiem i mozzarellą - składniki:

• 1 płat ciasta francuskiego XXL
• 1 cebula 
• 2 ząbki czosnku
• 225 g rozdrobnionego, mrożonego szpinaku
• 140 g fety
• 200 g mozzarelli
• sól i pieprz
• mleko do posmarowania ślimaków
• olej do smażenia

Ślimaczki francuskie ze szpinakiem i mozzarellą - przepis:

• Na rozgrzany olej wrzuć drobno posiekaną cebulę i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż do zeszklenia. Dodaj mrożony szpinak, smaż do momentu rozmrożenia i całkowitego odparowania wody. Dodaj pokrojoną w kostkę fetę, smaż przez 5 minut. Całość dopraw solą i pieprzem. Pozostaw do całkowitego ostudzenia. 
• Rozwiń płat ciasta francuskiego, równomiernie posmaruj szpinakowym farszem. Na wierzchu ułóż mozzarellę pokrojoną w paski.
• Ciasto francuskie zwiń wzdłuż dłuższego boku na kształt rolady i pokrój ją na ślimaczki. 
• Ślimaki przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Każdego ślimaczka posmaruj mlekiem. 
• Ślimaczki wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez około 15-20 minut - do zarumienienia.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Zapiekanki z chleba tostowego

Chrupiące zapiekanki z chleba tostowego to doskonały pomysł na pyszną i szybką przekąskę na ciepło. Zapiekanki z chleba tostowego z pieczarkami, szynką i serem żółtym świetnie sprawdzą się na kolację czy imprezę. W sam raz na nadchodzącego sylwestra. :)

Zapiekanki z chleba tostowego - składniki:

• 9 kromek chleba tostowego pszennego
• 1 mała cebula
• 300 g pieczarek
• 150 g szynki
• 100 g sera żółtego
• 2 ząbki czosnku
• 0,5 pęczka natki pietruszki
• 1,5 łyżki majonezu
• sól i pieprz
• olej do smażenia
• ketchup

Zapiekanki z chleba tostowego - przepis:

• Pieczarki oczyść i zetrzyj na dużych oczkach tarki, cebulę drobno posiekaj. 
• Na patelni rozgrzej olej, wrzuć cebulę, smaż do zeszklenia. Dodaj pieczarki. Smaż do momentu całkowitego odparowania wody. Dopraw solą i pieprzem.
• Szynkę pokrój w kostkę, a ser zetrzyj na dużych oczkach tarki. 
• Do miseczki wrzuć szynkę, dodaj żółty ser (odłóż 3 łyżki do posypania wierzchu zapiekanek), dodaj majonez, posiekaną natkę pietruszki, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz ostudzone pieczarki z cebulą. Dokładnie wymieszaj.
• Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ułóż kromki chleba tostowego. Na każdą kromkę wyłóż wcześniej przygotowany farsz i posyp żółtym serem. 
• Zapiekanki wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 13 minut. 
• Przed podaniem polej zapiekanki ketchupem. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Makaron z cukinią i kiełbasą

Pyszny makaron z cukinią, pomidorkami koktajlowymi, wędliną i kiełbasą w sosie śmietanowo-jajecznym to idealny pomysł na obiad, lunch lub sytą kolację. Dodatkowym atutem tego dania jest szybkość przygotowania. Już pół godziny wystarczy, by przyrządzić wyśmienity posiłek.

Makaron z cukinią i kiełbasą - składniki:

• 500 g ulubionego makaronu
• 2 cukinie
• 500 g pomidorków koktajlowych
• 2 cebule
• 300 g wędliny
• 250 g kiełbasy
• 250 ml śmietanki 18%
• 1 jajko
• przyprawy: sól, pieprz, bazylia, oregano, tymianek, czosnek granulowany
• olej do smażenia

Makaron z cukinią i kiełbasą - przepis:

• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.
• Cukinię pokrój w kostkę, cebulę drobno posiekaj.
• Wędlinę i kiełbasę pokrój w kostkę.
• Na rozgrzany olej wrzuć cebulę, smaż do zeszklenia. Dodaj wędlinę i kiełbasę. Smaż przez 7 minut. Dodaj cukinię. Smaż przez 5 minut. Dodaj pomidorki koktajlowe. Smaż przez  10 minut. 
• Śmietankę wymieszaj z jajkiem, solą, pieprzem, bazylią, oregano, tymiankiem i czosnkiem. 
• Mieszankę dodaj na patelnię. Całość smaż jeszcze przez 10 minut.

