Schab w sosie pomidorowo-śmietanowym z marchewką

Przepis na pyszne, kruche, rozpływające się w ustach mięso duszone w sosie pomidorowo-śmietanowym z marchewką. Schab przygotowany z tego przepisu wychodzi naprawdę wyśmienity!

Schab w sosie pomidorowo-śmietanowym z marchewką - składniki:

• 300 g schabu
• 1 marchewka
• 1 mała cebula
• 1 ząbek czosnku
• 350 ml bulionu warzywnego lub mięsnego
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 150 ml śmietanki 18%
• 0,5 pęczka natki pietruszki
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, ostra papryka, 1 liść laurowy, 1 ziarno ziela angielskiego, szczypta cukru
• mąka do obtoczenia mięsa
• olej do smażenia

Schab w sosie pomidorowo-śmietanowym z marchewką - przepis:

• Mięso umyj, osusz i pokrój w kostkę. Oprósz solą, pieprzem, słodką papryką, ostrą papryką i mąką. 
• Mięso wrzuć na rozgrzany olej i smaż na dość dużej mocy palnika, do lekkiego zarumienienia.
• Mięso przełóż do garnka. 
• Na patelnię po smażeniu mięsa wrzuć drobno posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Smaż do zeszklenia. Dodaj do garnka z mięsem.
• Do garnka z mięsem dodaj również marchewkę pokrojoną w plasterki, liścia laurowego oraz ziele angielskie. Wlej bulion. Gotuj na niewielkiej mocy palnika, pod przykryciem, przez około 35-40 minut - do miękkości mięsa. W międzyczasie kilka razy przemieszaj zawartość garnka.
• Dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj. Wlej śmietankę i dodaj posiekaną natkę pietruszki. Dodaj szczyptę cukru, ewentualnie sól i pieprz. Wymieszaj, gotuj jeszcze przez 5-10 minut - do zgęstnienia sosu.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Pieczone pączki z powidłami śliwkowymi

Miękkie, puszyste, delikatne pączki pieczone w piekarniku. I choć nie smakują tak jak pączki smażone na oleju czy smalcu, są równie pyszne! :) Pączki nadziałam powidłami śliwkowymi, jednak z powodzeniem możesz użyć ulubionej marmolady, kremu czekoladowego, a nawet budyniu. Polecam! :)

Pieczone pączki z powidłami śliwkowymi - składniki na rozczyn:

• 45 g drożdży
• 2 łyżki cukru
• 100 ml ciepłego mleka
• 1 czubata łyżka mąki

Pieczone pączki z powidłami śliwkowymi - pozostałe składniki:

• 500 g mąki pszennej typ 550
• 5 żółtek
• 3 łyżki cukru
• 32 g cukru waniliowego
• 100 g roztopionego i ostudzonego masła
• do posmarowania pączków: 1 jajko
• powidła śliwkowe
• cukier puder do oprószenia pączków

Pieczone pączki z powidłami śliwkowymi - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj drożdżowy rozczyn. Do miseczki wkrusz drożdże, dodaj łyżkę cukru, mleko i mąkę. Dokładnie wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, by drożdże zaczęły pracować. 
• Żółtka zmiksuj z cukrem i cukrem waniliowym na jasną i puszystą masę.
• Do miski przesiej mąkę, dodaj wyrośnięty rozczyn oraz żółtka zmiksowane z cukrem. Wymieszaj łyżką. Teraz wlej roztopione i ostudzone masło. Z podanych składników zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Ciasto  przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę. 
• Po upływie powyższego czasu podziel ciasto na 10-12 części. Każdą część uformuj na kształt okrągłego pączka. Uformowane pączki przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 20 minut.
• Po upływie powyższego czasu posmaruj pączki rozkłóconym jajkiem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 25 minut. Pozostaw do ostudzenia.
• Ostudzone pączki nadziej powidłami śliwkowymi. Do worka cukierniczego przełóż powidła i przy pomocy długiej tylki wstrzyknij powidła od boku do każdego pączka.
• Gotowe pączki oprósz cukrem pudrem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Pieczone ziemniaki

Przepis na najlepsze pieczone ziemniaki - idealnie wypieczone i mega chrupiące. To idealny dodatek do obiadu, ale ziemniaczki też świetnie smakują solo, jedynie w towarzystwie sosu czosnkowego. Bardzo polecam!

