Sałatka z quinoą i wędzonym łososiem

Pyszna, zdrowa, ekspresowa w przygotowaniu sałatka z komosą ryżową, wędzonym łososiem, papryką i suszonymi pomidorami. To idealna sałatka na pożywne śniadanie czy lunch. Warto wypróbować!

Sałatka z quinoą i wędzonym łososiem - składniki:

• 3/4 szklanki quinoa (komosy ryżowej)
• 180 g mixu sałat
• 100 g wędzonego łososia
• 8 połówek suszonych pomidorów z oleju
• 1 czerwona papryka
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie

Sałatka z quinoą i wędzonym łososiem - przepis:

• Komosę wsyp na sitko z drobnymi oczkami i przepłucz gorącą wodą. W garnku zagotuj 1 i 1/4 szklanki wody. Komosę wrzuć na gotującą się wodę, przemieszaj i przykryj pokrywką. Komosę gotuj na małej mocy palnika przez około 4 minuty. Wyłącz gaz, pozostaw komosę pod przykryciem jeszcze na 2 minuty. Zdejmij pokrywkę i pozostaw do ostudzenia.
• Pomidory i paprykę pokrój w kostkę, czosnek przeciśnij przez praskę. 
• Do miski dodaj komosę, mix sałat, suszone pomidory, paprykę, ząbki czosnku, oliwę z oliwek, sól, pieprz i zioła prowansalskie. Wymieszaj.
• Na talerz wyłóż mix sałat z pozostałymi składnikami. Na wierzchu ułóż łososia porwanego na mniejsze kawałki.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Roladki drobiowe z papryką zawijane w boczku

Roladki z paprykowym farszem owinięte plastrami boczku wędzonego to idealna propozycja na wszelkiego rodzaju przyjęcia i obiady w gronie rodziny czy znajomych.

Roladki drobiowe z papryką zawijane w boczku - składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka (około 600 g)
• 1 duża papryka
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 4 łyżeczki musztardy
• 10 plasterków wędzonego boczku
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, majeranek

Roladki drobiowe z papryką zawijane w boczku - przepis:

• Na patelni rozgrzej olej, wrzuć drobno posiekaną cebulę i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż do zeszklenia. Dodaj drobno pokrojoną paprykę. Smaż przez 7 minut. Dopraw solą, pieprzem i słodką papryką. Pozostaw do ostudzenia.
• Piersi z kurczaka oczyść, osusz i przekrój wzdłuż na pół. Kawałki mięsa delikatnie rozbij tłuczkiem. Każdy kawałek mięsa dopraw solą i pieprzem, posmaruj musztardą, połóż plasterek boczku, a następnie paprykowy farsz. Mięso zwiń na kształt roladki, owiń kolejnym plasterkiem boczku i zepnij wykałaczkami.
• Na dno naczynia żaroodpornego wlej tyle wody, by wypełnić cały spód. Do formy przełóż roladki. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 35 minut. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ślimaczki francuskie ze szpinakiem i mozzarellą

Pyszne i chrupiące ślimaczki francuskie ze szpinakiem, fetą i mozzarellą to świetny pomysł na sylwestrową przekąskę. Bardzo polecam! :)

Ślimaczki francuskie ze szpinakiem i mozzarellą - składniki:

• 1 płat ciasta francuskiego XXL
• 1 cebula 
• 2 ząbki czosnku
• 225 g rozdrobnionego, mrożonego szpinaku
• 140 g fety
• 200 g mozzarelli
• sól i pieprz
• mleko do posmarowania ślimaków
• olej do smażenia

Ślimaczki francuskie ze szpinakiem i mozzarellą - przepis:

• Na rozgrzany olej wrzuć drobno posiekaną cebulę i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż do zeszklenia. Dodaj mrożony szpinak, smaż do momentu rozmrożenia i całkowitego odparowania wody. Dodaj pokrojoną w kostkę fetę, smaż przez 5 minut. Całość dopraw solą i pieprzem. Pozostaw do całkowitego ostudzenia. 
• Rozwiń płat ciasta francuskiego, równomiernie posmaruj szpinakowym farszem. Na wierzchu ułóż mozzarellę pokrojoną w paski.
• Ciasto francuskie zwiń wzdłuż dłuższego boku na kształt rolady i pokrój ją na ślimaczki. 
• Ślimaki przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Każdego ślimaczka posmaruj mlekiem. 
• Ślimaczki wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez około 15-20 minut - do zarumienienia.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Zapiekanki z chleba tostowego

Chrupiące zapiekanki z chleba tostowego to doskonały pomysł na pyszną i szybką przekąskę na ciepło. Zapiekanki z chleba tostowego z pieczarkami, szynką i serem żółtym świetnie sprawdzą się na kolację czy imprezę. W sam raz na nadchodzącego sylwestra. :)

Zapiekanki z chleba tostowego - składniki:

• 9 kromek chleba tostowego pszennego
• 1 mała cebula
• 300 g pieczarek
• 150 g szynki
• 100 g sera żółtego
• 2 ząbki czosnku
• 0,5 pęczka natki pietruszki
• 1,5 łyżki majonezu
• sól i pieprz
• olej do smażenia
• ketchup

Zapiekanki z chleba tostowego - przepis:

