Leniwe z sosem waniliowym

Miękkie i puszyste kluski leniwe z sosem waniliowym to łatwe, pyszne i tanie rozwiązanie na obiad, które zasmakuje każdemu.

Leniwe z sosem waniliowym - składniki na leniwe:

• 500 g twarogu mielonego z wiaderka
• 2 jajka
• 2 łyżki miękkiego masła
• 150 g mąki pszennej tortowej
• 0,5 łyżeczki soli

Leniwe z sosem waniliowym - składniki na sos waniliowy:

• 1/3 szklanki śmietany kremówki 30%
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki cukru waniliowego

Leniwe z sosem waniliowym - przepis:

• Do miski dodaj twaróg, masło i 2 żółtka. Wymieszaj łyżką. Dodaj mąkę i sól. Zmiksuj mikserem wyposażonym w haki.
• Białka ubij na sztywno. Przy pomocy szpatułki wmieszaj w masę serową. Masa jest rzadka i lepka, ale taka ma być. Nie dosypuj do masy większej ilości mąki.
• Stolnicę oprósz mąką. Z powstałej masy nabieraj dużą łyżką masy serowej i kładź na oprószoną stolnicę. Porcję masy serowej także oprósz od góry mąką. Dłońmi oprószonymi mąką roluj wałek o średnicy około 3 centymetrów. Następnie pod skosem krój kluski.
• W dużym garnku zagotuj wodę ze szczyptą soli.
• Kluski wrzucaj na gotującą się wodę. Kluski gotuj minutę, licząc czas od momentu ich wypłynięcia na powierzchnię wody. Po ugotowaniu kluski dobrze odcedź.
• Przygotuj sos waniliowy. W rondelku zagotuj śmietanę kremówkę z masłem i cukrem.
• Gotowym sosem polej kluski.

Smacznego!

Inspiracja: aniagotuje.pl

Czytaj więcej »

Roladki drobiowe z boczkiem i warzywami

Przepyszne roladki drobiowe faszerowane boczkiem wędzonym, porem, cebulą, papryką i pieczarkami. :)

Roladki drobiowe z boczkiem i warzywami - składniki:

• 4 filety z piersi kurczaka (około 1 kilograma)
• 150 g wędzonego boczku
• 2 łyżki masła
• 1 biała część pora
• 1 mała cebula
• 0,5 papryki czerwonej
• 300 g pieczarek
• 150 ml śmietany kremówki 30%
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, ostra papryka, czosnek granulowany
• do panierki: mąka + 2 jajka + bułka tarta
• olej do smażenia

Roladki drobiowe z boczkiem i warzywami - przepis:

• Filety z kurczaka oczyść, osusz i przekrój wzdłuż na pół. Każdy kawałek mięsa dość cienko rozbij, po czym dopraw solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką oraz czosnkiem granulowanym.
• Przygotuj farsz. Na suchej patelni podsmaż pokrojony w drobną kostkę boczek. Dodaj masło, pokrojonego w drobną kostkę pora, cebulę i paprykę. Smaż przez 5 minut. Dodaj pieczarki starte na dużych oczkach tarki. Smaż przez około 8 minut. Farsz dopraw solą i pieprzem. Na patelnię wlej śmietanę kremówkę. Duś na dość dużej mocy palnika przez 5 minut. Farsz pozostaw do ostudzenia. 
• Na każdym kotlecie ułóż porcję farszu i ściśle zwiń w roladkę. W razie potrzeby roladki możesz spiąć wykałaczkami.
• Roladki obtaczaj kolejno w mące, rozkłóconym jajku i bułce tartej.
• Roladki smaż na rozgrzanym oleju z obu stron, do zarumienienia.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Faworki Ćwierczakiewiczowej

Przepis na wyśmienite, idealnie kruche faworki, z dużą ilością żółtek, bez konieczności wybijania i napowietrzania ciasta wałkiem. Receptura na poniższe, proste faworki pochodzi z książki kucharskiej Lucyny Ćwierczakiewiczowej. Wypróbuj koniecznie! Smak tych faworków z pewnością Cię nie zawiedzie.

Faworki Ćwierczakiewiczowej - składniki:

• 500 g mąki pszennej tortowej
• 4 łyżki cukru pudru
• 35 g miękkiego masła
• 8 żółtek
• 4 jajka rozmiar M
• 1 łyżka śmietany 18%
• 2 łyżki octu
• cukier puder do oprószenia faworków
• olej do smażenia

Faworki Ćwierczakiewiczowej - przepis:

• Mąkę przesiej do miski wraz z cukrem pudrem. Kolejno dodaj masło, żółtka, jajka, śmietanę i ocet. Miksuj mikserem z hakiem do zagniatania ciasta tak długo, aż  uzyskasz gładkie i jednolite ciasto. Ciasto będzie dość rzadkie, ale tak ma być.
• Ciasto podziel na 3-4 części. Każdą część bardzo cienko rozwałkuj na podsypanej mąką stolnicy. Rozwałkowane ciasto pokrój na podłużne paski. Następnie każdy pasek pokrój na około 8-centymetrowe kawałki. Środek każdego kawałka lekko natnij i przełóż jeden koniec przez otwór. 
• Faworki smaż na lekko złoty kolor, na oleju rozgrzanym do 175 stopni Celsjusza.
• Podawaj oprószone cukrem pudrem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Racuchy z serkiem wiejskim i jabłkami

Puszyste, wspaniale pachnące, pyszne racuchy z dodatkiem serka wiejskiego i jabłek. Tym smakowitym plackom z jabłkami zdecydowanie trudno się oprzeć.

