Naleśniki z serem, budyniem i rodzynkami

Bardzo proste i szybkie do wykonania, a zarazem niesamowicie pyszne naleśniki z nadzieniem serowo-budyniowym z rodzynkami. Polecam! :)

Naleśniki z serem, budyniem i rodzynkami - składniki na naleśniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 2 szklanki mleka
• 1 szklanka wody gazowanej
• 2 jajka
• szczypta soli

Naleśniki serowo-budyniowe z rodzynkami - składniki na nadzienie:

• 1 szklanka mleka
• 1 budyń waniliowy (proszek: 40 g)
• 300 g trzykrotnie mielonego twarogu w temperaturze pokojowej (użyłam z wiaderka)
• 1/4 szklanki cukru
• 2 łyżki miękkiego masła
• 50 g rodzynków
• dodatkowo: około 20-30 g masła

Naleśniki z serem, budyniem i rodzynkami - przepis:

• Rodzynki wsyp do miseczki, zalej wrzącą wodą i odstaw na bok na 45 minut - do namoczenia i  napęcznienia.
• Przygotuj naleśniki. Do miski przesiej mąkę. Dodaj mleko, wodę, jajka i sól. Składniki zmiksuj ze sobą. Ciasto odstaw na bok na 30 minut. Po upływie tego czasu ponownie krótko zmiksuj ciasto. 
• Dobrze rozgrzej patelnię. Przed smażeniem każdego naleśnika, przy pomocy pędzelka, smaruj patelnię niewielką ilością oleju. Na tak przygotowaną patelnię szybkim ruchem wylewaj porcję ciasta naleśnikowego i rozprowadzaj na dnie patelni. Naleśniki smaż z obu stron, do zarumienienia. 
• Usmażone naleśniki przekładaj na talerz. Talerz przykryj miską lub garnkiem. Dzięki temu naleśniki nie będą wysychały.
• Przygotuj nadzienie. W rondelku zagotuj 3/4 szklanki mleka wraz z cukurem. W pozostałej 1/4 szklance mleka rozmieszaj proszek budyniowy. Na gotujące się mleko wlej rozmieszany proszek i ugotuj gęsty budyń. Budyń zdejmij z ognia i odstaw na bok na 3 minuty. Do gorącego budyniu dodaj twaróg i masło, krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników. Rodzynki odsącz na sicie i dodaj do masy serowo-budyniowej. Całość wymieszaj i pozostaw do ostudzenia. 
• Na każdym naleśniku rozsmaruj porcję nadzienia. Naleśniki składaj w kopertę. 
• Naleśniki przełóż do naczynia żaroodpornego. Na wierzchu każdego naleśniki ułóż kawałki cienko pokrojonego masła.
• Naleśniki wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 15 minut - do momentu uzyskania złotego, rumianego koloru.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Pasta jajeczna

Przepis na tradycyjną pastę jajeczną z dodatkiem majonezu, musztardy i szczypiorku. To idealny dodatek do kanapek na śniadanie czy kolację. :)

Pasta jajeczna - składniki:

• 4 jajka ugotowane na twardo
• szczypiorek z dwóch dymek
• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżeczka musztardy delikatesowej
• sól i pieprz

Pasta jajeczna - przepis:

• Jajka obierz i pokrój w kostkę. Dodaj majonez, musztardę, drobno posiekany szczypiorek oraz sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Pączki jogurtowe

Smakowite, chrupiące z zewnątrz, wilgotne w środku mini pączki jogurtowe, których przygotowanie polega na zmiksowaniu wszystkich składników, a następnie smażeniu pączuszków. Prosto, szybko i pysznie!

Pączki jogurtowe - składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej tortowej 
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 250 g jogurtu naturalnego
• 3 jajka rozmiar M
• olej do smażenia
• cukier puder do oprószenia pączków

Pączki jogurtowe - przepis:

• Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. 
• Do miski przesiej mąkę wraz z proszkiem do pieczenia, dodaj cukier puder, cukier waniliowy, wlej jogurt naturalny i wbij jajka. Całość krótko zmiksuj tylko do połączenia się składników.
• W szerokim garnku rozgrzej olej.Olej podgrzewaj na średniej mocy palnika. Temperatura oleju powinna osiągnąć 180 stopni Celsjusza.
• Małą łyżeczkę zamocz w oleju i nabieraj ciasto, które przy pomocy drugiej łyżeczki zsuwaj do gorącego oleju. Pączki jogurtowe smaż przez 4-5 minut. Nie trzeba ich przekręcać, ponieważ w trakcie smażenia same obracają się w tłuszczu. 
• Gotowe pączki obtocz w cukrze pudrze.

Smacznego!

Źródło przepisu: aniagotuje.pl

Czytaj więcej »

Leniwe z sosem waniliowym

Miękkie i puszyste kluski leniwe z sosem waniliowym to łatwe, pyszne i tanie rozwiązanie na obiad, które zasmakuje każdemu.

