Racuchy z serkiem wiejskim i jabłkami

Puszyste, wspaniale pachnące, pyszne racuchy z dodatkiem serka wiejskiego i jabłek. Tym smakowitym plackom z jabłkami zdecydowanie trudno się oprzeć.

Racuchy z serkiem wiejskim i jabłkami - składniki:

• 500 g mąki pszennej tortowej
• 25 g drożdży
• 0,5 szklanki cukru
• 3 jajka
• 1 szklanka ciepłego mleka
• 4 małe jabłka
• 200 g serka wiejskiego
• 1 opakowanie cukru waniliowego (16 g)
• olej do smażenia
• cukier puder do oprószenia

Racuchy z serkiem wiejskim i jabłkami - przepis:

• Do miski wkrusz drożdże, dodaj cukier, ciepłe mleko i jajka. Mieszaj do momentu rozpuszczenia się drożdży i połączenia się składników.
• Kolejno do miski dodaj serek wiejski oraz jabłka starte na dużych oczkach tarki i odciśnięte z nadmiaru soku.
• Następnie dodaj przesianą mąkę i cukier waniliowy. Krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników.
• Miskę z ciastem przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
• Na patelni rozgrzej olej. Łyżką nakładaj ciasto formując niewielkie placuszki. Smaż z obu stron na złoty kolor. Gotowe racuchy możesz oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym to proste w przygotowaniu danie, idealne na obiad lub pożywną kolację.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym - składniki:

• 1 kg obranych ziemniaków
• 0,5 szklanki mleka
• 50 g masła
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnki
• 0,5 kg mięsa mielonego 
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 150 ml śmietany kremówki 30%
• 125 mozzarelli
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, ostra papryka, gałka muszkatołowa
• olej do smażenia

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym - przepis:

• Obrane ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie. Ugotowane ziemniaki dobrze odcedź. Do gorących ziemniaków dodaj mleko i masło. Dokładnie rozgnieć tłuczkiem do ziemniaków. Dopraw szczyptą gałki muszkatołowej.
• Na rozgrzany olej wrzuć drobno pokrojoną cebulę i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż do zeszklenia. Dodaj mięso mielone. Smaż przez około 10 minut. Mięso dopraw solą, pieprzem, ostrą i słodką papryką. Dodaj koncentrat pomidorowy i śmietankę. Wymieszaj.
• Spód naczynia żaroodpornego wysmaruj masłem. Wyłóż połowę ziemniaków, następnie mięso mielone i resztę ziemniaków.
• Zapiekankę wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 35 minut. Na 10 minut przez końcem pieczenia na wierzchu zapiekanki ułóż mozzarellę pokrojoną w plastry. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Pączki z mascarpone

Szybki i prosty przepis na delikatne i puszyste pączki z mascarpone. By przygotować pączki z mascarpone wystarczy wszystkie składniki umieścić w misce, zmiksować, a następnie formować i smażyć pyszne mini pączki. To pączki bez drożdży, dzięki czemu nie trzeba oczekiwać na wyrośnięcie ciasta, co znacznie skraca czas ich przygotowania. Bardzo polecam! Z pewnością się nie zawiedziesz.

Pączki z mascarpone - składniki:

• 250 g sera mascarpone
• 3 jajka
• 2 łyżki śmietany 18%
• 1 łyżka octu
• 2 szklanki mąki pszennej tortowej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki cukru pudru
• 16 g cukru waniliowego
• olej do smażenia
• cukier puder do oprószenia pączków

Pączki z mascarpone - przepis:

• Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
• Do miski dodaj serek mascarpone, jajka, śmietanę i ocet. Krótko zmiksuj. Dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia oraz cukier i cukier waniliowy. Krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników.
• W szerokim garnku rozgrzej olej.Olej podgrzewaj na średniej mocy palnika. Temperatura oleju powinna osiągnąć 180 stopni Celsjusza.
• Małą łyżeczkę zamocz w oleju i nabieraj ciasto, które przy pomocy drugiej łyżeczki zsuwaj do gorącego oleju. Pączki z mascarpone smaż przez 4-5 minut. Nie trzeba ich przekręcać, ponieważ w trakcie smażenia same obracają się w tłuszczu. 
• Gotowe pączki obtocz w cukrze pudrze.

