Najlepsza szarlotka z orzechami w karmelu

Doskonałe połączenie półkruchego ciasta, smażonych jabłek z dużą ilością cynamonu i wyśmienitej warstwy orzechowej. To przepis na najlepszą szarlotkę z orzechami włoskimi. Gwarantuję, że nie poprzestaniesz na jednym kawałku. Pycha!

Najlepsza szarlotka z orzechami włoskimi - składniki na ciasto:

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 0,5 szklanki mąki krupczatki
• 200 g masła
• 2 żółtka
• 0,5 szklanki cukru
• szczypta soli

Prosta szarlotka z orzechami w karmelu - składniki na warstwę jabłkową:

• 2 kg jabłek
• 0,5 szklanki cukru
• 3 łyżki cynamonu
• 2 łyżki bułki tartej

Ekspresowa szarlotka z orzechami włoskimi - składniki na warstwę orzechową:

• 3 łyżki masła
• 0,5 szklanki cukru
• 4 łyżki miodu
• 300 g orzechów włoskich  

Najlepsza szarlotka z orzechami w karmelu - przepis: 

• Do miski wsyp mąkę zwykłą i krupczatkę, dodaj pokrojone na mniejsze kawałki masło, żółtka, cukier i szczyptę soli. Zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Ciasto podziel w proporcji 2/3 i 1/3. Każdą część uformuj w kulę i owiń folią spożywczą. Włóż do lodówki na około 45 minut. 
• W międzyczasie przygotuj warstwę jabłkową. Jabłka obierz i pokrój w kostkę. Jabłka przełóż do garnka wraz z cukrem i cynamonem. Wymieszaj i duś przez około 10 minut.
• Tortownicę o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia. Spód formy wylep większą częścią ciasta. Ponakłuwaj widelcem. Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez 20 minut.
• Podpieczony spód posyp bułką tartą przesianą przez sitko. Jabłka wyłóż na podpieczony spód.
• Pozostałą część ciasta rozwałkuj na kształt formy i ułóż na jabłkach. Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez 45 minut. Na 10 minut przed końcem pieczenia wyłóż masę orzechową. 
• Przygotuj masę orzechową. Masło roztop w rondelku wraz z cukrem i miodem. Dodaj dość grubo posiekane orzechy i gotuj przez 5 minut na niewielkiej mocy palnika ciągle mieszając i uważając, by nie przypalić masy. 

Smacznego!

Czytaj więcej »

Serbska zupa fasolowa

Wspaniale rozgrzewająca i sycąca, pyszna zupa fasolowa z papryką, marchewką, ziemniakami i kabanosami. :)

Serbska zupa fasolowa - składniki:

• 2 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 4 marchewki
• 2 duże czerwone papryki
• 2,5 litra bulionu warzywnego
• 4 łyżki koncentratu pomidorowego
• 800 g obranych ziemniaków
• 200 g kabanosów
• 2 puszki białej fasoli (2 x 450 g)
• garść natki pietruszki
• śmietana 18%
• przyprawy: sól, pieprz, majeranek, tymianek
• olej do smażenia

Serbska zupa fasolowa - przepis:

• W dużym garnku z grubym dnem rozgrzej olej. Wrzuć drobno posiekaną cebulę i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Smaż do zeszklenia. Dodaj marchewkę i paprykę pokrojoną w drobną kostkę. Smaż przez 10 minut. 
• Do garnka wlej bulion warzywny. Dodaj koncentrat pomidorowy. Dopraw solą, pieprzem, majerankiem i tymiankiem. 
• Do garnka dodaj ziemniaki pokrojone w kostkę. Zupę gotuj pod przykryciem przez 20 minut.
• Po upływie powyższego czasu dodaj odsączoną fasolę i pokrojone w plasterki kabanosy. Gotuj przez 5 minut. W razie potrzeby dopraw jeszcze zupę solą i pieprzem. 
• Zupę podawaj z kleksem śmietany i posiekaną natką pietruszki.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Ekspresowe ciasto na wodzie gazowanej

Ekspresowe, wilgotne, puszyste ciasto na wodzie gazowanej, której przygotowanie zajmuje dosłownie kilka minut. Wystarczy wszystkie składniki wymieszać ze sobą, przełożyć do tortownicy, upiec i gotowe! 

