Kluski kładzione z serka homogenizowanego

Aksamitne, delikatne, wręcz rozpływające się w ustach kluseczki kładzione z serka homogenizowanego. Sekret ich puszystości i delikatności tkwi w dodaniu do ciasta ubitych białek. Podane z sosem jagodowym... Prawdziwe niebo w gębie! Bardzo polecam. :)

Kluski kładzione z serka homogenizowanego - składniki:

• 400 g serka homogenizowanego o smaku waniliowym
• 2 białka
• 8 łyżek mąki pszennej
• 1 łyżka roztopionego i ostudzonego masła

Kładzione kluski kładzione z serka homogenizowanego - składniki na sos jagodowy:

• 150 g mrożonych jagód
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka soku z cytryny
• 0,5 łyżeczki mąki ziemniaczanej + 30 ml wody
• śmietana 18%

Kluski kładzione z serka homogenizowanego - składniki:

• Białka ubij na sztywną pianę.
• Do miski dodaj serek homogenizowany, przesianą mąkę i roztopione masło. Krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników.
• Do ciasta dodaj ubite białka. Delikatnie wmieszaj przy pomocy łyżki.
• W szerokim garnku zagotuj wodę ze szczyptą soli. Na wrzącą wodę wrzucaj kluski, formując je przy pomocy łyżki. Kluski gotuj 2-3 minuty, licząc czas od momentu wypłynięcia kluseczek na powierzchnię wody. 
• Przygotuj sos jagodowy. Do rondelka przełóż jagody, cukier i sok z cytryny. Mieszankę zagotuj i gotuj do momentu, aż jagody puszczą sok. Zmniejsz moc palnika. Do rondelka dodaj mąkę ziemniaczaną rozmieszaną w 30 ml wody. Wymieszaj i zagotuj. 
• Kluski kładzione z serka homogenizowanego podawaj z sosem jagodowym i kleksem śmietany.

Smacznego!

• 
  
• 
  

Czytaj więcej »

Makaron z awokado i jajkiem sadzonym

Makaron z awokado i jajkiem sadzonym to pomysł na zdrowy, pyszny i pożywny obiad, który przygotujesz zaledwie w 15 minut.

Makaron z awokado i jajkiem sadzonym - przepis:

• 300 g makaronu
• 1 dojrzałe awokado
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka soku z cytryny
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 0,5 papryczki chili
• garść liści bazylii
• garść natki pietruszki
• 2 jajka
• masło klarowane
• przyprawy: sól i pieprz

Makaron z awokado i jajkiem sadzonym - składniki:

• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.
• Awokado wydrąż, obierz i wrzuć do wysokiego naczynia. Dodaj obrane ząbki czosnku, sok z cytryny, oliwę z oliwek, papryczkę chili, bazylię, natkę pietruszki i sól. Zmiksuj blenderem na gładką masę. 
• Odcedzony makaron wymieszaj z sosem. 
• Przygotuj jajka sadzone. Na patelni z nieprzywierającym dnem rozpuść masło klarowane. Na patelnię wbij jajka. Zmniejsz moc palnika i smaż do momentu, aż białko będzie ścięte, a żółtko zacznie gęstnieć. Będzie to trwało około 3-4 minut. Przechyl patelnię, nabierz na łyżkę rozpuszczone masło i polej nim jajka. Jajka pozostaw na patelni jeszcze przez 30 sekund. 
• Makaron nałóż na dwa talerze. Na wierzchu każdej porcji połóż jajko sadzone.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Jajecznica w tortilli

Jajecznica z dodatkiem salami, czerwonej papryki, cukinii i sera żółtego to przepyszna alternatywa dla tradycyjnej jajecznicy. 

Jajecznica w tortilli - składniki:

• 4 duże placki tortilli
• 1 cebula
• 150 g salami
• 1 czerwona papryka
• 0,5 średniej cukinii
• 10 jajek
• 150 g sera żółtego
• sól i pieprz
• masło klarowane

Jajecznica w tortilli - przepis:

• Na patelni rozgrzej masło klarowane. Wrzuć drobno posiekana cebulę, smaż do zeszklenia. Dodaj drobno pokrojone salami, smaż przez 3 minuty. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę i cukinię. Smaż przez 5 minut.
• Do miski wbij jajka, rozkłóć widelcem lub rózgą. Dopraw solą i pieprzem, wymieszaj. 
• Na patelnię dodaj jajka. Kiedy jajka zaczną się ścinać dodaj ser żółty starty na średnich oczkach tarki. Smaż jeszcze 2-3 minuty, do momentu całkowitego roztopienia się sera.
• Jajecznicę rozłóż na plackach tortilli. Każdy placek ciasno zwiń w rulon. 
• Tortille przełóż na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia, wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 12 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Rogaliki drożdżowe z serem

Miękkie, puszyste, nadziane po brzegi nadzieniem twarogowym rogaliki drożdżowe - idealne na drugie śniadanie lub przekąskę w  ciągu dnia. 

