Sałatka ryżowa z quinoa, soczewicą i warzywami

Przepyszna, zdrowa i pożywna sałatka ryżowa z quinoa, soczewicą czerwoną, pomidorkami koktajlowymi, papryką, ogórkiem, kukurydzą i serem feta.

Sałatka ryżowa z quinoa, soczewicą i warzywami - składniki:

• 1 szklanka miksu quinoa, ryżu i soczewicy czerwonej (użyłam mixu obiadowego marki Polskie Młyny)
• 10 pomidorków koktajlowych
• 1 papryka czerwona
• 1 ogórek długi 
• 0,5 puszki kukurydzy (około 125 g)
• 150 g fety
• 1 pęczek szczypiorku

Składniki na sos:

• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1,5 łyżki soku z cytryny
• 1,5 łyżeczki musztardy miodowej
• sól i pieprz

Sałatka ryżowa z quinoa, soczewicą i warzywami - przepis:

• Miks quinoa, ryż i soczewicę ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. Pozostaw do ostudzenia. 
• Pomidorki koktajlowe pokrój na ćwiartki. 
• Paprykę i ogórka pokrój w drobną kostkę. 
• Do miski dodaj miks quinoa, ryż i soczewcę, pomidorki, paprykę, ogórka, kukurydzę, pokrojony w drobną kostkę ser feta i posiekany szczypiorek. 
• Wymieszaj ze sobą oliwę z oliwek, sok z cytryny, musztardę, sól i pieprz. Dodaj do sałatki. Wymieszaj.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Makaron z cukinią w sosie z serka topionego

Makaron z sosem z cukinii z dodatkiem serka topionego to świetny pomysł na wegetariański obiad dla całej rodziny.

Makaron z cukinią w sosie z serka topionego - składniki:

• 350 g makaronu
• 1 mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• 600 g cukinii
• 150 g serka topionego o smaku śmietankowym
• szczypiorek z 1 cebulki dymki
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, ostra papryka
• masło klarowane

Makaron z cukinią w sosie z serka topionego - przepis:

• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.
• Na patelni roztop masło klarowane. Dodaj drobno pokrojoną cebulę, smaż do zeszklenia. Dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż 2 minuty. Dodaj cukinię startą na dużych oczkach tarki. Smaż przez 5 minut.
• Na patelnię dodaj serek topiony, sól, pieprz, słodką i ostrą paprykę. Smaż przez 3 minuty. 
• Do sosu dodaj makaron. Wymieszaj. Dodaj drobno posiekany szczypiorek.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Słodkie bułki twarogowe z płatkami migdałowymi

Wyśmienite bułki drożdżowe z nadzieniem z twarogu z dodatkiem płatków migdałowych. Idealne na drugie śniadanie, podwieczorek czy przekąskę w ciągu dnia.

Słodkie bułki twarogowe z płatkami migdałowymi - składniki:

• 500 g mąki pszennej tortowej
• 40 g drożdży
• 1 łyżka cukru do rozczynu
• 120 ml ciepłego mleka
• 2 jajka
• 1 żółtko
• 1/3 szklanki cukru
• 100 g roztopionego i ostudzonego masła

Składniki na nadzienie:

• 500 g trzykrotnie mielonego twarogu
• 3 łyżki cukru pudru

Dodatkowo:

• mleko do posmarowania
• około 50 g płatków migdałowych

Słodkie bułki twarogowe z płatkami migdałowymi - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj rozczyn. Do miseczki wkrusz drożdże, dodaj łyżkę cukru i 120 ml mleka. Dokładnie wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, by drożdże zaczęły pracować. 
• Do miski przesiej mąkę, dodaj rozczyn, jajka, żółtka i cukier. Składniki wymieszaj łyżką. Teraz wlej roztopione i ostudzone masło. Z podanych składników zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Ciasto przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę. 
• Twaróg wymieszaj z cukrem pudrem.
• Wyrośnięte ciasto ciasto krótko zagnieć, a następnie podziel na 14 kawałków.
• Każdy kawałek ciasta rozpłaszcz i na jego środku połóż porcję twarogu. Sklej brzegi ciasta i uformuj bułeczkę.
• Bułeczki przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut do wyrośnięcia.
• Wierzch bułek posmaruj letnim mlekiem, posyp płatkami migdałowymi. 
• Bułki wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 20 minut - do zezłocenia.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Pulpety w sosie pomidorowym z fasolą

Przepis na wyśmienite pulpety wieprzowe w sosie pomidorowym z dodatkiem białej fasoli.

Pulpety w sosie pomidorowym z fasolą - składniki:

• 1 kg mielonego mięsa wieprzowego
• 2 jajka
• 2 łodygi selera naciowego
• 0,5 białej części pora
• 4 ząbki czosnku
• 1 litr bulionu warzywnego
• 2 puszki krojonych pomidorów
• 2 puszki białej fasoli
• 200 ml śmietanki 18%
  
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, ostra papryka, majeranek, bazylia, 3 liście laurowe, 2 ziarna ziela angielskiego

Pulpety w sosie pomidorowym z fasolą - przepis:

• Do miski przełóż mięso, wbij jajka, dodaj drobno pokrojony seler naciowy i pora, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz przyprawy: sól, pieprz, słodką paprykę, ostrą paprykę i majeranek. Dokładnie wymieszaj masę.
• Z powstałej masy formuj niewielkie pulpeciki i obtaczaj je w mące.
• W garnku zagotuj bulion wraz z liściem laurowym i zielem angielskim. Na gotujący się  bulion wrzucaj pulpeciki, zmniejsz moc palnika, przykryj pokrywką i gotuj przez 15 minut. Odlej około 500 ml bulionu.
• Do garnka dodaj pomidory, gotuj bez przykrycia przez 15 minut.
• Dodaj fasolkę i śmietankę. Wymieszaj. Dopraw solą, pieprzem i bazylią. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kurczak w sosie pomidorowym z koperkiem

Jeśli poszukujesz przepisu na pyszny obiad, który można przygotować w kilkanaście minut, to świetnie trafiłeś! Kurczak w sosie pomidorowym z dodatkiem koperku to idealny przykład takiego prostego i szybkiego dania. 