Smacznego!

Źródło przepisu: przyslijprzepis.pl

Czytaj więcej »

Placki ziemniaczane z parmezanem

Przepis na wyśmienite, chrupiące placki ziemniaczane z dodatkiem parmezanu, które najlepiej smakują w towarzystwie domowego sosu czosnkowego.

Placki ziemniaczane z parmezanem - składniki:

• 600 g obranych ziemniaków
• 50 g tartego parmezanu
• 1 mała cebula
• 1 jajko
• 80 g mąki pszennej
• szczypta soli
• olej do smażenia

Składniki na sos czosnkowy:

• 180 g jogurtu naturalnego
• 3 łyżki majonezu
• 2 duże ząbki czosnku
• 0,5 łyżeczki cukru
• przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie

Placki ziemniaczane z parmezanem - przepis:

• Obrane i umyte ziemniaki zetrzyj na średnich lub małych oczkach tarki.
• Cebulę obierz i zetrzyj na małych oczkach tarki.
• Ziemniaki odciśnij z nadmiaru płynu, dodaj cebulę, parmezan, jajko, mąkę pszenną i sól. Wymieszaj na jednolitą masę. 
• Na patelni rozgrzej olej. Łyżką nakładaj masę formując niewielkie placuszki. Smaż z obu stron na złoty kolor.
• Przygotuj sos czosnkowy. Do miseczki dodaj jogurt, majonez, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, przyprawy, dokładnie wymieszaj i odstaw kilkanaście minut do lodówki, by sos się przegryzł.
• Gotowe placki podawaj z sosem czosnkowym.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Schab w sosie pomidorowo-śmietanowym z marchewką

Przepis na pyszne, kruche, rozpływające się w ustach mięso duszone w sosie pomidorowo-śmietanowym z marchewką. Schab przygotowany z tego przepisu wychodzi naprawdę wyśmienity!

Schab w sosie pomidorowo-śmietanowym z marchewką - składniki:

• 300 g schabu
• 1 marchewka
• 1 mała cebula
• 1 ząbek czosnku
• 350 ml bulionu warzywnego lub mięsnego
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 150 ml śmietanki 18%
• 0,5 pęczka natki pietruszki
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, ostra papryka, 1 liść laurowy, 1 ziarno ziela angielskiego, szczypta cukru
• mąka do obtoczenia mięsa
• olej do smażenia

Schab w sosie pomidorowo-śmietanowym z marchewką - przepis:

• Mięso umyj, osusz i pokrój w kostkę. Oprósz solą, pieprzem, słodką papryką, ostrą papryką i mąką. 
• Mięso wrzuć na rozgrzany olej i smaż na dość dużej mocy palnika, do lekkiego zarumienienia.
• Mięso przełóż do garnka. 
• Na patelnię po smażeniu mięsa wrzuć drobno posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Smaż do zeszklenia. Dodaj do garnka z mięsem.
• Do garnka z mięsem dodaj również marchewkę pokrojoną w plasterki, liścia laurowego oraz ziele angielskie. Wlej bulion. Gotuj na niewielkiej mocy palnika, pod przykryciem, przez około 35-40 minut - do miękkości mięsa. W międzyczasie kilka razy przemieszaj zawartość garnka.
• Dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj. Wlej śmietankę i dodaj posiekaną natkę pietruszki. Dodaj szczyptę cukru, ewentualnie sól i pieprz. Wymieszaj, gotuj jeszcze przez 5-10 minut - do zgęstnienia sosu.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Pieczone pączki z powidłami śliwkowymi

Miękkie, puszyste, delikatne pączki pieczone w piekarniku. I choć nie smakują tak jak pączki smażone na oleju czy smalcu, są równie pyszne! :) Pączki nadziałam powidłami śliwkowymi, jednak z powodzeniem możesz użyć ulubionej marmolady, kremu czekoladowego, a nawet budyniu. Polecam! :)