Rogaliki drożdżowe z serem - składniki:

• 500 g mąki pszennej tortowej
• 40 g drożdży
• 1 łyżka cukru do rozczynu
• 120 ml ciepłego mleka
• 2 jajka
• 1 żółtko
• 1/3 szklanki cukru
• 100 g roztopionego i ostudzonego masła

Pozostałe składniki:

• 400 g tłustego twarogu
• 2 żółtka
• 2 łyżki cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego (16 g)

Dodatkowo:

• 1 jajko + 1 łyżka mleka
• cukier puder do oprószenia

Rogaliki drożdżowe z serem - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj rozczyn. Do miseczki wkrusz drożdże, dodaj łyżkę cukru i 120 ml mleka. Dokładnie wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, by drożdże zaczęły pracować. 
• Do miski przesiej mąkę, dodaj rozczyn, jajka, żółtka i cukier. Składniki wymieszaj łyżką. Teraz wlej roztopione i ostudzone masło. Z podanych składników zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Ciasto przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę. 
• Przygotuj serowe nadzienie. Twaróg rozgnieć widelcem, przełóż do miski. Dodaj żółtka, cukier i cukier waniliowy. Dokładnie wymieszaj.
• Wyrośnięte ciasto podziel na cztery części i na stolnicy podsypanej mąką rozwałkuj każdą część na kształt koła. Każdą część pokrój na 12 równych trójkątów. Na każdy trójkąt połóż 1 łyżeczkę nadzienia serowego i zwiń, rozpoczynając od podstawy trójkąta, na kształt rogalika. 
• Gotowe rogaliki przełóż  na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, zachowując dość duże odstępy. Rogaliki przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na około 20 minut.
• Bezpośrednio przed pieczeniem posmaruj rogaliki jajkiem roztrzepanym z 1 łyżką mleka.
• Rogaliki wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza i piecz przez 15 minut. 
• Po ostudzeniu oprósz cukrem pudrem. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Sałatka ryżowa z quinoa, soczewicą i warzywami

Przepyszna, zdrowa i pożywna sałatka ryżowa z quinoa, soczewicą czerwoną, pomidorkami koktajlowymi, papryką, ogórkiem, kukurydzą i serem feta.

Sałatka ryżowa z quinoa, soczewicą i warzywami - składniki:

• 1 szklanka miksu quinoa, ryżu i soczewicy czerwonej (użyłam mixu obiadowego marki Polskie Młyny)
• 10 pomidorków koktajlowych
• 1 papryka czerwona
• 1 ogórek długi 
• 0,5 puszki kukurydzy (około 125 g)
• 150 g fety
• 1 pęczek szczypiorku

Składniki na sos:

• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1,5 łyżki soku z cytryny
• 1,5 łyżeczki musztardy miodowej
• sól i pieprz

Sałatka ryżowa z quinoa, soczewicą i warzywami - przepis:

• Miks quinoa, ryż i soczewicę ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu. Pozostaw do ostudzenia. 
• Pomidorki koktajlowe pokrój na ćwiartki. 
• Paprykę i ogórka pokrój w drobną kostkę. 
• Do miski dodaj miks quinoa, ryż i soczewcę, pomidorki, paprykę, ogórka, kukurydzę, pokrojony w drobną kostkę ser feta i posiekany szczypiorek. 
• Wymieszaj ze sobą oliwę z oliwek, sok z cytryny, musztardę, sól i pieprz. Dodaj do sałatki. Wymieszaj.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Makaron z cukinią w sosie z serka topionego

Makaron z sosem z cukinii z dodatkiem serka topionego to świetny pomysł na wegetariański obiad dla całej rodziny.

Makaron z cukinią w sosie z serka topionego - składniki:

• 350 g makaronu
• 1 mała cebula
• 2 ząbki czosnku
• 600 g cukinii
• 150 g serka topionego o smaku śmietankowym
• szczypiorek z 1 cebulki dymki
• przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, ostra papryka
• masło klarowane

Makaron z cukinią w sosie z serka topionego - przepis:

• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.
• Na patelni roztop masło klarowane. Dodaj drobno pokrojoną cebulę, smaż do zeszklenia. Dodaj przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż 2 minuty. Dodaj cukinię startą na dużych oczkach tarki. Smaż przez 5 minut.
• Na patelnię dodaj serek topiony, sól, pieprz, słodką i ostrą paprykę. Smaż przez 3 minuty. 
• Do sosu dodaj makaron. Wymieszaj. Dodaj drobno posiekany szczypiorek.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Słodkie bułki twarogowe z płatkami migdałowymi

Wyśmienite bułki drożdżowe z nadzieniem z twarogu z dodatkiem płatków migdałowych. Idealne na drugie śniadanie, podwieczorek czy przekąskę w ciągu dnia.

Słodkie bułki twarogowe z płatkami migdałowymi - składniki:

• 500 g mąki pszennej tortowej
• 40 g drożdży
• 1 łyżka cukru do rozczynu
• 120 ml ciepłego mleka
• 2 jajka
• 1 żółtko
• 1/3 szklanki cukru
• 100 g roztopionego i ostudzonego masła

Składniki na nadzienie:

• 500 g trzykrotnie mielonego twarogu
• 3 łyżki cukru pudru

Dodatkowo:

• mleko do posmarowania
• około 50 g płatków migdałowych

Słodkie bułki twarogowe z płatkami migdałowymi - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj rozczyn. Do miseczki wkrusz drożdże, dodaj łyżkę cukru i 120 ml mleka. Dokładnie wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, by drożdże zaczęły pracować. 
• Do miski przesiej mąkę, dodaj rozczyn, jajka, żółtka i cukier. Składniki wymieszaj łyżką. Teraz wlej roztopione i ostudzone masło. Z podanych składników zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Ciasto przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę. 
• Twaróg wymieszaj z cukrem pudrem.
• Wyrośnięte ciasto ciasto krótko zagnieć, a następnie podziel na 14 kawałków.
• Każdy kawałek ciasta rozpłaszcz i na jego środku połóż porcję twarogu. Sklej brzegi ciasta i uformuj bułeczkę.
• Bułeczki przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut do wyrośnięcia.
• Wierzch bułek posmaruj letnim mlekiem, posyp płatkami migdałowymi. 
• Bułki wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 20 minut - do zezłocenia.

Smacznego!

Czytaj więcej »