Racuchy z serkiem wiejskim i jabłkami - składniki:

• 500 g mąki pszennej tortowej
• 25 g drożdży
• 0,5 szklanki cukru
• 3 jajka
• 1 szklanka ciepłego mleka
• 4 małe jabłka
• 200 g serka wiejskiego
• 1 opakowanie cukru waniliowego (16 g)
• olej do smażenia
• cukier puder do oprószenia

Racuchy z serkiem wiejskim i jabłkami - przepis:

• Do miski wkrusz drożdże, dodaj cukier, ciepłe mleko i jajka. Mieszaj do momentu rozpuszczenia się drożdży i połączenia się składników.
• Kolejno do miski dodaj serek wiejski oraz jabłka starte na dużych oczkach tarki i odciśnięte z nadmiaru soku.
• Następnie dodaj przesianą mąkę i cukier waniliowy. Krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników.
• Miskę z ciastem przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
• Na patelni rozgrzej olej. Łyżką nakładaj ciasto formując niewielkie placuszki. Smaż z obu stron na złoty kolor. Gotowe racuchy możesz oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym to proste w przygotowaniu danie, idealne na obiad lub pożywną kolację.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym - składniki:

• 1 kg obranych ziemniaków
• 0,5 szklanki mleka
• 50 g masła
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnki
• 0,5 kg mięsa mielonego 
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 150 ml śmietany kremówki 30%
• 125 mozzarelli
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, ostra papryka, gałka muszkatołowa
• olej do smażenia

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym - przepis:

• Obrane ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie. Ugotowane ziemniaki dobrze odcedź. Do gorących ziemniaków dodaj mleko i masło. Dokładnie rozgnieć tłuczkiem do ziemniaków. Dopraw szczyptą gałki muszkatołowej.
• Na rozgrzany olej wrzuć drobno pokrojoną cebulę i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż do zeszklenia. Dodaj mięso mielone. Smaż przez około 10 minut. Mięso dopraw solą, pieprzem, ostrą i słodką papryką. Dodaj koncentrat pomidorowy i śmietankę. Wymieszaj.
• Spód naczynia żaroodpornego wysmaruj masłem. Wyłóż połowę ziemniaków, następnie mięso mielone i resztę ziemniaków.
• Zapiekankę wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 35 minut. Na 10 minut przez końcem pieczenia na wierzchu zapiekanki ułóż mozzarellę pokrojoną w plastry. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Pączki z mascarpone

Szybki i prosty przepis na delikatne i puszyste pączki z mascarpone. By przygotować pączki z mascarpone wystarczy wszystkie składniki umieścić w misce, zmiksować, a następnie formować i smażyć pyszne mini pączki. To pączki bez drożdży, dzięki czemu nie trzeba oczekiwać na wyrośnięcie ciasta, co znacznie skraca czas ich przygotowania. Bardzo polecam! Z pewnością się nie zawiedziesz.

Pączki z mascarpone - składniki:

• 250 g sera mascarpone
• 3 jajka
• 2 łyżki śmietany 18%
• 1 łyżka octu
• 2 szklanki mąki pszennej tortowej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki cukru pudru
• 16 g cukru waniliowego
• olej do smażenia
• cukier puder do oprószenia pączków

Pączki z mascarpone - przepis:

• Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
• Do miski dodaj serek mascarpone, jajka, śmietanę i ocet. Krótko zmiksuj. Dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia oraz cukier i cukier waniliowy. Krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników.
• W szerokim garnku rozgrzej olej.Olej podgrzewaj na średniej mocy palnika. Temperatura oleju powinna osiągnąć 180 stopni Celsjusza.
• Małą łyżeczkę zamocz w oleju i nabieraj ciasto, które przy pomocy drugiej łyżeczki zsuwaj do gorącego oleju. Pączki z mascarpone smaż przez 4-5 minut. Nie trzeba ich przekręcać, ponieważ w trakcie smażenia same obracają się w tłuszczu. 
• Gotowe pączki obtocz w cukrze pudrze.

Smacznego!

Źródło przepisu: przyslijprzepis.pl

Czytaj więcej »

Placki ziemniaczane z parmezanem

Przepis na wyśmienite, chrupiące placki ziemniaczane z dodatkiem parmezanu, które najlepiej smakują w towarzystwie domowego sosu czosnkowego.

Placki ziemniaczane z parmezanem - składniki:

• 600 g obranych ziemniaków
• 50 g tartego parmezanu
• 1 mała cebula
• 1 jajko
• 80 g mąki pszennej
• szczypta soli
• olej do smażenia

Składniki na sos czosnkowy:

• 180 g jogurtu naturalnego
• 3 łyżki majonezu
• 2 duże ząbki czosnku
• 0,5 łyżeczki cukru
• przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie

Placki ziemniaczane z parmezanem - przepis:

• Obrane i umyte ziemniaki zetrzyj na średnich lub małych oczkach tarki.
• Cebulę obierz i zetrzyj na małych oczkach tarki.
• Ziemniaki odciśnij z nadmiaru płynu, dodaj cebulę, parmezan, jajko, mąkę pszenną i sól. Wymieszaj na jednolitą masę. 
• Na patelni rozgrzej olej. Łyżką nakładaj masę formując niewielkie placuszki. Smaż z obu stron na złoty kolor.
• Przygotuj sos czosnkowy. Do miseczki dodaj jogurt, majonez, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, przyprawy, dokładnie wymieszaj i odstaw kilkanaście minut do lodówki, by sos się przegryzł.
• Gotowe placki podawaj z sosem czosnkowym.

Smacznego!

Czytaj więcej »