• Pieczarki oczyść i zetrzyj na dużych oczkach tarki, cebulę drobno posiekaj. 
• Na patelni rozgrzej olej, wrzuć cebulę, smaż do zeszklenia. Dodaj pieczarki. Smaż do momentu całkowitego odparowania wody. Dopraw solą i pieprzem.
• Szynkę pokrój w kostkę, a ser zetrzyj na dużych oczkach tarki. 
• Do miseczki wrzuć szynkę, dodaj żółty ser (odłóż 3 łyżki do posypania wierzchu zapiekanek), dodaj majonez, posiekaną natkę pietruszki, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz ostudzone pieczarki z cebulą. Dokładnie wymieszaj.
• Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ułóż kromki chleba tostowego. Na każdą kromkę wyłóż wcześniej przygotowany farsz i posyp żółtym serem. 
• Zapiekanki wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 13 minut. 
• Przed podaniem polej zapiekanki ketchupem. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Makaron z cukinią i kiełbasą

Pyszny makaron z cukinią, pomidorkami koktajlowymi, wędliną i kiełbasą w sosie śmietanowo-jajecznym to idealny pomysł na obiad, lunch lub sytą kolację. Dodatkowym atutem tego dania jest szybkość przygotowania. Już pół godziny wystarczy, by przyrządzić wyśmienity posiłek.

Makaron z cukinią i kiełbasą - składniki:

• 500 g ulubionego makaronu
• 2 cukinie
• 500 g pomidorków koktajlowych
• 2 cebule
• 300 g wędliny
• 250 g kiełbasy
• 250 ml śmietanki 18%
• 1 jajko
• przyprawy: sól, pieprz, bazylia, oregano, tymianek, czosnek granulowany
• olej do smażenia

Makaron z cukinią i kiełbasą - przepis:

• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.
• Cukinię pokrój w kostkę, cebulę drobno posiekaj.
• Wędlinę i kiełbasę pokrój w kostkę.
• Na rozgrzany olej wrzuć cebulę, smaż do zeszklenia. Dodaj wędlinę i kiełbasę. Smaż przez 7 minut. Dodaj cukinię. Smaż przez 5 minut. Dodaj pomidorki koktajlowe. Smaż przez  10 minut. 
• Śmietankę wymieszaj z jajkiem, solą, pieprzem, bazylią, oregano, tymiankiem i czosnkiem. 
• Mieszankę dodaj na patelnię. Całość smaż jeszcze przez 10 minut.

Smacznego!

• 
  

Czytaj więcej »

Sałatka z tortellini z porem i selerem naciowym

Ekspresowa i łatwa w przygotowaniu sałatka z tortellini, porem, selerem naciowym, jajkami, papryką konserwową i kukurydzą. Idealnie sprawdzi się na sylwestrowym stole i nie tylko.

Sałatka z tortellini i selerem naciowym - składniki:

• 250 g ulubionego makaronu tortellini
• 5 jajek ugotowanych na twardo
• 0,5 białej części pora
• 3 łodygi selera naciowego
• 5 połówek papryki konserwowej
• 120 g kukurydzy
• 2 łyżki majonezu
• sól i pieprz

Sałatka z tortellini i selerem naciowym - przepis:

• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. 
• Jajka i pora pokrój w kostkę. 
• Selera naciowego pokrój w plasterki, a paprykę w większą kostkę. 
• Do miski dodaj tortellini, jajka, por, seler naciowy, paprykę i odsączoną kukurydzę. Dodaj majonez, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Piernik na ostatnią chwilę

Wilgotny, aromatyczny, miękki i puszysty piernik przełożony powidłami śliwkowymi i oblany gorzką czekoladą, który możesz upiec nawet w Wigilię! Warto wypróbować. :)

Piernik na ostatnią chwilę - składniki:

• 100 g masła
• 3 łyżki miodu
• 3 łyżki powideł śliwkowych
• 2 łyżki przyprawy do piernika (polecam z firmy Kotanyi)
• 1 łyżka kakao
• 1 szklanka mleka
• 150 g drobnego cukru
• 2 szklanki mąki pszennej tortowej
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 jajka
• dodatkowo: masło do wysmarowania formy + otręby pszenne do posypania formy

Pozostałe składniki:

• około 150 g powideł śliwkowych
• 100 g gorzkiej czekolady
• 100 ml śmietany kremówki 30%
• garść orzechów włoskich

Piernik na ostatnią chwilę - przepis: 

• Do rondelka przełóż masło, miód, powidła śliwkowe, przyprawę do piernika i kakao. Podgrzewaj na niewielkiej mocy palnika do momentu całkowitego roztopienia się masła i dokładnego połączenia się wszystkich składników. Pozostaw do ostudzenia.
• Do drugiego rondelka wsyp cukier i wlej mleko. Podgrzewaj na niewielkiej mocy palnika do momentu rozpuszczenia się cukru. Pozostaw do ostudzenia.
• Do miski przesiej mąkę wraz z sodą oczyszczoną. Wlej ciemną masę i mleko z cukrem. Dodaj jajka. Całość krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników.
• Formę do pieczenia o wymiarach 30x10 cm wysmaruj masłem i posyp otrębami pszennymi. Ciasto na piernik przelej do formy, wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza i piecz przez 50 minut. Pozostaw do ostudzenia.
• Piernik przekrój na dwa blaty. Przełóż go powidłami śliwkowymi.
• Przygotuj polewę czekoladową. Do rondelka dodaj połamaną na mniejsze kawałki gorzką czekoladę i śmietanę kremówkę. Podgrzewaj na niewielkiej mocy palnika, tylko do momentu roztopienia się czekolady. Uważaj, by mieszanki nie zagotować. Pozostaw do lekkiego ostudzenia. 
• Piernik polej czekoladą i dowolnie udekoruj orzechami.

Smacznego!

Czytaj więcej »