Ekspresowe ciasto na wodzie gazowanej - składniki:

• 200 g mąki pszennej tortowej
• 150 g cukru
• 4 łyżki kakao
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 jajka
• 150 ml wody gazowanej
• 100 ml oleju
• 50 g dżemu wiśniowego

Ekspresowe ciasto na wodzie gazowanej - przepis:

• W jednej misce wymieszaj składniki suche, czyli mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. 
• Do drugiej miski wbij jajka, wlej wodę, olej i dodaj dżem. Wymieszaj rózgą. 
• Do składników mokrych dodaj suche. Całość wymieszaj rózgą lub krótko zmiksuj mikserem.
• Tortownicę o średnicy około 24 cm wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piecz przez około 30 - 35 minut - do suchego patyczka.
• Po ostudzeniu, wierzch ciasta oprósz cukrem pudrem.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Kluski kładzione z serka homogenizowanego

Aksamitne, delikatne, wręcz rozpływające się w ustach kluseczki kładzione z serka homogenizowanego. Sekret ich puszystości i delikatności tkwi w dodaniu do ciasta ubitych białek. Podane z sosem jagodowym... Prawdziwe niebo w gębie! Bardzo polecam. :)

Kluski kładzione z serka homogenizowanego - składniki:

• 400 g serka homogenizowanego o smaku waniliowym
• 2 białka
• 8 łyżek mąki pszennej
• 1 łyżka roztopionego i ostudzonego masła

Kładzione kluski kładzione z serka homogenizowanego - składniki na sos jagodowy:

• 150 g mrożonych jagód
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka soku z cytryny
• 0,5 łyżeczki mąki ziemniaczanej + 30 ml wody
• śmietana 18%

Kluski kładzione z serka homogenizowanego - składniki:

• Białka ubij na sztywną pianę.
• Do miski dodaj serek homogenizowany, przesianą mąkę i roztopione masło. Krótko zmiksuj, tylko do połączenia się składników.
• Do ciasta dodaj ubite białka. Delikatnie wmieszaj przy pomocy łyżki.
• W szerokim garnku zagotuj wodę ze szczyptą soli. Na wrzącą wodę wrzucaj kluski, formując je przy pomocy łyżki. Kluski gotuj 2-3 minuty, licząc czas od momentu wypłynięcia kluseczek na powierzchnię wody. 
• Przygotuj sos jagodowy. Do rondelka przełóż jagody, cukier i sok z cytryny. Mieszankę zagotuj i gotuj do momentu, aż jagody puszczą sok. Zmniejsz moc palnika. Do rondelka dodaj mąkę ziemniaczaną rozmieszaną w 30 ml wody. Wymieszaj i zagotuj. 
• Kluski kładzione z serka homogenizowanego podawaj z sosem jagodowym i kleksem śmietany.

Smacznego!

• 
  
• 
  

Czytaj więcej »

Makaron z awokado i jajkiem sadzonym

Makaron z awokado i jajkiem sadzonym to pomysł na zdrowy, pyszny i pożywny obiad, który przygotujesz zaledwie w 15 minut.

Makaron z awokado i jajkiem sadzonym - przepis:

• 300 g makaronu
• 1 dojrzałe awokado
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka soku z cytryny
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 0,5 papryczki chili
• garść liści bazylii
• garść natki pietruszki
• 2 jajka
• masło klarowane
• przyprawy: sól i pieprz

Makaron z awokado i jajkiem sadzonym - składniki:

• Makaron ugotuj zgodnie z przepisem na opakowaniu.
• Awokado wydrąż, obierz i wrzuć do wysokiego naczynia. Dodaj obrane ząbki czosnku, sok z cytryny, oliwę z oliwek, papryczkę chili, bazylię, natkę pietruszki i sól. Zmiksuj blenderem na gładką masę. 
• Odcedzony makaron wymieszaj z sosem. 
• Przygotuj jajka sadzone. Na patelni z nieprzywierającym dnem rozpuść masło klarowane. Na patelnię wbij jajka. Zmniejsz moc palnika i smaż do momentu, aż białko będzie ścięte, a żółtko zacznie gęstnieć. Będzie to trwało około 3-4 minut. Przechyl patelnię, nabierz na łyżkę rozpuszczone masło i polej nim jajka. Jajka pozostaw na patelni jeszcze przez 30 sekund. 
• Makaron nałóż na dwa talerze. Na wierzchu każdej porcji połóż jajko sadzone.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Jajecznica w tortilli