Pieczone pączki z powidłami śliwkowymi - składniki na rozczyn:

• 45 g drożdży
• 2 łyżki cukru
• 100 ml ciepłego mleka
• 1 czubata łyżka mąki

Pieczone pączki z powidłami śliwkowymi - pozostałe składniki:

• 500 g mąki pszennej typ 550
• 5 żółtek
• 3 łyżki cukru
• 32 g cukru waniliowego
• 100 g roztopionego i ostudzonego masła
• do posmarowania pączków: 1 jajko
• powidła śliwkowe
• cukier puder do oprószenia pączków

Pieczone pączki z powidłami śliwkowymi - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj drożdżowy rozczyn. Do miseczki wkrusz drożdże, dodaj łyżkę cukru, mleko i mąkę. Dokładnie wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, by drożdże zaczęły pracować. 
• Żółtka zmiksuj z cukrem i cukrem waniliowym na jasną i puszystą masę.
• Do miski przesiej mąkę, dodaj wyrośnięty rozczyn oraz żółtka zmiksowane z cukrem. Wymieszaj łyżką. Teraz wlej roztopione i ostudzone masło. Z podanych składników zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Ciasto  przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę. 
• Po upływie powyższego czasu podziel ciasto na 10-12 części. Każdą część uformuj na kształt okrągłego pączka. Uformowane pączki przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 20 minut.
• Po upływie powyższego czasu posmaruj pączki rozkłóconym jajkiem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 25 minut. Pozostaw do ostudzenia.
• Ostudzone pączki nadziej powidłami śliwkowymi. Do worka cukierniczego przełóż powidła i przy pomocy długiej tylki wstrzyknij powidła od boku do każdego pączka.
• Gotowe pączki oprósz cukrem pudrem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Pieczone ziemniaki

Przepis na najlepsze pieczone ziemniaki - idealnie wypieczone i mega chrupiące. To idealny dodatek do obiadu, ale ziemniaczki też świetnie smakują solo, jedynie w towarzystwie sosu czosnkowego. Bardzo polecam!

Pieczone ziemniaki - składniki:

• 1,2 kg ziemniaków
• 3 ząbki czosnku
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• 0,5 łyżeczki tymianku
• sól i świeżo mielony pieprz

Sos czosnkowy - składniki:

• 180 g jogurtu naturalnego 
• 3 łyżki majonezu
• 2 duże ząbki czosnku
• 0,5 łyżeczki cukru
• przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie

Pieczone ziemniaki - przepis:

• Ziemniaki obierz, umyj i osusz. Pokrój na mniejsze kawałki. 
• W garnku zagotuj około 1,5 litra wody wraz z 1 łyżeczką soli i 3 ząbkami czosnku pokrojonymi w plasterki.
• Kiedy woda zacznie wrzeć do garnka wrzuć pokrojone ziemniaki i gotuj pod przykryciem przez 6 minut.
• Podgotowane ziemniaki dobrze odcedź i przełóż do miski. 
• Do miseczki lub szklanki wlej oliwę, dodaj słodką paprykę, czosnek granulowany, tymianek, sól, pieprz i mąkę ziemniaczaną. Dokładnie wymieszaj. Powstałą mieszankę wlej do ziemniaków, dokładnie wymieszaj. 
• Ziemniaki rozłóż równomiernie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch ziemniaków oprósz jeszcze solą i pieprzem. 
• Ziemniaki wstaw do piekarnika nagrzanego do 220 stopni Celsjusza i piecz przez około 45 minut - do uzyskania złoto-brązowego koloru.
• Przygotuj sos czosnkowy. Do miseczki dodaj jogurt, majonez, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, przyprawy, dokładnie wymieszaj i odstaw na minimum 30 minut do lodówki, by sos się przegryzł.
• Ziemniaczki podawaj z sosem czosnkowym.

Smacznego!

Czytaj więcej »