Smacznego!

• 
  

Czytaj więcej »

Sałatka z tortellini z porem i selerem naciowym

Ekspresowa i łatwa w przygotowaniu sałatka z tortellini, porem, selerem naciowym, jajkami, papryką konserwową i kukurydzą. Idealnie sprawdzi się na sylwestrowym stole i nie tylko.

Sałatka z tortellini i selerem naciowym - składniki:

• 250 g ulubionego makaronu tortellini
• 5 jajek ugotowanych na twardo
• 0,5 białej części pora
• 3 łodygi selera naciowego
• 5 połówek papryki konserwowej
• 120 g kukurydzy
• 2 łyżki majonezu
• sól i pieprz

Sałatka z tortellini i selerem naciowym - przepis:

• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. 
• Jajka i pora pokrój w kostkę. 
• Selera naciowego pokrój w plasterki, a paprykę w większą kostkę. 
• Do miski dodaj tortellini, jajka, por, seler naciowy, paprykę i odsączoną kukurydzę. Dodaj majonez, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Piernik na ostatnią chwilę

Wilgotny, aromatyczny, miękki i puszysty piernik przełożony powidłami śliwkowymi i oblany gorzką czekoladą, który możesz upiec nawet w Wigilię! Warto wypróbować. :)

Piernik na ostatnią chwilę - składniki:

• 100 g masła
• 3 łyżki miodu
• 3 łyżki powideł śliwkowych
• 2 łyżki przyprawy do piernika (polecam z firmy Kotanyi)
• 1 łyżka kakao
• 1 szklanka mleka
• 150 g drobnego cukru
• 2 szklanki mąki pszennej tortowej
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 jajka
• dodatkowo: masło do wysmarowania formy + otręby pszenne do posypania formy

Pozostałe składniki:

• około 150 g powideł śliwkowych
• 100 g gorzkiej czekolady
• 100 ml śmietany kremówki 30%
• garść orzechów włoskich

Piernik na ostatnią chwilę - przepis: 

• Do rondelka przełóż masło, miód, powidła śliwkowe, przyprawę do piernika i kakao. Podgrzewaj na niewielkiej mocy palnika do momentu całkowitego roztopienia się masła i dokładnego połączenia się wszystkich składników. Pozostaw do ostudzenia.
• Do drugiego rondelka wsyp cukier i wlej mleko. Podgrzewaj na niewielkiej mocy palnika do momentu rozpuszczenia się cukru. Pozostaw do ostudzenia.
• Do miski przesiej mąkę wraz z sodą oczyszczoną. Wlej ciemną masę i mleko z cukrem. Dodaj jajka. Całość krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników.
• Formę do pieczenia o wymiarach 30x10 cm wysmaruj masłem i posyp otrębami pszennymi. Ciasto na piernik przelej do formy, wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza i piecz przez 50 minut. Pozostaw do ostudzenia.
• Piernik przekrój na dwa blaty. Przełóż go powidłami śliwkowymi.
• Przygotuj polewę czekoladową. Do rondelka dodaj połamaną na mniejsze kawałki gorzką czekoladę i śmietanę kremówkę. Podgrzewaj na niewielkiej mocy palnika, tylko do momentu roztopienia się czekolady. Uważaj, by mieszanki nie zagotować. Pozostaw do lekkiego ostudzenia. 
• Piernik polej czekoladą i dowolnie udekoruj orzechami.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ciasto francuskie z pomidorami i mozzarellą

Ciasto francuskie z pomidorami i mozzarellą to zachwycająca smakiem i wyglądem przekąska idealna na Sylwestra! Prosto, szybko i pysznie. :) Polecam.