Pieczone ziemniaki - składniki:

• 1,2 kg ziemniaków
• 3 ząbki czosnku
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• 0,5 łyżeczki tymianku
• sól i świeżo mielony pieprz

Sos czosnkowy - składniki:

• 180 g jogurtu naturalnego 
• 3 łyżki majonezu
• 2 duże ząbki czosnku
• 0,5 łyżeczki cukru
• przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie

Pieczone ziemniaki - przepis:

• Ziemniaki obierz, umyj i osusz. Pokrój na mniejsze kawałki. 
• W garnku zagotuj około 1,5 litra wody wraz z 1 łyżeczką soli i 3 ząbkami czosnku pokrojonymi w plasterki.
• Kiedy woda zacznie wrzeć do garnka wrzuć pokrojone ziemniaki i gotuj pod przykryciem przez 6 minut.
• Podgotowane ziemniaki dobrze odcedź i przełóż do miski. 
• Do miseczki lub szklanki wlej oliwę, dodaj słodką paprykę, czosnek granulowany, tymianek, sól, pieprz i mąkę ziemniaczaną. Dokładnie wymieszaj. Powstałą mieszankę wlej do ziemniaków, dokładnie wymieszaj. 
• Ziemniaki rozłóż równomiernie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch ziemniaków oprósz jeszcze solą i pieprzem. 
• Ziemniaki wstaw do piekarnika nagrzanego do 220 stopni Celsjusza i piecz przez około 45 minut - do uzyskania złoto-brązowego koloru.
• Przygotuj sos czosnkowy. Do miseczki dodaj jogurt, majonez, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, przyprawy, dokładnie wymieszaj i odstaw na minimum 30 minut do lodówki, by sos się przegryzł.
• Ziemniaczki podawaj z sosem czosnkowym.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Chałka waniliowa z kruszonką

Miękka, puszysta, delikatna chałka z dodatkiem homogenizowanego serka waniliowego i dużą ilością kruszonki. Doskonale smakuje z masłem, miodem czy kremem czekoladowym, najlepiej w towarzystwie kubka gorącego mleka czy kakao lub filiżanki kawy. Pycha!

Chałka waniliowa z kruszonką - składniki:

• 500 g mąki pszennej tortowej
• 25 g drożdży
• 4 łyżki cukru
• 100 ml ciepłego mleka
• 150 g serka homogenizowanego waniliowego (w temperaturze pokojowej)
• 1 jajko
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• szczypta soli
• 50 g roztopionego i ostudzonego masła

Chałka waniliowa z kruszonką - składniki na kruszonkę:

• 100 g mąki
• 50 g masła
• 50 g cukru

Chałka waniliowa z kruszonką - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj drożdżowy rozczyn. Do miseczki wkrusz drożdże, dodaj łyżkę cukru, mleko i 2 łyżki mąki. Dokładnie wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, by drożdże zaczęły pracować. 
• Do miski wsyp mąkę, dodaj serek homogenizowany, jajko, cukier waniliowy, szczyptę soli i wyrośnięty rozczyn. Teraz wlej roztopione i ostudzone masło. Z podanych składników zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Ciasto  przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę.
• Po upływie powyższego czasu ciasto podziel na 3 równe części. Każdą część uformuj na kształt długiego wałka. Końcówki trzech wałków połącz ze sobą, a następnie uformuj chałkę, czyli zapleć wałki w warkocz. Zlep koniec i podwiń go pod spód. 
• Chałkę przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 30 minut. 
• Przygotuj kruszonkę. Do miski wsyp mąkę, dodaj cukier i zimne masło posiekane na mniejsze kawałki. Z powstałych składników zagnieć kruszonkę. Wstaw do lodówki na około 20 minut.
• Wierzch wyrośniętej chałki posmaruj ciepłym mlekiem, posyp kruszonką.
• Chałkę wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 35 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Muffinki bananowe z serkiem homogenizowanym

Niesamowicie miękkie, wilgotne i puszyste muffinki na serku homogenizowanym z bananami, które są proste i szybkie w przygotowaniu - bez użycia miksera, wszystkie składniki wystarczy wymieszać rózgą kuchenną lub łyżką. Idealne dla małych i dużych! :)

Muffinki bananowe z serkiem homogenizowanym - składniki:

• 1,5 szklanki mąki pszennej tortowej
• 2 duże banany
• 2 jajka
• 70 g roztopionego i ostudzonego masła
• 150 g serka homogenizowanego waniliowego
• 0,5 szklanki cukru
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Muffinki bananowe z serkiem homogenizowanym - przepis: 

• Do miski przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i wsyp cukier.
• Do drugiej miski wlej masło, wbij jajka oraz dodaj serek homogenizowany. Krótko wymieszaj rózgą kuchenną, tylko do połączenia się składników.
• Do suchych składników dodaj mokre, ponownie krótko wymieszaj rózgą kuchenną.
• Do masy dodaj pokrojone w kostkę banany. Wymieszaj. 
• Ciasto rozłóż do foremek na muffinki (mniej więcej do 3/4 wysokości).
• Muffinki wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 30 minut.