Kurczak w sosie pomidorowym z koperkiem - składniki:

• 3 filety z piersi kurczaka (około 750 g)
• 200 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
• 2 łyżki sosu teriyaki
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 150 ml śmietany kremówki 30%
• 0,5 pęczka koperku
• mąka pszenna do obtoczenia mięsa
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, cukier
• olej do smażenia

Kurczak w sosie pomidorowym z koperkiem - przepis:

• Filety z piersi kurczaka oczyść, osusz i pokrój na mniejsze kawałki. Dopraw solą, pieprzem i słodką papryką. Każdy kawałek mięsa obtocz w mące. 
• Na rozgrzanym oleju podsmaż kawałki kurczaka - po około 3 minuty z każdej strony. 
• W miseczce wymieszaj ze sobą bulion, sos teriyaki, koncentrat pomidorowy, śmietanę kremówkę i szczyptę cukru.
• Na patelnię przełóż wszystkie kawałki kurczaka. Do mięsa wlej powyższą mieszankę. Zagotuj. Zmniejsz moc palnika. Gotuj przez 15 minut. Pod koniec gotowania dodaj posiekany koperek.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sernik z brzoskwiniami i bezą kokosową

Sernik z brzoskwiniami to ciasto, które przypadnie do gustu każdemu. Doskonałe połączenie kruchego spodu z kremową, rozpływającą się w ustach masą serową z dodatkiem brzoskwiń oraz lekką, słodką bezą kokosową. Jeśli szukasz sprawdzonego i prostego przepisu na pyszny sernik - koniecznie musisz wypróbować poniższą recepturę na sernik z brzoskwiniami i kokosem.

Sernik z brzoskwiniami i bezą kokosową - składniki na kruchy spód:

• 2 szklanki mąki
• 250 g zimnego masła
• 0,5 szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 żółtka

Sernik z brzoskwiniami i bezą kokosową - składniki na masę serową:

• 1 kg trzykrotnie mielonego twarogu (użyłam z wiaderka)
• 6 jajek
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 1,5 szklanki mleka
• 2 opakowania budyniu śmietankowego (proszek: 2x40 g)
• 1 puszka brzoskwiń (850 ml)

Sernik z brzoskwiniami i bezą kokosową - składniki na bezę kokosową:

• 4 białka 
• 0,5 szklanki drobnego cukru do wypieków
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 1 szklanka wiórków kokosowych

Sernik z brzoskwiniami i bezą kokosową - przepis:

• Przygotuj kruchy spód. Mąkę posiekaj z masłem, dodaj cukier, proszek do pieczenia i żółtka. Zagnieć gładkie ciasto.
• Formę o wymiarach 25 x 30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Spód formy wylep ciastem. Ciasto ponakłuwaj widelcem, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 20 minut. Pozostaw do ostudzenia.
• Przygotuj masę serową. Białka oddziel od żółtek. Żółtka utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Partiami dodawaj ser, mleko i proszek budyniowy. Całość dokładnie zmiksuj.
• Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Ubite białka delikatnie wmieszaj w masę serową. 
• Brzoskwinie dokładnie osusz z syropu przy pomocy ręcznika papierowego, pokrój w kostkę i ułóż na ostudzonym kruchym spodzie.
• Na brzoskwinie wylej masę serową. 
• Sernik wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza i piecz przez 1 godzinę.
• Przygotuj bezę kokosową. Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier i cały czas miksuj do momentu całkowitego rozpuszczenia się cukru. Na koniec dodaj mąkę ziemniaczaną, krótko zmiksuj. Dodaj wiórki kokosowe, delikatnie wymieszaj łyżką. 
• Na podpieczony sernik wyłóż bezę kokosową. Ponownie wstaw do piekarnika i piecz jeszcze przez 20 minut.
• Sernik studź w lekko uchylonym piekarniku.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Makaron z sosem paprykowo-pomidorowym

Makaron z sosem paprykowo-pomidorowym to doskonały przykład na to, że siła tkwi w prostocie. Makaron z pomidorami i papryką jest banalnie prosty i szybki w przygotowaniu, a do tego przepyszny.

Makaron w sosie paprykowo-pomidorowym - składniki:

• 400 g makaronu spaghetti
• 1 cebula
• 3 pomidory malinowe
• 2 papryki czerwone
• 2 ząbki czosnku
• przyprawy: sól, pieprz, bazylia, oregano, słodka papryka, cukier
• oliwa z oliwek

Makaron w sosie paprykowo-pomidorowym - przepis:

• Na oliwie zeszklij drobno posiekaną cebulę. Dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż 2 minuty. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę. Smaż przez 5 minut. 
• Pomidory sparz i obierz ze skórki. Pokrój w kostkę i dodaj do pozostałych składników. Dopraw solą, pieprzem, oregano, bazylią, słodką papryką i cukrem. Duś przez 5 minut.
• Powstały sos zmiksuj blenderem.
• Sos wymieszaj z ugotowanym makaronem. 

Smacznego!

Czytaj więcej »