Jajecznica z dodatkiem salami, czerwonej papryki, cukinii i sera żółtego to przepyszna alternatywa dla tradycyjnej jajecznicy. 

Jajecznica w tortilli - składniki:

• 4 duże placki tortilli
• 1 cebula
• 150 g salami
• 1 czerwona papryka
• 0,5 średniej cukinii
• 10 jajek
• 150 g sera żółtego
• sól i pieprz
• masło klarowane

Jajecznica w tortilli - przepis:

• Na patelni rozgrzej masło klarowane. Wrzuć drobno posiekana cebulę, smaż do zeszklenia. Dodaj drobno pokrojone salami, smaż przez 3 minuty. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę i cukinię. Smaż przez 5 minut.
• Do miski wbij jajka, rozkłóć widelcem lub rózgą. Dopraw solą i pieprzem, wymieszaj. 
• Na patelnię dodaj jajka. Kiedy jajka zaczną się ścinać dodaj ser żółty starty na średnich oczkach tarki. Smaż jeszcze 2-3 minuty, do momentu całkowitego roztopienia się sera.
• Jajecznicę rozłóż na plackach tortilli. Każdy placek ciasno zwiń w rulon. 
• Tortille przełóż na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia, wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez 12 minut.

Smacznego!

Czytaj więcej »

Rogaliki drożdżowe z serem

Miękkie, puszyste, nadziane po brzegi nadzieniem twarogowym rogaliki drożdżowe - idealne na drugie śniadanie lub przekąskę w  ciągu dnia. 

Rogaliki drożdżowe z serem - składniki:

• 500 g mąki pszennej tortowej
• 40 g drożdży
• 1 łyżka cukru do rozczynu
• 120 ml ciepłego mleka
• 2 jajka
• 1 żółtko
• 1/3 szklanki cukru
• 100 g roztopionego i ostudzonego masła

Pozostałe składniki:

• 400 g tłustego twarogu
• 2 żółtka
• 2 łyżki cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego (16 g)

Dodatkowo:

• 1 jajko + 1 łyżka mleka
• cukier puder do oprószenia

Rogaliki drożdżowe z serem - przepis:

• W pierwszej kolejności przygotuj rozczyn. Do miseczki wkrusz drożdże, dodaj łyżkę cukru i 120 ml mleka. Dokładnie wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, by drożdże zaczęły pracować. 
• Do miski przesiej mąkę, dodaj rozczyn, jajka, żółtka i cukier. Składniki wymieszaj łyżką. Teraz wlej roztopione i ostudzone masło. Z podanych składników zagnieć gładkie i elastyczne ciasto. Ciasto przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około godzinę. 
• Przygotuj serowe nadzienie. Twaróg rozgnieć widelcem, przełóż do miski. Dodaj żółtka, cukier i cukier waniliowy. Dokładnie wymieszaj.
• Wyrośnięte ciasto podziel na cztery części i na stolnicy podsypanej mąką rozwałkuj każdą część na kształt koła. Każdą część pokrój na 12 równych trójkątów. Na każdy trójkąt połóż 1 łyżeczkę nadzienia serowego i zwiń, rozpoczynając od podstawy trójkąta, na kształt rogalika. 
• Gotowe rogaliki przełóż  na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, zachowując dość duże odstępy. Rogaliki przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na około 20 minut.
• Bezpośrednio przed pieczeniem posmaruj rogaliki jajkiem roztrzepanym z 1 łyżką mleka.
• Rogaliki wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza i piecz przez 15 minut. 
• Po ostudzeniu oprósz cukrem pudrem. 

Smacznego!

Czytaj więcej »