Ciasto francuskie z pomidorami i mozzarellą - składniki:

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 250 g mozzarelli
• 2 pomidory malinowe
• przyprawy: sól i oregano

Ciasto francuskie z pomidorami i mozzarellą - przepis:

• Ciasto francuskie pokrój w kwadraty lub prostokąty.
• Na każdy kawałek ciasta połóż plaster mozzarelli, następnie plaster pomidora. Wierzch posyp solą i oregano.
• Blachę do pieczenia z wyposażenia piekarnika wyłóż papierem do pieczenia. Przygotowane ciasto przełóż na blachę, wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Seromakowiec

Seromakowiec to wyśmienite, tradycyjne ciasto na kruchym spodzie łączące w sobie makowiec i sernik. To aromatyczne, wilgotne, bogate w bakalie ciasto z powodzeniem możesz przygotować na kilka dni przed świętami, ponieważ długo zachowuje swą świeżość. Polecam! :)

Seromakowiec - składniki na kruche ciasto:

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 0,5 szklanki cukru pudru
• 125 g masła
• 1 żółtko

Seromak - składniki na masę makową:

• 350 g zmielonego maku
• 125 g cukru pudru
• 50 g rodzynków
• 50 g posiekanych orzechów włoskich
• 2 jajka
• 1 łyżka bułki tartej
• 1 łyżeczka aromatu migdałowego

Seromakowiec - składniki na masę serową:

• 600 g trzykrotnie mielonego twarogu (użyłam sera na sernik z wiaderka)
• 80 g miękkiego masła
• 175 g cukru pudru
• 2 jajka
• 1,5 łyżki budyniu (proszku) waniliowego 
• opcjonalnie: 1/4 szklanki kandyzowanej skórki pomarańczowej (nie dodałam)

Seromakowiec - składniki na polewę czekoladową:

• 4 łyżki mleka
• 4 łyżki cukru pudru
• 100 g masła
• 4 łyżki kakao (z lekką górką)

Seromak - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj kruche ciasto. Do miski wsyp mąkę, dodaj cukier puder, zimne masło posiekane na mniejsze kawałki i żółtko. Zagnieć ciasto, uformuj na kształt kuli, owiń folią spożywczą i włóż na 1 godzinę do lodówki. 
• Tortownicę o średnicy 25 cm wyłóż papierem do pieczenia. Dno tortownicy wylep ciastem i ponakłuwaj widelcem. Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza i piecz przez 18 minut.
• Przygotuj masę makową. Mak wsyp do miseczki, zalej wrzącą wodą (woda powinna sięgać mniej więcej 0,5 cm ponad mak), przykryj talerzykiem i odstaw na bok na 45 minut. Zdejmij talerz, mak pozostaw do całkowitego ostudzenia. Mak odcedź na sitku wyłożonym ściereczką i dobrze odciśnij z nadmiaru wody. 
• Białka oddziel od żółtek. Żółtka utrzyj z cukrem pudrem na jasną i puszystą masę. Dodaj mak, rodzynki, orzechy, bułkę tartą i aromat migdałowy. Wymieszaj. Białka ubij na sztywną pianę. Dodaj do masy makowej. Delikatnie wymieszaj przy pomocy szpatułki.
• Przygotuj masę serową. Białka oddziel od żółtek. Miękkie masło utrzyj z cukrem pudrem i żółtkami na jasną i puszystą masę. Cały czas miksując, dodawaj po łyżce sera. Dodaj proszek budyniowy, krótko zmiksuj. 
• Białka ubij na sztywną pianę. Delikatnie wmieszaj w masę serową. 
• Na podpieczony spód wyłóż masę makową, a następnie masę serową. Seromak wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 60 minut. Jeśli góra sernika zbyt mocno się zarumieni, w trakcie pieczenia przykryj tortownicę folią aluminiową. Po wyłączeniu piekarnika, lekko uchyl drzwiczki i pozostaw w nim sernik do całkowitego ostudzenia.
• Przygotuj polewę czekoladową.  Do rondelka wsyp cukier i wlej mleko. Podgrzewaj na niewielkiej mocy palnika. Kiedy cukier się rozpuści dodaj masło pokrojone w  kostkę, mieszaj do momentu roztopienia. Rondelek zdejmij z palnika, wsyp przesiane kakao, dokładnie wymieszaj. Pozostaw do ostudzenia.
• Ostudzoną polewą polej ciasto. Wstaw na kilka godzin do lodówki.

Smacznego!

Czytaj więcej »