Smacznego!

Inspiracja: przyslijprzepis.pl

Czytaj więcej »

Kotlety schabowe zapiekane z mozzarellą i pomidorami

Kotlety schabowe z mozzarellą zapiekane w sosie pomidorowym z dodatkiem boczku to świetny sposób na urozmaicenie zwykłych schabowych. 

Kotlety schabowe zapiekane z mozzarellą i pomidorami - składniki:

• 500 g schabu
• 1 puszka krojonych pomidorów (400 g)
• 125 g mozzarelli
• 150 g wędzonego boczku
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 1-2 jajka
• bułka tarta
• przyprawy: sól, pieprz, bazylia, cukier
• olej do smażenia

Kotlety schabowe zapiekane z mozzarellą i pomidorami - przepis:

• Mięso oczyść, pokrój w plastry, cienko rozbij, dopraw solą i pieprzem.
• Każdy kawałek mięsa panieruj najpierw w rozkłóconym jajku, a następnie w bułce tartej.
• Kotlety smaż na rozgrzanym oleju z obu stron, do zarumienienia. 
• Boczek pokrój w drobną kostkę i podsmaż na suchej patelni. Kiedy z boczku wytopi się tłuszcz, na patelnię dodaj drobno posiekaną cebulę i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż do zeszklenia. Dodaj pomidory z puszki. Dopraw solą, pieprzem, bazylią i szczyptą cukru. Całość duś na niewielkiej mocy palnika przez około 10 minut.
• Na dno naczynia żaroodpornego przełóż sos pomidorowy. Na sosie ułóż kotlety. Na każdym kotlecie połóż plaster mozzarelli. 
• Kotlety wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 10 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Skandynawskie klopsiki w kremowym sosie

Wyśmienite, niesamowicie soczyste i aromatyczne klopsiki, które swój wyjątkowy smak zawdzięczają dodatkowi gałki muszkatołowej i mielonego ziela angielskiego. Idealnym dopełnieniem smaku szwedzkich klopsików jest kremowy sos z dodatkiem musztardy Dijon, sosu sojowego i imbiru. Prawdziwe niebo w gębie!

Szwedzkie klopsiki z kremowym sosem - składniki na klopsiki:

• 750 g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego
• 5 łyżek bułki tartej
• 1 jajko
• 3 łyżki mleka
• 1,5 łyżeczki soli
• 3/4 łyżeczki pieprzu
• 3/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 0,5 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
• olej do smażenia

Skandynawskie klopsiki z kremowym sosem - składniki na sos:

• 500 ml bulionu mięsnego
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 250 ml śmietany kremówki 30%
• 3 łyżki mąki pszennej
• 50 g masła
• 1 łyżka musztardy Dijon
• 2 łyżki sosu sojowego
• sok wyciśnięty z połowy małej cytryny
• 0,5 łyżeczki pieprzu
• szczypta imbiru
• natka pietruszki do posypania klopsików

Szwedzkie klopsiki w kremowym sosie - przepis:

• Do miski przełóż mięso mielone, wsyp bułkę tartą, wlej mleko, dodaj jajko i przyprawy: sól, pieprz, gałkę muszkatołową i ziele angielskie. Całość wyrób na jednolitą masę.
• Z powstałej masy formuj małe klopsiki.
• Na dobrze rozgrzanym oleju podsmaż klopsiki. 
• Do garnka wlej około 0,5 litra bulionu mięsnego. Doprowadź do wrzenia. 
• W międzyczasie, na dobrze rozgrzanym oleju zeszklij drobno posiekaną cebulę i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Zeszkloną cebulę z czosnkiem dodaj do garnka z bulionem.
• Do garnka dodaj również podsmażone klopsiki. Gotuj na niewielkiej mocy palnika przez około 15 minut.
• Po upływie powyższego czasu wyjmij klopsiki z bulionu i przygotuj kremowy sos.
• Do wysokiego naczynia wlej śmietanę kremówkę, wsyp mąkę, dodaj masło, musztardę, sos sojowy, sok z cytryny, imbir i pieprz. Krótko zmiksuj. 
• Powstałą mieszankę wlej do bulionu. Gotuj na niewielkiej mocy palnika przez około 5 minut - do zgęstnienia sosu. 
• Klopsiki podawaj z kremowym sosem. Całość posyp posiekaną natką pietruszki.

Smacznego!

Czytaj więcej »