Leniwe z sosem waniliowym - składniki na leniwe:

• 500 g twarogu mielonego z wiaderka
• 2 jajka
• 2 łyżki miękkiego masła
• 150 g mąki pszennej tortowej
• 0,5 łyżeczki soli

Leniwe z sosem waniliowym - składniki na sos waniliowy:

• 1/3 szklanki śmietany kremówki 30%
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki cukru waniliowego

Leniwe z sosem waniliowym - przepis:

• Do miski dodaj twaróg, masło i 2 żółtka. Wymieszaj łyżką. Dodaj mąkę i sól. Zmiksuj mikserem wyposażonym w haki.
• Białka ubij na sztywno. Przy pomocy szpatułki wmieszaj w masę serową. Masa jest rzadka i lepka, ale taka ma być. Nie dosypuj do masy większej ilości mąki.
• Stolnicę oprósz mąką. Z powstałej masy nabieraj dużą łyżką masy serowej i kładź na oprószoną stolnicę. Porcję masy serowej także oprósz od góry mąką. Dłońmi oprószonymi mąką roluj wałek o średnicy około 3 centymetrów. Następnie pod skosem krój kluski.
• W dużym garnku zagotuj wodę ze szczyptą soli.
• Kluski wrzucaj na gotującą się wodę. Kluski gotuj minutę, licząc czas od momentu ich wypłynięcia na powierzchnię wody. Po ugotowaniu kluski dobrze odcedź.
• Przygotuj sos waniliowy. W rondelku zagotuj śmietanę kremówkę z masłem i cukrem.
• Gotowym sosem polej kluski.

Smacznego!

Inspiracja: aniagotuje.pl

Czytaj więcej »

Roladki drobiowe z boczkiem i warzywami

Przepyszne roladki drobiowe faszerowane boczkiem wędzonym, porem, cebulą, papryką i pieczarkami. :)

Roladki drobiowe z boczkiem i warzywami - składniki:

• 4 filety z piersi kurczaka (około 1 kilograma)
• 150 g wędzonego boczku
• 2 łyżki masła
• 1 biała część pora
• 1 mała cebula
• 0,5 papryki czerwonej
• 300 g pieczarek
• 150 ml śmietany kremówki 30%
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, ostra papryka, czosnek granulowany
• do panierki: mąka + 2 jajka + bułka tarta
• olej do smażenia

Roladki drobiowe z boczkiem i warzywami - przepis:

• Filety z kurczaka oczyść, osusz i przekrój wzdłuż na pół. Każdy kawałek mięsa dość cienko rozbij, po czym dopraw solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką oraz czosnkiem granulowanym.
• Przygotuj farsz. Na suchej patelni podsmaż pokrojony w drobną kostkę boczek. Dodaj masło, pokrojonego w drobną kostkę pora, cebulę i paprykę. Smaż przez 5 minut. Dodaj pieczarki starte na dużych oczkach tarki. Smaż przez około 8 minut. Farsz dopraw solą i pieprzem. Na patelnię wlej śmietanę kremówkę. Duś na dość dużej mocy palnika przez 5 minut. Farsz pozostaw do ostudzenia. 
• Na każdym kotlecie ułóż porcję farszu i ściśle zwiń w roladkę. W razie potrzeby roladki możesz spiąć wykałaczkami.
• Roladki obtaczaj kolejno w mące, rozkłóconym jajku i bułce tartej.
• Roladki smaż na rozgrzanym oleju z obu stron, do zarumienienia.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Faworki Ćwierczakiewiczowej

Przepis na wyśmienite, idealnie kruche faworki, z dużą ilością żółtek, bez konieczności wybijania i napowietrzania ciasta wałkiem. Receptura na poniższe, proste faworki pochodzi z książki kucharskiej Lucyny Ćwierczakiewiczowej. Wypróbuj koniecznie! Smak tych faworków z pewnością Cię nie zawiedzie.

Faworki Ćwierczakiewiczowej - składniki:

• 500 g mąki pszennej tortowej
• 4 łyżki cukru pudru
• 35 g miękkiego masła
• 8 żółtek
• 4 jajka rozmiar M
• 1 łyżka śmietany 18%
• 2 łyżki octu
• cukier puder do oprószenia faworków
• olej do smażenia

Faworki Ćwierczakiewiczowej - przepis:

• Mąkę przesiej do miski wraz z cukrem pudrem. Kolejno dodaj masło, żółtka, jajka, śmietanę i ocet. Miksuj mikserem z hakiem do zagniatania ciasta tak długo, aż  uzyskasz gładkie i jednolite ciasto. Ciasto będzie dość rzadkie, ale tak ma być.
• Ciasto podziel na 3-4 części. Każdą część bardzo cienko rozwałkuj na podsypanej mąką stolnicy. Rozwałkowane ciasto pokrój na podłużne paski. Następnie każdy pasek pokrój na około 8-centymetrowe kawałki. Środek każdego kawałka lekko natnij i przełóż jeden koniec przez otwór. 
• Faworki smaż na lekko złoty kolor, na oleju rozgrzanym do 175 stopni Celsjusza.
• Podawaj oprószone cukrem pudrem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Racuchy z serkiem wiejskim i jabłkami

Puszyste, wspaniale pachnące, pyszne racuchy z dodatkiem serka wiejskiego i jabłek. Tym smakowitym plackom z jabłkami zdecydowanie trudno się oprzeć.

Racuchy z serkiem wiejskim i jabłkami - składniki:

• 500 g mąki pszennej tortowej
• 25 g drożdży
• 0,5 szklanki cukru
• 3 jajka
• 1 szklanka ciepłego mleka
• 4 małe jabłka
• 200 g serka wiejskiego
• 1 opakowanie cukru waniliowego (16 g)
• olej do smażenia
• cukier puder do oprószenia

Racuchy z serkiem wiejskim i jabłkami - przepis:

• Do miski wkrusz drożdże, dodaj cukier, ciepłe mleko i jajka. Mieszaj do momentu rozpuszczenia się drożdży i połączenia się składników.
• Kolejno do miski dodaj serek wiejski oraz jabłka starte na dużych oczkach tarki i odciśnięte z nadmiaru soku.
• Następnie dodaj przesianą mąkę i cukier waniliowy. Krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników.
• Miskę z ciastem przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
• Na patelni rozgrzej olej. Łyżką nakładaj ciasto formując niewielkie placuszki. Smaż z obu stron na złoty kolor. Gotowe racuchy możesz oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!

Czytaj więcej »